『ラーメン』カテゴリーの投稿一覧
ラーメン店を超えたメニューに素で驚く・・・【らーめん山頭火 札幌北1条チカホ店】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月21日(月) 12:03
道産子なら一度は食べたことがあるといっても過言ではない、北海道を代表するラーメン店
新しいものばかり追いかけてしまうワタシの悪い癖で久しく行っておりませんでした＾＾；
ましてや夜に行くこともほとんどなく・・・
そんな時、チカホ直結・ノースプラザ地下1階にある山頭火北1条チカホ店に呼び出されたことがあり、もうお腹もいっぱいなんですが、顔だけ出す感じも良いですか？立ち寄ったところ、ラーメン店とは思えない料理が並ぶテーブル
しかもアルコールをかなり飲んでいる様子・・・
え？山頭火ってラーメンだけじゃなかったの？？
『この店だけ、特別なメニューがあって、飲まさる料理も色々あるんですよ！』
あるんですよ！え～～～～？？？ 今まで誰も教えてくれなかったですよ～～～
ただその日はすでに満腹だったので、後日お腹を空かせて改めて行ってきました！
乾杯はハイボール
そのあと、新メニューのレモンサワーをいただきました♪
最初に運ばれてきたのがお刺身盛り合わせ！
いきなりお刺身？！
しかも鮮度抜群！！
通常メニューではないのですが、事前にお願いしておくと、ほとんど何でも用意してくれるそうで・・・
『今日は良いヒメマスがあったので、盛らせていただきました～』と、料理長
そしてここからがすごかった・・・
まるで本格中華料理店のような料理が次々と・・・
私の麻婆豆腐ランキングで5本の指に入る美味しさの麻婆豆腐まで！！
こちらは“ばくだん”
ガラスの器の中で思い切り混ぜた後、ミニクレープのように包んでいただきます♪
※きれいに負けなくて、不器用さがバレる・・・
昭和をほうふつさせるポテサラ！！50オーバーのオジサマたちも大喜び（笑）
とり天盛り合わせ！！
ラーメン屋さんなので、チャーシュー盛り合わせ盛り合わせとか、既存の食材をつまみで出しているところは時々見かけはしますが、もはや何屋か分かりません（笑）
そんな3種のチャーシューの盛り合わせも美味しかったなぁ～＾０＾
これには、山わさびが合うんですよと、ちゃんと山わさびも出してくれるとことが完璧・・・
そしてこちらが、最近開発したという、“蕎麦ラーメン”
文字通り、蕎麦粉がラーメンの麺にブレンドされてます！（なので店内には蕎麦アレルギーの方向けに、蕎麦粉使用していますと張り紙が）
それにしても、初めての食感でした！
のど越しは間違いなくラーメンなのですが、香りが蕎麦
一度食べると妙に気になってしまい、また味わいたくなります・・・
そしてもう一つ、北1条チカホ店の限定メニューがこちら
通常の醤油ラーメンとは違う醤油味
これ、一度は食べておいた方がいいデス！！
元々中華の料理人だった料理長
ホントに素晴らしい料理の数々をありがとうございますっ！！
ちなみに奥に6，7名用の個室もあるんです！
秘密の宴会（どんな宴会？？）にもオススメ＾０＾
札幌ラーメンショーでハイボール香る夜♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月16日(水) 10:11
昨日、5月15日（火）から大通西8丁目でスタートした、【札幌ラーメンショー2018】
19時近くなってもまだ寒くない気温だったので、早速足を運んできました＾０＾
ブースによっては行列でしたが、程よい込み具合
席も無事に確保できたので、さっそくお目当てのブースへ・・・
といっても、下調べを全然せずに来たので、並ぶ直前で決める
ワタシはこちら、喰海の尾道ラーメンをセレクト
夕食時でしたが、10分ちょっと並んでゲット
ラーメンも大事ですが、アルコールも大事（笑）
あ！北海道限定のハイボール香る夜が300円で販売しているではないですか！！
これにはかなりテンション上がりました＾０＾
広島から出張で来道中のK君、一口飲んで一言、『全国販売してほしい～～』と、絶賛＾＾
そんな広島在住のK君の前で、あえての尾道ラーメン（笑）
