さっぽろスイーツ２００８　最終審査会場へ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年2月28日(木) 11:48

さっぽろスイーツ、甘い物好きな方なら一度は聞いたことありますよね？
２００７年度は『白いティラミス』でした

私も昨年、いくつか食べました
http://sapporo.100miles.jp/mikaosanai/article/227
http://sapporo.100miles.jp/mikaosanai/article/229

で、２００８年度の顔になるスイーツの選考会があったわけです


　

　




個人的に気になったのがコレ！さっぽろミルク
なんと、牧場に横たわる牛がモチーフじゃないですか！！
ぷりてぃ～デス＾－＾


審査員の方々が言っておりましたが、
味はもちろんだけど、見た目もかなり大事だよね、と

確かに！！

全て味見して購入できるわけではないから、
やっぱり見た目にインパクトがあるものの方が、
思わず手がでてしまいますもんね～


　

　

　


合計２５種！！
残念ながら試食はできませんでしたが、
どれも、北海道の食材＆イメージを活かしたものばかり


審査はかな～り難航したそうです
きっと、どれも甲乙つけがたいくらい、美味しかったに違いありません！！

あ、審査委員長の上田市長も一つづつ、味見しておりましたよ




結果は3月7日に発表されるようです
その模様も、レポートして来る予定です

私のお気に入りは、どうなるかな？？

佐藤～和さび～坐　和民

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年2月27日(水) 15:35

こばしさんをでてタクシーに飛び乗り、
本日ご一緒だったNさんとKさん、口をそろえて
『お腹はいっぱいだけど、しょっぱいものが食べたい』とのことで、
すし処佐藤に滑り込みで入店



いきなり内子
マリンブルーの器が素敵♪
そして、内子のしょっぱさがイイ感じ

以前も食べて感激した、巻物
え～っと。。。魚はこはだ？サヨリ？？忘れてしまいました…
佐藤さんは、海苔がまた美味しいですよ！



そしてここで食べなきゃいけないのがコレ！
アナゴの白焼
千切のきゅうりと一緒に塩で頂きます♪



これもまた、素晴らしい酒の肴
エビ味噌

ついお酒を飲み過ぎてしまう
危険度120％のつまみです

ホントは丸ごとあったのに、
写す前に、あっという間に食べられて
残骸のようになってしまった煮アワビ

ホントにすごい勢いでした。。。

で、こんな素敵なおつまみのお供はこちら
作（ざく）恵乃智です

鈴鹿市でこんな美味しい桶を作っていたなんて…
またまた素晴らしいお酒を知りました

何でも、横に置いてある瓶で試飲用として頂けるらしく、
それだけ、『飲めば分かる！！』という自信があるんでしょう

確かに、もう一度飲みたいと思えるお酒でした






と、なんとここで終わったわけではありません
佐藤は22：30閉店なので、ここから合流することになったJさんのために、
和さびさんへ



ここでもつ鍋(笑)
もちろん、Jさんのためのオーダーでしたが、
スープがあまりにも美味しくて、少し食べちゃいました…

ここでは緑茶ハイと、若干休憩を頂いてしまいました＾＾；
無理は禁物ですから



和さびさんもあっという間に閉店時間となり、Nさん・Kさんは帰宅
酔っぱらいの中にシラフで合流したJさんは、カンペキ不完全燃焼状態(笑)
で、私はお付き合い致しましたよ～



じゃ～ん
なんと、坐・和民にこんな素敵なモルトがあったんです
オーナーズカスク。しかもかなりお手ごろ価格！！

普通の山崎より、まろやか感を感じました
ハッキリいって美味しいです

最初はソーダ割、その後、ロックでいただきました


　　
で、最近のモルトのおつまみといえば揚げ物
やはり相性バッチリ！


深夜ということもあり、思ったより静かに飲めて、
意外に(失礼！)使えそうと思いました


いやはや、またものすごい飲み方をしてしまった…

【すし処　佐藤】
札幌市中央区大通西5丁目 昭和ビルB1F 
011－210－7233
11：30～13：30 17:30～22:30
日休

【坐　和民】
札幌市中央区南1条西4-16-1 南館ビル2～4F
011-218-9811
17:00～03:00　金・土・祝前　17:00～05:00
年中無休

