①　ｶﾊﾞ　ﾋｯﾎﾟ　ｷｭｳﾞｪ･ｳｴﾉ　M44　(スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・やや辛口 

■ ブドウ品種 ：チャレッロ３５％、マカベオ３５％、パレリャーダ３０％

「CAVA」と 動物の河馬（カバ）を掛け合わせたこれまであるようでなかった「カバ」。

「CAVA協会」も日本における河馬（ヒポポタマス）が「CAVA」と発音するとは  

「知らなかった！ものすごく興味深い」とのこと。

製造しているのは、祖父がスペインにおける CAVA誕生にも携わった一族で、品質の高さは折り紙付き。ち

なみに日本初、明治44年にカバ来園となった上野動物園に売り上げの一部が寄付されます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

②　ｴｲﾘｱｽ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　(アメリカ、カリフォルニア地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：ピノ・ノワール１００％

「エイリアス」には匿名という意味があり、その名の通り有名ワイナリーに所属する職人達が名前を伏せて結集し、

法外な価格で販売されている「カルトワイン」に対抗して造ったいわば「庶民のカルトワイン」。

誰がどの畑のブドウを使用しているか等はトップ・シークレット（大人の事情が色々あるようです）のため謎ですが、

ワインの品質の高さは飲めば一舌瞭然。凝縮した果実味たっぷりのピノ・ノワールです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

③　ｳﾞｨｰﾆｬ･ｻﾝｿ　ﾃｨｰ･ｻﾝｿ　ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ　(スペイン)　　

赤・ミディアムボディ

■ ブドウ品種 ：テンプラニーリョ１００％

「リベラ・デル・デュエロ」「トロ」「ルエダ」の3箇所から収穫されたテンプラニーリョで造られる赤。

スペインにしては珍しくフレンチオークの古樽主体で12ヶ月熟成。

果実味はたっぷりですが、樽使いが上品なのでスペイン的な甘ったるさはありません。

過去にRWG誌で旨安賞を受賞するなどコスパも抜群です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

④　ﾋﾟｼﾞｮﾝﾈｰﾙ　ﾋﾞｴｰﾙ・ﾌﾞﾛﾝﾄﾞ　ﾋﾟｭｱﾓﾙﾄ　ｻﾗﾏﾝﾄﾞﾙ
(フランス、ロワール地方)　　

ビール

自然派ワイン生産者達がこぞって愛飲しているピジョンネールのビールは、

自然派ワインの「ペティアン」のエスプリを注入し、原料のモルトやホップ全てビオロジック栽培の物を使用。

ピルスモルト100％で仕込んだこちらは、まろやかなコクに

ミント風味と薬草のような深い苦みが重なり長く余韻に残ります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

⑤　ﾃﾞｭｵ･ﾃﾞ･ﾒｰﾙ　ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ/ｳﾞｨｵﾆｴ　(フランス)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン７０％、ヴィオニエ３０％

フランスの旨安大賞常連蔵「LGI」が、大西洋（ガスコーニュ）と地中海（ラングドック）、

2つの海の出会いをモチーフに造った白。

ブドウは注目の産地ガスコーニュの爽快なソーヴィニヨンブランと、

華やかなアロマが特徴のラングドック産ヴィオニエをブレンドしていて、ラベル通り様々なシーフードとも相性良し。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

