①　ｴｸｽ･ﾃﾞ･ｴｽﾄﾚﾏﾄﾞｩｰﾗ　ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾄｩｰﾚ　(スペイン、エストレマドゥーラ地方)　

スパークリング白・極辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％

フラメンコとスパークリングワインをこよなく愛するオーナーが、カヴァと全く同じ製法で

敢えてカヴァの指定地域外のシャルドネを使用することによって、よりお買い得な価格のブラン・ド・ブランを誕生させました。

シャルドネ特有の桃の強烈な香りとブルット・ナトゥーレならではの切れ味鋭い味わいが特徴です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２６００

②　ｵﾘｳﾞｨｴ･ﾘｳﾞｨｴｰﾙ　ﾗｲﾖｽ･ｳｳﾞｧ　(スペイン、リオハ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：テンプラニーリョ５０％、グラシアーノ５０％

ドメーヌ・ド・ラ・コンブの醸造長を若くして務めたオリヴィエ・リヴィエールが手掛けるリオハ。

こちらは標高450mの畑のテンプラニーリョとグラシアーノをステンレスタンクで発酵後、10 ヶ月シュールリー熟成。

ブラックベリーやラムレーズン等の香り、ボリューム感のある果実味に

冷涼感ある綺麗な酸と鉱物的なミネラルがバランスを整えます。

スペインと思えない程の驚くべきエレガンスを感じさせるワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７２０　　　ボトル￥３１００

③ ﾏｽ･ﾄﾞ･ｼﾞｬﾆｰﾆ ｾ･ﾋﾞｱﾝ･ｺﾑ･ｻ･ﾙｰｼﾞｭ   (ﾌﾗﾝｽ、ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ&ﾙｰｼｮﾝ地方)　  

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：カリニャン５０％、シラー５０％

生産者「マス・ド・ジャニーニ」と輸入元「ディオニー」で共同開発した

「C’est bien commeça!=それええやん！」という意味の気軽に楽しめる赤ワイン。

ブドウは樹齢25年のカリニャンとシラーを使用していて、

スミレや乾燥ハーブなど清涼感ある香りに程良いボリュームを伴うジューシーな味わいが特徴です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

④　月山ﾄﾗﾔﾜｲﾅﾘｰ ほいりげ　白　(日本､山形県)　

微発泡白･やや甘口　

■ブドウ品種 ：セーベル１００％

蔵元がオーストリアの居酒屋で出会った搾りたての生ワインの素晴らしさを日本にも伝えたいという思いからできたワイン。

契約栽培の山形産セーベルを使用し、発酵終了後直ちに冷却し無補糖・無亜硫酸の完全無添加で醸造。

天然の甘味とプチプチ感が素直に美味しい、自然の恵みそのままの味わい。

今回実験的に数か月冷蔵庫で熟成させてみました。どんな風に変化しているかは飲んでのお楽しみ♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

⑤　ｲﾙ･ﾗ･ﾌｫﾙｼﾞｭ　ｱﾝｳｯﾃﾞｨﾄﾞ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種 ：シャルドネ１００％

旨安の帝王「ポール・マス」の名を一躍日本に知らしめたヴァラエタル・シリーズ「イル・ラ・フォルジュ」。

こちらは特徴の異なる畑のシャルドネをブレンドし、澱と共に数か月熟成することで

爽快かつ複雑味のある味わいに仕上げています。

樽のニュアンスが無い分、果実味がストレートに出ているのが特徴。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００