「こことある」は自然の味わいを生かした適地適品種のワインシリーズで、

こちらは余市町・登地区の中川農園と小西農園の葡萄を使用し、

醸造は岩見沢の10Rワイナリーで行っています

（販売元が栃木だけど、ほぼ道産ワインなのです）。

中川農園は登地区最北の丘の中にひっそりとある砂質土壌の畑で、

穏やかな風だけが通る周囲を丘で守られたような場所。

これに対して小西農園は余市の町と日本海が見渡せる丘のてっぺんの開けた畑です。

これらの畑で収穫した葡萄を穏やかな温度で野生酵母により醗酵させ、優しくプレスした後、

木の小樽や小さなステンレスタンクで熟成。

ビン詰時の極僅かな亜硫酸の添加を除き何も加えず、濾過も行っていません。

香りは赤い果実、柑橘、胡椒のようなスパイス、土の香り、甘やかな樽香。

味わいは赤い果実と酸味のバランスが良く、きめ細やかな渋みが丸みを感じさせ、

香り・味わいが調和した余韻が続くエレガントなワインです。

グラス　　１３００円　（ハーフできます）

ﾛｰﾗﾝ･ｻｲﾔｰﾙ　VdF　ﾌﾞﾗﾝｸ2016

後継者問題もあって惜しまれつつドメーヌを閉めた、ロワールの大御所

「クロ・ロッシュ・ブランシュ」のトップキュヴェ「No.5」の畑を引き継いだローラン・サイヤール

（2016年に2年越しで0.5haを取得できました）。

こちらはその畑に植えられていた高樹齢のソーヴィニョン・ブラン100％で造ったキュヴェ

（造り手が変わればワインも別ものだけど、素性の良さはとりあえず間違いなし）。

ワイン名は最初「Time」と「Blank」で迷ったそうですが、

2年間無償で畑の管理を引き受けていた「Blank（空白）」と、

フランス語の「Blanc」が語源でもあり白ワインとも一致すること、

そしてローランの好きなナンシー・シナトラの歌「Bang Bang＝Blank Blank」と

言葉の響きも良いことから「Blank」に決定。

ワインはアタックに勢いがあり、まさに活きたワイン「ヴァン・ヴィヴァン」という感じ。

高級なイメージをあえて演出するために

ラベルの文字を金色にしてふざけてみたと彼は言いますが、

ラベルのイメージとワインの味わいは実にマッチし、おふざけにしてもローランはハイセンスです。

グラス　　１２００円　（ハーフできます）