Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年10月24日(月) 18:13
もうすぐ１１月ですね。
お天気はいまいちですが、日中は過ごしやすいですね。
昨日行ったスペインバルで栗沢ブランを発見しました。
お店の方に聞いたらもったいなくてなかなか開けられないとおっしゃっていました。
気持ち分かるなぁと思いました。。。
さて今週のイチオシはベルギーの泡です！
なかなか登場しないベルギーです。
今週のおすすめフードの手羽もとのカレークリーム煮と是非お試しください！
① ﾍﾞﾙｼﾞｬﾝﾊﾞﾌﾞﾙｽ (ベルギー)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：不明
個性豊かなビールが有名なベルギーで、質の高いフランス産葡萄を厳選し
画期的な製造方法を適用することによって誕生したスパークリングワイン。
世界に名高いベルギー食文化の伝統と、
おもてなしの心を表現した繊細な味わいと泡立ちのワインです。
グラス ￥６７０ ボトル￥３４００
② ｼｬﾄｰ･ｻﾝﾄ･ｺﾛﾝﾌﾞ (フランス、ボルドー地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：メルロー７０％、カベルネフラン３０％
ミスターメルロー「ミシェル・ロラン」が手がける旨安ボルドー。
あえて古樽で熟成させるため若いうちからバランスの良いワインですが、
ビッグヴィンテージの2005年は果実のボリュームが例年よりもしっかりしています。
フルボディですが熟成も進み余分な贅肉も落ちて、
そろそろ飲み頃に差し掛かっています。
グラス ￥７００ ボトル￥３０００
③ ｶｻﾞﾏｯﾀ･ﾛｯｿ (イタリア・トスカ－ナ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ１００％
スーパータスカン「テスタマッタ」のカジュアルライン。
「気張らずいつでも楽しめるワイン」というコンセプトですが、
ブドウの選別や醸造等手抜きは一切皆無。
チャーミングな甘さと酸味のバランスが絶妙で、
時間と共に膨らみを増し、さすがとうならせる造りで飲み飽きさせません。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
④ ｱﾝﾄﾞﾚ･ﾌﾞﾙﾈﾙ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ローヌ地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：ルーサンヌ５５％、グルナッシュ・ブラン２５％、クレレット２０％
シャトー・ヌフ・デュ・パプのトップ生産者
アンドレ・ブルネルが造るスタンダードな白。
赤ワインの10分の1という生産量の少なさから
1年以上前から争奪戦が行われる希少ワイン。
この価格の白ワインとしてはしっかりとしたボディがあり、
甘さを感じる華やかな香りの果実味あふれる味わいです。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
⑤ ﾀﾞｲｱﾓﾝﾄﾞ･ﾘｯｼﾞ ﾏｰﾙﾎﾞﾛ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝ
(ニュージーランド、マールボロ地区)
白･辛口
■ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％
ソーヴィニョン・ブラン最高の銘醸地「マールボロ」で、
価格の常識を打ち崩したお値打ちソーヴィニョン・ブラン。
清々しいグァバやグレープフルーツ、膨らむ果実味に引き締まった酸、
そして品種の特徴でもある心地良い芝香。
マールボロの旨さを全て併せ持ったワインです。
南半球なので早くも2011年ワイン！
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年10月19日(水) 17:42
１０月も半ばを過ぎましたね。
あと一ヶ月もすればヌーヴォーの解禁日ですね。
今年のできはどうなのか今から楽しみです。
今年も当店では飲み比べを開催する予定です！
作り手の違いを味わうのも楽しいですよ。
さて今週のスペシャルワインですが、久々のイタリアワインの登場です。
「イタリアの歴史を変えた」と選んだ50本のうちの1本に見事選ばれたワインです。
