①　ﾌｧﾝﾃｨｰﾆ　ｽﾌﾟﾏﾝﾃ　ｸﾞﾗﾝ･ｷｭｳﾞｪ ﾛｾﾞ (イタリア、アブルッツォ地方)　

スパークリングロゼ・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：アリアニコ１００％

イタリアを代表する生産者ファルネーゼが手掛けるスプマンテ。

ブドウはアリアニコ100％で、当初この契約畑は標高が高く赤ワインを造るには物足りないと考えていましたが、

逆に素晴らしいスパークリングワインが出来るのではという逆転の発想から生まれたワインです。

低圧でプレスし一番絞りの果汁のみを使用したワインは、フレッシュかつアロマティックな味わいで流石の出来栄え。

今回特別価格です！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７５０→￥６７０　　　ボトル￥３９００→￥３４００

②　ﾎﾞﾃﾞｶﾞｽ･ﾒﾝｺﾞﾊﾞ　ﾌﾞﾚｿ･ﾃｨﾝﾄ　(スペイン、ビエルソ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：メンシア８５％、アリカントブーシェ１５％

ボルドー出身でワイン造りもボルドーで学んだグレゴリー・ペレスが、

マドリッドの北西400kmの山岳地「ビエルソ」のビオの買いブドウで造る赤（実は奥さんがスペイン人）。

地品種メンシアを主体に無濾過・無清澄で造られたワインは、

すみれやプラムの香りに豊かな果実と酸が織り成すバランスが秀逸。

全てBIOで栽培された古樹のブドウで造っているのにとってもリーズナブルです！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

③　ｳﾞｨﾉｳﾞｧﾘｰ　ﾃﾞｰﾓﾝ･ﾉﾜｰﾙ　(フランス、南西地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：マルベック１００％

ワイン名を直訳すると「黒い悪魔」となり、

「黒ワイン」で有名なカオール近くにある石灰土壌の畑で栽培するマルベックを100％使用。

滑らかなタンニンを残しつつ果実味を最大限引き出す様に造られていて、

しっかりとした樽由来のバニラ風味も感じられ肉料理全般と好相性。

RWG誌「永遠の旨安大賞」選出！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５６０　　　ボトル￥２３００

④　ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾎﾟｰﾙ･ﾏｽ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ/ｳﾞｨｵﾆｴ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：シャルドネ７０％、ヴィオニエ３０％

南仏の地で「旨安の帝王」の異名を授かり、コスパ抜群のワインばかりを生産するポール・マスが、

オーク樽で約４ヶ月間熟成させた芳醇なシャルドネと、フレッシュな風味が際だつヴィオニエをうまく融合させた白。

白桃を思わせるたっぷりの果実味とバニラの香りのバランスが素晴らしい逸品。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００

⑤　ﾐｯｼｪﾙ･ﾄﾘﾉ　ｸﾏ　ｵｰｶﾞﾆｯｸ　ﾄﾛﾝﾃｽ　(アルゼンチン、カファジャテ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：トロンテス１００％

アルゼンチンの至宝と呼ばれる産地「カファジャテ」を代表する生産者ミッシェル・トリノが、

有機栽培の葡萄100%で造る白。

「クマ」とは現地語で「クリーン、ピュア」という意味で、

ワインはバラやジャスミン等の花にフレッシュな桃の香りが特徴的。

果実味豊かで、心地よい酸がトロンテスらしさを感じさせます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

① JPﾍﾞﾙﾄﾈ   ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ブルゴーニュ地方)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：シャルドネ８０％、アリゴテ２０％

モンタニーに本拠地を構えるコスパ抜群の生産者「ベルトネ」による、ブルゴーニュでは珍しい自家醸造のクレマン。

瓶熟は8か月以上と短めで、泡は力強くキメ細やか。

豊かな果実味、キレイな酸、たっぷりのミネラル感、単一ヴィンテージならではのまとまりある味わいです。

ヴィンテージ表記はありませんが実質2014年のミレジムでブラン・ド・ブランという贅沢仕様ですが、

スティルワイン同様にコスパ抜群！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥３５００

② ｼﾞｳﾞｫｰﾀﾞﾝ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ ｷｭｳﾞｪ･ｴﾘｰｽﾞ   (フランス、ローヌ地方)　  

赤・ミディアムボディ  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：グルナッシュ､シラー

2001年創業の新しいドメーヌですが、三ツ星レストランにもオンリストされる期待の新星ジヴォーダン。

黒い果実にスパイスやスミレの香り、非常に丁寧な仕事でワインに仕上げられている為、

滑らかでエレガントな味わいになっています。

因みにキュヴェ名のエリーズはオーナーの兄の娘さんの名前から。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ﾄﾞﾝﾅ･ﾏﾙﾂｨｱ　ﾌﾟﾘﾐﾃｨｰｳﾞｫ　ｵｰｸ樽熟成　（イタリア、プーリア地方）

赤･フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：プリミティーヴォ８５％、ネグロアマーロ１５％

ガンベロ・ロッソ誌で最高評価「トレ・ビッキエーリ」を10回獲得した

プーリア初のスターワイナリー「コンティ・ゼッカ」が、新樽100％の贅沢仕様で造る濃厚プリミティーヴォ。

プルーンなどの完熟した黒果実にカカオやバニラの香り、

滑らかなタンニンと熟した果実の甘いニュアンスが特徴的です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

