札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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今年も美味しい出会いがたくさんありました!~ミルク&ナチュラルチーズフェア2020~帯広会場

1月は毎年恒例・【ミルク&ナチュラルチーズフェア】の月!!

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2020年は1月16日(木)~、帯広会場(藤丸百貨店7階催し会場)でスタートしました!

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初日の様子が気になって、数年ぶりに会場へ!

開店して40分ほどの会場の様子

木曜日なのに凄い人!!

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初日限定チーズバッグはあっという間に完売!!

そして高級食パンまつりブースも、お昼前には完売(※帯広会場のみ)

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さてさて、取材をしながら真剣に購入するチーズも選ばせていただきます!!(笑)

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あれ?デザイン変わったこと全然気が付いていなかった^0^;

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年々、チーズの種類が増えています

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今年もお目にかかれました!!

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今年は札幌会場での販売量が少ないということで、帯広会場で押さえておきます!

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あ!いつもは新得町でしか販売していないというプリン、買い忘れた・・・

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セレクトコーナーは数量が少ないので、早めにチェックです!

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チーズだけじゃなく、ヨーグルトや牛乳なども見逃せないのですっ!

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色々なチーズが試食できるので、気になったチーズはとりあえず食べてみる!

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北海道版モンドールみたいなチーズ!

試食していた小学生くらいの女の子が、『これ、美味しい!』と言って、親の方が驚いていた(笑)

 

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工房の方から直接話を聞けるのが、ミルク&ナチュラルチーズフェアの魅力♪

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迷ったときは、お得なセットを購入するのもオススメです^^

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そうそう、面白いセットを見つけました!

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きた牛舎のピザセット

チーズとオリジナルのピザ生地がセットになっているのですが、この生地かなりこだわっていて、道産小麦にホエイをブレンドしているそうですよ^^

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一口試食しましたが、若干冷めていてもサクッとした歯ごたえがあって美味しかった^0^

 

そして会場でもピッツアが食べられます♪

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江別市にある『EBEZZA』のオリジナルピザ!

そしてお隣には、STNDARD COFFEE LAB.も出店中

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チーズクリームたっぷりの『爽やか濃厚チーズコーヒー』※一日20杯限定商品

その名の通り、チーズは濃厚だけど爽やかでグビグビ飲めちゃうコーヒー♪

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ステージでは、ためになるトークショーも開催中

今年もチーズコンシェルジュの石川尚美さんが会場でアドバイスしてくれてますよ

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毎年ひそかに楽しみにしている、絵画コンクール展示コーナー

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う、うますぎる!!

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そして、この絵が気になりすぎる!!

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とううことで札幌会場初日に行けないオサナイは、取り急ぎこちらを購入

帰りのJR内で、匂っていないか若干気になりつつ^0^;

帯広会場は21日(火)まで、そして札幌会場は23日(木)からスタートです!!

 

ちなみに東急会場のチラシはこちら↓

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やっぱり北海道のチーズは素晴らしい!!

先日、美味しいものが大好きな仲間たちとのクリスマス会で登場した、北海道のチーズたち

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旭川あらかわ牧場の、『自分で育てるチーズ』

赤いところはワックスでして、購入してもすぐには食べずに自宅の冷蔵庫で寝かせるのです。

ちなみにこちらは、3年熟成もの

口に入れると、熟成感のある旨みがジワ~ッと広がります!!

まさしく、時の重みを感じる味わい♪

 

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こちらはファットリアビオ北海道の“リコッタチーズ”

リコッタ自体にはそれほど味が付いているわけではないのに、一度食べたら絶対また食べたくなるにくいヤツ!

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今回は、スペシャルなハチミツが登場したので、デザート風に食す=悶絶!!