イタリアワインの個性を楽しむにはもってこいです。
是非お試しください！
ｶﾝﾃｨｰﾅ･ﾎﾞﾙﾂｧｰﾉ
2001年9月1日に「カンティーナ グリエス」と「カンティーナ サンタ・マッダレーナ」という、
共にボルツァーノ地区の幻の協同組合が合併して誕生したボルツァーノ。
代表のスパレル氏と醸造最高責任者フィリッピ氏を筆頭に、
組合から選ばれた数名の優秀な幹部、そして300名近い会員から構成されています。
また、合計で300haという広大な畑を所有、そのうち75％が赤ワイン用で占められています。
「ブドウの質によって報酬の支払額を決める」という、通常「組合」という組織には相容れない、
民間的な発想の「成果主義」制度を導入したり、
定期的に世界中のワインと自分達のワインを比較試飲するという「勉強会」を行ったりと、
「組合」という形態であるにもかからず、指導者から末端の会員に至るまで、
彼らの品質向上への向上心は尽きることがありません。
フラッグ・シップの「ラグレイン タベール」が『ガンベロロッソ』誌をはじめ
専門誌各誌で軒並み最高評価を獲得、
さらに｢グリエス ラグレイン｣の2004年ヴィンテージは
同じく『アルマナッコ・デル・べーレベーネ』誌の2006年版でついにオスカーに輝きました！
今後も北イタリアの魅力を伝えてくれること間違いなしのボルツァーノ。
個々の会員とともに、常に高品質なワインを造り出そうと改革を推し進める、
これからも益々楽しみなワイナリーです.
以上輸入元資料より抜粋
「ﾄﾞｩｴﾐﾗｳﾞｨｰﾆ最高評価5ﾌﾞﾄﾞｳ｣8回獲得！
「ｶﾞﾝﾍﾞﾛﾛｯｿ最高評価ﾄﾚ･ﾋﾞｯｷｴｰﾘ｣10回獲得！
ﾎﾞﾙﾂｧｰﾉ ｻﾝﾀ･ﾏｯﾀﾞﾚｰﾅ ﾗｸﾞﾚｲﾝ･ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ ﾀﾍﾞｰﾙ2009
イタリアのワイン専門誌の中でも、特に数多くの人が参考にしているのが『ガンベロロッソ誌』。
1987年の創刊から20年もの間に試飲された回数は、20万回以上。
同誌が20年の区切りを機会に、その長きにわたるワイン試飲の歴史で、
最たる品質を持ち「イタリアの歴史を変えた」と選んだ50本のうちの1本に見事選ばれたワイン！
サッシカイア、ダル・フォルノ・ロマーノ、レ・ペルゴーレ・トルテ、レディガッフィ、マッセート…
名だたるワインが並ぶ中、アルト・アディジェという地方、
ラグレインという土着品種でこのような輝かしい賞を受賞した、
まさに「イタリア」という個性に富んだ国を代表するワインです。
生産者の自己評価は五つ星という素晴らしい出来となった2009年は
ビターチョコ、プラムジャムのアロマが特徴的。
タベールの真骨頂である強いミネラル感を心ゆくまで楽しむことができます。
通常長期熟成しないラグレインですが、このワインだけは別格といえます。
グラス １３５０円
■ 生産地：イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３，４２％
■ ブドウ品種：ラグレイン１００％
■ 平均樹齢 ：３０～１００年
■ 平均年間生産量 ： １２０００本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年10月18日(火) 17:43
本格的に寒くなって来ましたね。
もうすぐ冬が来るかと思うと少し寂しいですが、
あったかいものをたべるとホッとしますよね。
というわけで今日からのおすすめフードは「チキンとブロッコリーのドリア」です。
是非あったまりに来て下さい！
さて今週のイチオシは「クロ・シギエー カオール｣です。
寒い季節にピッタリの濃い味です。
是非お試しください！
① ｺﾝﾊﾟﾆｰｱ･ﾀﾞｽ･ｷﾝﾀｽ ﾎﾞﾙﾘｰﾄﾞ ﾌﾞﾘｭｯﾄ (ポルトガル)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：マルヴァジーア・レイ３４％、ラボ・デ・オヴェーリャ３３％、セルシアル３３％
ポルトガルの地品種を使用し、シャンパーニュと同じ
瓶内二次醗酵で造られるスパークリングワインです。
フレッシュな柑橘類の香りが特徴的で、トロピカルフルーツのようなニュアンスも伴います。
フレッシュでフルーティー、飲んでいて心地よいワインです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