ロワールの鬼才「故クリスチャン・ショサール」が手掛けた赤のトップキュヴェ「レ・モルティ」。

フランス全土でビッグヴィンテージとなった2009年はショサールにとっても超自信作で、

今回カーヴで保存されていた超貴重な最後の蔵出しを

奥様のナタリーさんが日本限定で紹介してくれました！

香りはミュール、ドライプルーン、ミント、オレンジピール、カカオ、そして味噌の香りなんかもあります。

若い時はなんとも刺々しい味わいだったのが、熟成により周りの殻を脱ぎ捨て

ピュアかつ果実味がビロードのように滑らかで、

キメ細やかなミネラルと繊細なタンニンがきれいに溶け込み余韻に続きます。

もう2度とご紹介する機会も無いかと思いますので、是非この機会にお試し下さい。

グラス　　１３００円

ナナ・ヴァンは上のワインを手掛けたクリスチャン・ショサールと奥様のナタリーが始めたネゴシアン（ナナはナタリーの愛称）。

ショサール亡き後ナタリーが運営を行っていますが、

こちらは2008年にクリスチャンとナタリーが一番最初に造った長期熟成の

「ユーアーソーハッピー」の味わいをイメージし、同様の造り方を再現したペティアン・ナチュレル。

29ヶ月タンクで熟成させた2010年のスティルワインに、

ショ糖の代わりとして2013年のシュナンのジュースを加え、瓶内2次発酵を行っています。

蜜リンゴ、ミカン、洋ナシ、ハチミツ等品種由来の香りが華やかで、

残糖ゼロのエクストラ・ブリュットですが口の中に入れたワインの上品なふくよかさと

キレのある酸と泡立ちのギャップが心地よく、

高級なシャンパーニュにも負けない洗練された余韻が残ります。
グラス　　９００円

ロワールの鬼才「故クリスチャン・ショサール」の代表銘柄「パタポン」

（ラベルに描かれているのは自画像らしいです）。

彼が亡くなった後、奥様のナタリーが手掛けるようになって2ヴィンテージ目となる2014年は、

スズキ（ショウジョウバエ）の被害がありましたが、

腐敗果が入らないように粒単位で選果を行いました。

また新たな試みとして2ヶ月間ロングマセレーションを行うことで、

ゆっくりと細かく抽出された果実のエキスは驚くほどしなやかで優しく、

それでいて緻密なミネラルの旨味がしっかりと詰まっているので飲みごたえも十分です。

みずみずしくチャーミングで、赤い果実のピュアな果実味と緻密なミネラル、

しなやかなタンニンのバランスが絶妙です。

グラス　　１０００円

ミッケラーはデンマーク出身のクラフトビール界のカリスマ的生産者。

こちらは、そのミッケラーがドイツワインを代表する品種「リースリング」の華やかさに目を付け、

オリジナル性全開で満を持してリリースしたミディアムドライタイプの白ワイン。

ブドウは銘醸地モーゼルの「マイエラーワイナリー」にある

「ミッケラー・ヴィンヤード」から収穫したリースリングを100％使用。

柑橘や優しいハーブの香り、新鮮なピーチ等のたっぷりした果実味と

リースリングらしいキレのある酸味が特徴。

ミッケラーが創り出す新たな世界観をどうぞお楽しみください！
グラス　　１０００円

①　ｼﾞｬﾝ･ﾙｲ･ﾊﾞﾗﾗﾝ　ｷｭｳﾞｪ･ﾛﾜｲﾔﾙ ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾎﾞﾙﾄﾞｰ   ﾌﾞﾘｭｯﾄ
(ﾌﾗﾝｽ、ﾎﾞﾙﾄﾞｰ地方)

ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ白・辛口  

■ﾌﾞﾄﾞｳ品種 ：ｾﾐﾖﾝ60%､ﾐｭｽｶﾃﾞﾙ30%､ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝ10%

赤ワインの銘醸地として名高いボルドーで造られたクレマン（発泡性ワイン）。

マスカットを想わせるリッチかつフレッシュなアロマが特徴で、味わいも香り同様果実味たっぷり。

日本ではこの地方のクレマンは中々見かけない珍しいワインです。

しかも｢コンクール・ナシオナル・デ・クレマン2013｣金賞！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥３１００

②　ﾒﾃﾞｨﾁ･ｴﾙﾒｰﾃ　ｺﾝﾁｪﾙﾄ ﾗﾝﾌﾞﾙｽｺ･ﾚｯｼﾞｱｰﾉ･ｾｯｺ
(ｲﾀﾘｱ､ｴﾐﾘｱ･ﾛﾏｰﾆｬ地方)　

