『ワイン』カテゴリーの投稿一覧
サツエキ周辺飲食店リサーチ～串鳥のワイン酒場 TANTO駅前通店
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年6月2日(金) 17:28
時計台通店に続き、今年の2月27日にオープンした、TANTO駅前通店
先日、こちらの後に2軒目使いで初利用！（時計台通店もまだ、行ったことがなかったのです＾＾；）
TANTOの入っているニュー札幌ビル、個人的にすごく懐かしいです！！（地下のソンブレロアラン、今年何年目なんだろう！！）
ワタシはグラスで白をいただきました。
ちょっとしたお通しが、ちゃんと美味しいとホッとします＾＾
正直、お腹はかなりいっぱいなんですが、飲む時に何もないと、なぜかワインが進まないので、前菜盛り合わせをオーダー
おかげで、いいペースでワインが進みました（笑）
（2度目ですが・・・）お腹はいっぱいなのですが、こんなメニューをみてしまうと、やっぱりオーダーしたくなりますよね＾０＾；
悩みに悩んで、マッシュルームの豚巻き～
そして肉系をオーダーすると、自動的に赤ワインも飲みたくなる仕組みにつき、今度はボトルで（笑）
リーズナブルなだけに、ついつい飲まさる＆食べらさるというキケンなお店ですが、閉店が24時なので午前様にはならずに済むのが、のん兵衛にはいいのかもしれません＾０＾；
と、帰り際にレジ横で気になるポスター発見！
ワンコインでドリンクバー・サラダまで付いているじゃあないですか！！
コチラを見ると、ハヤシライスと週替わりの企画のようです＾＾
十勝清水町の美味しいところをいただきましたっ！【十勝若牛を食べNIGHT】
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年5月29日(月) 17:44
以前、十勝若牛についてこちらでご紹介したことがありましたが、そのことがご縁で【「十勝若牛」を食べNIGHT（ないと）】という賞味会に先日参加してきました＾＾
会場はラジェントステイ札幌大通ホテル2Fの“ノーザンキッチン”
ホテルの存在は知っておりましたが、レストランに入るのは初めて。モーニングからディナーまで、北海道オシのメニューが揃うレストランのようです＾＾
十勝若牛についてのレクチャー、そして昨年の台風の被害状況についての報告などが、食事の前にあったのですが、特に台風の被害については、最近報道などそれほどされないので、つい忘れがちになってしまいますが、南富良野町含め、回復するまでには数年かかる状況なのです。
それでも農家さんや酪農家のみなさんは、その現状に沈むことなく、前向きに活動されていることに、ただただ頭が下がります。。
いつも同じセリフしか言えませんが、ワタシに出来ることといえば、その地域の食材を食べて応援、そして伝えて応援です！
まずはビールで、十勝清水を応援しよう！！という思いも込めての乾杯＾＾
そして最初に運ばれてきたのは、“茹で上げアスパラ しらす入りパリパリチーズのオーロラソース 温泉卵添え”
北海道でこの季節に味わうなら絶対、はずすことのできないアスパラ。。
そのアスパラが緑も白も、盛り盛りてんこ盛りで登場！
中心には温泉卵
そしてしらす入りのパリパリチーズが、何ともイイ感じのアクセントになっていました＾＾
こちらは“「十勝若牛」もも肉のタリアータ タスマニアマスタード風味 桜塩添え”
赤肉のイイところが実感できる、肉々しいけどくどくない、酒飲みのつまみに最適な1皿（笑）
ということで十勝ワインのブルームロゼが、フルートグラスに注がれました＾＾
「十勝若牛」テールのラグー 十勝産「はるきらり」のフェットチーネ
のん兵衛にはちょっとボリューミーな1皿に、食べる前から残してごめんなさいモードだったのですが、初めて食べた「はるきらり」のパスタが、想像していた以上に美味しくて、結構な勢いで食べちゃいました＾０＾；
いやはや、道産小麦のパスタのクオリティも、年々進化していると思います！！
