ﾌﾚﾃﾞﾘｯｸ･ｺｻｰﾙ　ﾑｰﾗﾝ･ﾅ･ｳﾞｧﾝ2015

ブルゴーニュのカリスマ自然派生産者「ドメーヌ・ド・シャソルネイ」の

フレデリック・コサールが手掛けるネゴシアン部門のワイン。

コサールの造るボージョレ・ヌーヴォーは毎年楽しみしている方も多いと思いますが、

こちらはクリュ・ボジョレーで最高のヴァン・ナチュールを造るというプロジェクトの1本。

次世代を担う若いヴィニョロンの支援として若手生産者と組んで

ジュリエナ、サン・タムールを既に手掛けていますが、

今回はコサール単独で仕込んだ「ムーラン・ナ・ヴァン」（しかも当たり年の2015年！）。

果実味を生かすためにステンレスタンクで熟成したワインは、

クランベリー、グミ、リュバーブ、梨、オレンジピールの香り。

ワインはチャーミ   ングかつスパイシーで、

透明感のあるジューシーな果実の旨味エキスが喉をすり抜けます。

尚、下の店でも1本しか入荷しなかったので、お一人様1杯まででお願いいたします。

グラス　　１６００円　　（ハーフできます）　

ｱﾂｼ･ｽｽﾞｷ　ﾖｲﾁ　ﾛｾﾞ　ｻﾝｽﾌﾙ2015

今週のグラスワインでご紹介しているのは2016年ですが、

こちらはファーストヴィンテージの2015年。

「開けたてより2～3日置いてからの方が美味しかったから」と、

本来早飲みタイプのワインなのに下の店長がこっそり熟成させていました。

セパージュも発泡具合も異なるので単純比較はできませんが、よろしければお試し下さいませ。

―以下ラベルより抜粋―

減農薬で育てた自社農園のブドウを使用しています。

亜硫酸（so2）は、仕込みから瓶詰めまで使用せず、無濾過の為、濁りや澱、

また発酵由来の炭酸ガスも閉じ込められており、微発泡性です。

イチゴや白い花の香り、適度にボリューム感もあり心地よい、そんなワインになりました。

細かい事は抜きにして気軽に飲んで頂いたけたら幸いです。

グラス　　９００円　　（ハーフできます）