微発泡赤・辛口　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ランブルスコ・サラミーノ100％

2008年にランブルスコとしては初めてガンベロロッソ誌で｢トレ・ビッキエーリ｣を獲得し、

さらにそこから7年連続でトレ・ビッキエーリに輝き、歴史に名を刻んだ最高のランブルスコ。

カシスやフレッシュブルーベリーを想わせる新鮮な果実のアロマ、

優しい泡立ちと共に果実味と乳酸系のふくよかな風味が口に広がり、程よいタンニンとのバランスも抜群。

サラミや生ハムとの相性は最高です！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ﾄﾞﾝﾅ･ﾏﾙﾂｨｱ　ｱﾘｱﾆｺ　(イタリア、プーリア地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：アリアニコ８５％、プリミティーヴォ１５％

ガンベロ・ロッソ誌で10回トレ・ビッキエーリを獲得したプーリア初のスターワイナリー「コンティ・ゼッカ」が、

タンニンや骨格のしっかりした南イタリアの高級品種アリアニコ種主体で造る赤。

完熟した黒果実のアロマやフローラルな香りが豊富で、タンニンも柔らかく甘みを感じます。

サクラ・アワードW金賞！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ﾃｯｼｭ　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ･ｱﾝﾌﾟﾗｸﾞﾄﾞ　ﾄﾛｯｹﾝ (ドイツ、ナーエ地方)　

白・辛口

■ ブドウ品種 ：リースリング１００％

ワイン名の「アンプラグド」とはアンプ無し、つまりアコースティック演奏をイメージした

「テッシュ」の辛口リースリングの原点。

醸造は伝統的な職人技に還り補酸や補糖、マストの濃縮等と言った「エフェクト」を加えず、

手摘みで収穫された葡萄そのままの個性を生かしています。

味わいは新鮮なりんごや桃のニュアンスとキレの良い酸が心地よく、

野菜料理なども含め食事との相性が幅広いリースリングです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７２０　　　ボトル￥３１００

⑤　ｻﾝ･ｺﾑ　ﾘﾄﾙ･ｼﾞｪｰﾑｽﾞ　ﾊﾞｽｹｯﾄ･ﾌﾟﾚｽ　ﾎﾜｲﾄ　　(フランス、ローヌ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン、ヴィオニエ

ジゴンダスを代表する造り手サン・コムが造るスーパーヴァンドペイ。

ソーヴィニヨンブラン種の爽快なフレッシュさとトロピカルフルーツ様のアロマ、

そして２５年以上前にミネルボワの地に植えられたコンドリューの台木に由来する

ヴィオニエ種がワインに凝縮感とフィネスをもたらしています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

①　ﾙｲ･ﾋﾟｶﾒﾛ　ｳﾞｧﾝ･ﾑｽｰ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ   ﾒﾄﾄﾞ･ﾄﾗﾃﾞｨｼｵﾈﾙ ﾌﾞﾘｭｯﾄ　(フランス)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：トレッビアーノ７５％、シャルドネ２５％

ブルゴーニュ地方のクレマンを得意とする生産者「ルイ・ピカメロ」が他産地のブドウを主体に、

シャンパーニュ方式で造るスパークリングワイン。

飲み口は軽やかでフルーティ、洗練された繊細な味わいはアペリティフにも最適なフレッシュタイプ。

もちろん食中酒にもOKです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５５０　　　ボトル￥２７００

②　ﾏﾙｾﾙ･ﾗﾋﾟｴｰﾙ　VdF　ﾚｻﾞﾝ･ｺﾞｰﾛﾜ　(フランス、ブルゴーニュ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ガメイ１００％