ちょい濃いめの醤油味
『安定の尾道ラーメンの味ですねぇ。でも、イカ天フライをトッピングするのは地元でも聞いたことないですよ』
生産量日本一！というキャッチにつられて100円払ってトッピングしましたが、まんまと商戦に引っ掛かりました（笑）
でも、絵的にはかなりインパクト出ました＾０＾
まぁ、汁につけるとふやけるので、そのまま食べた方がいい感じもしましたが…（笑）
こちらはソラノイロの東京醤油ラーメン・旨味出汁ソバ
出汁が沁みる～～
見た目は地味ですが、これはかなりアラフィフ女子好みの味わいかも♪
愛媛・麺屋 凩×芦田屋の肉野菜たっぷり宇和島プレミアムちゃんぽん
ちゃんぽんって＝長崎の印象だったけど、こんなちゃんぽんもあるんだ！！
と、一口食べるとちょっと癖になってしまう味わいでした＾＾
三者三様ならぬ、三種三様なラーメンを一度に楽しめてご満悦♪
アルコールがあったから、大いに盛り上がったというのも否定はしませんが（笑）
改めて、ハイボール香る夜はグラスに移して飲んだ方が美味しいと思ったので、次にラーメンショーに来るときは、マイグラス＆マイレンゲを持参しようっと＾０＾
会場を出るころも大賑わい！
と、毎回思うけど、ラーメンチケットはセブンイレブンで購入できるのに、どうしてチケット売り場で並んで買うんだろう・・・
ラーメンを食べるのに、2度も並ぶなんて時間がもったいなさすぎます！
桜と美人ランチを堪能！！～教文キッチンVista
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月1日(火) 19:14
今日から5月！！
そして、桜満開の札幌です！！
と、桜もステキなのですが、今日の目的は教育文化会館2階にあります“教文キッチンVista”
本日（一部5月7日～）からスタートした【ヘルシーDo応援プロジェクト・美人ランチ】を食すために、お邪魔しました＾＾
早速、美人ランチをオーダーして、待つこと数分・・・
あれ？ラーメンですか？？
正直、パッと見は美人ランチっぽくない＾０＾；
今回のテーマが、“カラダの中からキレイになれる”だそうで、代謝アップを考えて、以前人気だった黒辛ごまみそラーメンをアレンジしたそうです＾＾
ということで、スープにはオリゴノール、わかめもたっぷり！！
辛みそではありますが、ガツンと来る刺激ではなく、甘さの中に辛さがじんわり楽しめる感じで、食べているうちに身体がアツくなってきました！
それにしても食べ応えあります！！
麺が太めなんですが、量も120ｇくらい入っているそうです！
自家製チャーシューも思った以上に存在感あり
これは、男性でも十分満足できるボリューム！
今回の美人ランチはオリゴノール成分のほかに、ヘルシーDo認定商品の数の子も使用しています。
ちなみに数の子は魚卵ではありますが、DHAやEPAが豊富でコレステロールを下げたりと、体にいい事がいっぱいな食材なんだそうです！
数の子って、お正月に食べるものという印象が強すぎて、普段食べる機会がなかったけど、こうしてサラダにトッピングして食べてみると、コリコリとした食感がクセになるかも♪
ちなみにこちらにはオリゴノール入りのドレッシングを使用しています
他にも大豆水煮・ひじき・玉ねぎ・ブロッコリースプラウトなどなど、身体に良い素材がたっぷりなサラダ＾０＾
そしてデザートは、白ごまと豆乳のブランマンジェ 黒みつがけ
黒みつにオリゴノールが入っています＾＾
でもって、このブランマンジェが期待以上の美味しさで、ものすご～く満足度の高い美人ランチとなりました＾０＾
忙しい中、今回のメニューを考案していただいた店長に、手作りメニューを持っていただいて登場してもらいました＾＾
ブランマンジェのことを絶賛したら、『そうでしょ？』と言わんばかりの自信ありげな顔！でも、納得です＾０＾
前回お邪魔させていただいたときは紅葉がキレイでしたが、今回は桜！！
特にココは特等席かも♪
教文キッチンVistaは連休中も営業しているそうなので、ぜひこの特等席で美人ランチを堪能してください～～
ちなみに美人ランチといっても、オリゴノールも数の子の成分も男性も摂取した方がいいモノなので、遠慮せず『美人ランチ』オーダーしてくださいね♪
