Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年7月21日(水) 16:48
夏本番になってきましたね。
北海道らしくない蒸し暑い日々が続いていますが
こんな日はさわやかなスパークリングで暑さを吹き飛ばしましょう！
① 1+1=3 ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾛｾﾞ･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ (スペイン、ペネデス地方)
スパークリングロゼ・辛口
■ ブドウ品種 ：トレパット５２％、ガルナッチャ３２％、ピノ・ノワール１６％
フィロキセラ禍以降消滅し始めたカタルーニャ地方の在来品種で、
その品質の高さから近年復興が進みつつある注目の品種「トレパット」主体で造るロゼスパークリング。
セニエ法ならではの鮮やかな色と果実味、上品さを兼ね備えた「1+1=3」シリーズ注目の新商品です。
グラス ￥６２０ ボトル￥３１００
② ﾆｰﾙ･ｴﾘｽ ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ (南アフリカ、ステレンボッシュ地区)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：カベルネソーヴィニョン１００％
南アフリカはステレンボッシュ地区でトップの評価をもつワイナリー「ニールエリス」のフラッグシップ。
ニューワールドらしいたっぷりとした果実味に、
ボルドーの偉大な赤ワインを思わせるカベルネソーヴィニヨンの風格を遺憾なく発揮した
希少価値の高い銘酒です。
グラス ￥７００ ボトル￥３０００
③ ﾌﾞﾘｺ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ (フランス、ロワール地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
ブルゴーニュのネゴシアンがロワール産のピノ・ノワールで造る赤。
ブルゴーニュらしく濃さよりも上品さを重視した造りで、樽での熟成はあえて行っていません。
ミネラルの風味を感じる赤い果実中心のチャーミングな味わいで、
濃すぎず丁度良いバランスです。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
④ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ﾍﾞﾙ･ｳﾞｭｰ ﾐｭｽｶﾃﾞ･ｾｰｳﾞﾙ･ｴ･ﾒｰﾇ (フランス、ロワール地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ミュスカデ１００％
5歳の時から毎回食事の時に父親のワインを味見していたという筋金入りの生産者が造るミュスカデ。
レモンのコンポートや火打石などのミネラルの香り、
ピュアで透き通るようなフレッシュな酸がやさしく口に広がります。
アフターに感じるミネラルの風味といい岩清水を飲むような透明感が感じられます。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
⑤ ﾌﾞﾘｺ ｼｬﾙﾄﾞﾈ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
ブルゴーニュのネゴシアンがラングドック産のシャルドネで造る白。
南仏のブドウと言ってもそこはブルゴーニュの生産者。
海風の影響を受ける冷涼な畑のぶどうを使用し、樽熟成を行っていない為、
キレイな果実味と後味に感じるミネラルの風味が食を進めてくれます。
グラス ￥５２０ ボトル￥２１００
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年7月12日(月) 20:35
７月に入ったというのにいまいちのお天気が続いていますね。。。
でもこれからが夏本番ですね。
今週は限定３００本しか日本に入荷されいてないランゲ・ファヴォリータがイチオシです！
皆様のご来店お待ちしております！
① ｼﾚｰﾆ ｾﾗｰ･ｾﾚｸｼｮﾝ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝ
(ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ、ﾎｰｸｽﾍﾞｲ地区) スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝ100％
数々のワイン専門誌で常に高い評価を得ている「シレーニ」が
ニュージーランドの代表産地ホークスベイのソーヴィニョン・ブラン１００％で造るスパークリング。
品種由来の清々しい草原のようなアロマに桃や西洋スグリの香りが特徴的。
