今や自然派ワイン界では知らない人はいない人気兄弟ドメーヌ｢クロ・デュ・テュエ・ブッフ｣の

ネゴシアン部門「ピュズラ・ボノーム」(2009年からはオリビエ・ボノームとの共同経営になり、

「ピュズラ・ボノーム」に社名変更し現在に至る)。

まだ無名の生産者からブドウを買い付け、

そのブドウの個性に合わせ醸造を行っていて、

こちらはビオ生産者フランク・リオが栽培したピノ・ノワール100％で造る赤。

2013年という厳しいミレジムの中、シェール川沿いのピノは30hL/haと例年並みの収量が確保できました。

果実味以外の余計な抽出を抑えるため、ピジャージュは一切行わず、

いつもよりもマセラシオンは短く調整。アルコールが低いため、

いつものピノよりも軽い仕上がりですがアロマは全開！

グロゼイユに少し還元香が混じったナチュール・ピノ特有の官能的な香りがグラスを満たします。

グラス　　１２００円

ﾍﾞﾗｳﾞｨｽﾀ　ﾌﾗﾝﾁｬｺﾙﾀ　ｱﾙﾏ･ｷｭｳﾞｪ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ　NV

ロンバルディアの地で生産される発泡性ワイン「フランチャコルタ」最上の生産者ベラヴィスタ。

スタンダードキュヴェである「キュヴェ・ブリュット」が「アルマ・キュヴェ・ブリュット」と名前を変えて新登場。

「アルマ」とは   “愛情のこもった”という意味で、

ベラヴィスタが持つ素晴らしいテロワールへの敬意を込めて付けられた名前。

ベラヴィスタのシリーズの中で最もリーズナブルでありながら、

約60種のワインから厳選した原酒を4年以上寝かせてから出荷されるという手の込んだ造りです。

洋梨など甘く熟した果実とヴァニラの華やかなアロマ。  

軽やかで強すぎない、きめ細かい泡が口の中に広がります。

今回下のお店の年末特売に合わせて普段よりお安くご提供させていただきます。

グラス　　１０００円