①　ｶﾊﾞ　ﾋｯﾎﾟ　ｷｭｳﾞｪ･ｳｴﾉ　M44　(スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・やや辛口 

■ ブドウ品種 ：チャレッロ３５％、マカベオ３５％、パレリャーダ３０％

「CAVA」と 動物の河馬（カバ）を掛け合わせたこれまであるようでなかった「カバ」。

「CAVA協会」も日本における河馬（ヒポポタマス）が「CAVA」と発音するとは   「知らなかった！ものすごく興味深い」とのこと。

製造しているのは、祖父がスペインにおける CAVA誕生にも携わった一族で、品質の高さは折り紙付き。

ちなみに日本初、明治44年にカバ来園となった上野動物園に売り上げの一部が寄付されます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

②　ｶﾙﾄﾞｰﾗ ﾕﾒ ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ･ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｫ   (イタリア、アブルッツォ地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：モンテプルアチーノ１００％

ワイン名のYUMEは日本語の「夢」が由来で、若者に夢を持ってほしいとの思いで命名。

畑は樹齢30年以上で低収量かつ、房、果実が小さいモンテプルチアーノの単一畑。

以前はアメリカン・オークの小樽で熟成していましたが、2011年から25HLの大樽（新樽70％）に替え、

ブドウの凝縮感はそのままにクラシックな一面をプラス。

甘く熟したタンニンにしっかりとした酸もあり、果実味とのバランスも抜群です。

グラス　￥８２０（ハーフできます）　　　ボトル￥３６００

③　ﾄﾞﾝﾅ･ﾏﾙﾂｨｱ　ｱﾘｱﾆｺ　(イタリア、プーリア地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：アリアニコ８５％、プリミティーヴォ１５％

ガンベロ・ロッソ誌で10回トレ・ビッキエーリを獲得したプーリア初のスターワイナリー「コンティ・ゼッカ」が、

タンニンや骨格のしっかりした南イタリアの高級品種アリアニコ種主体で造る赤。

完熟した黒果実のアロマやフローラルな香りが豊富で、タンニンも柔らかく甘みを感じます。サクラ・アワードW金賞！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ｶﾝﾃｨｰﾅ･ﾎﾞﾙﾂｧｰﾉ　ｻﾝﾀ･ﾏｯﾀﾞﾚｰﾅ ﾐｭﾗｰ･ﾄｩﾙｶﾞｳ
(イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方)　

白・辛口

■ブドウ品種 ：ミュラー・トゥルガウ１００％

標高800mの冷涼な気候で造られるミュラー・トゥルガウ100％の白。

品種特有のアロマがしっかり引き出されていて、青りんご、洋梨、あんず、白い花の香りが特徴的。

クリーンで硬質なミネラルと新鮮な果実味のバランスが良く、

ニュートラルな味わいなので、お料理に非常に合わせやすい万能ワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

⑤　ｶﾞﾝﾏ　ｵｰｶﾞﾆｯｸ　ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝ　ﾚｾﾞﾙﾊﾞ　(チリ、カサブランカ・ヴァレー)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％

チリ最大のオーガニック生産者ベサが造るお手頃価格のオーガニック白ワイン。

軽やかなハーブ香に、爽やかなライムやグレープフルーツのアロマが広がり、若い芝の香りも漂います。

複雑で風味豊かな味わいが特徴で軽やかな口当たりです。南半球なので、ヌーヴォーじゃないのに早くも2013年！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

1989年に所有する畑のほとんどを、かの「ドメーヌ・ルロワ」に売却しましたが、

残った選りすぐりの区画でこだわりのワイン造りを続けています。

歴史ある生産者らしく、造ったワインは自分の蔵に一定量ストックし、

十分な熟成を経た後に少しずつリリースするという、

ブルゴーニュの伝統的なスタイルに則って経営を行っています。

このフレミエールはシャンボール・ミュジニーの中でも北方に位置する畑で、

樹齢の高い葡萄のみを使用したヴィエーユ・ヴィーニュです。

グラス　　１５００円　（ハーフできます）

ｱﾙﾍﾞｰﾙ･ﾏﾝ　ｱﾙｻﾞｽ   ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ ｷｭｳﾞｪ･ｱﾙﾍﾞｰﾙ2013

「マルセル・ダイス」や「ウンブレヒト」等と並び、

パーカ5つ星評価のアルザス屈指の造り手アルベール・マンが造るピノ・グリ。

ラインナップの中ではベースラインとグランクリュシリーズの中間に位置し、

良い区画だけをブレンドした言わばプルミエクリュ・クラスのアイテム。

非常にふくよかでリッチなスタイルで、リンゴやマルメロを想わせる芳醇な香りに溢れ、

余韻も長くとても心地よい味わい。

ブドウの特性上、残糖はやや高めに残りますが、食事と合わせて欲しいと

出来る限りドライに仕上げるよう心掛けているとのことで、嫌味じゃない優しい甘さは食中酒としてもOK。

グラス　　１１００円　　（ハーフできます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　ﾌｧﾝﾃｨｰﾆ　ｽﾌﾟﾏﾝﾃ　ｷｭｳﾞｪ･ｺｺｯﾁｵｰﾗ (イタリア、アブルッツォ地方)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ココオッチオーラ１００％

