『ランチ』カテゴリーの投稿一覧
北海道の畑のニューフェイスをラーメンで味わうBy弟子屈ラーメン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年11月3日(木) 16:32
11月1日からスタートした、【畑の新顔デビューフェア】
近年にんにく・らっかせい・さつまいもの生産量が、北海道で増えているとのことで、その食材を使用したオリジナルメニューが参加店舗で味わえるフェア
11月10日（木）までの第1弾の食材は【にんにく】
こちらの画像は『弟子屈ラーメン発寒店』
こちらのお店で出しているメニューが・・・
『アホラーメン』
ア、アホ？！とお思いの方も多いかと思いますが、こちらに記載されている通り、にんにくはスペインでは“アホ”なんですよね～
私も初めて聞いた時、かなりビックリした記憶があります（笑）
スペイン風のラーメン、純粋に気になったので、いざ実食！
ラーメンに溶き卵！そしてコロコロにんにく＆ベーコンド～ン
まず、運ばれてきた時に漂っている香りが、ものすごく食欲をそそりますっ(≧▽≦)
麺をチェックする前に、スープが飲みたくなるほどのアピール度（笑）
でも、ちゃんと麺チェックも怠りませんよ～
あれ？ラーメンっぽくない！
どちらかというとパスタっぽい！！
実は、弟子屈ラーメン専用粉（北海道産小麦100％）に、デュラムセモリナうぃ配合しているオリジナルの麺とのこと
弟子屈ラーメンの中でも、発寒店には製麺所があるということで、このようなオリジナルの麺を用意することが出来るそうです！
こちらが茹でる前の麺
とても美しいですっ！！
さて、改めて味の感想を・・・
スープの見た目は、塩ラーメンのよう に透明。一口すするとしっかりとした存在感。酒じゃないけど『飲まさる～～～』って声に出してしまうほど美味しかった～
そして、すぐに体がポカポカに♪
さらに麺とスープの絡みぐあいが絶妙
のど越しも良いから、ツルツルと箸を休めることなく食べ続けてします（笑）
ラーメンに溶き卵やベーコンってどうなの？と思ったけど 、まったく違和感なし
そして、パスタのようではあるのですが、やっぱりちゃんとラーメンなんです！
いやぁ、最後まで楽しく食すことが出来ました＾＾
弟子屈ラーメン発寒店さんは、第2弾のらっかせいも、第3弾のさつまいもも参加予定ですが、どれも新顔食材×北海道の食材をテーマに考案したそうですよ＾＾
こちら、第2弾のらっかせいの時の出すラーメン
まだ最終調整中とのことで、あえてぼかしておりますが、これも気になりすぎる1杯です！！
ニンニク以外はラーメンにはあまり使用しない食材ではありますが、弟子屈ラーメン発寒店さんなら、変わり種でも美味しくまとめてくれると確信できます！！
それくらい【アホラーメン】が完成度高かったです＾＾
11月10日（木）の期間限定なので、気になった方は急いで“弟子屈ラーメン発寒店”へ！！
おまけ
オリジナルグッズのセンスが良すぎて、思わずTシャツゲットしてしまいました(≧▽≦)
ちなみにどんぶりよりTシャツの方が安かった！！
ハンバーガーVSスパイスカレー！【Grill&Hamburger Monster】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年10月31日(月) 12:37
こだわりのハンバーガーが人気の【Grill&Hamburger Monster】が、11月1日（火）からメニューをリニューアルするということで、先日その試食会にお邪魔させていただきました
場所は地下鉄東西線・西18丁目駅4番出口横にあるビルの2階
時々通っていた場所だけど、ここに飲食店があること、全然知りませんでした（汗）
この日はプレオープン中ということで、リニューアル後のメニューも提供されていました
お店が2階ということで、初見だと入りにくいかもしれません
