①　ｳﾞｨｰﾆｬ･ﾏﾙﾃｨﾅ　ｶｳﾞｧ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ　(スペイン、ペネデス地方)　

スパークリング白・辛口　　　　　

■ ブドウ品種 ：チャレッロ５０％、パレリャーダ３０％、マカベオ２０％

1777年創業のペネデスのワイナリーが造るカヴァ。

この価格帯ながら瓶内2次醗酵には30ヶ月の時間をかけて丁寧に行っています。

その為泡は大変きめ細かく、残糖10g/Lというややフルーティな味わいと

柑橘系の酸味が見事にマッチしたバランスの良い辛口に仕上がっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２３００

②ｱｽﾙ･ｲ･ｶﾞﾗﾝｻ　ｶﾞﾙｼｱｰﾉ　(スペイン、ナバーラ地方)　  

赤・ミディアムボディ  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ガルナッチャ７０％、グラシアーノ３０％

ブルゴーニュやニューワールドで幅広い経験を持つ若い醸造家が有機栽培の地ブドウ、ガルナッチャとグラシアーノで造る、

2種類の果実のハーモニーが魅力の赤。

ジューシーなチェリーと大地を感じる香り、果実味の中に端正な酸が光る、

とても生き生きとした味わいで、肉料理全般と相性が良いです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ﾘｭｰﾎﾞｰ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　(フランス、ロワール地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％

ロワール河口、ナント近郊の名門ワイナリーが自然派テラ・ヴィティス農法で

丁寧に栽培されたピノ・ノワールを100％使用して仕込むエレガントな赤。

溌剌としたアロマ、チャーミングな赤いベリー系のフルーツ、きれいに伸びる酸と滑らかでキメの細やかなタンニンが特徴。

コスト・パフォーマンス抜群です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００

④　ﾋﾟｴﾛ･ﾏﾝﾁｰﾆ　ﾏﾝﾁｰﾆ･ﾌﾟﾘﾓ　ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ･ﾃﾞｨ･ｶﾞｯﾙｰﾗ
(イタリア、サルディーニャ島)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種 ：ヴェルメンティーノ１００％

地中海に浮かぶサルディーニャ島のガッルーラ地区で最大の葡萄畑を所有するピエロ・マンチーニが、

ヴェルメンティーノ100％で造るフラッグシップワイン。

フレンチオーク樽発酵のワインを一部ブレンドし、ヴェルメンティーノの特徴である透明感やミネラル感を備えつつ、

ハーブやクリームのようなエレガントさも表現。

生産量の90％はイタリア国内で消費される為、中々日本ではお目にかかれない白です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７４０　　　ボトル￥３２００

⑤　ﾗﾊﾟﾘｰｶﾞ･ﾀﾞ･ｷﾝﾀ　ﾌﾞﾗﾝｺ　(ポルトガル、アレンテージョ地方)　

白・辛口

■ ブドウ品種 ：ロウペイロ４０％、アンタン・ヴァス３０％、ヴェルデーリョ３０％

地元ポルトガルの評価誌でワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを２回受賞するルイス・ドゥアルテが、

地品種を3種類ブレンドして造る白。

トロピカルフルーツのアロマがたっぷりで、丸みがあり柔らかな果実味、その一方で素晴らしい酸が存在することで、

このワインの完成度が一段と高まっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

仲田さんがついに取得した自社畑のブドウ100％で造られるドメーヌもののファーストヴィンテージ。

本数が大変少ない為、お一人様1杯まででお願いします。

尚、下のお店での販売はありませんのでご了承下さい。

―以下輸入元資料より―

2012年7月に購入した自社畑のピノ・ノワール100%。

ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の2区画で、「レ・ザルジリエール」（0.24ha、1908年植樹）と

「レ・コルニロ」（0.24ha、平均樹齢約50年）からのブレンド。

2012年より即ビオロジー栽培を開始（2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得予定）。

収穫量13hl/ha。除梗率50%。天然酵母のみで発酵。

マルサネ社製ジュピーユ森産（シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽）の新樽100%内で

一次発酵＆2次発酵（樽を立て、蓋を外して実施）。

その後マルサネ社製ジュピーユ森産の新樽50%、

カヴァン社製ジュピーユ森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。

無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

ファーストヴィンテージ2012年の生産本数は582本。

グラス　　１６００円　（ハーフできます）

仲田さんがついに取得した自社畑のブドウ100％で造られるドメーヌもののファーストヴィンテージ。

本数が大変少ない為、お一人様1杯まででお願いします。

尚、下のお店での販売はありませんのでご了承下さい。

―以下輸入元資料より―

2012年7月に購入した自社畑（ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の「レ・ザルジリエール」）のアリゴテ100%。