“日高産サクラマスのヴァポーレ アサリのスープ仕立て 春野菜入り”
またまたボリューミーな1皿！ 食の恵みてんこ盛りっって感じです＾０＾
今回は、十勝ワインをお料理に合わせてペアリングで楽しんだのですが、お魚にはセイオロサム
そして、お肉には山幸でした＾＾
“十勝若牛フィレ肉のソテー アニス風味の赤ワインソース”
彩りが美しい・・・
全体的にボリュームがあったのですが、赤身肉は個人的には胃もたれしないので、最後までしっかりいただくことが出来ました＾＾
“アマレッティ入りカスタードプリン フルーツ添え”
ノーザンキッチン、初めて来たけど、観光でいらっしゃる方にもおススメできるお店じゃないですか～
モーニングとランチもチェックしてみたい！
と、今回のメニューは、ノーザンキッチンのレギュラーメニューではないようなので、いつでも食べられるわけではないと思うのですが、「十勝若牛」や、「十勝清水」という文字をメニューで見かけたら、ぜひとも味わっていただきたいなぁ＾＾
そしてそして、こちらのサイトでも十勝清水のオイシイモノが色々販売中ですので、気になった方はぜひ♪
個人的に、ハンバーグがオススメですっ！！
思いがけずな新店探訪 obternir K（オプトゥニール ケイ）
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年5月26日(金) 10:42
先日、思いがけず立ち寄ることになった、obternir K（オプトゥニール ケイ）
店構えは正統派フレンチですが、アラカルトメニューも充実していて、2軒目でお邪魔したこともあり、初めてなのにちょい飲み使いをしてしまいました＾＾；
グラスでシャンパンをいただき、アミューズ・ブーシュのクロワッサンをパクリ
美味しい・・・一気にシャンパンが進んでしまいました＾＾；
コチラのお店を教えてくれた方が、他ではあまり見かけないという、フランス産の美味しいラム肉があると教えてくれまして、ハーフサイズでお願いすることに
ナイフがカワイイ！！
そしてなんと美しいラム肉！！
もともとラムは好きですが、これは本当に美味しい羊肉です！！
食べ始めると、身体が喜んでいるのが伝わってきますっ
ワインもワタシ好みで、いつも以上のペースで飲み進んでしまいます＾＾
すごく上質な空間なのに、肩の力を抜いて楽しめるフレンチレストラン
今度は1軒目でゆっくり行ってみたいお店デス＾＾
それにしてもこのビルに入っている飲食店は、先日アップした“うぉんたな”といい、クオリティが高い！！
北海道のシードルが高評価♪～シードル縛りの会
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年5月24日(水) 23:21
昨年、北海道シードルコレクションをお手伝いさせていただいたご縁から、名ばかりではありますが、【特認シードルアンバサダー】として、以前より意識してシードルを飲むことが増えました。
でもって、名ばかりの特認シードルアンバサダーではいけないと思い、先日13種類のシードルを飲み比べる会に参加いたしました！
左から
★セイズファーム シードルN.V（富山）
★TAKIZAWAワイナリー シードル2015（北海道）
★ドメーヌタカヒコ ナカイシードル015（北海道）
★はすみふぁーむ シードルN.V（長野）
★農楽蔵 シードル・アルティザナル2016（北海道）
★ニッカ ニッカシードル・ドライN.V（青森）
★エスティガ シードル・ペイ・デュ・バスク ドゥミ・セックN.V（フランス）
★平川ワイナリー シードル・エッセンシャル2015（北海道）
★北海道ワイン 北海道シードルN.V
★さっぽろ藤野ワイナリー シードル・ブラムリー2015（北海道）
★平川ワイナリー シードル・グランキュヴェ2015（北海道）
★リタファーム＆ワイナリー農家のシードル2015（北海道）
今回は、北海道産が8種、本州産が3種、そしてフランス産が1種の計12本
