『飲食店』カテゴリーの投稿一覧
4/24のこたえて！リクエストは「がっつり肉料理」～Palombe
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年4月24日(水) 21:10
北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト
2軒目はパロンブ！
すでにこちらとこちらでアップ済みではありますが、
肉料理の勉強のためにフランスで４年間修業した小鹿シェフが
気軽にジビエ料理を堪能して欲しいという思いのもと、
【お肉のフレンチ】と謳っているお店です
ハムやソーセージはすべて自家製！
このように１～３ヶ月お店で熟成させて完成させます
パロンブに来たらまずはシャルキュトリー（約１０種２５００円）
ちなみにシャルキュトリーとは、フランス語の肉～Chair と火を通した～Cuitが語源で、
主に豚肉や豚の内臓から作ったソーセージ、ハム、 テリーヌ、リエット、パテなどの加工食品の総称なんですパロンブと言えばジビエと
思い浮かべる方も多いと思いますが、
ジビエの季節が終わっても、フランス産の牛
（日本の牛とは全然味が違うそうです！）
羊・エゾ鹿・軍鶏・ウサギ・イベリコ骨付ローストなどなど・・・
あらゆる肉料理を堪能することができるんですよ！
ボリューミーな料理が多いのもウリですが、
料理によってはハーフポーションなども用意してくれるので、
お一人様でくる方もいらっしゃるようです
お肉によく合う自然派ワイン（ボトル３５００円～）を片手に
フレンチの肉料理を楽しんで下さいね～
店内は中２階の造りになっていて、それぞれ１５名ほどの座席があります（カウンター含む）
貸切イベントなども開いているので、詳細は公式サイトかFBで確認して下さいね＾＾
4/24のこたえて！リクエストは「がっつり肉料理」～THE MEAT SHOP
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年4月24日(水) 19:47
4月24日、北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストのお題は【がっつり肉料理】
最近、焼肉でも焼き鳥でもないザ・にく！！的な料理を味わえるお店が
ひそかに増えている気がします
毎日お肉でもイイ私としては、かなり嬉しい傾向です＾－＾
ということで1軒目は、すでにこちらとこちらのブログで紹介済みではありますが、THE MEAT SHOP
オープンしてまだ１ヶ月ちょっとですが、すでにリピーターのお客様で賑わっているそうです＾＾
THE MEAT SHOPは何と言っても、その豪快さ！！
熟成ブラックアンガスリブ（１００ｇ１２６０円、写真は約５８０ｇ）はお店のイチオシメニュー！
赤身肉だけど柔らかいのが特徴で、肉々しいお肉が大好きな方にとって、まさに理想的！！
ちなみに少人数で行っても、食べきれる量を提案してくれるので安心です＾＾
牛だけではなく、豚・鶏・羊・鹿と、５つのお肉料理があり、
一度に味わえるザ・ファイブミート（１．２ｋｇ７３５０円）は肉好きの友人とシェアして食べたい一品
豪快なお肉はランチでも味わえます♪
２００ｇ１２００円のリブアイロースはライス付き（パンでも可）でこの価格！
豪快なお肉というと男性客が多いのかと思いきや、意外にも女性客が多いそうですよ！
お得なパーティプラン（４２００円）もあるようですので、豪快にお肉を食べたい時はぜひ！
ご近所愛いっぱいの旬菜ほし
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年4月23日(火) 10:36
いつも通る道に昨年の秋に建物が建ってから、ずっと気になってた旬菜ほし
北２東７から規模を少し縮小して、移転してきたそうです
カウンターと広めの掘りごたつの小上がりの店内
初めて来店しても、常連気分になれちゃう居心地のいい雰囲気＾＾
日本酒は辛口系が主体、こちらは北斗随想のオリジナルラベル
サラダの上にコリコリなんこつが酒飲みにウレシイお通し