イタリアを代表する生産者ファルネーゼが手掛けるスプマンテ。ココッチオーラという地品種100％でシャルマ方式。

若者が集うクラブでキンキンの冷やし過ぎになっているスパークリングを見た社長が、

冷やし過ぎても美味しいものをというのがきっかけで造られたそうで、かなり冷たくしてもしっかり香りが広がります。

ライムのような柑橘類に花のアロマ等風味豊か、フレッシュでとてもバランスがとれています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７５０　　　ボトル￥３９００

②　ﾓﾝﾃｽ ﾘﾐﾃｯﾄﾞ･ｾﾚｸｼｮﾝ　ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿ-ｳﾞｨﾆｮﾝ/ｶﾙﾒﾈｰﾙ
(ﾁﾘ、ｺﾙﾁｬｸﾞｱ・ｳﾞｧﾚｰ)　

赤・フルボディ　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ70%、ｶﾙﾒﾈｰﾙ30% 

チリ最高峰の生産者として高い評価を受けるモンテスが最も得意とするカベルネと、

チリを代表する品種カルメネールのブレンドで造る赤。

完熟したブドウならではのパワフルな味わいですが、優しい舌触りと甘いタンニンで意外にもスルスル飲めます。

雑誌「一個人」の特集で「2000円以下の赤」で第1位！

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

③　ｸﾞﾗｰﾃｨ　ｷｱﾝﾃｨ ｳﾞｨｯﾗ･ﾃﾞｨ･ﾓﾝﾃ　(イタリア、トスカーナ地方)

赤・ミディアムボディ　　　　

■ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ９０％、カナイオーロ７％、コロリーノ３％

この地で5世代続く家族経営のワイナリーが造る伝統的なキアンティ。サンジョヴェーゼ種を主体に白ブドウを一部ブレンド。

大樽で熟成させる昔ながらの製法で造られるワインは、イチゴを思わせるチャーミングな果実味に上品な酸味が特徴的。

脇役として様々な料理に寄り添う居酒屋の為のワインです。 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾗﾌｧｰｼﾞｭ　ｷｭｳﾞｪ･ｻﾝﾄﾈｰﾙ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種   ：グルナッシュ・ブラン７０％、ルーサンヌ３０％

大きく円い石がゴロゴロしている「ガレ・ルーレ」の畑に育つ、樹齢80年のグルナッシュ・ブランを主体に造られる白。

ラファージュお得意の澱との接触がポイントで、ワインの大半をオリと共にステンレスタンク熟成し、

一部をフレンチオークにて熟成しブレンド。

ほのかな樽香にアプリコットや熟しすぎてないトロピカルフルーツ、柑橘系の果実の香りが特徴的。

十分な酸もあり絶妙なバランス感に仕上がっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

⑤　ﾇｴｽﾄﾗ･ｾﾆｮｰﾗ･ﾎﾟﾙﾀﾙ･ﾌﾞﾗﾝｺ　(スペイン、カタルーニャ地方)　