自然派ワイン界の重鎮マルセル･ラピエールの看板ワインである「モルゴン」のセカンド的な位置づけのワイン

(ブドウは全てモルゴンの区画で、樹齢の若い樹のブドウを使用)。

あえて木樽は使用しておらず、ラベルにもあるようにブドウそのものを頬ばったようなフレッシュな果実味が特徴です。

今回グラスワインはＢＩＢを採用することで、かなりお安くなっていますのでこの機会に是非。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　通常￥８６０→特価￥６６０　　　ボトル￥３８００

③ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾀﾞﾝﾃﾞｿﾞﾝ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ ﾙ･ﾌﾟﾃｨ･ｱﾝﾃﾞｿﾞﾝ   (フランス、ローヌ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：シラー、グルナッシュ

旨安ワインの宝庫エステザルグ協同組合の花形ドメーヌ「ダンデゾン」が造る新しいキュヴェ。

先週のグラスワインで登場した「Ｖ．Ｖ．」の弟分的ワインで、こちらはシラー主体にグルナッシュをブレンド。

樽熟成こそ行っていませんが、兄貴譲りのボリューミーな果実味があり、バランスのとれた味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

④　ｼｬﾄﾚｰｾﾞ　等々力　甲州 (日本、山梨県)　

白・辛口

■ ブドウ品種 ：甲州１００％

お菓子で有名なシャトレーゼが、発祥の地である山梨県は勝沼町で手掛ける本格派ワイナリーの白。

こちらは等々力地区で収穫された自社栽培の甲州を使用し、

華やかな果実香を引き出すよう丹念に仕込んでいます。

爽やかな酸味を伴う清々しい果実感と甲州種ならではのアロマが特徴的な辛口ワイン。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

⑤　ﾋﾟｼﾞｮﾝﾈｰﾙ　ﾋﾞｴｰﾙ･ﾌﾞﾗﾝｼｭ　ﾋﾞｴｰﾙ･ﾃﾞｭ･ｼｬﾓｰ
(フランス、ロワール地方)　　

ビール

自然派ワイン生産者達がこぞって愛飲しているピジョンネールのビールは、

自然派ワインの「ペティアン」のエスプリを注入し、原料のモルトやホップ全てビオロジック栽培の物を使用。

小麦で造るこちらのビールはビターホップを使用せず、2種類のアロマホップでハーブの香りを引き出していて、

小麦由来の酸味が効いた爽やかな味わいは、ラベルのイメージ通り真夏の暑さで渇いた喉を潤すのに最適です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

RWG誌で「ACブルゴーニュの銘酒」に選ばれ、表紙を飾ったこともあるワイン。

現在醸造を担当しているシプリアン・アルローの祖父の時代に購入した畑ですが、

その当時は村名ジュヴレ・シャンベルタンだったとのことで、

品質も明らかにACブルのレベルではありません。

単なる廉価版という位置づけではなく、このワインでアルローの素晴らしさを充分に堪能できます。

―以下リアルワインガイド46号より抜粋―

なんじゃ、こりゃ！と思わず叫んでしまう安定感のある、かつ洗練された複雑で美しい香り。

もはやACブルでは完全にない。

人がブルゴーニュに魅せられる要素がこのボトルの中に詰まっている素晴らしい香りだ。

口に含むともう唖然。これ1erですか。いや、ヘタすりゃグラン・クリュですかぁ、

という液体の緻密さと味わい深さだ。

これまでもこのワインには圧倒されてきたが、12年は「ACブルとして」ではなく、

ブルゴーニュワインとして絶対評価ができるもの。もう参りました。

05年のルーミエのACブルと並ぶ、ACブルの大傑作だ。

(今飲んで90　ポテンシャル90+)