④　ﾎﾞﾃﾞｶﾞｽ･ﾒﾝｺﾞﾊﾞ　ﾌﾞﾚｿ･ﾌﾞﾗﾝｺ　(スペイン、ビエルソﾞ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：ゴデーリョ８５％、ドニャ・ブランカ１５％

ボルドー出身でワイン造りもボルドーで学んだグレゴリー・ペレスが、

マドリッドの北西400kmの山岳地「ビエルソ」のビオの買いブドウで造る白（実は奥さんがスペイン人）。

地品種ゴデーリョを主体にステンレスタンクで発酵後、無濾過・無清澄で瓶詰めしたワインは、

マスカットやふじりんごのアロマが特徴的。

全てBIOで栽培された古樹のブドウで造っているのにとってもリーズナブルです！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

⑤　ｻﾙﾄｰﾘ　ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘｰｼﾞｮ　ｵｰｶﾞﾆｯｸ　(イタリア、ヴェネト地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：ピノ・グリージョ１００％

CCPBというイタリア農林省公認の機関で認証を受けた葡萄を使用する、

サルトーリ社を代表する人気ワイン「オーガニック・シリーズ」の新商品。

有機栽培されたピノ・グリージョを100％使用したワインは、青りんごや洋ナシなどの爽やかな香り、

やわらかい口当たりと余韻に感じる心地よい苦味が魅力です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

①　ｼﾞｮｾﾞｯﾌﾟ･ﾏｻﾞｯｸｽ　ﾌﾛｰﾙｽ　ｶｳﾞｧ　ﾌﾞﾙｯﾄ　(スペイン、ペネデス地方)　

スパークリング白・辛口　　　　　　

■ ブドウ品種   ：パレリャーダ３４％、シャレロ３３％、マカベオ３３％

ビラフランカ・デル・ペネデスに1920年設立された家族経営のワイナリー

「ジョゼップ・マザックス」が瓶内二次発酵で造るスパークリング。

繊細でフルーティな香りに、程よい甘みとフレッシュ感のあるバランス良い味わい。

きめ細かな泡に爽やかな口当たりは、乾杯はもちろん食事との相性も抜群。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

②　ﾛﾄﾞﾘｹﾞｽ･ｻﾝｿ　ﾗｸﾘﾑｽ･ﾚｯｸｽ　(スペイン、リオハ地方)

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：ガルナッチャ７５％、グラシアーノ２５％

  リオハで最も古い白亜紀の土壌がむき出す標高530mの畑では

恐竜の化石も発掘されることからREX（ティラノサウルスの愛称）と命名。

広大なリオハの土地にテンプラニーリョばかりが植えられていることへのアンチテーゼの意味もあり、

リオハでは珍しくグルナッシュを主体。

赤果実の華やかな香りとスパイシーなニュアンス、

樽香が溶け込みビロードのような滑らかな口当たりと長い余韻が特徴です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

③　ﾓﾝｶﾛ　ﾏﾙｹ･ﾛｯｿ　ｵｰｶﾞﾆｯｸ　（イタリア、マルケ地方）　

赤･ミディアムボディ　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：サンジョヴェーゼ７５％、モンテプルチアーノ２５％

B.A.V.I最多受賞を誇り、RWG誌でも「旨安大賞」受賞等コスパも抜群な、

マルケ地方で最も有名なワイナリーの一つ「モンカロ」が造るデイリーなオーガニックワイン。

温度管理された状態で発酵し、樽不使用で熟成させたワインは、

ベリーやチェリー等のフルーティな香りの軽やかな味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ﾓﾝﾃ･ﾃﾞｨ･ﾛｱﾘ　ﾋﾞｱﾝｺ･ﾃﾞｨ･ｸｽﾄｰｻﾞ (イタリア、ヴェネト地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：ﾄﾚｯﾋﾞｱｰﾉ･ﾄｽｶｰﾉ40％、ｶﾞﾙｶﾞｰﾈｶﾞ30％、ﾄﾚｯﾋﾞｱﾈｯﾛ20％、ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱ10％

ブドウは全てビオ栽培で、チューリップ型セメントタンクで発酵させたガルガネーガ、トレッビアーノ、トレッビアネッロと

アンフォラで発酵させたマルヴァジアをセメントタンクにて4ヶ月間シュールリー熟成後、

無濾過にて瓶詰したヴァン・ナチュール。

純粋な果実の味わいと柔らかで奥行のある鉱物質な旨みが混然一体となりじわりと舌に沁み込むように広がります。

前ヴィンテージはRWG旨安大賞！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

⑤　ｼｬﾄｰ･ﾗﾓｯﾄ･ｳﾞｧﾝｻﾝ･ﾌﾞﾗﾝ　(フランス、ボルドー地方)

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：ソーヴィニョン・ブラン８６％、セミヨン１４％

ボルドーの伝統手法を大切にしながら、ニューワールドや他産地の手法も積極的に取り入れる生産者

「ラモット・ヴァンサン」。

こちらはニュージーランドでも経験を積んだオーナーらしく、

この価格帯にしてはソーヴィニョン・ブランの比率高めの贅沢仕様で、

ハーブを想わせる爽やかなアロマが特徴的です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００