札幌市南区藤野にある自社畑産ピノ・ノワールを100％使用した赤。

2015年は天候不順でブドウが熟すのに時間がかかり、

収穫はギリギリまで待って10月21日に行われました。

葡萄は一粒ずつ選果し手作業で除梗した後、野生酵母で発酵し木樽で熟成。

ワインは野バラやオレンジピール、オリーブ、チョコレート、キノコなどの香りに、

木イチゴのような果実味とチャーミングで北海道らしいきれいな酸、

柔らかな口あたりが特徴的です。

生産量は225本と大変少なく下のお店でも3本のみの入荷の為、店頭販売はありません。

この機会に是非お試し下さいませ。

グラス　　１３００円　（ハーフできます）

さっぽろ藤野ﾜｲﾅﾘｰ　藤野ｼｬﾙﾄﾞﾈ　NV

札幌市南区藤野にある自社畑産シャルドネを100％使用した白で、

2014年、2015年共に収穫量が少なかった為、2つのヴィンテージをブレンドしています。

（2014年産47％、2015年産53％）。

それぞれのヴィンテージごとにステンレスタンクで発酵後ブレンドし、

今回初めて100Ｌの古樽で熟成させました。

ワインはジャスミンやオリエンタルスパイスの香りにアプリコットやライムの果実味、

丸みと密度を感じる口あたりが特徴的。

バターやヨーグルトのようなまろやかな酸味と輪郭を持たせるしっかりとした酸が共に存在し、

余韻は心地よい豊かな酸がしみじみと抜けていくような味わいです。

生産量は209本と大変少なく下のお店でも3本のみの入荷の為、店頭販売はありません。

この機会に是非お試し下さいませ。

グラス　　１１００円　（ハーフできます）

①　ｶｳﾞｧ　ｸﾞﾗﾝ･ﾘｳﾞｪﾝﾂｧ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　(スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・辛口

■ ブドウ品種 ：マカベオ、パレリャーダ、   チャレッロ

ニューヨークタイムス紙のスパークリングワイン人気投票で見事１位に選ばれ、

さらにワイン＆スピリッツ誌では3年連続「Value Brand of The Year」に選出された

コストパフォーマンス抜群のカヴァ。

雑味からくる苦味が少なくスッキリとした味わい、酵母の香りも控え目で爽快な喉越しが楽しめます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

② ｼﾞｳﾞｫｰﾀﾞﾝ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ ｷｭｳﾞｪ･ｴﾘｰｽﾞ   (フランス、ローヌ地方)　  

赤・ミディアムボディ  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：グルナッシュ､シラー

2001年創業の新しいドメーヌですが、三ツ星レストランにもオンリストされる期待の新星ジヴォーダン。

黒い果実にスパイスやスミレの香り、非常に丁寧な仕事でワインに仕上げられている為、

滑らかでエレガントな味わいになっています。

因みにキュヴェ名のエリーズはオーナーの兄の娘さんの名前から。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

③　ｵｰｶ　ﾋﾟﾉﾀｰｼﾞｭ　(南アフリカ、ウェスタンケープ地方)　

赤・ミディアムボディ                         　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ピノタージュ１００％

南アフリカの高級ワイン産地ステレンボッシュとパールの両地区にまたがるワイナリーが

南アフリカ固有の品種ピノタージュ（ピノ・ノワールとサンソーの交配種）で造る赤。

まだ樹齢は若いですが、ほのかな甘味を感じさせるプラムのような果実味と、

きめ細かいタンニンを持つコスパ抜群のワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ﾃﾞｨﾙﾚ･ｶﾃﾞ　ｱﾙｻﾞｽ　(フランス、アルザス地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種：オーセロワ５０％、シルヴァネール３５％、ミュスカ１２％、ゲヴュルツトラミネール５％