ただ、中はすごく開放的で、特に窓側の席は明るくて話が弾みそうな雰囲気＾＾
このほかに、奥の方にもソファ席があったので、小さなお子様連れでも利用しやすいかも＾＾
さてさて、リニューアルしたメニューというのはどんな感じなのでしょうか？
ん？大阪スパイスカレー？？
ハンバーガーショップなのに、スパイスカレーとは・・・
これは逆に気になります！
ということで、まずはスパイスカレーを頂いてみました
一口食べて、『あ、これは飲み物系のヤツ！！』と、判断（笑）
スパイスも感じるけど、全体的には優しい味わい。程良い酸味があるからか、スルスルと喉を通っていく感じなのです。
お店の方に聞いたところ、チキンをベースに基本スパイスは5.6種類と、出汁にもなるかつお節を使い、朝作りたてで出すことでスパイス感を感じてもらうようにしてます。水分はヨーグルトのみで無水で仕上げているので、程良い酸味があり、スパイスとバランスよく仕上がっているかと思います。
付け合わせの、大根とにんじんのピクルスやレッドキャベツのピクルス、そしてライタも、何となくバランスの良い食事感があって嬉しい（笑）
タップリトッピングされているフライドオニオン、そしてししとうの素揚げもいい塩梅
この日はなかったけど、今後は別料金のトッピングにチーズやタンドリーチキンも検討中とのこと
個人的には、このままで十分バランスが良いかと思いました＾＾
スパイスカレーで十分満足ではありましたが、自慢のハンバーガーもせっかくなので食べてみたいです！
ちなみにハンバーガーはソースやトッピングなど、自分でカスタマイズできる仕組み
こちらは前出のハンバーガーをカットした図
一番スタンダードな全部入りのバーベキューソース
ここのところ、肉々しいパテの美味しいバーガーを食べる機会に恵まれたからか、ちょっとハンバーガーに興味を持ち始めているアラフィフです（笑）
でもって、まずパテが個人的に好きなタイプ！！
バンズは柔らかくて、ほわんと甘い系なので、老若男女問わず好まれる味わいかと＾＾
そしてそして、バーガーの付け合わせのポテトが本当に美味しいのです！
お店でカットして揚げているとメニューにも書いてありましたが、やはり違うものなのですね～
一度食べたら、黙々と食べてしまうタイプ（笑）
しかもこのポテトが、食べ放題というのでありませんか！！
食べ盛りの学生さんには、かなり嬉しいポイントですよね～
そうそう、学生さんにはさらに嬉しい特典があって、ランチタイムは200円引き！14時以降は10%割引きになるそうですよ＾０＾
※学生証の提示が条件
他にも自慢のスパイスカレーが入ったカレーパン（300円）や、日替わりでロコモコ丼なんかも提供されるそうです＾＾
そして個人的に心奪われたのが・・・
ステーキサンドセット！！
このお肉のボリュームで1500円とは・・・
この日は飲めなかったけど。ビールと合わせて味わいたいっ(≧▽≦)
そしてもう一つの目玉が、『ケーキ食べ放題プラン』
梅屋さんのケーキが食べ放題、そしてドリンクも時間内（14：00～18：00）は、無制限で飲み放題ということで、心行くまでケーキを堪能したい人、ゆっくりおしゃべりしたい女子には最高に嬉しいプランかと＾＾
食べ放題まではいらないけど、ちょこっと甘いものが食べたいという方には、ケーキセットもあるのですが、こちらはGrill&Hamburger Monsterさんの自家製とのこと！
これがまたどれも美味しくて、何だかどれをメインにお邪魔したらよいか悩んでしまうお店でした(≧▽≦)
よくよく見ると、ワンコOKなんですね！
必然で誕生した【スペース米と麦】の米麺が素晴らしかった
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年10月8日(土) 17:14
10月7日（金）、札幌ステラプレイス・イーストB1Fにオープンした【スペース米と麦】