これらを先入観無しで飲み比べるために、新聞紙で包みまして、ブラインドで飲みました！！
まずは3種
こうしてみると、泡の状態も色もそして香りも全然違うのが一目瞭然！
普段、シードルはほとんど飲まないという方も数名いらっしゃって、味の感想をどう表現してよいかわからないと、おっしゃってました＾＾
ちなみにこの段階で、感想欄には
１ あまりシードルっぽくない？少しアルコール臭が気になる
２ 食事と合わせるとすごく美味しい！好き！！
３ 泡が最後まで楽しめた（泡が強い）安定感があるので大手？
と、記載
４ ほんのり甘みを感じる。バランスがイイ
５ 甘みはほぼなし。食事に合わせると少し、苦みを感じる 単体で飲むには好きな味だけど。。
６ 香り以上の甘みを感じる、完全に透明
７ 泡が強い バランスが良い！ 個人的に好き
８ 食中酒にピッタリ！！
９ 甘すぎ。ちょっと苦手
10 甘さはなく、バランスが良い。結構好き！
11 あれ？還元臭？？もしかしてブショネ？（シードルの時もそう、言うのかな？）残念っ
12 すごくキレイ！泡感もちょうどよい！グビグビ飲める！！
と、最後の4つのグラスの画像は見当たりませんでしたが、メモはしっかり取りました！
今回の参加者全員で、個人的に点数を付けて集計したところ、
1位 リタファーム＆ワイナリー 農家のシードル2015
2位 さっぽろ藤野ワイナリー シードル・ブラムリー2015
3位 平川ワイナリー シードル・エッセンシャル2015
と、ベスト3位がすべて北海道！！
なんだか、嬉しくなってしまいました＾＾
それにしても、少し前までは、北海道産のシードルなんて数える程度しかなかったのに、シードル縛りの会が出来るほど、種類も増えていたのですねぇ。。
ちなみに増毛や深川のシードルは、瓶の形状が違うので、ブラインドだと即、ばれてしまうため、今回は残念ながら参加できず＾＾；
と、今回の趣旨に合わせて用意してくれた料理たち
ねまがりだけとやちぶきのおひたし からしマヨネーズ
ねまがりだけとタラの芽のフリット 抹茶塩で
トラウトサーモンとホタテのヴァブール リンゴ風味のブールブランソース
そば粉のガレット風 サラダ添え
ポン・レヴェックとドライフルーツ
タルトタタン
シードルといえば、フランス・ノルマンディ地方ということでの料理たち
ブラインドテイスティングだから、どのシードルに合わせてこの料理という感じに出来ないのが大変そうでしたが、食事と合わせたほうが、より美味しく感じたシードルもあったわけなので、ペアリングもバッチリ楽しめました＾－＾
12種類も飲んだわけですが、すごく身体が楽でした！（ほろ酔いではありましたけど。。）
そんなわけで、シードルでも北海道の素晴らしさを実感した夜となりました＾＾
シードル＝甘いと、まだまだ思われがちですが、ワイナリーが作るシードルは、そのワイナリーの特色が良く出ていて、きっと想像していた味わいとは全然違うと思うはずですので、機会があればぜひ、トライしてみて欲しいです！！
さっぽろライラックまつりは、確実に花より団子デス！！ その１ ライラックワインガーデン
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年5月18日(木) 17:12
昨日、5月17日（水）から札幌・大通公園でスタートした【第59回さっぽろライラックまつり】
前日まで、5月中旬とは思えない寒さで、かなりテンション下がり気味だったのですが、ライラックまつりに合わせてくれたかのような、爽やかな青空！！
風もほとんどなく、気温以上に暖かく感じる、絶好の外飲み日和！！（笑）
と、ライラックまつりのメイン会場は失礼ながら足早に駆け抜け、まずは7丁目で開催している、【ワイラックワインガーデン】会場へ
オープン10分前くらいに到着して撮影させていただいたので、ちょっとバタバタ感が出てますね＾＾；
道産ワインのブースは例年通り、チケット制（500円or800円）チケットは会場のこの場所で販売中ですが、セブンイレブンで事前に購入することも可能
