Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
『未分類』カテゴリーの投稿一覧
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年9月30日(月) 17:43
今日で９月も終わりですね。
昨日最終日のオータムフェストに行ってきましたが、
天気も良く気持ちのいい秋を感じられました。
今日のお天気はいまいちですが、雨宿りがてら秋の夜長を
おいしいワインと過ごしませんか？
さて今週のイチオシは「シャトー・トゥール・サン・ボネ」です。
このラベルを見たことある方も多いと思いますが、
ロバート・パーカーお墨付きの逸品です。
ギガルと共に今週だけの特別価格！
飲まなきゃ損！です。
① ﾛｰﾀﾘ ﾀﾚﾝﾄ ﾌﾞﾘｭｯﾄ (イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
北イタリア最大級の生産者協同組合が原料ブドウから出荷に至るまで
１００％自社生産で造るスパークリングワイン。
しかもスタンダードのこのワインでさえシャルドネ１００％で
瓶内2次醗酵というコストパフォーマンスの高さ！
黄色いフルーツやリンゴ、柑橘系のアロマに
トーストやナッツの香りがエレガントで複雑。
フレッシュ＆フルーティで、バランス感の良さから世界各国で高評価連発です。
グラス ￥６２０ ボトル￥３１００
② ｼｬﾄｰ･ﾄｩｰﾙ･ｻﾝ･ﾎﾞﾈ (フランス、ボルドー地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン４５％、メルロー４５％、プティ・ヴェドー５％、マルベック５％
かのロバート・パーカーも「ずっとお気に入りのブルジョワ級」と言うように、
クリュ･ブルジョワの中でも特に優れた品質のお買い得ボルドー。
その力強さと凝縮感は格付けシャトーにもひけを取らないしっかりしたもので、
ビッグヴィンテージの09年はさらに深みも加わって鬼に金棒。
今週だけの特別価格です。
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
③ ｷﾞｶﾞﾙ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ (フランス、ローヌ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：グルナッシュ５０％、シラー２５％、ムール・ヴェードル２５％
ローヌの顔とも言うべきギガルの手にかかれば、
只のコート・デュ・ローヌといえど平均樹齢は35年に達し、樽熟も１年以上。
深みのある色をしたジューシーな果実味にスパイシーな後味の
分かりやすい美味しさですが、決して単純なワインではありません。
今週だけの特別価格です。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ﾌｫﾝ･ｳｨﾆﾝｸﾞ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ﾄﾛｯｹﾝQbA (ドイツ、ファルツ地方)
白・辛口
■ 品種 ：リースリング１００％
ドイツのエリート集団「ＶＤＰ」の中でも、今最も注目を集める造り手
「フォン・ウィニング」が造る辛口リースリング。
生産者曰く、若いリースリングに感じるペトロール香は
、なんらかの欠陥がある場合に出る香りだそうで、
彼らの若いリースリングにはペトロール香はありません。
本当にピュアで美しい果実味と目の覚めるようなミネラル感が特徴で
トロピカルフルーツの芳醇な香りが溢れます。
グラス ￥７００ ボトル￥３０００
⑤ ｶｻ･ﾍﾞﾅｻﾙ ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ/ﾓｽｶﾃﾙ (スペイン、カタルーニャ地方)
白・やや辛口
■ ブドウ品種 ：ゲヴュルツトラミネール６０％、モスカテル４０％
祖母から母へ、母から息子へ、クローンの形で代々受け継がれた
ゲヴュルツトラミネールを主体に造る白。
オレンジやグレープフルーツ、ベルガモットのような華やかな香りに
桃やアーモンドを想わせるふくよかなニュアンスもあるとてもアロマティックなワイン。
酸味と果実味のボリュームも絶妙なバランスです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年9月25日(水) 18:04
ひと雨ごとに秋が深まっていきますね。
そろそろこたつ布団を出そうかもう少し頑張ろうか悩んでいます。
こたつを出してしまうと冬の訪れを感じてしまい淋しい気持ちになってしまいます。。
さて金・土限定スペシャルワインは久々に超王道から一歩はずれますが
期待に応えてくれる一杯です。
特に「モンタルベラ」はイタリアの著名なワインガイドで最高得点も獲得したことがある逸品！