9月30日で営業を終了したパセオにあった【boulangerie coron（ブーランジェリー コロン）】がこちらにお引越し♪
と、それだけはでなく、新たなお店も併設しての新装オープンだったのです！
その名も【rice noodle comen(ライス ヌードル コメン)】
米で作った麺が味わえるということで“コメン”
comenとcoronでスペース米と麦！！
もう、そのネーミングだけでワクワクしちゃいます(≧▽≦)
店内に入った瞬間、目に飛び込んでくるテーブル席のパーテーション
稲穂です！！
社長やスタッフさん、自らが刈ったものとのこと！
全体の色合いが大地の色で、すごく落ち着きます＾＾
ハイスツールの席の他に、ローテーブルの席もあるので、お子様連れでもOK＾＾
私が訪れたのはオープン前の内覧会ということで、こちらの3種類からセレクト
通常は下記のメニューになります
北海道産鶏のcomen
こちらが一番シンプルな味わいのスープ
シンプルゆえに、ごまかしが効かないスープ
出汁の旨味がジワ～ッと胃袋に沁みていくスープ
私世代が絶対好きなスープ(≧▽≦)
そしてこちらが米麺
北海道産「ゆめぴりか」100％使用・グルテンフリーの米麺！
最初に米の麺と聞いた時、真っ先に“フォー”を想像したのですが、まったくもって違う麺でした
ゆめぴりかと言う事で、やはりモチっとした食感があります
かといって、うどんやきしめんのそれとは全然違う
のど越しはツルっとしていて、食べ進みます
食べ進めていくと、麺を食べているのにご飯を食べているような感覚
それくらい、身体になじむ麺
少し時間を置くとより柔らかくなるので、小さなお子様や嚙む力の弱いご年配の方にもお薦めできそう！
白みそ担々comen
一口食べて、“絶対みんな好きなヤツ！”って、声に出てしまった美味しさ（笑）
コク旨スープ病みつきですっ
少し食べたところで、こちらの調味料を使って“味変”も楽しみます♪
挽きたての胡椒に、オリジナル辣油、そして真ん中にあるのがオリジナルのニンニク酢！！
どれを何に使っても自由ですが、白味噌坦々comenにニンニク酢は絶対オススメ！！
一気に“酸辣湯風”になります(≧▽≦)
北海道スープカレーcomen
何せ麺が米ですから、合わないわけがありません(≧▽≦)
こちらはオリジナル辣油を数滴たらすとコクが増して、さらに美味しくなりました！！
そして単品メニューにもある、“カリサク米粉ザンギ”がまた、美味しいのですっ
少し時間が経ってから食べたのですが、スープに浸っていたのにもかかわらず衣がカリサク！！
さすが、米粉で揚げただけあります
そしてお肉がとっても柔らかくてジューシーなんです♪
次回はメニューにオンリストされている“北海道開拓使ビール”と一緒に楽しみたい(≧▽≦)
ちなみにこちらのビールは、飲食店ではあまり取り扱いがないので、必飲ですよ！
それからこちらも絶対、食べてみてもらいたい、贅コク卵のふんわり卵かけご飯
卵白と卵黄を分け、卵白は出汁を効かせてエスプーマに！
その下に黄身が隠れている卵かけご飯
まずはエスプーマ卵白の美味しさをじっくり味わっていただき、そのあとは思い切りかき混ぜてもう一口
そして最後は、comenのスープにご飯をinしておじや風で・・・(≧▽≦)
そうそう、こちらのご飯は“ななつぼし”を使用しているんです
そもそもなぜ、米の麺を味わえるお店を始めることになったのかと言いますと、最近コメの消費量が落ちていることをずっと気にかかっていたオーナー（クリエイティブオフィスキューの伊藤亜由美さん）が、何かできないかと思っていた時、急に米麺のアイデアが降りてきたそうです！
さっそく米粉で麺を作っている会社がないか調べたところ、旭川にある北海製麺さんを発見
すぐさま会社を訪問して、麺の製造を依頼したそうです！
急とは言いますが、亜由美さんはその昔、ベトナム料理店を運営されていたので“フォー”とは近い存在でした※詳しくはこちら