アルザス地方で６軒しかないパーカ5つ星評価の生産者「ディルレ・カデ」。

地元の3つ星レストランを始め多数の星付レストランでもオンリストされ、英国王室御用達にもなっています。

オーナー曰く「いろいろな料理に合わせてボトル１本飲んで楽しめるワインを目指しています」とのことで、

このヴァン・ダルザスもするすると体に染み込んでいくような飲み口。

ベースワインですが生産者のスタイルを実感できます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７２０　　　ボトル￥３１００

⑤　ﾎﾞﾃﾞｶﾞｽ･ｶﾘｱ　ｱﾙﾀ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ/ﾄﾛﾝﾃｽ　(アルゼンチン、サンファン地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シャルドネ６０％、トロンテス４０％

イタリアワイン界の重鎮「テスタマッタ」のアルベルト・アントニーニ氏をコンサルタントに迎え、

評価が急上昇中のボデガス・カリア。

こちらは標高630ｍ、アンデスの尾根で生まれるアルゼンチン・ブレンドの白で、

トロピカル・フルーツを想わせる清々しい果実味、引き締まった酸が心地よいワインです。

2016年は「サクラアワード2017」において4千本以上の中から最高賞「ダイアモンドトロフィー」を獲得！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

1981年の創業以降ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、

本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。

フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。

醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら

毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。

ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させ、

義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、

ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、

2004年ヴィンテージ以降彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。

こちらのシャンボール村内のACブルゴーニュ区画のブドウが主体で、

ビッグヴィンテージ2015年ですが果実味たっぷりで今から楽しめます。

グラス　　１２００円　（ハーフできます）

ｼﾞｬﾝ･ﾋﾟｴｰﾙ･ﾍﾞﾙﾄﾈ　ﾓﾝﾀﾆｰ1er　V.V.2015

2002年から自社瓶詰を始めたワイナリー。

それまでは協同組合にブドウを販売していましたが、

現当主の息子さんがドメーヌを継ぐことが正式に決まった為、

50歳を過ぎて初めて元詰めにチャレンジ。

最初は個人客への販売のみでしたが、その品質の高さと良心的な価格で、

現在パリや都市部のレストランのソムリエがこぞって買い付けに来ています。

この１級畑は平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュで、バランスが非常によく、

かつ適度な凝縮感があり長期熟成も可能なタイプです。

１級畑でこの価格はめったにありませんので、是非飲み逃しなく！

グラス　　１０００円　（ハーフできます）

①　ﾅｳﾞｪﾗﾝ　ﾀﾞｰﾏ　ｴｸｽﾄﾗ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ　(スペイン、ペネデス地方)　

スパークリング白・辛口      　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シャルドネ８０％､パレリャーダ２０％

ワイン・アドヴォケイト誌等でも高い評価を受ける「ナヴェラン」の上級キュヴェ。

グレープ・フルーツやレモン、オレンジなどの柑橘類にナッツなどの香り、

フレッシュ感あふれる果実味にしっかりと口の中で主張する濃厚な味わいは、

カバとしてのレベルをはるかに超えシャンパーニュに通じるところがあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７００　　　ボトル￥３６００

②　ｳﾞｨﾈｯｾﾝｽ　ｾｲﾝ　(スペイン、アリカンテ地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：モナストレル６０％、シラー４０％

リアルワインガイド誌「旨安大賞」をはじめ高評価連発の濃厚スペインワイン。

葡萄は全てオーガニック栽培で、ダークチェリー等の黒果実にタバコのニュアンスを伴うアロマ、

高樹齢のモナストレル由来の丸みを帯びた果実味とシラーの新鮮さが調和し、

この価格帯のワインとしては突出したクオリティーです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ﾊﾝﾄﾞｸﾗﾌﾄ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　(アメリカ、カリフォルニア地方)　

赤・ミディアムボディ

■　ブドウ品種   ：ピノ・ノワール主体、その他（シラー、マルベック、サンジョヴェーゼ等）

「USワイン生産者オブ・ザ・イヤー」に3度選ばれる名門「デリカート」が、

女性が好む味わいをとことん研究し、自社畑ブドウ100％で造るシリーズ「ハンドクラフト」。

こちらのピノ・ノワールは前ヴィンテージが女性審査員のみで選ぶ「サクラアワード」でダブル金賞を受賞し、

正に的を得たりと言った感じ。

今回はワイナリーの協力の元、特価でのご提供ですので、この機会に是非お試しを！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