それにしてもこのはちみつも凄かった・・・

残念ながら北海道産ではなく、“日本みつばち”という希少なミツバチが集めた蜜でして、とにかく濃さが半端ない!
だけど全くくどくない!!
一舐めでホンモノ感が伝わってきました(≧▽≦)

 

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こちらは共働学舎のラクレット

毎回、ホール半分を購入してキレイにスライスしてくれます(感謝しかない)

それをラクレットオーブンでトロトロにして、じゃがいもと一緒にバゲットに載せていただくわけですが、食べるたびに北海道って素晴らしい!と思う瞬間^^

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ちなみにバケット、今回は札幌市内の3つのパン屋さんをハシゴして購入

来年2月で札幌・円山から銭函へ移転することになっている“カトルフィーユ”は、3種類のバケットがあったので、すべて購入(クリスマス限定のバケットは時間合わずで断念)

その足でマルヤマクラスにも立ち寄って、パン オ トラディショネル、そしてコロンのバケットもゲット

こうして味わってみると、それぞれ全然味わいが違う!!

人数が多いと、こんな贅沢な食べ比べが出来て楽しい♪

 

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そして入手困難な、江丹別の青いチーズ・酒粕ブルーチーズ旭川・ふらのワイン熟成の3点セット!!

そのままでも、もちろん美味しい

先ほどのハチミツをかけても美味しい

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ポテトサラダにタップリ混ぜても美味しい!!!

そして今回、満を持して登場したのがこちら!!

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江丹別の青いチーズをたっぷり使用した、その名も【江丹別の青いチーズケーキ】です(≧▽≦)

この時、お土産で販売して!!とアツく語ったことが、こんなにはやく実現させるとはっ!!

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濃厚なので、薄くカットしても食べ応えのあるチーズケーキ♪

すでに、新千歳空港でも購入できるそうですよ!!

詳しくはChiraiのFBページにて♪

 

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北海道には美味しいワインもあるし、改めて北海道が大好きだ~~~~!!って叫びたくなった夜です^^

 

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来年早々には、【ミルク&ナチュラルチーズフェア2020】が開催されるので、旭川あらかわ牧場やファットリアビオ北海道、共働学舎のチーズも会場に並ぶはず♪

サッポロスマイル いいとこ発見&発信ウォーク ~札幌の夜景~ 参加レポート その2

【サッポロスマイル いいとこ発見&発信ウォーク~札幌の夜景~】

2日目の12月7日(土)、あいにくの雪模様の中、JRタワー展望室T38へ向かいました。

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ひゃ~。。

雪が下から上に降ってる~~~

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参加者のみなさんも、若干不安げ・・・

 

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と、少しすると徐々にに晴れてきました!

しかも気温が昨日より高かったので、雪が融けて路面が濡れた状態になりまして、光が反射してさらにキレイ!

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見えていなかったものが出現すると、感動が高まるものですね♪

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そして2日続けて行くと、昨日は気が付かなかったことが目に留まるんです^^

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さすがJRタワー!オーナメントに汽車がある♪

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無事にJRタワー展望室からの夜景を楽しむことが出来、気分良くバスへ

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前日は車窓からの夜景を撮り損ねていたので、しっかり撮影^^

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路面濡れ効果絶大!

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アカプラの景色も何とか撮影!

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大通に着くまで、しっかり堪能できました^^

そして12月7日(土)だけの特別な演出をカメラに収めることが出来ました!!

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市役所ツリーです!!

以前、丸井さんのミチノイエから見たことがありますが、この彫刻と一緒の構図、個人的に気に入っております^^

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このツリーも違う構図で撮影

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完全自己満足の世界ですが、楽しい!!

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ミュンヘンクリスマス市は、さすが土曜日!という混雑ぶり!!