さて、今回は何軒回れるかな？？
札幌ら～めん共和国 季節限定「ら～めん冬の陣」2日間で８店舗全制覇！！～白の拉麺篇
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年12月10日(日) 20:36
札幌ら～めん共和国 季節限定「ら～めん冬の陣」 赤の拉麵レポートに続き、白の拉麵４店舗のレポートです！
もちろん今回も、北海道の大食い女王・アンジェラ佐藤さんのカメラマンとして参戦です♪
ら～めん共和国内にあるSL広場が、クリスマス仕様でした＾＾
１軒目は【らーめん炙亭 ぼたん 濃厚鶏白湯 ホエー豚のチャーシュー４種のせ 980円】
らーめん炙亭ぼたんは、今年の4月にオープンしたNEW FACE（その時のレポートはこちら）
十勝愛をたっぷり感じることのできる、ホエー豚のチャーシューが4種（豚ほぐし・煮込み・炙り・パイクー）も味わえます！！
見た目はちょっと脂っこいかな？と思ったのですが、やっぱり女性店長の作るラーメン、くどくない！！
そしてホエー豚の脂が本当に美味しいっ
スープも麺も期待以上の美味しさで、昨日に続き、1軒目から完食してしまいそうに＾＾；
あと3軒あるので、ココは抑え気味で次へ！
2軒目 【函館麺厨房 あじさい 海鮮あんかけ拉麺 980円】
運ばれてきた時から“どんだけ海鮮使ってダシとってるの？？”というくらい海鮮の香りがものすごいっ！！
あじさいの定番の塩をベース海鮮の旨み、そして思っていたよりサラッとしたあんかけが、食欲をそそるんです＾＾
さらに自家製の“蝦夷油胡麻”を投入すると、もう止まりません！！
ただ、あんかけは熱いのでやけどに注意です＾０＾；
3軒目 【元祖あさひかわラーメン梅光軒 牛骨白味噌～やわらか国産牛スジ入り～ 880円】
牛スジがど～ん！！ なんという存在感
甘辛の香りがまたまた食欲をそそって、3軒目ということをすっかり忘れてパクついてしまいました＾０＾；
牛骨ベースに白味噌って、どこか酒粕の風合いが出るんですね！
かなり太麺！
こちらのスープ、牛骨ベースなのですが、普段の梅光軒では使用していないスープなんです
今回の冬の陣のためだけにスープを取り、麺と国産の牛スジを仕入れたそうです！
それでいて880円って、安すぎやしませんか？！と、思わず店長に聞いてしまいました＾０＾；
それにしてもこの牛スジ、美味しすぎる。。。別売りして欲しいっ～～
そして冬の陣のラストを飾ったのが、【麵処 白樺山荘 極・塩白湯～にんにく仕立て～ 930円】
運ばれてきた瞬間、『なんだか斬新！白樺山荘っぽくない～』と思ったら、今回はかなり遊び心を入れたそうです＾＾
麺は道産小麦を使用した、いつもより少し太めな麺
真ん中の味噌団子を溶かさないようにスープを堪能した後、少しずつ味噌団子を溶かすと、1杯で2種類の味を楽しめるようになっています！
にんにく仕立てと書いてあるので、かなりパンチがあるのかなと思ったのですが、絶妙なバランスと言いますか、にんにくがとんがりすぎていないところが個人的に良かったかも♪
そして角煮！
最後にこれまた重そうな角煮だなぁ思って食べたら、あれ？思っていたよりさっぱりしてる！
何でも塩麹を使用しているとのこと。
実は今回、赤の拉麵と白の拉麵なら、断然赤だよなぁと、食べる前は思っていたのですが、白の拉麵も予想を裏切る美味しさで、正直ビックリしました！！
そして、どこのお店も『冬の陣』の1杯に、かなり力を注いでいることを確信しました！！
とうことで、今回もアンジェラさんはご満悦のご様子でした＾＾
ちなみにどこのお店も、10分以内にはスープ含めて完食しておりました！（あんかけのスープだけは熱くて完飲しませんでしたが）
最後にイイ絵が撮れました（笑）
札幌ら～めん共和国 【ら～めん冬の陣】は、2018年2月12日(月)まで！！
札幌ら～めん共和国 季節限定「ら～めん冬の陣」2日間で８店舗全制覇！！～赤の拉麺篇
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年12月9日(土) 13:22