ミネラル感たっぷりでクリスピーなニュアンスも感じられる爽やかな味わいのスパークリングワインです。
グラス ￥５８０ ボトル￥２９００
② ｶﾙﾁﾅｲｱ ｶｰｻ･ﾎﾞｽｷｰﾉ
(イタリア、トスカーナ地方) 赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：サンジョベーゼ６０％、カベルネソーヴィニョン＆メルロー４０％
「イタリアワイン最強ガイド」絶対オススメワインのチェルヴィオーロ・ロッソ用に
栽培されたメルローとカベルネをサンジョヴェーゼに大胆にブレンドした赤。
しっかりとしたコクがありながら、ナチュラルでバランスが良く
コストパフォーマンス抜群なワインです。
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
③ ｼｬﾄｰ･ｵｰｼﾞｱｽ ｶﾊﾞﾙﾃﾞｽ
(フランス、ラングドック＆ルーション地方) 赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：メルロー３５％、グルナッシュ２５％、シラー２０％、カベルネ・ソーヴィニョン２０％
早い時期からこの地方では珍しかったメルロやカベルネ、
グルナッシュといった品種を栽培してきた生産者が造る赤。
クロスグリや熟したベリーの風味にオリーブなどの南国の果実やスパイスの香ばしさ、
しっかりとしたボディと旨みを持つ濃密なワインです。
熟成により丸みが出てきて今まさに飲み頃です。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
④ ﾓﾝｷｴﾛ･ｶﾙﾎﾞｰﾈ ﾗﾝｹﾞ ﾌｧｳﾞｫﾘｰﾀ
(イタリア、ピエモンテ地方) 白・辛口
■ ブドウ品種 ：ファヴォリータ１００％
前ヴィンテージは生産者が「味わいにまだ納得がいかない」という事で日本へは出荷されず、
今年リリースの2009 が本人的にも「納得の味わい」という事で、
300本と極少量ですが日本にも分けてもらうことが出来た稀少なワイン。
溌溂とした果実味と爽やかな余韻が楽しめる、まさに「夏向きワイン」です。
グラス ￥７２０ ボトル￥３１００
⑤ ﾄｩﾙｸﾊｲﾑ ｼﾙｳﾞｧｰﾅ
(フランス・アルザス地方) 白･辛口
■ブドウ品種 ：シルヴァーナ１００％
アルザスを代表する造り手トゥルクハイムのシルヴァーナ。
シルヴァーナはドイツで最もポピュラーなブドウ品種として知られていますが、
アルザスではすっきりとした辛口のワインに仕上がります。
トゥルクハイムのシルヴァーナの特長であるしっかりとした酸味が印象的で
キレのある飲み口が楽しめます。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年7月6日(火) 17:22
七月に入り夏らしくなったかと思えば
いまいちのお天気ですね。。。
去年みたいな冷夏にならないように祈ってしまいます。。。
でもそんな天気を吹き飛ばすべく今週もおいしいワインを
ご用意してお待ちしております！
そして今週から
生ハムとトマトとモッツァレラのカッペリーニ（￥780）始めました！
暑い夏は冷製パスタで乗り切りましょう！
① ｼﾚｰﾆ ｾﾗｰ･ｾﾚｸｼｮﾝ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ
(ニュージーランド、ホークスベイ地区)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
数々のワイン専門誌で常に高い評価を得ている「シレーニ」が
ニュージーランドの代表産地ホークスベイのシャルドネ１００％で造るブラン・ド・ブラン。
敢えてあまり熟成をせずフレッシュな状態でブレンド・瓶詰めしたワインは、
メロンや新鮮なリンゴの風味が感じられるジューシーで爽やかな味わいです。
グラス ￥５８０ ボトル￥２９００
② ｶｻ･ﾃﾞ･ﾗ･ｴﾙﾐｰﾀ ｸﾘｱﾝｻ
(スペイン、フミーリャ州地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：モナストレル（ムールヴェードル）６０％、プティ・ヴェルドー４０％
99年のリリース以来、2000年ヴィンテージでいきなりＲパーカーに
「価格から考えると驚くような品質」と評価されるなど、
世界中から高い評価を集めているワイン。
オーク樽と熟した果実の香りが高いレベルでバランスをとっていて、
タンニンもしっかりで余韻がとても長く続きます。
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
③ ﾚ･ｾﾞｰﾙ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ
(フランス、ローヌ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：グルナッシュとシラー主体、一部カリニャンやムールヴェードル