カキピーマンにつられて…天ぷらこばしへ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年2月27日(水) 15:06

この方のレポログ初め、立て続けにカキピーマンの噂を聞いてしまい、
いてもたってもいられなくて、昨日行ってきました、こばしさんへ

気がつけば、またまた4ヶ月ぶりでした＾＾；

　　
本日はコースではなく、お好みで
で、最初にカキピーマンをオーダーしたら、
『いきなりメイン？？』って小橋さんに突っ込まれたけど、
でも、好きなものから食べて下さいってことでしたので、
いきなり食べました（笑）



船のような立派なピーマンの中に、
ほぼ生の状態のプッリプリのカキが2粒も！！
しかも、エキスたっぷり♪

そのエキスの入った天つゆをあとから飲みほしましたが、
それも激ウマ～～～

お次は春の使者・菜の花
う～ん、熱燗に合いますっ

ちなみに菊姫をお燗して飲んでました



で、絶対はずせないさつまいも
『今日のは今まで食べたのとは全くの別物だよ！』と、宣言されてましたが、
本当に別物でした

安納芋いう、種子島産のさつまいもですが、
HPによるとあげる前はこんなに白いのに、
低温でじっくりあげると、こんなに黄色くなって、トロットロになるんですね～



で、こちらも私の中では外せない、銀杏（9粒）
なんでも、9粒以上食べると鼻血が出るという説があるらしいけど、
まだ、出した人は見たことがないとのこと

それなら1粒ずつ増やしていって、人体実験したらどうかと盛り上がる(笑)



それからこちらが青柳小柱
香り豊かで歯応えがあって、酒のつまみに最高！！

これは、『バカ貝』という貝らしいのですが、北海道では結構捨てられちゃうらしい
こんなに美味しいのいもったいないっす！！


　
後は、マイタケやれんこんも♪



ちなみにお酒はこちらをオーダー
原酒らしい深みと甘味
サクッと揚がった天ぷらにもあいました＾＾

と、本日はこちらでオーダーストップ
がしかし、このあとすごい梯子をすることに…　　　　　　　つづく

４升のお酒を使った美酒鍋でほろ酔いBy小林酒造

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年2月24日(日) 14:12

１月の泡汁の会に続き、やってきました栗山・小林酒造
月イチ恒例、造り酒屋をもっと知る会

今回のテーマは『美酒鍋』


あ、こないだ来たときにお出迎えしてくれた
雪だるまはもういませんでした…　ちょっとサミシイ(;_;)