「ジョナタン・ディディエ・パビオ」も６００～８００本の限定品です。
是非この機会お試しください！
尚、リクエストにお答えして「茹で落花生」（￥300）を期間限定でご提供中です。
この時期だけの味わいです！
「ﾙｶ･ﾏﾛｰﾆ2012」98点(最高得点)！
ﾓﾝﾀﾙﾍﾞﾗ ﾙｹ･ﾃﾞｨ･ｶｽﾀﾆｮｰﾚ･ﾓﾝﾌｪﾗｰﾄ ﾗﾁｪﾝﾄ2010
イタリア国内にて高評価を受けるトップ生産者「モンタルベラ」が
情熱と誇りを持って育てた土着品種「ルケ」100％で造ったワイン。
2009年は、なんとイタリアの著名なワインガイド『ルカ・マローニ2011』で、
最高得点となる99点を獲得！
（『ルカ・マローニ』 では「100点」という採点が存在しないため実質99点が最高得点）。
2010年も98点と1点下がったとはいえ、これまた素晴らしい評価
（この98点という点数は『ルカ・マローニ2012』での最高得点）！
バラの香水のような華やかな香りにアプリコットやマンゴスチン、ライチ等
ブラインドならば白ワインではないかと思わせるほどの
ユニークなニュアンスを有しています。
口当たりはとてもシルキーでタンニンも殆ど感じられないように繊細。
赤ワインのイメージが変わるワインです。
グラス １２００円
■ 生産地：イタリア、ピエモンテ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１４％
■ ブドウ品種：ルケ１００％
■ 平均年間生産量 ：８０００本
ｼﾞｮﾅﾀﾝ･ﾃﾞｨﾃﾞｨｴ･ﾊﾟﾋﾞｵ ﾌﾟｲｨ･ｼｭｰﾙ･ﾛﾜｰﾙ2012
今日のプイィ・フュメを代表する新世代で、フランスのワインガイドの金字塔
「Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012」にも掲載された
全6人の内の一人「ジョナタン・ディディエ・パビオ」。
プイィ・シュル・ロワール村近郊のレ・ロッジュ村に5世代続くぶどう栽培家の家系で、
1977年にディディエ・パビオがドメーヌを設立し2005年に息子のジョナタンが継承。
ジョナタンは研修先だったフォジェールの「レオン・バラル」でビオディナミに衝撃を受け、
2006年から早速プレパラシオンの使用など一部に
ビオディナミの手法を採り入れたビオロジー栽培を開始しました。
こちらは日本ではほとんど見かけない「プイィ・シュール・ロワール」
しかもソーヴィニョン・ブランを使用しないシャスラ100％で、
年間生産本数も600～800本という超限定品。
プイィ・フメとは対照的にフラットな香り、澄み切った果実味の中に
見え隠れするミネラルから土地の滋味が感じられる味わい。
気が付いたらグラスが空になんてこともありえるスルスル系白ワインです。
グラス １０００円
■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１０，５％
■ ブドウ品種 ：シャスラ１００％
■ 平均樹齢 ：２５年
■ 平均年間生産量： ６００～８００本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年9月24日(火) 17:52
連休も終わりまた日常が戻ってきましたね。
私はオータムフェストを無事リベンジしてきました。
夕方になると肌寒く早目の退散でしたが、お目当ての物をゲットできたので
満喫してきました。
さて今週のイチオシは人気の「ジョスメイヤー」です。
今週からこれからの時期人気の「北アカリのラクレットチーズ焼き」の登場です。
皆様のお越しをお待ちしております！
① ﾊﾟﾚｽ･ﾊﾞﾙﾀ ﾌﾞﾙｯﾄ (スペイン・ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：パレリャーダ５８％、チャレッロ２５％、マカベオ１７％
200年以上にわたって完全無農薬栽培によるカバ造りを営む、
オーガニック・カバの大御所のスタンダードカバ。
女性醸造家ゆえの研ぎ澄まされた感性を活かしたその味わいは、
完熟したリンゴや新鮮なグレープフルーツを思わせる美しい酸があり、
口当たりは爽快でエレガント、何杯でも飲めてしまいます。
グラス ￥５５０ ボトル￥２７００
② ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾊﾞｲ･ｴﾆｰﾗ (ブルガリア)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン１００％
サンテミリオンのラ・モンドット等を手がける欧州一の名門ハプスブルク家の末裔
「ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵」がブルガリアで造る
超絶コストパフォーマンスワイン｢エニーラ｣のカベルネ100％バージョン。
煮詰めた苺やドライフィグ、革やバニラのアロマも徐々に現れます。