今年は会社設立から30年、ブーランジェリーコロンを開業してから10年、色々な節目で米麺が誕生したお話しを聞いて、私まで鳥肌が立ってしまいました！！
道産小麦100％のパン・道産米100％の麺を、たくさんの人に味わってもらえたらと思います＾＾
そうそうお土産に頂いた、ブーランジェリーコロン初の米粉のパン【米粉の焼きあんぱん】もすっごく美味しかったです！
米粉って、腹持ちがいいと思う！
ぶり大根のスープカレー！！Byスープカレー食堂 心
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年10月4日(火) 17:24
スープカレーって、一度食べるとまたすぐ食べたくなりません？
先日、調子に乗って飲み過ぎたので、翌日に無性にスープカレーが食べたくなって久し振りに食べたら、すっかりスープカレーモードに（笑）
そんな中、先月のマイワシフェアに続き、10月は【ブリフェア】がスタートしたので、参加店舗をチェックしていたところ、気になるスープカレーを発見！！
お店は『スープカレー食堂 心』さん
メニュー名は、【ぶり・ネギ・だいこんのスープカレー】
よくよく見ると、今年も登場と記載されていたので、昨年も参加されていたのですね・・・全然知らなかった＾＾；
心さんはテイクアウトも可能なので、今回は晩ご飯のおかずとして自宅で堪能してみました！
というのも、アルコールとのペアリングを愉しみたかったから(≧▽≦)
テイクアウトの商品を受け受け取りに行った際、オーナーシェフの開さん（※開さんの写真を撮るのを失念してました・・・こちらの写真の一番奥にチラリと写っているのが開さん＾＾； ）に、今回のメニューのこだわりを聞くことが出来たのですが、その際、大根はブイヨンで一度煮込んでいることや、心さんのスープカレーはどちらかと言うと優しい味わいということ、そして個人的にブリ大根＆ネギの味を想像した時、何となく黒ビールの方が合うんじゃないかなって思ったので、合わせてみたら大正解！！
辛さ10番（辛いのがお好きな方に程良い辛さ、ちなみに10番までは無料！）にしたのですが、ちょっと甘みのある黒ビール（今回はよなよなエール・東京ブラック ポーター）がめちゃくちゃイイ感じ♪
心さんのカレーは、これまでも何度か味わったことはあったのですが、今回改めて食べてみて、今の自分にすごく合うスープカレーかも！！って思いました＾＾
開さんに聞くと、実はご近所にお住いのご高齢のお客様の常連さんも結構多いそうです
そうそう、お店の奥には結構広めの小上がり席もあって、週末は親子3世代で来店している方もよく見かけるそうです
以前は観光客のお客様でビッチリというイメージが強かったのですが、しっかり定着したってことですよね＾＾
お話も聞けて、商品も受け取って帰ろうとした矢先、テーブルに気になるメニュー表が・・・
『最近人気で、よく出るんですよ～。しかも若い方だけじゃなく、高齢の方にも好評なんです』そんな話を聞くと気になっちゃいます！
で、飲んでみました(≧▽≦)
バナナ１/2本入っているそうですが、重たすぎずな、どこか懐かしさを覚える味わい！
これは体力落ち気味の方にピッタリなドリンクかも♪
“とれてます!oh!!さかなフェア” (ブリ編)は、10月31日(月)まで！！
3年ぶりのにぎわい♪【さっぽろオータムフェスト2022】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年9月13日(火) 06:30
9月9日（金）～10月1日（日）まで、大通公園で3年ぶりに開催中の【さっぽろオータムフェスト2022】
早速、初日にパトロールしてきました！
大通公園近くの温度計は、11：30頃で27℃！
と、早速4丁目会場の入り口が見えてきました
新型コロナウイルス感染予防対策として、入口・出口共に南側の通路に1ヶ所のみで、消毒や検温をするので、入場まで少し時間がかかります
