週末スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2012年9月19日(水) 16:53

さて続きまして週末スペシャルワインのご案内です。

今週は土・日と連休させて頂くため、

スペシャルワインは木・金でのご提供とさせて頂きます。

尚、木曜日はテーブル席が予約で埋まっているので

カウンター席のみのご案内となります。

お早目のご来店お待ちしております！



 
ﾏﾙｾﾙ･ﾀﾞｲｽ　ｳﾞｧﾝ･ﾙｰｼﾞｭ　ｻﾝ･ｲﾎﾞﾘｯﾄ2009

現代アルザスワインの頂点を極め、アルザスに初めて
「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、
遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、
信念の男ジャン・ミッシェル・ダイスが2004年から造る自身2作目となる赤。
このピノ・ノワールの畑は、プルミエクリュ・ランゲンベルグの畑に隣接。
酸がきりりと立ちしっかりとした構造を持つワインを生むテロワールで、
ダイスのピノ・ノワールらしい完熟したカシスを食べているようなリアルな果実味と、
深いミネラルの風味が特徴的なフェミナンでエレガントなワインです。
年間生産量2000本の限定生産キュヴェ。

グラス　　１３００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１３，５％
■ ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：２０年
■ 平均年間生産量 ：２０００本



 
ﾃｨｴﾘｰ･ﾋﾟｭｽﾞﾗ　ﾄｩｰﾚｰﾇ･ﾌﾞﾗﾝ　ﾗ･ﾃﾆｴｰﾙ2008 

ロワールの人気自然派生産者ティエリー・ピュズラのネゴシアン部門で造る白ワイン。
買いブドウはビオディナミ生産者ミッシェル・オジェと
ティエリ自身が所有する畑（どちらもプイエ村）から。
リンゴや白い花、マロン、フュメ香も感じられます。酸が真っ直ぐでキレがあり、
心地よい苦味を伴ったミネラルの味わいとピュアな旨味、
余韻にミネラルと酸がしっかり感じられます。

グラス　　９００円

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：ムニュピノ６０％、シュナンブラン４０％
■ 平均樹齢 ：３６～４１年