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ホットチョコレートも昨日とは違う構図で♪

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雪は降ったりやんだりではありましたが、それほど寒くはなかったので、カメラをぬらさないよう気を使いつつ撮影を楽しみました^^

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こっちからも市役所ツリーを撮影してみる

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ミュンヘンクリスマス市もすっかり定着して、大通公園ってホントにステキな場所だなぁとしみじみ思う^^

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雪が降ってるから、今日は思い切ってぼかして撮ってみよう!すると、ホワイトイルミネーションもこんな感じに♪

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参加者の皆さんも、カメラマンからのアドバイスを聞きつつ、撮影を堪能

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テレビ塔へ向かうと、バンジージャンプならぬバンジートランポリンを楽しむお子さまが^^

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気持ちよさそう~~! 息子にやらせてみたい^0^

ちなみに12月25日まで開催中のようです^^

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テレビ塔に上がるとちょうど雪もやみ、キラキラの大通公園も堪能することが出来ました

と実はこちらの写真、ガラス越しではないのです!!

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通常は出ることのできない、お天気カメラを設置している場所へ、抽選で選ばれた方と共に特別に足を踏み入れました!!

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冬なので、結構滑ります^0^;

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風が吹くと若干、恐怖です(笑)

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でも、ものすごくワクワクします!!どうやら、高所恐怖症ではないようです(笑)

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一生の思い出ですっ(≧▽≦)

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興奮冷めやらぬ状態でバスに乗り込み、最終目的地の藻岩山展望台へ

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時折、月は見えるものの、山頂のお天気はどうだろう・・・

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中腹駅ではこんな状況!!さすが山^0^;

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でも、ロープウェイから見える風景が何だか幻想的~

ちなみに左は円山

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大雪ではなかったものの、やはり昨日よりは遠くまで観ることはできず・・・

だけど、これはこれで雰囲気あるんです~^^

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昨日は夜景に夢中すぎてあんまりよく見ていなかった、愛の南京錠も撮影してみる

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プラネタリウムの奥にある休憩所の窓からは、こんな風景も押さえることが出来て、またまた自己満足^0^

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参加者の皆さんも、それぞれの視点で楽しんでくれていたようです^^

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そうそう、もーりすカーで下ってくると、正面にマスコットキャラクターのもーりす君とおかあさん?が並んで出迎えてくれるのですが・・・

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なんだろう、近づくにつれてどこかシュールな雰囲気なんですよね^0^;

こんな感じで、雪が降る中でもしっかり札幌の夜景を堪能し、無事に札幌駅北口に到着しました!

 

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2日間に渡って札幌の夜景の解説をしてくれた夜景ナビゲーターの丸々もとおさんはじめ、進行役の安藤さんやサポートの高橋さん、カメラの指導をしてくれた、フォトグラファーの横山さんと大滝さん、本当にお疲れまでした^^

記録係として2日間同行させていただきましたが、間違いなく誰よりも楽しんでいたと思います(笑)

そして、大好きなサッポロがますます大好きになりました♪

 

 

サッポロスマイル いいとこ発見&発信ウォーク ~札幌の夜景~ 参加レポート その1

こちらで募集しておりました【サッポロスマイル いいとこ発見&発信ウォーク~札幌の夜景~】

12月6日(金)と7日(土)の夜に開催されまして、オサナイも“記録係”として参加させていただきました^^

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こちらはさっぽろテレビ塔展望室からの景色!

1日目の12月6日(金)は、ほぼ無風&冷え込んだので、夜景を見る&撮るには最高のコンディション!!

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集合場所は、JRタワー6Fの展望室インフォメーション

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札幌市民だと、逆に行ったことがないという方も結構いるのではないでしょうか?

このスペース、ものすご~くリラックスできる音楽が流れていて、ココ自体は入場料もかからないので穴場です!

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でもって、誕生日は無料で展望室に行けるのですよ^^

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参加者の皆さまより少し先に上がってしばし撮影していたのですが、本当に絶好の夜景日和!