また、会場がある程度いっぱいになると入場制限がかかるので、土日は会場内に入るまでに1時間待ちなどの可能性もあります
混雑時は会場内の利用時間は、2時間となっています（混雑時はもっと短くなる場合もあり）
5丁目会場は90分のようですね
座席の配置も、向かい合わせにならないようなスタイルになっているところが多めでした（向かい合わせの場合は飛沫対策のボードあり）
各会場をチェックしながら、まずは西11丁目に向かいます！
と、その前に7丁目会場のnanacoブースに立ち寄ることをお勧めします♪
会場内では各種電子マネーやカード、そしてnanacoも使用できるのですが、こちらで3000円チャージすると特賞だと3000ポイントもらえるのです！
それを聞いて、カードでチャージできる設定にしているのにもかかわらず、すかさず現金をチャージするワタシ＾＾；
狙いは1等のぬいぐるみでしたが、惜しくも？3等のエコバッグ～
そのほかに、アリオ札幌で使用できる200円の金券も頂けたので、ちょっと得した気分♪
汗だく・喉カラカラになりつつ、無事に西11丁目会場に到着～
ビアガーデンの時のドイツ村でも利用しましたが、お天気の良い日中は、この噴水を眺めているだけで気持ちイイ＾＾
知人がSORACHI1984美味しいよ～と言っていたのですが、この先長くなる予定だったので、ココは軽めで・・・
まずはシードルをいただきました＾０＾
あまりに喉が渇いていいたので、あっという間になくなりましたが・・・（笑）
一息ついたところでシェフズキッチンをのぞいてみると、平日ということもあり、まだ頑張れそうな列だったので並ぶことに
ちなみに今日は、EST EST ESTさん
自宅の近所なものですから、よくテイクアウトのオードブルなどをお願いしているので、味間違いないのは知っているので期待しつつ・・・
鹿肉とビーツのラビオリ
お料理が出てくるまでに30分かかりましたが、待った甲斐のある美味しさでした＾＾
カウンターにはグラスワインも色々並んでいて、ラビオリに合わせてピノグリージョをセレクトしてもらいました＾＾
こちらは北海道秋の盛合わせ（人様のモノを撮影させていただきました＾＾；）
今年は紙皿になってしまいましたが、やっぱりレストランクオリティの美味しさでした＾＾
他の会場も回らなくてはパトロールになりませんので、お次は10丁目会場へ
こちらでは、ハイボールと砂肝のコンフィをオーダー
こちら、MEAT MANさんのもの
さすがは“お肉じゅっ丁目”
肉々しいお料理ばかり！
しかもイスがキャンプ仕様なので、アウトドア気分で食べられます＾＾
目の前の景色がこんな感じで開放感があったので、なんだかリゾート地に来ている気分になってしまいました～
8丁目会場は、“ほっかいどう市場”と称した、道内の市町村ブースが1週間ごとに入れ替わる会場
こちらは三笠市だったかな？
石炭ザンギはどうやって黒くしているのかという話しで盛り上がってしまいまました（笑）
市町村によってはアルコールも提供しているので、じっくり吟味して購入することをお勧めします～
ちなみにこちらは石狩・番屋の湯のクラフトビール飲み比べセット
まだまだ見たいところはたくさんあったのですが、初日はこの辺でいったん終了！
もう少し涼しくなったら、個人的に気になっている5丁目会場のカリーキングダムを狙いで出没します(≧▽≦）
と、その５丁目会場にあった、ソフトクリームの食べ比べが気になってます！！
【さっぽろオータムフェスト2022】は10月1日（日）まで、毎日10：00～20：３0（LO20:00 ）の時間帯で開催中！！
その日によって出店者やメニューが変わるところもあるので、お目当てのお店が決まっている方は、事前確認してから行くことをお勧めします＾＾
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