② ｸﾛ･ｼｷﾞｴｰ ｶｵｰﾙ (フランス、南西地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：オーセロワ（マルベック）８０％、タナ２０％
世界最大規模のパリの人気ワインショップ「ラヴィーニャ」でも販売され、
店に訪れる年配の方から「昔飲んでたワインそのままだわ、とても懐かしい！」と
今改めて人気を集めている、昔のままのナチュラル系ワインです。
もちろんカオールですからしっかり濃厚、昔ながらの素朴な味わい。
輸入元の試飲会の人気投票でも関東で2位、関西で1位とコストパフォーマンスも抜群！
グラス ￥６８０ ボトル￥２９００
③ ﾊﾞﾗｵﾝﾀﾞ ｶﾛ (スペイン、レバンテ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：モナストレル５０％、シラー３５％、テンプラニーリョ８％、メルロー７％
ロバートパーカーも絶賛する「モナストレルの聖地」ともいうべきイエクラで、
その地品種モナストレルの魅力を開花させるべくワイン造りを行っている
バラオンダが樽熟成なしで造るキュヴェ。
フレッシュで果実味主体のとても飲みやすい味わいで、
渋みもなくグラスが進むスタイルです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ｳﾞｧｲﾝ･ｶﾞﾚﾘｰ ｸﾞﾗｳｱｰ･ﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ Q.b.A. ﾄﾛｯｹﾝ
(ドイツ、フランケン地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：グラウアー・ブルグンダー１００％
フランケン最大の生産者協同組合にしてフランケンワイン造りのリーダー的役割を担う
醸造所がグラウアー・ウルグンダー１００％で造る白。
フレッシュでジューシーな洋ナシやカリンの深い果実味を持つアロマ豊かな辛口で、
ふくらみあるボディと、しゃきしゃきとした酸の絶妙なバランスが魅力です。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
⑤ ﾙﾐｴｰﾙ 甲州ｼｭｰﾙﾘｰ (日本、山梨県)
白･辛口
■ブドウ品種 ：甲州１００％
山梨市岩手（いわで）地区で収穫された甲州ぶどうを100％使用し、
伝統的なシュールリー製法で醸造。
フレッシュでフルーティーな果実香とまろやかで
厚みのある豊かな味わいのキリッとした辛口のワインです。
日本が誇るワイン用ブドウ「甲州種」の特徴がしっかり感じられます。
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年10月12日(水) 17:22
今日はすごいお天気ですね。
昼過ぎからずっと雷が鳴り続けていて外に出るのもちょっと怖かったです。。。
やっと落ち着いたみたいですが、外を歩くときは気をつけてくださいね。
雨宿りしたいときはお待ちしています！
さて今週のスペシャルワインは蔵出しのバックビンテージです。
ワインスペクターでも高評価の味わいを是非お試しください！
ドメーヌ・ルモリケ
ニュイ・サン・ジョルジュにあるルモリケは４代目のジルと
父親のアンリによって営まれる小さな造り手。
ジルはボーヌにて醸造学を学びディプロマの認定を受け、１９７９年よりドメーヌに参加。
彼のワインに対する情熱は熱く、
現在ではＧＤＶＢなるブルゴーニュの醸造技術の向上を図るグループや
ＦＡＲＲＥ（環境保護を目的とする農法を研究する団体）の代表と務めるなど精力的に動いている。
彼は畑の中の有機物を積極的に使い、肥料は牛糞やブドウ、野菜などから造り、
昆虫類などをつぶさに観察し、自然のサイクルを大切にし、
化学薬品などの使用を極力抑えている。
現在畑は９．５ヘクタールになり、ジルがドメーヌを任されてからその評価は激変し、
ワインスペクテーターで高い評価を得るまでに成長している。
以上輸入元資料より抜粋
ﾙﾓﾘｹ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｵｰﾄ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ･ﾙｰｼﾞｭ1999
ワインスペクテーター等でも高い評価を受けるドメーヌ・ルモリケの蔵出しバックヴィンテージ。
色は茶色がかった濃いルビー色、ハイビスカスやアカシアなどの花の香りに
紅茶などの香りも感じられます。
まだしっかりとした果実感があり、後半から甘みを感じます。