滑らかなアタックでタンニンも甘く、全体に柔らかな酸が行き渡っていて
とてもエレガントで長い余韻が印象的です。
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
③ ﾊﾞﾗｵﾝﾀﾞ ｶﾝﾎﾟ･ｱﾘｰﾊﾞ (スペイン、レバンテ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：モナストレル７５％、カベルネ・ソーヴィニョン２５％
スペイン南東部、イエクラ地方の北部に位置する上級地区
「カンポ・アリーバ」のブドウで造られる赤。
豊富な太陽を浴びて育った完熟ブドウだけを使用している為、
とてもジューシーでフレッシュな果実味が特徴。
ちなみに「アリーバ」はスペイン語で上という意味で、
上質なラテンのワインを飲んで気分も上々！
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ｼﾞｮｽﾒｲﾔｰ ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ (フランス、アルザス地方)
白・辛口
■ 品種 ：ピノ・グリ１００％
アルザスを代表するワイナリーがビオディナミで栽培した
ピノ・グリ100％で造るエレガントな白。
繊細な果実の風味を壊さぬよう心くばりを尽くして仕込まれた気品ある味わいは、
ただ軽く飲みやすい訳ではなく全てがバランスよくまとまっていて、
アルザスワインの素晴らしさを再認識させてくれる一本です。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
⑤ ﾌｪｳﾄﾞ･ｱﾗﾝﾁｮ ﾀﾞﾘﾗ (イタリア、シチーチア地方)
白･辛口
■ ブドウ品種 ：グリッロ８０％、ヴィオニエ２０％
国際品種とシチリアの地ブドウのブレンドによる素晴らしい出逢いを、
島に伝わるラブ・ストーリーと重ねて、この愛を歌った楽譜があしらわれています。
葡萄は地品種のグリッロにヴィオニエのブレンドで、
華やかなトロピカルフルーツのアロマに上質な酸と
ミネラルのバランスが魅惑的な素晴らしい白ワイン。
グラス ￥５２０ ボトル￥２１００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年9月18日(水) 17:56
今日は久々に歯医者さんにクリーニングに行ったり
お昼に中華を食べに行ったり午前中から活動していましたが
お天気は良いですが、半そではもう寒いですね。。
ナナカマドも色づいてきて秋だなぁと実感します。
さて、金・土限定スペシャルワインはこれからの時期にピッタリの
シャトー・ヌフ・デュ・パプとこちらはできればいつでも飲みたいシャンパーニュです。
是非皆様のお越しをお待ちしております！
尚、今週から期間限定の日本の地ビールフェア実施中です。
なくなり次第終了の企画です。
是非この機会にお試しください！
ﾜｲﾝ･ｱﾄﾞｳﾞｫｹｲﾄ91～93点！
ﾌｫﾝﾀｳﾞｧﾝ ｼｬﾄｰﾇﾌ･ﾃﾞｭ･ﾊﾟﾌﾟ ﾃｰﾙ･ﾀﾞﾝｾﾄﾙ2010
家族代々ワイン造りに携わる生産者で、
エレーヌとミシェル・ショーヴェ姉妹が率いる「ドメーヌ・ド・フォンタヴァン」。
畑では有機栽培を実践しており、７つの村にまたがり畑を所有しているため、
様々なテロワールのブドウをブレンドした複雑味が特徴です。
モダンスタイルで造られたワイナリーの新しいパプは、
初ヴィンテージからワイン・アドヴォケイトで高得点を獲得。
トーストのニュアンスのあるバニラ香、いぶした南仏のハーブ、林を思わせるニュアンス、
それらがブラックベリー、ブラックチェリー、リコリスなどの香りで包み込まれています。
フルボディで凝縮感のあるシャトーヌフ・デュ・パプに仕上がっています。
グラス １２００円
■ 生産地：フランス、ローヌ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１４，５９％
■ ブドウ品種：グルナッシュ８５％、シラー１５％
■ 平均年間生産量 ：９０００本
ﾌﾗﾝｸ･ﾎﾞﾝｳﾞｨﾙ ｱｳﾞｨｽﾞGC ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝNV
1937年創業、アヴィズに居を構えるレコルタン・マニピュラン「フランク・ボンヴィル」。
現在は3代目となるオリヴィエ・ボンヴィル氏が醸造責任者を務めており、
所有するブドウ畑はグラン・クリュ100%で
化学肥料等は使用ぜずにブドウを栽培しています。
2010年にはその品質の高さからノーベル賞の晩餐会で供されたのも記憶に新しいところ。
この「アヴィズ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン」は複数年のブレンドで構成されていて、
そのフルーティーかつフローラルなノートはいかなる状況下においても