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これは楽しい~^0^

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18時に全員集まりまして、主催者からの挨拶そして今回のナビゲーターであります、“夜景プロデューサー”という肩書を持つ、丸々もとおさんの解説が、早速始まりました^^

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北国の街灯はナトリウム灯が多いので、オレンジが多いのが特徴ということを言葉で言われると、今まで何となく見過ごしていたこともなるほど!確かに!!と、改めて実感。

札幌市は碁盤の目だから夜景も特徴的で、ところどころ斜めに直線に延びる道をが飛行場の滑走路のようにも見えると言われると、そんな気がしてくる

そして丸々さん自身は、中心部を望む南側より北側の方が好きとのことだったのですが、確かに夜景としてのバランスは、遠くに行くとぽつらぽつら灯りがともっている方が、奥行きがあって美しいかもと感じたり^^

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プロの解説付きだと見方が変わって、ますます楽しい!

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今回はプロカメラマンも同行してくれたので、夜景の上手な撮影方法なども聞きながら、JRタワー展望室T38を見学しました^^

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まだまだゆっくりしたい気分でしたが(個人的にはBARで一杯ひっかけたかったりして・・・^0^)、今回のツアーは盛りだくさんなので、名残惜しくもJRタワーを後にして、バスに乗り込みさっぽろテレビ塔へ!

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移動中もキラキラな街並みを眺めながら、丸々さんの解説が入ります。

全国から見た札幌のイルミネーションの特徴とか、歴史とか・・・札幌のホワイトイルミネーションはもちろん大好きだけど、他の都市も行って比べたくなる!

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いやはや、今宵は本当にどこを撮っても美しいなぁ~

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さっぽろテレビ塔も、実は展望台まで登ったことがないという方、結構いるのでは??

ホワイトイルミネーションやさっぽろ雪まつりの時期は、やっぱりキレイです!

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近くで観るとの上から見るのとでは、感じ方も変わるので、すごく楽しめます^^

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やっぱり雪が積もるとより雰囲気が出ますね♪

イルミネーション側が美しいのかもちろんですが、実は東側も神秘的な美しさがあります!

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これもまた、道路に雪があるおかげでより美しい!

 

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北側にはHitaruも出来たので、以前より見ごたえが!

久し振りに上ると、札幌の変化が感じられて楽しいです^^

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そうそう、テレビ塔内でレーザーショーもやっていて、夜空にスターウォーズが浮かんだりするんですよ^^

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さっぽろテレビ塔を満喫した後は、クリスマスまで開催中の、ミュンヘンクリスマス市へ

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こちらでホットチョコレートタイム!

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普段はそんなに飲みたいと思わないけど、ミュンヘンクリスマス市で飲むとものすごく沁みる~~~~

ホントはホットワインが飲みたいんでしょ?と言う声が聞こえてくるのは気のせい??・・・^0^;

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場内もいたるところがキラキラしていて、見るのも撮影するのも楽しい♪

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さらにそこからもう少し西へ向い、ホワイトイルミネーション会場へ

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「目線を変えて撮影すると、いつもと違う景色が広がりますよ」というアドバイスの元、参加者の皆さん素直にしゃがんで撮影(笑)

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もちろんワタシも!(笑)

確かに幻想的な1枚になりました^^

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ツートンカラーになったテレビ塔を眺めながら、またまたバスに乗り込み、最終目的地の藻岩山へ!

 

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月もくっきり見える!

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ロープウェイ&もーりすカーに乗って山頂展望台へ

札幌市民はさすがに藻岩山ロープウェイは1回くらいはのったことがあると思いますが、もーりすカーが出来たことを知らない人も、結構多そうですね~

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山頂駅でも丸々さんの解説が^^

ちなみに札幌市は“夜景サミット2018”で、日本新三大夜景に認定されているのは知っていますか?

他の2都市は、長崎と北九州です!

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何度か藻岩山山頂から夜景を見たことはありましたが、これほど無風なのはホントに珍しいんじゃないかな?という日で、確かに寒いけど、キラッキラの夜景を前にすると、時間を忘れて見入ってしまいました!!