タンニンは溶け込んでいて、時間が経つにつれ熟成感も広がり余韻も楽しめます。
グラス １０００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：２５年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年10月11日(火) 17:53
今年最後の連休も終わりいよいよ寒くなって来ましたね。
私は月浦のワインまつりに行ってきました。
お祭りと言うより地元の人たちがキャンプ場て宴会をしている感じの
ほのぼのとしたお祭りでした。
ホッとした気分になると言うか癒されました。
さて今週のイチオシはシュロス・シュタウフェンベルグです。
エリザベス女王を親族に持つという由緒正しいワイナリーです！
是非お試しください！
① ｸﾞﾗﾊﾑ･ﾍﾞｯｸ ﾌﾞﾘｭｯﾄ (南アフリカ)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ５８％、ピノ・ノワール４２％
バラク･オバマがレストランで飲んで感動し、
大統領選の祝杯用にまとめ買いしたことでも有名な南アフリカ産のスパークリングワイン。
瓶内2次醗酵ならではの洗練されたムース状の泡、
ほのかなイースト香にレモンや柑橘果実の香りが特徴的。
エレガントで複雑味のある味わいです。
グラス ￥５９０ ボトル￥２９００
② ｼｭﾛｽ･ｼｭﾀｳﾌｪﾝﾍﾞﾙｸ ｼｭﾍﾟｰﾄﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ Q.b.A.
(ドイツ、バーデン地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：シュペートブルグンダー１００％
エリザベス女王を親族に持つ王族のワイナリーで造るピノ・ノワール。
1000年以上前からピノ・ノワールに最高の土壌として知られる
「シュロス・シュタウフェンベルク」の畑、さらに凝縮感を高める為に
全てのブドウは成熟の早い段階で房を半分に切り取るという作業をしています。
程良い樽感をまとった非常にエレガントでボディもあるピノ・ノワールで、
タンニンも円やかでバランスが良く長い余韻が楽しめます。
グラス ￥７００ ボトル￥３０００
③ ﾓﾝｶﾛ ﾁﾒﾘｵ ﾛｯｿ･ｺｰﾈﾛ･ﾘｾﾞﾙﾊﾞ (イタリア、マルケ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：モンテプルチアーノ１００％
アドリア海に面するコーネロの丘で造られたモンテプルチアーノ100％の赤。
スロベニアオークとフランス、アリエ産オークの樽で１２ヶ月熟成後、
瓶熟も１２ヶ月のリゼルバクラス。
凝縮感のある果実味と樽香とのバランスが取れた充実の赤。
リアルワインガイド旨安大賞受賞ワイン！
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
④ ﾌﾞﾘｭﾉ･ｸﾚ-ﾙ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ブルゴーニュ地方)
白・辛口
■ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
マルサネの名門ドメーヌ「ブリュノ・クレール」が造るベーシックな白。
熟成には流行の古樽ではなく、あえて伝統的な大樽を使うことで
樽のニュアンスが突出せず、優しい味わいに仕上がっています。
名門ならではの安定感とクラシックな味わいが感じられるワインです。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
⑤ ﾚ･ｸﾙｰｽﾞ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ガスコーニュ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ユニ・ブラン８０％、コロンンバール２０％
コストパフォーマンスの高い生産者として日本でも急速に人気が出てきている生産者
「ＬＧＩ」がフランス南部ガスコーニュ地方で育った地ブドウで造る白。
メロンや白桃に焼き菓子の香り、口に含むと
フレッシュのグレープフルーツジュースを思わせる酸味と程良い苦みが特徴的です。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