④　ほいりげ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ　(日本、山形県)　

微発泡白･やや甘口

■ 品種 ：シャルドネ１００％

自社農園で育てた完熟シャルドネのみを使用し、完全無添加にて瓶詰めした数量・取扱店共に限定のほいりげ。

シャルドネ種特有のほのかな柑橘系の香りと瓶内発酵由来の炭酸ガスによるフレッシュ感が楽しめます。

糖度の高いシャルドネ種からくる濃い色合いと自然な甘みが特徴的なワインです。

今年も確信犯的に数か月冷蔵庫で熟成させてみました。どんな風に変化しているかは飲んでのお楽しみ♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７２０　　　ボトル￥３１００

⑤　ﾌｪｳﾄﾞ･ｱﾗﾝﾁｮ　ﾀﾞﾘﾗ　(イタリア、シチーチア地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：グリッロ８０％、ヴィオニエ２０％

葡萄は地品種のグリッロにヴィオニエのブレンドで、

華やかなトロピカルフルーツのアロマに上質な酸とミネラルのバランスが魅惑的な素晴らしい白ワイン。

国際品種とシチリアの地ブドウのブレンドによる素晴らしい出逢いを、島に伝わるラブ・ストーリーと重ねて、

この愛を歌った楽譜があしらわれています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

ｲﾚﾝｶ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　2015

「イレンカ」とはアイヌ語で理想・希望の意味で、2012年にスタートした新しいワイナリーです。

畑は北海道岩見沢市、美しい丘陵地帯が広がる

栗沢町上幌地区（10Ｒワイナリーのお隣）にあり、

栽培はリュット・レゾネで化学肥料や除草剤は出来る限り使用しないようにしています。

ワインの仕込みは「10Rワイナリー」の設備を使い、

必要に応じて同ワイナリーからのアドバイスとサポートを受けつつ、

基本的には自分達で行っています。フ

ァーストヴィンテージとなる2015年は、

6～7月の天候不順による灰カビ病や収穫期の断続的な雨など厳しい年でしたが、

選果作業を入念に行うことで糖度は20～22度となりました。

ワインはアルコールが低めでライトボディながら、冷涼気候のピノ・ノワールならではの

爽やかな酸と赤系果実の風味がチャーミングかつ旨味と複雑さも感じられ、

イレンカが目指す

「エレガントで滋味深く、和食に合わせやすい繊細な味わい」に仕上がっています。

グラス　　１５００円　　

栗沢町にある10Ｒワイナリーが、

余市町登地区の藤澤農園が栽培した完熟ケルナーで造る白。

2014年は北海道としては異例の暑さで夏が9月末まで続き、

さらに海岸近くに広がる余市のブドウ栽培地域では霧が発生し貴腐が広がりました。

藤澤さんの畑のオールドヴァイン・ケルナーは例年通りに果実が完熟し、

加えて貴腐菌により糖度がさらに高まりました。

例年とは違うブドウを野生酵母で発酵したところ、

中々発酵が終わらず瓶詰めまで1年以上の歳月を要しましたが、

じっくり待った結果として美味しいワインに仕上がったことから今回キュヴェ名に

「塞翁が馬」と名付けられました。

ワインはよく熟したケルナーに特徴的なアロマ(金柑、パッションフルーツ、柑橘類) に加え、

貴腐ぶどうからくる、はちみつ、干し杏、イチゴ、

焼きパイナップルなどのアロマが豊かに香ります。

加えてタンク内での貯蔵期間を長くとった影響で、香ばしいジンジャービールの風味があります。

口に含むと非常にたっぷりとして、ほんの少し甘みが残り、

味わいが濃厚な中に程よい酸味、そしてケルナーらしい苦みが締めくくります。

グラス　　１２００円