①　ﾊﾟﾚｽ･ﾊﾞﾙﾀ　ﾌﾞﾙｯﾄ　　(スペイン・ペネデス地方)　

スパークリング白・辛口　　

■ ブドウ品種 ：パレリャーダ５８％、チャレッロ２５％、マカベオ１７％

200年以上にわたって完全無農薬栽培によるカバ造りを営む、オーガニック・カバの大御所のスタンダードカバ。

女性醸造家ゆえの研ぎ澄まされた感性を活かしたその味わいは、

完熟したリンゴや新鮮なグレープフルーツを思わせる美しい酸があり、

口当たりは爽快でエレガント、何杯でも飲めてしまいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５２０　　　ボトル￥２５００

② ﾌｪｳﾃﾞｨ･ﾃﾞｨ･ｻﾝ･ｸﾞﾚｺﾞﾘｵ　ﾄﾘｶﾞｲｵ (イタリア、カンパーニャ地方)　
赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：アリアニコ１００％

カンパーニャ地方を代表する生産者が看板ブドウの「アリアニコ」を使用し、

あえて樽熟成せずフレッシュ＆フルーティーな味わいに仕上げた赤。

濃厚マッチョ系のイメージが強いアリアニコですが、サクランボや木イチゴのような赤果実系の香りが特徴的で、

これはこれで美味しいねというイメチェンの成功例。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

③　ﾌｧﾝﾃｨｰﾆ　ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ･ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｫ　(イタリア、アブルッツォ地方)　
赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：モンテプルチアーノ１００％

アブルッツォ地方のみならず今やイタリアを代表する生産者「ファルネーゼ」が造るベースワイン。

煮詰めたジャムや少し野性的なベリーフルーツの香りが特徴的で、

色も濃くタンニンもたっぷりですが果実味がうまくカバーし丸みを帯びた味わいです。

ロバート・パーカーも「レストランは、グラスでこのワインを提供することを考慮すべき。」

「貨車単位で買うべきワイン。」と高く評価しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ｴﾆｰﾗ　ﾛｾﾞ･ｸﾞﾗﾝ･ｷｭｳﾞｪ　(ブルガリア)　

ロゼ・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種 ：プティ・ヴェルド６０％　シラー３４％　メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン各３％

ボルドーはサン・テミリオンで「ラ・モンドット」等を手がける名門「ナイペルグ伯爵家」が

ブルガリアで造る超絶コストパワイン｢エニーラ｣シリーズの新商品。

こちらはフラッグシップである「グラン・キュヴェ」用のポテンシャルの高い区画から収穫したブドウを

直接圧搾法で仕込んだロゼです。

フローラルな香りにチェリーや苺の香り、優しい酸味が

ベリーや柑橘などの瑞々しい果実味と共に柔らかく広がります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

⑤　ﾙ･ﾊﾟﾗﾄﾞｩ　ｳﾞｨｵﾆｴ　(フランス、ランドック＆ルーション地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ヴィオニエ１００％

ヴァントゥーのトップ生産者「シャトー・ペスキエ」が、

本拠地のローヌではなくラングドック産のヴィオニエで造るお手軽な白。

品種特有の洋梨や白桃、白い花等の香りはありますが、樽熟成をしていないため全く重さは無く飲みやすいワインで、

一杯目からアペリティフ代わりに楽しめるフレッシュな味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００