0.16ha。1908年植樹。

2012年より即ビオロジー栽培を開始（2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得予定）。

収穫量12hl/ha。除梗率0%。天然酵母のみで発酵。

セガン・モロー社製ジュピーユ森産（シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽）の

新樽100%で発酵後、18ヶ月間樽熟成。

無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

ファーストヴィンテージ2012年の生産本数は298本。

グラス　　１３００円　（ハーフできます）

①　1+1=3(ｳ･ﾒｽ･ｳ･ﾌｧﾝ･ﾄﾚｽ)　ﾌﾞﾙｯﾄ　(スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・辛口　　　　　

■ ブドウ品種 ：チャレッロ４５％、パレリャーダ３０％、マカベオ２５％

ブドウ栽培の達人と醸造のプロフェッショナルが手を組んで造られる超旨安カバ。

名前の通り両者の相乗効果で驚きのコストパフォーマンスを実現、

某ワイン雑誌では5000円台の有名シャンパーニュと同等の品質と絶賛されています。

しっかり旨味がありながらベタベタせずキレが良い味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６５０　　　ボトル￥３３００

②　ﾃﾞｭﾍﾟﾚ･ﾊﾞｯﾚﾗ　ﾏｲ･ﾗﾌﾞ　(フランス、プロヴァンス地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シラー７０％、グルナッシュ３０％

フランスで21件もの星付レストランに採用されるデュペレ・バレッラの最も手頃なライン「マイ・ラブ」。

葡萄の味わいをストレートにワインに表現する為にビオディナミを実践し、

新樽は用いずＤＲＣやイケム等の一流生産者の使用樽で熟成させたピュアな果実味が特徴。

通常のプロヴァンスとは一味違います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

③　ｴｲﾘｱｽ　ｼｰｸﾚｯﾄ･ｴｰｼﾞｪﾝﾄ･ﾚｯﾄﾞ　(アメリカ、カリフォルニア地方)　

赤・ミディアムボディ　

■ブドウ品種 ：ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ40%、ﾒﾙﾛｰ28%、ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ27%、ﾌﾟﾃｨ･ｼﾗｰ5%

「エイリアス」には匿名という意味があり、その名の通り有名ワイナリーに所属する職人達が名前を伏せて結集し、

法外な価格で販売されている「カルトワイン」に対抗して造ったいわば「庶民のカルトワイン」。

誰がどの畑のブドウを使用しているか等はシークレット（大人の事情が色々あるようです）のため謎ですが、

ワインの品質の高さは飲めば一舌瞭然。新ヴィンテージはジンファンデルの比率がアップしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５２０　　　ボトル￥２１００

④　ｼｮｰﾝﾚｰﾊﾞｰ･ﾌﾞﾘｭｰﾑﾗｲﾝ　ｸﾞｰﾂ･ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ   ﾄﾛｯｹﾝ
(ドイツ、ラインガウ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種 ：リースリング１００％

ラインガウの老舗生産者が、ライン川に向かって南向きの斜面に位置する

絶好の栽培条件を持つヴィンケルの畑で丁寧に育てられたリースリング種を全て手摘みで収穫し、自然酵母で醸す辛口の白。

ワインは土地の味わいを見事に表現していて、料理と合わせて楽しめる現代（いま）のドイツワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

⑤　ｱﾛｶﾞﾝﾄ･ﾌﾛｯｸﾞ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ/ｳﾞｨｵﾆｴ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シャルドネ７０％、ヴィオニエ３０％

旨安の帝王こと「ポール・マス」がニューワールドワインに対抗すべく造ったコスパワインシリーズ。

直訳すると「傲慢なカエル」で、時代遅れなフランスのワイナリーを皮肉っています。

ニューワールドの技術やノウハウを採り入れ進化したこちらの白は、桃やパイナップルを想わせるアロマ、

微かにバニラやトーストのヒント、いきいきとしたフレッシュな果実味が特徴。

カエルの底力が感じられるコスパ抜群の1本！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５２０　　　ボトル￥２１００

日本人醸造家「仲田晃司」さんが手掛ける「ルー・デュモン」の中でも

１、２を争うコストパフォーマンスの高さを誇る村名ワイン「フィサン」。

2011年ヴィンテージは造られなかった為、2ヴィンテージぶりとなりますが、コスパの高さは変わらず。

単一区画「クレ・ド・シェーヌ」の平均樹齢40年のブドウを天然酵母のみで発酵。

セガン・モロー社製ジュピーユ森産（シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽）の新樽が3分の1、

