Uchiuchiのおすすめ帳
北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
by uchiuchiwine
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週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年7月31日(水) 17:11
今日で7月も終わりですね。
今年の夏は過ごしやすくて良いですね。
日曜日は今年初のビアガーデンに行こうかと思っています。
週末はお天気もいいので外で飲むのにはうってつけですね。
さて、今週の金・土限定スペシャルワインは
ビッグ・ヴィンテージのブルゴーニュと王道シャンパーニュです。
これぞ王道!の味わいを是非おためしください。
是非皆様のお越しをお待ちしております!
ラ・ジブリオット ジュヴレ・シャンベルタン2005
ジュヴレ・シャンベルタン最高峰の生産者クロード・デュガ氏の
息子ベルトランと娘レティシアが手がけるネゴシアン「ラ・ジブリオット」。
その年最上の出来のワインのみを購入し、
父親が築きあげた伝統を受け継ぎ
ブルゴーニュ最高のワインを造り出す意欲に燃えています。
ビッグヴィンテージ2005年のジュヴレ・シャンベルタンは
若い時の硬さがほぐれ現在飲み頃に入ってきています。
―以下リアルワインガイド18号より抜粋―
より深く、拡がりのある香りは黒と赤の果実に大地香。
澄んでおり、透明感と奥行き感が出ていて、
これは今までのヴィンテージには感じなかったもの。
甘く、しっかりした味で、どこかタルトタタンの風味がある。
フルーツが良く熟しているからだろうか。
きめ細かく多量のタンニンがあり、今は液体が少しザラザラしているが、
もちろんこれは時間が解決するもの。中域の味わいが主体で中庸のグリップ。
(今飲んで88 ポテンシャル90)
グラス 2000円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
■ 平均年間生産量 :10000本
ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエNV
プレステージ・キュヴェ「クリスタル」で有名なルイ・ロデレールの
スタンダード・キュヴェがこちら。
自社畑の葡萄を使い、贅沢なリザーヴワインをブレンドし、
さらに職人の手によって最低3年以上も熟成されたのちに出荷される
このブリュット・プルミエには、シャンパーニュ・メゾン
「ルイ・ロデレール」の本質が集約されています。
「プルミエ=ナンバー1」という名を冠したこのワインは文字通り、
あらゆるメゾンのつくるスタンダードキュヴェのなかで一番である、
という自信の表れなのです。
グラス 1600円
■ 生産地:フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 : ピノ・ノワール56%、シャルドネ34%、ピノ・ムニエ10%
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