①　ﾒﾃﾞｨﾁ･ｴﾙﾒｰﾃ　ｺﾝﾁｪﾙﾄ ﾗﾝﾌﾞﾙｽｺ･ﾚｯｼﾞｱｰﾉ･ｾｯｺ
(ｲﾀﾘｱ、ｴﾐﾘｱ・ﾛﾏｰﾆｬ地方)　

スパークリング赤・辛口　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ﾗﾝﾌﾞﾙｽｺ・ｻﾗﾐｰﾉ100%

2008年にランブルスコとしては初めてガンベロロッソ誌で｢トレ・ビッキエーリ｣を獲得し、

さらにそこから7年連続でトレ・ビッキエーリに輝き、歴史に名を刻んだ最高のランブルスコ。

カシスやフレッシュブルーベリーを想わせる新鮮な果実のアロマ、

優しい泡立ちと共に果実味と乳酸系のふくよかな風味が口に広がり、程よいタンニンとのバランスも抜群。

サラミや生ハムとの相性は最高です！

グラス　￥５９０　　　ボトル￥２９００

② ﾄﾞｰｳﾞｪﾙﾆｭ･ﾗﾝｳﾞｨｴ　ﾘﾗｯｸ　ｳﾞｧﾝ･ｸﾞﾙﾏﾝ   (フランス、ローヌ地方)　

赤・フルボディ  　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル

2004年設立ながら、リリースするワインがパーカー100点を筆頭に軒並み高評価を獲得している「ドーヴェルニュ・ランヴィエ」。

ブルゴーニュの地で研鑚を積んできただけあり、こちらのリラックもリッチでよく熟した果実味ですが、

エレガントでシルキーなタンニンが特徴で、スパイシーなアロマも感じられます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ｵｰｶ　ﾋﾟﾉﾀｰｼﾞｭ　(南アフリカ、ウェスタンケープ地方)　

赤・ミディアムボディ                         　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ピノタージュ１００％

南アフリカの高級ワイン産地ステレンボッシュとパールの両地区にまたがるワイナリーが

南アフリカ固有の品種ピノタージュ（ピノ・ノワールとサンソーの交配種）で造る赤。

まだ樹齢は若いですが、ほのかな甘味を感じさせるプラムのような果実味と、

きめ細かいタンニンを持つコスパ抜群のワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ﾂｨﾝﾄ･ﾌﾝﾌﾞﾚﾋﾄ　ﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝ ｱﾝﾃﾞｨｽ1　(フランス、アルザス地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種 ：ピノ・オーセロワ７０％、ピノ・ブラン３０％

フランス人で初めてマスター・オブ・ワインの資格を取得した、

ワインのプロ中のプロ「オリヴィエ・フンブレヒト」が手掛けるワイン。

こちらはフンブレヒトのラインナップの中で最も低価格なワインで入門編といったところですが、

葡萄は全てビディナミで栽培（1989年に植え替えをし、2004年より再び単一セパージュでの生産を開始）。

ワインはエレガントな味わいでまろやかな酒質ながらストラクチャもあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥８００（ハーフできます）　　　ボトル￥３５００

⑤　ﾌｪｳﾄﾞ･ｱﾗﾝﾁｮ　ﾀﾞﾘﾗ　(イタリア、シチーチア地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：グリッロ８０％、ヴィオニエ２０％

国際品種とシチリアの地ブドウのブレンドによる素晴らしい出逢いを、島に伝わるラブ・ストーリーと重ねて、

この愛を歌った楽譜があしらわれています。

葡萄は地品種のグリッロにヴィオニエのブレンドで、華やかなトロピカルフルーツのアロマに

上質な酸とミネラルのバランスが魅惑的な素晴らしい白ワイン。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