リアルワインガイド誌で「絶対的本物の旨安ワイン」に選出（しかも2位！）された
高コストパフォーマンスな赤。
とてもジューシーな果実味に甘苦酸のバランスがバツグンで、
とても飲み心地の良い味わい。フランスで最も小さい醸造組合が造る
偉大なテーブルワインです。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
④ ｻﾝﾄ･ﾊﾞﾙﾌﾞ ﾏｺﾝ･ﾚｸｽﾌﾟﾚｯｼｮﾝ･ﾃﾞｭ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ
(フランス、ブルゴーニュ地方）
白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
コストパフォーマンスの高さで人気の生産者サント・バルブの中でも最もお手軽な白。
非常にフルーティでバナナやレモンを思わせる香り、
フレッシュかつ丸みのある味わいが心地良いワインです。
また、余韻に感じられるミネラルのほろ苦さで食欲も増進。夏バテにも効きそう？！
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
⑤ ｼﾞｭｰｽﾃﾝﾍﾞﾙｸﾞ ｼｭﾅﾝ･ﾌﾞﾗﾝ/ｳﾞｨｵﾆｴ
(南アフリカ、パール地区)
白･辛口
■ブドウ品種 ：シュナン・ブラン９３％、ヴィオニエ７％
土地のポテンシャルを素直にブドウに伝え、
ワイン造りを行うのがオーナー＆ワインメーカーのティレル・メイバーグの哲学。
こちらは樹齢25年を超えるシュナンブランと少量のヴィオニエからつくるフレッシュな白ワインで、
厚いミネラル感と果実味あふれるクリーンなスタイルに仕上がっています。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年6月28日(月) 17:46
６月ももうすぐ終わりですね。
夏本番が近づいてくると暑さでだらけてしまいますが
おいしいワインで短い夏を楽しみましょう！
今週のイチオシは４番のフリザンテです。
夏にぴったりのさわやかな微発泡ワインです。
今週のおすすめフードは
道産ポークとフレッシュバジルの春巻きです。
トマトのマリネと一緒にどうぞ！
皆様のお越しをお待ちしております！
① ﾊﾟﾚｽ･ﾊﾞﾙﾀ ﾌﾞﾙｯﾄ (スペイン・ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：パレリャーダ５８％、チャレッロ２５％、マカベオ１７％
200年以上にわたって完全無農薬栽培によるカバ造りを営む、
オーガニック・カバの大御所のスタンダードカバ。
女性醸造家ゆえの研ぎ澄まされた感性を活かしたその味わいは、
完熟したリンゴや新鮮なグレープフルーツを思わせる美しい酸があり、
口当たりは爽快でエレガントで何杯でも飲めてしまいます。
グラス ￥５５０ ボトル￥２７００
② ﾄｰﾄﾜｰｽﾞ･ｸﾘｰｸ ﾌﾟﾚﾐｱﾑ･ﾙｰｼﾞｭ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：グルナッシュ８０％、シラー２０％
このワインは輸入元がコトー・デュ・ラングドックのドメーヌ・カタンに委託生産した日本だけの限定ワイン。
ワイナリー最良のグルナッシュとシラーを３０日間ブドウの果皮等と一緒に漬けておくことで、
ブドウの持つ旨味や香りを余すことなく抽出。比類なき南フランスワインに仕上がりました。
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
③ ｸﾞﾗｰﾃｨ ｷｱﾝﾃｨ ｳﾞｨｯﾗ･ﾃﾞｨ･ﾓﾝﾃ (イタリア、トスカーナ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ９０％、カナイオーロ７％、コロリーノ３％
キアンティで5世代続く家族経営のワイナリーが造る伝統的なキアンティ。
サンジョヴェーゼ種を主体に白ブドウを一部ブレンド。
大樽で熟成させる昔ながらの製法で造られるワインは、
適度な果実味に上品な酸味が特徴的で料理の脇役として使い勝手の良さが人気なワインです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ﾚ･ﾏﾝｻﾞｰﾈ ﾌﾟﾛｾｯｺ･ﾃﾞｨ･ｺﾈﾘｱｰﾉ･ｴ･ｳﾞｧﾙﾄﾞﾋﾞｱｯﾃﾞｰﾈ ﾌﾘｻﾞﾝﾃ
(イタリア、ヴェネト地方)
微発泡白・辛口
■ ブドウ品種 ：プロセッコ９５％、ヴェルディーゾ５％
日本初上陸！自社畑産のブドウ100％のプロセッコで人気のレ・マンザーネから、
通常のプロセッコよりガス圧の低い口当たりの優しいフリザンテが限定入荷しました。
マンザーネらしい果実味とキレの良い後味はそのままに、