まずは事務所２階へあがり、美酒鍋について、説明がありました

冬の仕込み場は本当に寒いので
この、お酒と塩だけで煮込んだ美酒鍋を食べて、
体の芯から温まったそうです

と、かいつまんで話してしまいましたが、
ホントはもっと、詳しく色々なお話をしてくれました

で、まずは出席者の方たちで一気に３本の二七八を
（一緒に参加してた旦那はかなり積極的にお酒を入れてました＾＾；）



ちょっと足りなくて、結局４升の二七八を使い切りました

さすがにアルコールが抜けるのには相当時間がかかるため、
とりあえず火にかけて後ほどのお楽しみに


で、本日の目玉第２弾、山形の加工品が登場

　　
イナゴの佃煮　　　　　　　　　　　　　　　さくらんぼ漬け


雪割納豆
（納豆はお酒の味味に影響するので、後回し…）



この時のお供はこちらのお酒デス
もうすっかり、いい気分＾－＾


でも、大事なお勉強も忘れちゃいけません
このあと、酒蔵見学です




一番発酵が進んでいるときは、泡があふれてしまうために、
かくはんして泡を消している様子。
ホントに元気な泡でした



搾りたての原酒も味見させていただきました
フルーティーで美味しい♪



酒蔵の天井って、古い酒樽の木材で出来ているんですよ！



と、本日もしっかりお勉強した後、先ほどの事務所２階に戻り、
いよいよ美酒鍋の試食へ^Q^
その前に、先ほどの山形の加工品の続き


　　　　　
鯉の甘煮と、奥に見えるのが庄内しそ巻。それから、米沢牛の昆布巻
そして玉こんにゃく

他に、赤かぶ漬け・そば味噌・こしあぶら味噌もありました


　
この、飛鳥の塩辛は、瓶に入っているんです
これ、どちらかというと醤油の方を調味料として使うらしいです。

だから、塩辛はその『かす』となるのですが、、これかこれでお酒のつまみになります
多少しょっぱめですけどね



そして知らが山形正宗

小林さんは心から山形という土地を愛しているのです
というのも、山形は１３０万人都市で58の蔵元があり、
どの蔵元もハズレがないお酒を造るそうです

そのアツい話を聞いて、
すっかり山形にはいつ行こうと、計画中のオサナイ家(笑)

そして山形は、内陸という土地柄、加工品という文化が発展したので、
このように、お酒に合うおつまみも多いとのこと

なるほど！昔ながらの素晴らしい知恵ですね！！




ということで、肝心の美酒鍋ですが、さすがにこの量でカセットコンロ調理ですから、
なかなかアルコールが抜けません＾＾；
でも、その状態で一口試食

くぅ～～～

これは効きます
アルコールの苦手な人はイチコロですね
で、煮込めば煮込むほど、味わい豊かに

ちなみに具は基本、冷蔵庫の中にある余った野菜等々を適当に使用するそうです
今回は豚肉・鶏肉・エノキ・ニンジン・ニラ・しらたき・豆腐・長ネギ

で、この具の方にアルコールがガッツリ移ってて、食べるたびにクラッ
だけど、煮詰まれば煮詰まるほど美味しくて、
結局4杯くらいおかわりしちゃいました～～


　
ちなみにこの会は気がつけば、どんどんいろんなお酒が出てきます(笑)
ホント、このお料理にお酒（ほぼ飲み邦題）で、今回は1000円なんて安すぎです！！


その後、栗山の病院に入院中のおじさんを見舞うため、お酒を抜かなければ！と、
駅に向かう途中にあった、ひつじ八さんへ



私の大好きな羊の小物が、店内いっぱいに溢れてます



で、オリジナルブレンドのコーヒーと、ひつじ八パフェをオーダー
この二つを頼んでも800円ちょっと。安っ！！

パフェは抹茶アイスにあんこと生クリームたっぷり♪
さっきあんなに美酒鍋食べたのに…
サクッと完食！！

コーヒーはフレーバーティー。これも◎




15：28の高速バスで帰ろうと駅に向かうと、会でご一緒だった方がおりました
（かなりご陽気な様子・笑）

がしかし、バスが走らないかも知れまないとのアナウンス…
そ、それは困る！！！！


なんとか出発してくれたけど、視界10メートル？？と思うくらいの状態
もちろん、高速は通行止め

定刻より1時間遅れで札幌に到着！！

が、目の前でバスがスタッグ…
なにもお手伝いできないまま、そこで降車
札幌まで無事に運んでくれたのに、なんだか、かなりいたたまれない気分…


運転手さん、本当にありがとう＆お疲れ様でした！！


今朝の新聞見たら、帰ってこれたのってホントにラッキーだったようですね～(汗)





ちなみに、栗山駅の横にある、さわやというパン＆ケーキのお店でパンを購入
クリームパン・アンドーナツ・オレンジ角食を購入しましたが、
どれも優しい美味しさ。特にオレンジ角食は、
オレンジジュースで作ってるだけあって、メチャメチャオレンジ風味！

またかよ～、って感じですが、モルトやワインのおつまみにもイイ感じ


　
そして、栗山といえば栗まんじゅう
この素朴さは、素直に美味しいです！！

栗山通いはしばらく続きそう

【ひつじ八】
栗山町中央2－183
0123‐72‐0237
ランチ　　11：00～16：00
ディナー　17：30～21：00

【さわや】
栗山町中央2－57
0123‐2‐0550　

また買ってしまった

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年2月21日(木) 22:06

水を買うために行ったコンビニのレジの横で発見



ミルクせんべい味

なんだか不思議な食感

でも、私的にはせんべいがもっと大きめに入っててくれてもOKかなぁ～



次はどんな味のチロルチョコだろう