グラス　　１３００円

お菓子で有名（北区民にはガトーキングダムの方が有名？）な

シャトレーゼ・グループのワイナリーとして、

会社発祥の地「勝沼町」に造られたシャトレーゼ・ベルフォーレ・ワイナリー。

2か所あるワイナリーの内、特に勝沼ワイナリーでは

ワイン用葡萄を主体に本格派のワイン造りを行っています。

こちらは勝沼町等々力にある自社畑産のシャルドネを使用し、

瓶内2次発酵で仕込んだ本格スパークリングで、

キメの細かい泡と樽の風味が調和した熟成感のある味わいです。

―以下リアルワインガイド50号より抜粋―
↑のスパークリングの品質に驚いていたら、上には上がいた。

というワケで、こっちの泡モノもかなりの高品質。

2012年のシャルドネ（約6割）に、それ以前の複数年のもの（約4割）をブレンドしたという、初リリース品。

しっとりと湿り気を帯びた豊かな香りと味わいはとても複雑で、大地の風味もしっかり。

また、うま味もかなりたっぷりで、味わいには高級感と貫禄すら漂う。

これは脱帽ものの美味しさで、世界中の人に大きな声で言いふらしたいくらい。

(今飲んで89　ポテンシャル89)
グラス　　１０００円

①　ﾏﾝｽﾞ　甲州　酵母の泡　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　(日本、山梨県)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：甲州１００％

山梨県産の甲州種を100％使用し、シャルマ方式で造り上げた本格スパークリングワイン。

「酵母の泡」の名前の通り、発酵による自然の泡立ちはきめ細やかで、酵母由来の厚みのある複雑な香りが特徴。

ブリュットは辛口で、甲州種特有の上品な香りと柔らかな酸のバランスもよくスッキリとした味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５５０　　　ボトル￥２７００

②　ｼｬﾄｰ･ﾌﾟﾗﾝﾄ･ﾃﾞ･ｳﾞｨｰﾆｭ　(フランス、ボルドー地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：メルロー８０％、カベルネ･ソーヴィニョン２０％

ボルドー右岸、サンテミリオンとフロンサックの間でドルドーニュ川に面する「リブルネ村」。

ここに15ha所有するプチ・シャトー「プラント・デ・ヴィーニュ」が、

この地の伝統的なブレンド（メルロー主体＋カベルネ・ソーヴィニヨン）で丁寧に造ったワイン。

当たり年の2009年は程よくこなれて落ち着いた味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

③　ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾀﾞﾝﾃﾞｿﾞﾝ　ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇVV　(フランス、ローヌ地方)　

赤・フルボディ

■ブドウ品種 ：シラー１００％

旨安ワインの宝庫エステザルグ協同組合の花形ドメーヌ「ダンデゾン」が造るコート・デュ・ローヌ。

平均樹齢60年のシラー100％、さらに濾過も清澄もしない為ほとんど透けて通らない濃厚な色合い。

色のイメージ通りしっかりと目の詰まった味わいですが、しなやかさも兼ね備えていて内容も濃いワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

④　ｸﾛ･ﾃﾞ･ﾌ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ　ﾛｸﾗ･ｳﾉ (チリ、ラペル・ヴァレー)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％

ワイン名の「ロクラ」とはスペイン語で”狂気”を意味し、

誰もシャルドネを栽培しようとは思わないアンデス山脈の冷涼な地区にこのワインの畑があります。

高地ならではのしっかりとした酸やミネラルもあり、

某シャブリの生産者も他の生産者にブラインドで飲ませて驚かせようと、

このワインを持ち帰ったという逸話まであるニューワールドらしからぬシャルドネ。

でも価格はきっちりチリ相場でコスパは抜群！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥８００　（ハーフできます）　　ボトル￥３５００

⑤　ｹｽﾀｰ･ｳﾞｫﾙﾌ　ｼﾙｳﾞｧｰﾅ･ｸﾗｼｯｸ　(ドイツ、ラインヘッセン地方)　

白・辛口

■ ブドウ品種 ：シルヴァーナ１００％

祖父の友人ゲオルグ・ショイが作った、ヴォルフ家にとっては特別な品種シルヴァーナ100％で造る白。

温かい畑で収穫量を抑えて葡萄の糖度を高め、その葡萄を辛口に仕上げています。

キレが良く、しっかりとした味わいの辛口ワインで、食中酒としてどんな料理にも合わせやすい味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００