おまかせお刺身盛り合わせは１０００円 ネタがデカッ！これはお安い
天狗舞にイカゴロ焼き これまた有無を言わさない酒の肴
野菜たっぷりのホルモン焼き
以前は寿司屋としてのイメージが強かったらしいですが、より気軽に来てもらいたいということで、
居酒屋的単品メニューも増やしたそうですよ＾＾いつの間にか隣の常連さんとも
盛り上がってしまい、お酒は３杯目
と、スモークハムのサービスが♪
こういう感じがたまりません＾＾
と、握りを食べる前に
お腹がいっぱいになってしまいました（汗）
ススキノ時代から数えること２０年、星さんご夫妻の人柄に惹かれて通い続けている人が多そう！
特に奥さんの接客は、ちゃきちゃきっとしてて、なにかこうまた来たくなる雰囲気なんです＾０＾
そうそう、このメニューを貼っている板は昔の洗濯板らしいですよ！
カウンターも廃材をきれいに使ったりと、随所にエコが垣間見えるアットホーム度の高い寿司居酒屋
ランチがかなりお得らしいので、近々改めて行かないとです＾＾
【旬菜ほし】
札幌市東区北３条東８丁目３５１－２（北３条通り沿い）
０１１－２２１－１９５８
１１：３０～１４：００
１７：００～ラストオーダー２１：３０
水休
P有
オトナ女子として知っておきたいお店～dining bar Toi et Moi
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年4月20日(土) 16:18
居心地の良いお店が多いプレイタウン藤井ビル
その４Fにあります、トワ エ モア
前々から存在は知っていたのですが、中々お邪魔できず・・・
先日、ようやく行く機会に恵まれました＾＾
音楽好きな方ならまずこのスピーカーに目が行くと思います＾＾
店内はカウンター主体
そのカウンター越しの間接照明がとってもいい感じ♪
お通しはセレクト出来、この日は牡蠣とチーズがあったので、別々にオーダー
リンゴとブルーチーズのキッシュ
デザート感覚ではありますが、シャンパンにピッタリ♪♪牛のタタキに生春巻き！
すごくシックなワインBARだけど、
食事メニューがバラエティに富んでいるのがまた、イイ感じ＾－＾
（ホントは牡蠣のリゾットが人気メニューらしいのですが、
飲む時はあまり炭水化物を食べないので、オーダーできず＾＾；）
この日はシャンパンを持ち込ませていただきました
全くタイプの違うシャンパン
こういう飲み比べをしちゃうから、シャンパンの深い世界にどんどんハマっていくのです＾＾；
それにしても美味しかった～～
そして何より、トワエモアのオーナー関さんが、私にとって相当なツボだったこが、
サイコーに楽しい時間となりました（笑）
（とても初めて会ったとは思えないほど、盛り上がってしまいました＾０＾）
燻製香に包まれ酔いしれる・・・よろずキッチンたゆたう
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年4月16日(火) 10:57
築ウン十年は経つであろう、都志松ビル５Fに怪しく掲げられた表札
その名もよろずキッチンたゆたう
６名くらいのカウンターと１０名くらい座れる小上がり
かなりこじんまりとした、しかもかなり照明を落とした店内
このお店のウリは自家製の燻製
玉子からこんにゃくまで、いろいろなものが燻製で登場
う～ん、酒飲みにたまらないラインナップ！！
これだけで飲み続けられるな
燻製以外のメニューも豊富。長芋の唐揚げも瓶で割って食べるアツアツの銀杏もウマウマ＾＾
（瓶が高原ビールというのもセンスがイイ）
刺身もちゃんと新鮮でオイシイ＾＾
見た目もフワフワのオムライスの中身はアボカド！この組み合わせ、かなりイケてます！！
どんなにお腹いっぱいでも箸をつけたくなる、ガーリックベーコンチャーハン
おつまみからご飯ものまでオールマイティに揃っていて、しかもちゃんとオイシイ！
何よりハイボールがとっても美味しかったので、私の個人的観測から行くと、このお店は間違いないです＾０＾
週末は朝5：00まで営業中とのことで、これは良い店知りました
（そんなに遅くまでは飲まないけどね＾＾；）