12月7日(木)からスタートした、札幌ら～めん共和国 季節限定「ら～めん冬の陣」
実は7日(木)に赤の拉麺、8日(金)に白の拉麺すべて、制覇致しましたっ！！
と言っても、一人では到底無理＾０＾；
今回は、アンジェラ佐藤さんが8店舗の冬の陣スペシャルラーメンを、2日間で食す企画のカメラマンということで同席し、味わうことが出来たのです＾＾
アンジェラさんレポートも近日中にアップされると思いますが、私の個人的感想もココでアップさせていただきます！
まずは、【赤の拉麵】のレポートから♪
1軒目 【らーめん吉山商店 焙煎辛みそパルメザンチーズonパクチー入れる？ 1080円】
いきなりパンチのあるラーメンが登場しました！
パクチー好きにはたまらない、アジアンスパイスな風味が楽しめる1杯♪ちなみに苦手な場合はパクチーを抜くことも可能だそうです。
まぁ、こちらをオーダーする方は、逆にパクチー増し増しでお願いしたいところだと思いますが(笑)
中太の麺が、吉山商店の焙煎ごまみそベースの辛みそをいい塩梅で絡ませます！
いい感じで辛いけど、パルメザンチーズがまろやかさを出し、さらにパクチーの味わいが食欲をそそる！！
確実に女性客を意識した揚げゴボウもポイント高し！！
これから3店舗あるのに、つい完食してしまいたくなる美味しさでした＾０＾
2軒目 【札幌みその 辛味噌 炙り豚盛りラーメン 930円】
運ばれてきた瞬間、炙った豚肉の香りにまずヤラれます！！ラーメンなのに、豚丼を連想させるほどでした！！
真ん中にはど～んと生姜が＾０＾
まずはスープを一口
吉山商店とは全く正反対の、切れのある辛さに一瞬シャキーン！！としたほど。
だからこそ、豚肉の甘さが引き立ちます！
麺は食べ応えをしっかり感じることが出来る、コシのある中太麺
そのままつまみとして食べたい美味しいシナチクに、個人的に大好物のキクラゲもたっぷり！！
ラーメン屋さんには大変失礼ながら、麺なしでビールに合わせて食べたい具材ばかり＾０＾
3軒目 【初代 辛醤麺 800円】
今回唯一の汁なし麺
もともと辛そうですが、辛さの調節をするのは真ん中にある、“辛肉団子”
まずはこの肉団子を崩すことなく麺を混ぜ混ぜして食す
前2軒がみそベースだったので、醤油になるとまた、新鮮！！
辛い物が好きなワタシとしては、ヒリヒリするほどの辛さではなく旨みもしっかり楽しめる辛さ♪
そして肉団子を少しずつ混ぜていくと、その“辛旨み”が増してさらに食欲増進
とここで、＋100円でオーダーできる温泉卵を投入
これがまた、ものすごく合う！！
そしてラーメンだけど焼きそばのような、そんな味わいも楽しめました＾＾
ちなみに麺の量が通常より多め(200g)だそうですが、お値段が800円♪ハッキリ言ってかなりお得感あります＾０＾
1日目の最後に訪れたのが、【らーめん そら 台湾風味噌ラーメン 900円】
最後にこれまたパンチのありそうなのがやってきました！！
フライドガーリックと辛肉、クセになる辛さを醸し出してくれています～～
だけど、麺が今回の4店舗の中では一番ツルッと食べやすい太さで、一度食べたら止まりません。
あれ？4軒目なのに、こんなに普通に食べられている自分にもビックリ(笑) もちろん、1，2口ずつですけどね＾＾；
それだけそれぞれの個性がしっかり楽しめるラーメンだったのです！それにしても甲乙つけがたいオイシサだったなぁ・・・なので、ぜひみなさんにも、食べてジャッジしてもらいたい！
ら～めん共和国でアンジェラさんにこうして食べていただいたのは この時以来ですが、今回は4店舗ずつということで、かなり余裕アリアリで、一般の方と変わりないような感覚で4杯ペロリ♪
本当に美味しかったようで、終始笑顔でした。
ちなみに撮影＆試食で食べたラーメンもアンジェラさんがきれいに空にしてくれたので、実質は6杯分くらい食べていると思います。
それでも夜は、スナックアンジェラ忘年会という企画で、おむすびきゅうさんの特大おにぎりとか、味付けたまごとかガッツリ食べていたようですよ＾０＾；
さて、次は白の拉麺を制覇です！！ ・・・つづく
札幌ら～めん共和国 【ら～めん冬の陣】は、2018年2月12日(月)まで！！