完璧な繊細さと優雅さを保つという逸品です。
グラス １１００円
■ 生産地：フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ ：泡白・辛口
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年9月17日(火) 17:57
３連休はあいにくの雨でしたが、今日からは気持ちの良い秋晴れが続くようですね。
今週も３連休なのでリベンジしたい方も多いかと思います。
私は今週こそオータムフェストに行きたいなぁと思っています。
日に日に寒くなってきますが、そろそろ暖かいものが食べたくなってきますね。
というわけで今週のおすすめフードは「手羽元のカレークリーム煮」です。
そして今週のイチオシワインは当店ではあまり登場しないぜクトです。
今ドイツで最も注目を集める造り手の泡、是非お試しください！
① Dr.ﾀﾞｲﾝﾊｰﾄﾞ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ｴｸｽﾄﾗ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ ｾﾞｸﾄ (ドイツ、ファルツ地方)
スパークリング白・極辛口
■ ブドウ品種 ：リースリング１００％
ドイツのエリート集団「ＶＤＰ」の中でも、今最も注目を集める造り手
「フォン・ウィニング」による瓶内二次醗酵のスパークリングワイン。
「100％自社畑」、「100％手摘み」、「15ヶ月以上熟成（規定は9ヶ月以上）」と
ＶＤＰに所属する生産者ならではのこだわりで、細かくつくり込まれた味わい。
やさしい柑橘系のアロマやスパイス香が泡の中で溶け合う
骨格の据わった辛口スタイルはアペリティフにも最適です。
グラス ￥６７０ ボトル￥３４００
② ｼｬﾄｰ･ｸﾞﾘｳﾞｨｴｰﾙ2004 (フランス、ボルドー地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：メルロー６０％、カベルネ・ソーヴィニョン４０％
2000年にシャトー・ランシュ・バージュ、レ・ゾルム・ド・ペズで醸造長を務めていた
マガリ・ギュイヨン氏が醸造長に就任し品質向上に努めるシャトー。
広大な地下セラーを誇り、飲み頃になるまでシャトーのセラーにて
熟成してから出荷するのが大きな強みです。
熟成により落ち着いたメドックらしい芳香が素晴らしく、
それだけでも十分価格以上の価値があり、
さらにタンニンも滑らかで今まさに飲み頃です。
グラス ￥７６０ ボトル￥３３００
③ ｱﾄﾗﾝﾃｨｺ ﾃｨﾝﾄ ﾚｾﾞﾙｳﾞｧ (ポルトガル、アレンテージョ地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：アリカンテ・ブーシェ５０％、カベルネ・ソーヴィニョン２５％、アラゴネス２５％
お買得ワインの宝庫ポルトガルの中でも
高いコストパフォーマンスを誇るアレンテージョ産の赤。
地品種主体にカベルネをブレンドしたワインは、完熟したフレッシュな果実、
スパイスやバニラ、モカといった複雑なアロマ。
タンニンは丸く、凝縮した旨みたっぷりの果実味は
バランスが良くリッチな味わいです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ｶﾞﾝｸﾞﾗﾝｼﾞｪ ｱﾙｻﾞｽ ｼｬﾝｶﾞﾗ (フランス、アルザス地方)
白･辛口
■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン４０％、シャスラ１５％、その他４５％（ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ、ｼﾙｳﾞｧﾈｰﾙ、ﾐｭｽｶ）
ピノ・ブラン主体に各品種のプレスの最後をアッサンブラージュして造る
ガングランジェの新商品（一般的にはエデルツヴィッカーですが、
ガングランジェの愛称でもあるシャンガラの名前を前面に出す為、
ラベルに表記は無し）。
マスカットや洋梨に潮やミネラルの香りが特徴的なピュアで優しい味わいです。
グラス ￥６２０ ボトル￥３３００
⑤ ﾙ･ｾﾘｴ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰﾙ ｼｰﾄﾞﾙ･ﾌｪﾙﾐｴ ﾌﾞﾘｭｯﾄ (フランス、ブルターニュ地方)
白・やや辛口
無農薬でリンゴを栽培しているセリエ・ド・ボールが自家栽培自家醸造で造り上げる
ブルターニュの風をたっぷり含んだオーガニックシードル。
輝く濃い麦わら色、キレのある完熟リンゴの旨みと
程よいタンニンの中に微かな塩気が絶妙のバランス。
最初の１杯にピッタリの低アルコールで優しい味わいです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