同社製同森産の2回使用樽を3分の2で18ヶ月間樽熟成し無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

仲田さん曰く「土壌がシャンボールと類似する石灰質でミネラリーです」とのこと。

―以下リアルワインガイド49号より抜粋―

2年ぶりの登場となる、ちょっと久しぶりなフィサン。

明るくて弾けるようなラドワに比べると、やや重心が低く力強い香り。

全体的に涼やかというか、凛々しい印象のワインで、味わいも立ち姿もクッキリとしている。

少しくぐもった果実味にはうま味がギュッと詰まっていて、

そのうま味は口に入れた瞬間から最後までず～っと寄り添ってくれる。

なんだかとても幸せな飲み心地で、複雑さはそれほどないけれど、とにかく飲んで美味しいフィサンです。

(今飲んで89　ポテンシャル89+)

グラス　　１４００円　（ハーフできます）

ルー・デュモン創業10年の区切りとして、家族のみんなに感謝の気持ちを捧げたい」という思いで

2008年ヴィンテージからリリースされた特別作品、「キュヴェ・ファミーユ」＝「家族のキュヴェ」。

ラベルの絵は、長女のレアちゃんが学校で描いた、奥様のジェ・ファさんです。

ワインは、「カリテ・フランス」の認証を受けたビオロジー（有機）栽培ぶどう100%で造られた、

秀逸なAOCヴィレ・クレッセを格下げしたもので、仲田さんが特別感謝価格で提案してくれるものです。

平均樹齢30年。収穫量45hl/ha。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで17ヶ月間熟成。

仲田さんの人柄が滲み出ているような優しい味わいのワインです。

グラス　　１０００円　（ハーフできます）

①　ｱｯｹﾙﾏﾝ･ﾛｰﾗﾝｽ　ｿﾐｭｰﾙ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾛｾﾞ1811 (フランス、ロワール地方)　

スパークリングロゼ・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：カベルネ・フラン100％

1811年ロワールで初めて瓶内2次発酵によるスパークリングを手掛けた創業者ジャン・アッケルマンを称え

年号1811年を掲げた、シャンパーニュ製法で造られるロゼのクレマン。

カベルネ・フランを100％使用し、瓶内2次発酵で15か月以上熟成。

チェリーやストロベリーを思わせる豊かな果実味が特徴です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５５０　　　ボトル￥２７００

②　ﾏｽﾄﾛﾍﾞﾗﾙﾃﾞｨｰﾉ　ﾏｽﾄﾛ　ｱﾘｱﾆｺ　(イタリア、カンパーニャ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：アリアニコ１００％

カンパーニャの名門マストロベラルディーノが地葡萄アリアニコ100％で造る赤。

樽不使用の為、アリアニコというブドウの素晴らしさが際立ち、

ブラックベリーやスミレなどの香りがグラスいっぱいに広がります。

程よいボディでブラックチェリーを思わせる凝縮した果実味が特徴の飲み心地良いアリアニコです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

③　ﾌｧﾐｰﾕ･ｷｵ　QEFﾙｰｼﾞｭ　(フランス、ローヌ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シラー１００％

1748年の設立から13代にわたりシャトーヌフ・デュ・パプでワイン造りを続ける名門“ファミーユ・キオ”が、

南部ローヌ地区で収穫されたシラー100％を丁寧に醸造したネゴシアンワイン。た

っぷりとしたベリー系果実の風味、まろやかなタンニンと心地の良いアフターが特徴です。

RWG誌「旨安大賞」受賞！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ほいりげ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ　(日本、山形県)　

微発泡白･やや甘口

■ 品種 ：シャルドネ１００％

自社農園で育てた完熟シャルドネのみを使用し、完全無添加にて瓶詰めした数量・取扱店共に限定のほいりげ。

シャルドネ種特有のほのかな柑橘系の香りと瓶内発酵由来の炭酸ガスによるフレッシュ感が楽しめます。

糖度の高いシャルドネ種からくる濃い色合いと自然な甘みが特徴的なワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７２０　　　ボトル￥３１００

⑤　ﾙﾈ･ﾐｭｰﾚ　ｱﾙｻﾞｽ　ｼﾆﾁｬｰﾙ　(フランス、アルザス地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン、シルヴァネール、ピノ・グリ

シニチャールはルネ・ミューレが地元ローファ地区の生産者と提携し造るネゴシアンもの。

Signature（署名）の名前の通り、ルネ・ミューレのお墨付きワインとして

ローファ地区のテロワールを素直に反映させています。

バランスが良く、柑橘類とフレッシュな果実の香りが感じられる飲み心地の良いワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥３４００