ダニエル・カティアール氏の手にワイナリー経営が委ねられ、

最先端のワイン醸造技術と伝統的な手法を融合させた新しいスタイルを導入。

有機肥料、環境保全型のワイン造り、小さい木製の発酵タンク、

澱引きをしないで樽で寝かせること等を確立させ、

苗から樽まで全て自社製にこだわり名実ともに

ボルドートップクラスのワイナリーへと昇格したスミス・オー・ラフィット。

こちらのワインは「セカンドとしてではなく、”レ・オー・ド・スミス”という

一つの完成されたワインとして、グランヴァンと同じ考えで造りたいから」と

畑、セラー共にセカンド専用。

その成果もあり「レヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス誌」において、

1級シャトーやスーパーセカンド達を抑えボルドー2012年の全セカンドワインの中で第4位！
グラス　　１３００円　（ハーフできます）

北条ﾜｲﾝ　ﾄｯﾄﾘSKY　NV

昔から砂丘農業の盛んな鳥取県東伯郡北栄町。

中でも葡萄栽培の歴史は江戸時代末期まで遡り、砂丘地らしくとても水はけが良く、

昼と夜の温度差が大きいため良質な葡萄を栽培するには最適な土地です。

　北条ワインでは地元北条砂丘で栽培した葡萄や

自社畑のヨーロッパ系高級品種からワインを醸造していて、

独自の風土が生み出す個性豊かなワインは総体的にしっかり熟成されているのが特徴です。

ところが2016年10月21日に発生した最大震度６弱の鳥取県中部地震で、

熟成中の多くのワインが割れてしまうという悲劇に見舞われました。

こちらはそんな中幸運にも地震に耐え割れなかったスパークリングワインです

（報道によると被害は数万本らしく、本当奇跡的に助かったのだと思います）。

地元産甲州種を伝統的なシャンパーニュ製法（瓶内2次発酵）で醸造したワインは、

泡立ちがキメ細かくクリーミーで、しっかりとした厚み、丸い酸と甲州種特有の心地よい苦み、

爽快感が見事に調和され、香りからは熟成感を感じます。

アフターも長めで、とてもバランスが良くエレガントなスタイルに仕上がっています。

グラス　　１３００円