そして、500円（こちらは現金）で、ワイングラスを借ります（グラス返却時に500円は戻ってきます）
チケットがある方は、最初からレンタルグラスのレジに並びましょう＾＾
ワインはボトル売りもしているので、人数が多い時は、ボトルで購入（こちらもすべてチケットでの購入）した方が楽かもですね＾＾
それにしても、ランナップが年々増えています！！
今年は100種！
正直、どれにしようか決めるまでに時間がかかりました＾０＾；
その中で真っ先に決めたのがこちら！！
先日、初リリースされたことを知り、早く飲んでみたいと思っていたらこの会場で出会えて、かなりテンション上がってました！！
お隣は、十勝ワインのブルーム ロゼ
初夏の昼飲みに相応しい2杯♪（と、自画自賛＾＾；）
多田ワイナリーのシードルは、甘さが全くないタイプで、今まで甘いシードルしか飲んだことがない方は、ちょっとビックリするかも。。
でもこの、甘さのないシードルが、食中酒として最高にイイんです！！
ただ、最高に良すぎて、あっという間に飲んでしまうのが難点です＾＾；
ブルームロゼは何度か飲んでいますが、今回のはすごくアルコール感があってどこかブランデーを思わせる味わいでした！
ワインもそうですが、おつまみも選びきれないほど、色々並んでおります！！
ちなみにフードは現金で購入することも可能ですが、チケットで各店舗のイチオシフードを購入することも可能です＾＾
左は祥瑞×まぁるブースで500円のイチオシメニューとして売っていた、ブランデー漬けカマンベールの鉄板焼き
これ、ワインのつまみにもってこいの味わい！そして冷めても美味しいので、だらだら飲んじゃう人にピッタリ＾０＾
お隣は800円メニューで、北島麦豚ポークの骨付きスペアリブ
これですね、かなり満足度の高い一皿ですっ
北島ポークは余市のイベントで食べて以来注目してますが、やっぱり美味しい！！
ということで、あっという間に2杯目（笑）
こちらは、オサワイナリーのO（オー）と、リタファームの花火 旅路
フフフ・・・、こちらも昼飲みに最高に相応しい味わいですっ＾０＾
そして、食中酒にもバッチリ♪ 食べてから飲むとより美味しく感じるのです＾－＾
と、ワイン以外の飲み物が飲みたいという方に、超おすすめ！ビックサイズのハイボール！こちら500円ですって＾０＾
その十方夷第のメニューも、途中から合流した方のお裾分けで少し頂きましたが、これは・・・日本酒が欲しくなります（笑）
ココで楽しそうに飲んでいると、知人と合流したりして、ちょっとのつもりが大宴会になっていることがよくあります（笑）
さきほｄのカマンベールと同じ、祥瑞×まぁるの鉄板焼きメニュー！！
オリーブ風味の焼きパスタ、これは白に合いそう！
ということで、お替わり（笑）
多田ワイナリー 2015年シャルドネ野生酵母と、さっぽろ藤野ワイナリーの2016KOHARU
辛口のロゼは、一度ハマると抜け出せな程、クセになるんです！
そして多田ワイナリーのシャルドネ。。。良い意味で北海道産ワインらしからぬ、しっかり感のある白！！
これは、ちょっといいグラスで、ゆっくり飲んでみたいかも＾＾
どちらのワインも、今回の料理にピッタリのペアリングが楽しめました！
と、飲食ブースは、メイン会場の裏手（南側通路沿い）にもありまして、こちらがまたおいしそうなものだらけ！！
ここの香りが罪なんです（笑）
絶対、食べたくなります。。。＾０＾；
もうひとつ、東側の大きなテントの中ンは、ソムリエ推薦の厳選グルメが楽しめるブースもありますよ！
コチラには、ソムリエの池田卓矢氏がおりまして、ワインの説明を丁寧にしてくれるので、選びきれない方にお勧めです＾＾
平日はワイン付きのセ有料セミナーもあるそうです！
ふと会場内を見渡すと、13時ころには、満席に近い状態！！
今日、水曜日だったよね？？
と、何度も確認するのでした（笑）
ライラックワインガーデンは、5月28日（日）まで毎日開催中！！