白・辛口

■ ブドウ品種 ：ガルナッチャ・ブランカ85%、ソーヴィニョン・ブラン5%、ヴィオニエ5%、マカベオ5%

ロバート・パーカー絶賛のガルナッチャ・ブランカ種主体で造られる白。

より樹齢の古い木を使い、香りも余韻も複雑性が増しています。

トロピカルフルーツにライチを想わせるアロマ、ほのかにミネラルや白いバラの香りも感じられ、

フレッシュで滑らか、バランスの取れた酸が心地よい白です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

1972年生まれの若き醸造家ヴァンサン・トリコ氏が独立の地に選んだのはオーヴェルニュ地方。

この地で長い間無農薬で畑を守っていたClaude Prugnard氏の畑とシェ（醸造所）を譲り受けました。

畑は全部で4.60ha、内訳は3.30haのガメイ、0.70haのシャルドネ、そして何と0.60haのピノ・ノワール！

昔この地では沢山のピノ・ノワールが植わっていましたが、

近くのブルゴーニュの影響で泣く泣く葡萄の木を抜かなくてはならないほど、

経済的ダメージを受けたこの地で頑なに守られてきたピノ・ノワール。

こちらは2005年の初リリース以来、圧倒的人気のピノ・ノワール100％のキュヴェ。

ブドウは全てエグラッペ(軸を取り除いて粒だけにする）をして仕込み小樽で熟成。

ダークチェリー、紅茶、フランボワーズの香り、雑味の無いピュアな味わいで、

スルスルと飲めてしまいます。

グラス　　１１００円　（ハーフできます）

ﾃｳﾞﾈ･ｴ･ﾌｨｽ   ｳﾞｨﾚｸﾚｯｾ ﾃｯﾄ2008

マコネーで最高の造り手と評される天才ジャン・テヴネ氏。

このワインは彼の母方の家系にあたる「テット家」からフェルマージュ（借り畑）で

2002年に入手した畑のブドウから造られており、

「ボングラン」や「エミリアン・ジレ」といったテヴネ氏が手掛けるワインのスタイルを

お手頃な価格で楽しめるワインになっています。

ブルゴーニュでは非常に珍しい貴腐ブドウも一緒に仕込んでおり、

少し甘みのある芳醇で複雑なワインに仕上がっています。

また、このワインは美味しく飲める最適な熟成状態になるまで出荷しない為、

現行ヴィンテージの2008年がようやくリリースです。

グラス　　１０００円　　（ハーフできます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　ｻﾝﾃﾛ ﾃﾞｨｱﾏ ﾙｸｽⅡ ｴｸｽﾄﾗ･ﾄﾞﾗｲ ﾐﾚｼﾞﾏｰﾄ   (イタリア、ピエモンテ地方)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：トレッビアーノ主体、グレーラ、ガルガネーガ

日本で最も売れているスプマンテ「サンテロ」の上級キュヴェ。

「ディアマ」とはイタリア語でダイヤモンドの意で、その名の通りダイヤモンドからインスピレーションを受けて生み出されたワインは、

見た目にも美しいダイヤモンド・カットのボトルに入っています。

もちろん中身も細部まで徹底的にこだわった贅沢な造りで、

完熟リンゴや白い花などの華やかなアロマとフレッシュで調和のとれた味わいが特徴です。 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６９０　　　ボトル￥３５００

②　ｻﾝ･ｼﾙｳﾞｪｽﾄﾛ　ﾊﾞﾙﾊﾞﾚｽｺ　ﾏｰﾆｮ　(イタリア、ピエモンテ地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ネッビオーロ１００％

1871年からワイン造りを行っているサン・シルヴェストロが、伝統的な大樽熟成で造るバルバレスコ。

一般的なバルバレスコのイメージとはちょっと違い、イチゴやさくらんぼ、アメリカンチェリーのような愛らしい小さな赤果実のアロマ、

タンニンも柔らかく瑞々しいブルゴーニュワインのような味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥８２０　（ハーフできます）　　ボトル￥３６００

③　ﾙﾐｴｰﾙ　GABU （ｶﾞﾌﾞ）　MBA　(日本、山梨県)　

赤・ミディアムボディ

■ ブドウ品種 ：マスカット・ベリーＡ１００％

山梨県産のマスカット・ベリーA100％で造る赤。

2013年のベリーAの充実ぶりが伝わってくるような味わい＆品質で、軽やかだけど本格的な香り、

各要素がしっかりと詰まっていて常温でも軽く冷やしても美味。

どんなおかずとでも仲良くなれそうな大らかさと懐の深さは、まさに居酒屋の為のワインです。
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ラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

④　ｳﾞｨｰﾆｬ･ｻﾝｿ　ｿｰﾌﾞﾚ･ﾘｱｽ　(スペイン、ルエダ地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種 ：ヴェルデホ１００％

フィロキセラの被害を免れた樹齢100年以上の単一畑「ロスポブレ」に植えられたヴェルデホ100％で造られる白。

ソーブレ・リアスはシュール・リーのことで、その名の通り澱の上澄み辺りをうまく活用して旨味たっぷり。

オリの上層にあるクリーミーな部分だけを取り出し、新樽で通常のワインと一緒に熟成させる為、

澱のクリーミーな部分が香りを程よく吸収し、新樽ですがクドさがなくふわふわの味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７００　　　ボトル￥３０００

⑤　ﾄﾞﾝﾅ･ﾏﾙﾂｨｱ　ﾛｻﾞｰﾄ　(イタリア、プーリア地方)　

ロゼ・辛口

■ ブドウ品種 ：ネグロアマーロ８５％、モンテプルチアーノ１５％、マルヴァジーア・ネーラ５％

ガンベロ・ロッソ誌で10回トレ・ビッキエーリを獲得したプーリア初のスターワイナリー「コンティ・ゼッカ」が造るカジュアルなロゼ。

フルーティでほのかに甘い果実味とフレッシュなチェリーやラズベリー、スミレ等の華やかな香りが魅力。

鮮やかなピンク色で料理とも合わせやすい、目でも舌でも楽しめるワイン。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００