微発泡の優しい泡立ちが綺麗で、暑い夏に喉越しを楽しむにはピッタリのワインです。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
⑤ ﾙﾐｴｰﾙ 甲州ｼｭｰﾙﾘｰ (日本、山梨県)
白･辛口
■ブドウ品種 ：甲州１００％
山梨市岩手（いわで）地区で収穫された甲州ぶどうを100％使用し、
伝統的なシュールリー製法で醸造。
フレッシュでフルーティーな果実香とまろやかで
厚みのある豊かな味わいのキリッとした辛口のワインです。
日本が誇るワイン用ブドウ「甲州種」の特徴がしっかり感じられます。
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年6月21日(月) 18:06
６月も後半に入りあっという間に半年が過ぎました。
当店も無事１周年イベントも終わりひと段落です。
たくさんのご来店ありがとうございました！
下半期も気合を入れて頑張っていきますので
これからもよろしくお願いいたします！
今週の一押しは昭和天皇が感激したという⑤の
ドメーヌ・デ・ボーマール ラ・カレシェです！
是非ご来店お待ちしてます！
① ｵﾘｵﾙ･ﾛｯｾｰﾙ ﾛｾﾞ
(スペイン、ペネデス地方) スパークリングロゼ・辛口
■ ブドウ品種 ：トレパット１００%
小規模なカヴァ醸造所ならではの丁寧な仕込みによる辛口のロゼ・スパークリング。
低温発酵・長期瓶熟成・手作業により動瓶・注文を受けてからのデゴルジュマンと
こだわりにこだわった稀少品。
ラズベリーやアセロラの赤い実を思わせるチャーミングな風味があふれます。
グラス ￥５００ ボトル￥２１００
② ｱﾝ･ｵｰﾃﾞｨﾃﾞｨｴ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾊﾟｽﾄｩ･ｸﾞﾗﾝ ｸﾛ･ﾃﾞ･ｺﾙｺﾞﾛﾜﾝ2002
(フランス、ブルゴーニュ地方) 赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
14世紀から続く老舗ドメーヌが造るパストゥ・グラン。
代々女性によって管理・運営されていて、ブドウは減農薬農法で栽培されています。
このクロ・デ・コルゴロワンの畑はピノ･ノワールのみが植えられていて、
パストゥ・グランでありながらブドウはピノ・ノワール100％！
丁度飲み頃のバックヴィンテージ2002年が限定入荷です。
グラス ￥７００ ボトル￥３０００
③ ｴｽﾃｻﾞﾙｸﾞ ﾃﾗｳﾞｨﾃｨｽ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ･ﾌﾟﾚﾐｱﾑ･ﾙｰｼﾞｭ
(フランス、ローヌ地方) 赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：ｸﾞﾙﾅｯｼｭ50％、ｼﾗｰ30%、ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ20%
「旨安の殿堂」エステザルグ協同組合のなかでも、
自然農法テラ・ヴィティス認定の生産者の自家葡萄園から選りすぐったブドウで仕込んだ、
酸化防止剤無添加、自然酵母100％の自然派プレミアムワイン。
自然派ならではの優しい果実味とまるいタンニンがバランスよくまとまり
滑らかな口当たりです。
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
④ ｱﾃﾞｶﾞ･ﾃﾞ･ﾍﾟｺﾞｴｽ ｺﾙｴｲﾀ･ｾﾚｸｼｫﾅｰﾀﾞ･ﾌﾞﾗﾝｺ
(ポルトガル) 白・辛口
■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン２５％、アリアント２５％、シャルドネ２５％、アンタン・ヴァズ２５％
シャルドネ、ピノ・ブランに地品種2種類を4分の１ずつブレンドした珍しい白。
香りには様々な花やリンゴやナッツ等が感じられ、フレッシュでアロマチック。
口の中でもフレッシュな風味が広がり、
柔らかくボリュームのある酸とのバランスがとれた、まとまりある味わいです。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
⑤ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞ･ﾎﾞｰﾏｰﾙ ﾗ･ｶﾚｼｪ
(フランス、ロワール地方) 白･辛口
■ブドウ品種 ：シュナンブラン８０％、シャルドネ２０％
昭和天皇が感激のあまりラベルにサインをして使者にドメーヌまで届けさせたという伝説を持つ、
この地のトップ生産者が得意のシュナンブラン主体で造るお手軽な白。
ロワールらしく軽やかで華やかさを持つ飲み易いフルーティな味わい。
フレッシュさを保つためにあえてスクリューキャップを使用しています。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