ｼｬﾄｰ･ﾎﾟｰﾙ･ﾏｽ　ｷｭｳﾞｪ･ｾｸﾚｯﾄ2009

ワイナリー・オブ・ザ・イヤーにも輝き、日本でも「旨安の帝王」の異名をとる「ドメーヌ・ポール・マス」。

こちらは標高150m、南西向きで日照量が多く乾燥した

「グレ・ド・モンペリエ」にあるポール・マス社の自社畑から造られるシラー種主体のワイン。

「キュヴェ・セクレット（秘密のキュヴェ）」の名の通り、少量のみ大切に熟成させていたワインで、

現地ストックも残り僅か、日本に入るのは今回限というポール・マスファン必飲の限定アイテムです。

ワインは熟したベリーの果実味にハーブやスパイスを含んだ複雑なアロマ、

凝縮した味わいながら品の良さも感じられます。

ちなみに下の店長が札幌に戻ってきたばかりの時、オーナーのジャン・クロード・マス氏が

輸入元の営業さんと一緒に店へ来たことがありましたが、

その当時はこんな世界的な生産者になるとは思っていなかったそうです。

でも自分の造ったワイン以外も色々試飲したりする、とても研究熱心な人だったそうですよ。

グラス　　１１００円　（ハーフできます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

現当主オリヴィエ・フンブンレヒトが手掛けるツィント・フンブレヒト。

ドメーヌ設立は1959年と古くはありませんが、アルザスのビッグネームとして君臨する偉大な生産者の一つです。

こちらは2004年から生産を開始したキュヴェで、アルザスとしては大変珍しい

シャルドネが60％も使われています（その為ヴァン・ド・ターブル扱いで、ヴィンテージ表記無し）。

畑はクロ・ヴィンスビュール（特に石灰質が多めでシャルドネにも向く土壌で、

ドメーヌのシャルドネは全てここに植えられています）で、葡萄の成熟が遅いテロワールを持つ為、

成熟が早い品種であるシャルドネ、ピノ・オーセロワとはバランスが良いとのこと。

ワインは畑特有のエレガントな酸を持つデリケートで繊細な味わい。

ちなみにここのワイナリーでは辛さの度合いを5段階に分けていて、

2013年は「アンディス1」というも最もドライな区分で、

残糖の少ないキレのある辛口に仕上がっています。

グラス　　１０００円　（ハーフできます）

① ｸﾞﾘﾓｳ　ｶｳﾞｧ　ﾚｾﾞﾙﾊﾞ･ﾌｧﾐﾘｱ (スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・極辛口

■ ブドウ品種 ：シャレロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネ

ペネデスにある家族経営の小さなワイナリーが、自社葡萄園で収穫された地元品種の

シャレロ、マカベオ、パレラーダにシャルドネをブレンドして造る生産量15000本のみの稀少なカヴァ。

きめの細かいクリームのような泡、長期熟成に由来する複雑でデリケートな酸味は極上のカヴァならではの味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥３２００

② ﾌｧﾛ　ﾌﾟﾘﾐﾃｨｰｳﾞｫ･ﾃﾞｨ･ﾏﾝﾄﾞｩｰﾘｱ (イタリア、プーリア地方)　  

赤・フルボディ  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：プリミティーヴォ１００％

1200以上の熟練栽培農家を抱えるカンティーネ・サン・マルツァーノが、プーリアならではの品種をバリックで熟成させ、

高品質でタンニンのスムースさを引き出したシリーズ「ファロ」。

プリミティーヴォ100％で造られるこのワインは、ブラックベリーやプルーンなどの黒果実系のアロマに、

カカオやヴァニラのアクセント、ビロードの様な滑らかな口当たりが特徴。余韻にはほんのりと甘みを感じます。 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③ﾒﾘｰﾆ　ﾌﾛﾚｼﾞｱ･ｳﾞｨｵﾗ　ｷｱﾝﾃｨ (イタリア、トスカーナ地方)

赤・ライトボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ主体

300年前からキアンティを造り続ける老舗メリーニの典型的なキアンティ。「

ライトボディだから」「今更キアンティなんて」等とかく下に見られがちですが、

ベリー系のフルーツやスミレ等の香りが華やかなバランスの取れたエレガントな味わいです。

是非先入観抜きでお試し頂きたいワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ｶﾞﾝｸﾞﾗﾝｼﾞｪ　ｱﾙｻﾞｽ　ｼｬﾝｶﾞﾗ　(フランス、アルザス地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン２０％、その他８０％（ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ、ｼﾙｳﾞｧﾈｰﾙ、ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ等7種）

ピノ・ブラン主体に各品種のプレスの最後をアッサンブラージュして造る、

俗に言うエデルツヴィッカー（ガングランジェの愛称でもあるシャンガラの名前を前面に出す為、ラベルに表記は無し）。

こちらは年によってかなり個性が異なるのが面白いワインなのですが、2014年は青リンゴやシトラスの香りが華やかで、

ミネラリーかつ白桃のネクターのように少しとろみを感じるフルーティーな味わいでとても美味。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６９０　　　ボトル￥３８００

⑤　ｵｰｶ　ｼｭﾅﾝ･ﾌﾞﾗﾝ　(南アフリカ、ウェスタンケープ地方)　

白・辛口

■ ブドウ品種 ：シュナン・ブラン１００％

南アフリカの高級ワイン産地ステレンボッシュとパール地区の畑で栽培する高樹齢のシュナン・ブラン100％で造る白。

贅沢にフリーランジュースのみで造られたワインはトロピカルフルーツのアロマに新鮮な青リンゴ香、

ミネラル感と引き締まった酸が特徴。「サクラ・ワイン・アワード」金賞です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