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あ!テレビ塔がオレンジになってる^^

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18:00にスタートして、札幌駅に戻ってきたのが22:20頃

一度にこんなに地元の夜景を満喫したのは、生まれてからずっと札幌に住んでいるワタシも初めての体験でしたが、やっぱり札幌の街並みはステキだなぁと思いました^^

そんなわけで、1日目のレポートはこちらで終了ですが、2日目も同じ行程なのに新発見が色々あったので、改めてレポートします^0^

 

 

 

 

 

 

北海道の食の可能性を知る【たべLABOマルシェ】

先日、道総研(北海道立総合研究機構)が主催した【たべLABOマルシェ】に参加してきました。

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どんなイベントかと言いますと、北海道の食に関わる最新の技術や情報を展示したり、発表したり、そして試食も出来る内容でした!

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研究発表は6つ

【レアフル】という、道産果実の新しい加工技術

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果物って旬の時期が限られているから、フレッシュな状態だと年間通して安定して販売できないというデメリットがありますが、この技術だと、お土産でもイケるし、お菓子作りにも利用しやすかったり^^

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【とうきび粉(コーングリッツ)】という、国内初のトウモロコシ加工技術の発表

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北海道とうきび茶、個人的に大好きです!

“ポンタベール”に関しては、以前こちらでも紹介したことがありますので合わせてお読みいただければ、詳細が分かります^0^

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今回は、パティスリーアパレイユのグルテンフリーなガトーショコラ・クラシックも試食しましたが、これがかなり美味しいんです!

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とうもろこし粉、可能性大です!!

 

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そして、北海道の様々なキノコの紹介や、十勝産の農産物の紹介

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以前、こちらで紹介したヘルシーDo商品でもある、乾燥まいたけ“華の舞”

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半田ファームさんが作った、まいたけラクレットチーズなんかもありました!

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先日、製糖工場でてんさいに触れたばかりなので、かなり親近感が・・・^0^

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ポテチとは全く違う、甘くて少し土の香りがする味わい^^

 

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MA包装と言う、鮮度を保つ機能を持った袋の紹介だったり

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この袋に入れて保管すると、野菜などの劣化を防ぐことができるらしいのですが、例えば10月に収穫したメロンを12月まで保管しておいてクリスマスの時期に販売できて、付加価値を高めることが出来るようになるなど、色んなメリットが考えられるわけです^^

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実際に10月に収穫したものを試食しましたが、超食べごろでしたよ!

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もう一つは、コンブと魚の研究室

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骨があるからと敬遠されがちな魚も、骨まで食べられればお子様からお年寄りまで安心して食べられるし、収穫量は全国トップクラスなのに、全然消費されていない昆布も色々な加工品にして、もっと身近に感じてもらったり

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ちなみにこちら、海苔じゃなくて昆布シートなんです!!

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味付け海苔風に味付けしたものを試食しましたが、食感が海苔よりしっかりあって、個人的には海苔より好き!!

これはおにぎりに使いたいっ

 

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そして今回は、研究発表商品を使用した、ビュッフェランチも楽しむことが出来ました^^

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贅沢!!

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鹿肉のジンギスカン、ビックリするほど柔らかかったなぁ

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先ほどのレアフルのりんご、バラ科のアレルギーがあるワタシでも食べられました^0^

でもって、加糖やシロップ漬けしていないのに甘い!!

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まいたけ、相変わらず食感が凄かった!!

 

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そして面白いお茶もありました!(デザインもカッコイイ~)

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ワイン用ブドウの葉のお茶が原料とのことですが、通常のお茶とは全く違う味わいで、最初はビックリするのですが、

飲んでいるうちに、ジワジワハマる感じなのです^^

 

広い北海道には、まだまだ活用しきれていない素材が眠っている気がします。

そしてまだまだ可能性があるということを実感できた発表会でした^^

 

気になったモノたち

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新しのつで販売中の米麹のおまんじゅう

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糀好きにはたまりません^^

 

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ななえきびだんごチョコ

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見た目はホワイトチョコレートなのですが、中はきびだんごなので、思った以上に食べ応えあります!

登山とかのお供にもイイかも♪

 

 

 

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