週末スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2012年4月11日(水) 18:55

ミシュラン札幌が発表になりましたね。

三ツ星なんて遠いお話の気分でいましたが、

行ったことのあるお店も入っていたので何か親しみやすさを感じました。

もちろん当店は選ばれてはいませんが、

その分ゆったり落ち着くお店として頑張っていきます！（笑）

さて今週の金・土限定スペシャルグラスは赤・白共にブルゴーニュです。

実力派の若手醸造家のピノとビッグヴィンテージのシャルドネ

どちらも魅力的な一杯です。

ぜひ皆様のお越しをお待ちしております！


 
ﾘｭｼｱﾝ･ﾐｭｻﾞｰﾙ　ｻﾝﾄﾈｲV.V.2009

リュシアン ミュザールはコート・ド・ボーヌの南に位置するサントネイの村に
1650年から9世代続く家系です。
ドメーヌは1960年代にリュシアン氏の父が興しました。
畑はサントネイの他ポマール、シャサーニュなどに22haを所有。
生産量の９５％までが赤で自らピノ・ノワールの専門家と自負、
99年には、「ジョーヌ・ヴィニョロン・トロフェ（ブルゴーニュにおける若手醸造家コンテスト）」
のチャンピオンに輝いた実力派生産者です。
造りはビオディナミ１００％で、サントネイらしくほど良いコクを持ち、
骨格のしっかりしたスタイルが特徴です。

グラス　　１１００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：７０年


 
ｼﾞｮｾﾌ･ﾛﾃｨ　ﾏﾙｻﾈ･ﾌﾞﾗﾝ2005

ジュヴレ・シャンベルタンの名手「ジョセフ・ロティ」がマルサネで造る白。
樹齢こそまだ若いですが、ビッグヴィンテージ2005年の恩恵もあり、
とてもコストパフォーマンスの高いワインに仕上がっています。
また、熟成により酸の角が取れ程良くこなれたまろやかな味わいは、
やや温度が上がってきてからが本領発揮です。ゆっくりお楽しみください。

グラス　　９００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：１０年