ﾜｲﾝ･ｱﾄﾞｳﾞｫｹｲﾄ94点！

ﾏｽﾄﾛﾍﾞﾗﾙﾃﾞｨｰﾉ　ﾀｳﾗｰｼﾞ･ﾗﾃﾞｨｰﾁ2009

カンパーニャの地品種アリアニコを世界に知らしめ、最高の敬意をもって

「イタリアワイン界の誇り」と讃えられる地ブドウの救世主「マストロベラルディーノ」の看板商品。

2つのロケーションとキャラクターが異なる自社エステートのアリアニコのブレンドで、

モンテマラーノは粘土質、ミラベーラ・エクラーノは水捌けの良い砂質土壌。

お互いのエステートがそれぞれ補完し合うため、ヴィンテージに左右されず安定して高い品質なのが特徴です。

スパイスや珈琲、ブルーベリー、チェリー等の果実のアロマが豊かで、しっとりと滑らかな舌触り。

豊かなタンニンはキメ細かく、明るくいきいきとした酸と果実味のバランスが良く、

既に開いていて魅力全開です。

グラス　　１６００円　（ハーフできます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

白ワイン産地として名高いイタリア北部のアルト・アディジェ州で、

イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワイン専門家)の醸造家ハンス・テルツァー氏が腕をふるう

サン・ミケーレ・アッピアーノ。

トップ・シリーズ“サンクト・ヴァレンティン”は1986年にリリースされ、

当初はサンクト・ヴァレンティンの畑で収穫された厳選ブドウが使われていました。

今ではサンクト・ヴァレンティンの周りの畑のブドウも使われていますが、

コンセプトは20年前から変わらず「収量をおさえ」「完熟したブドウを使い」

「それぞれのブドウ品種の特徴に合わせた最適な醸造をする」ということです。

こちらはアルト・アディジェ地方の代表的な白ブドウ、ピノ・ビアンコを樽熟成させた

パワフルでリッチな味わいのワインで、現在程よくこなれて飲み頃に差し掛かっています。

グラス　　１０００円　（ハーフできます）

①　ﾒﾃﾞｨﾁ･ｴﾙﾒｰﾃ　ｸｲﾝﾃｯｾﾝﾂｧ　ﾋﾟﾆｮﾚｯﾄ･ｽﾌﾟﾏﾝﾃ
(イタリア、エミリア・ロマーニャ地方)　

スパークリング白・辛口　　　

■ ブドウ品種 ：ピニョレット１００％

ランブルスコのトップ生産者メディチ・エルメーテが、ボローニャの丘陵地帯で主に栽培され

2010年にはDOCGも誕生するなど近年注目されている白の地品種「ピニョレット」100％で造るスプマンテ。

レモンやグレープフルーツの爽やかな香りと引き締まった酸が特徴的で、柔らかな果実風味も感じられます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２２００

②　ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾏｯｽ　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｺｰﾄ･ｼｬﾛﾈｰｽﾞ･ﾙｰｼﾞｭV.V.
(フランス、ブルゴーニュ地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％

「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」誌で「設立からたった10年で、

彼はジヴリのアペラシオンにおいてトップに躍り出た」と絶賛されるマッスが造るベースの赤。

価格高騰のブルゴーニュにおいて圧倒的コスパを誇るこのワインは、

過度な抽出のない柔らかな果実味にほんのり樽のニュアンスも感じられます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７２０　　　ボトル￥３１００

③ ｼｬﾄｰ･ﾌｫﾝ･ｼﾌﾟﾚ ｺﾙﾋﾞｴｰﾙ　2005 (フランス、ラングドック&ルーション地方)

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：シラー、グルナッシュ、カリニャン

シャソルネイとのコラボを経て、現在すっかり自然派生産者といった感じのフォン・シプレがストックしていた、

かつてのクラシカルさが残るコルビエール。良い熟成状態で正に飲み頃、大人の事情で大々的には販売できない為、

下のお店のHPにも載っていない隠し玉。輸入元在庫も残り僅か！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００

④　ﾎﾞﾃﾞｶﾞｽ･ｲ･ﾋﾞﾆｪｰﾄﾞｽ･ﾎﾟﾝｾ　ﾚﾄ　(スペイン、マンチュエラ地方)　

白･辛口　

■ブドウ品種 ：アルビーリャ・デ・マンチュエラ１００％

スペインの新時代を担うポンセが始めて挑戦する白ワイン。

低収量が故に見捨てられた幻の品種「アルビーリャ・デ・マンチュエラ」を100％使用し、樽発酵・樽熟成できっちり醸造。

程よく主張し過ぎない絶妙の樽感、フルーティできれいな酸に支えられた厚みのある複雑な味わい。

とてもガストロノミックなワインで、世界一のレストラン「カン・ロカ」でも愛用され、WA誌でも93点と価格に見合わぬ高評価！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥８２０　（ハーフできます）　　　ボトル￥３６００

⑤　ﾊﾞﾙﾃﾝ　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ　ﾄﾛｯｹﾝ　QbA　　(ドイツ、モーゼル地方)　

白・辛口

■ ブドウ品種 ：リースリング１００％

バルテンは辛口に攻撃的な酸はいらないと考えており、

こちらはモーゼル地方では大変珍しいマロラクティック発酵（リンゴ酸が乳酸に変わる発酵）をした白。

品質に納得するまで7年の月日をかけた、バルテンにしか出来ない

心地よいまろやかな酸が特徴の新しいスタイルのモーゼルワイン。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００