北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2016年11月14日 の投稿一覧
今週のおすすめワイン&ヌーヴォー飲み比べセット
Posted by uchiuchiwine on 2016年11月14日(月) 18:54
今週はとうとうヌーヴォーの解禁ですね。
当店も毎年恒例の飲み比べセットをご用意してお待ちしております!
皆様のお越しをお待ちしてます!
今週のおすすめフードは皆様のリクエストにお応えして
「チキンとブロッコリーのドリア」です。
週末にかけて寒くなるようなので暖かいご飯を食べてから帰りませんか?
① ナバロ・コレアス エクストラ・ブリュット (アルゼンチン、メンドーサ地方) スパークリング白・辛口 ■ ブドウ品種 :シャルドネ65%、ピノ・ノワール35% 100年以上というアルゼンチンきっての歴史を持つワイナリーが、 王道のシャルドネ&ピノ・ノワールで造るスパークリング。 イキイキとした柑橘果実やピーチの味わいにピノ・ノワールならではのラズベリーのアロマが特徴的。 果実の濃厚な旨みがありながら飲み飽きしない万能スパークリングです。 グラス ¥540 ボトル¥2600 |
② ファロ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア (イタリア、プーリア地方) 赤・フルボディ ■ ブドウ品種 :プリミティーヴォ100% 1200以上の熟練栽培農家を抱えるサン・マルツァーノが、 プーリアならではの品種をバリック熟成させたシリーズ「ファロ」。プ リミティーヴォ100%で造られるこのワインは、ブラックベリーや等の黒果実系のアロマにバニラのアクセント、 ビロードの様な滑らかさが特徴。余韻にはほんのりと甘みも感じます。 グラス ¥680 ボトル¥2900 |
③ バルディビエソ シングル・ヴァレー・ロット ピノ・ノワール グラン・レゼルバ 赤・フルボディ ■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100% 旨安スパークリングでお馴染みの「バルディビエソ」が造るコスパ抜群のピノ・ノワール。 恵まれた日照量と冷涼な気候から、ブルゴーニュ品種に適した産地として古くから発展してきた カサブランカ・ヴァレー産のピノ・ノワールを100%使用。 フレッシュなベリーやカシスのキャラクターが樽のエレガントな風味と共に印象的にアタックに現れます。 フルボディでバランスの良い酸、香り豊かなフレーバーが特徴的。 グラス ¥620 ボトル¥2600 |
④ ディルレ・カデ アルザス (フランス、アルザス地方) 白・辛口 ■ブドウ品種:オーセロワ50%、シルヴァネール35%、ミュスカ12%、ゲヴュルツトラミネール5% アルザス地方で6軒しかないパーカ5つ星評価の生産者「ディルレ・カデ」。 地元の3つ星レストランを始め多数の星付レストランでもオンリストされ、英国王室御用達にもなっています。 オーナー曰く「いろいろな料理に合わせてボトル1本飲んで楽しめるワインを目指しています」とのことで、 このヴァン・ダルザスもするすると体に染み込んでいくような飲み口。 ベースワインですが生産者のスタイルを実感できます。 グラス ¥720 ボトル¥3100 |
⑤ 月山トラヤワイナリー ほいりげ ロゼ (日本、山形県) 微発泡ロゼ・やや甘口 ■ブドウ品種 :マスカットベリーA、セーベル 蔵元がオーストリアの居酒屋で出会った搾りたての生ワインの素晴らしさを 日本にも伝えたいという思いからできたワイン。 契約栽培のマスカット・ベリーA とセーベルを使用し、 発酵終了後直ちに冷却し無補糖・無亜硫酸の完全無添加で醸造。 天然の甘味とプチプチ感が特徴の自然そのままの味わいです。 グラス ¥660 ボトル¥2800 |
「ヌーヴォー飲み比べセット」
「カリーム・ヴィオネ」 ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール 樹齢平均 60 年以上の古樹から収穫される葡萄は 全てビオロジックで栽培というこだわりの自然派ヌーヴォー。 カリームのヌーヴォーの最大の特徴といえば、「もぎたてフルーツのような果実味」。 みずみずしさと喉越しの良さは他より抜きん出ている感があり、 これぞヌーヴォーの醍醐味!といった味わい。 パリのカーヴやワインバーでも人気が高く、あっという間に売り切れてしまう程です。 日本ではまだ知名度が低いですが、本場の人もうなる味わいを是非お試し下さい。 |
「ルー・デュモン」 ボージョレ・ヌーヴォー ブルゴーニュ在住の日本人醸造家「仲田晃司」氏のヌーヴォー。 葡萄の完熟にこだわり樹齢70年以上の古樹から収穫される貴重な葡萄のみを厳選して使用。 天然酵母で醸造し酸化防止剤の使用は最小限に抑え、さらにニエーブル産の樽で熟成し無濾過で瓶詰め。 まるでオートクチュールのように徹底的に細部まで拘ったヌーヴォーは 繊細な味覚を持つ日本人にこそその真価が伝わると思います! |
「ポール・ボーデ」 ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 「ポール・ボーデ」は生粋のボージョレ生産者で、 1869年にジュリアナ近郊のブドウ畑所有者ジョセフ・ボーデ氏によって設立されました。 ジョセフ氏の息子ポール氏、そして娘婿のアルフォンス氏は 地道なブドウ栽培を行い顧客を増やしていきました。 さらに現在4代目にあたるジャン・ボーデ氏は近隣のボージョレ、マコネー地区などの 選りすぐりの優良生産者と契約を結び、受け継がれてきた伝統を守りながら、 最新設備の導入も推し進め品質向上に努めています。 こちらは通常よりも格上の39の地区で採れたブドウだけを使用して造る、 味わいの凝縮感やボディにおいてワンランク上の特別なヌーヴォーです。 |
各75ml×3種類 1200円