札幌100マイル

札幌100マイル編集長・オサナイミカのつぶやき

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『イタリアン』カテゴリーの投稿一覧

新店ハシゴ!クヴェルクル~バールトップ~KUMADE

~先日のハシゴ酒 備忘録~

1軒目クヴェルクル

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狸小路7丁目を南に曲がったところにある、M’sビルヂング2階

このビルに入っているお店、どこも気になっているのに、八咫しか行けてない(しかも取材で・・・)

入口にメニューが表示されていて、初めてでも安心して入れます^^

が、お店は10席ちょっとくらいなので、予約がベター

 

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まずはシュワシュワをグラスでいただき、まさに夏のメニュー!!と言わんばかりの、“とうもろこしのポタージュ うに添え”をオーダー

どっちも旨味全開で、贅沢極まりない一皿・・・

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イワシと焼きなすのマリネ しょうが風味のクリーム

メニューを見た瞬間に、いったいどんな一皿なんだ??と、気になってオーダー

一言、“オイシイ!!”

こちらもまさに、夏を感じさせてくれる1皿で、もりもり食べられちゃう味わい^0^

そしてグビグビワインが進む味わい(笑)

グラスワインも豊富で、料理に合わせてセレクトできる感じです^^

ちなみに1皿のボリューム多めとのことで、2人で行くと2皿に分けて盛りつけてくれます。

入った瞬間、東京っぽい!!と思ったら、シェフの高橋さん、やっぱり東京で働いていた方でした!

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この日はあと2軒行く予定だったので、これにて終了!

ゆる~い雰囲気なのに、料理とワインは本格派っていうところ、個人的に大好きです!!

 

2軒目 バール トップ

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喫茶トップのあと、オステリアクロッキオの姉妹店として先日オープン

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店内はほぼ喫茶店のままなので、明るくて、テーブルの幅が広くて、店内もゆったり目!

そこが妙に心地イイ^^

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前菜3点盛りとこちらのワインをボトルでオーダー

 

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自家製サルシッチャ

ジューシーっ!!

※メニュー名控えてないので、すべてうろ覚えです

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トリッパ煮込み

飲まさるヤツ

 

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喫茶店と言えばやっぱりナポリタンは外せませんよね!

期待を裏切らない、昭和な味わい!!

子どものころはそんなに好きじゃなかったのに、逆に今は美味しく感じるんです^^

すっかりココで根が張ってしまいそうでしたが、有言実行というとこで3軒目へ!

 

KUMADE ワインとお酒

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ラストオーダーギリギリのところ、強引に入店してごめんなさい。。。

と、こちらのお店も、何とも落ち着く雰囲気!!

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日本酒とワインのお店ですが、この日はワインで通しました!

3軒目なので、さっぱりとしたつまみを少々。。。

 

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といいつつ、フリットが気になってオーダー!

美味しっ

そしてさらにもう1本。。。

サクッと帰りますって言って入ったのに、居心地よすぎてついつい^^;

 

今回の3軒、ハシゴで行くにはもったいないほど、どこも素敵でしたっ^0^

 

 

 

食育な夏休みの一コマ~ホテル エミシアの酪農学園 とわの森三愛高等学校コラボメニュー

先日、新さっぽろのホテルエミシア札幌31階のイタリアレストラン ラ・ステラで、酪農学園 とわの森三愛高等学校の生徒とシェフがタッグを組んだ、夏に美味しいパスタセットがあり、それを生徒が自ら運んで、説明する日があると聞いて、夏休み中の息子と一緒に行ってきました^^

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最近、地図にどっぷりハマっている息子、稚内はどっち?紋別はどっち?

さっき通ってきた流通センターはどこ??と、窓から見える景色を見て質問攻め^^;

 

と、まずは最初の一皿が運ばれてきました。

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季節野菜ガーデンサラダ とわの森三愛高校考案ディップと共に 

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一生懸命説明するとわの森三愛高等学校・フードクリエイトコースの生徒さん。まだ高校1年生ということで、かなり緊張感が漂っていましたが、しっかり説明してくれました^^

アボカドソース・梅ディップ・豆乳味噌ソース

野菜や果物を組み合わせて、10種類以上試作して決めた3品というだけあって、ソースを残すのがもったいないほどの味わいでした^^

 

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3種のパスタプレート

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フレッシュトマトとバジルの冷製パスタ カッペリーニ
ホウレン草とボロネーゼ 自家製パスタカネロニのグラチネ
アスパラとズッキーニ 茄子のカポナータ コンキリエパスタ

少しずつ、いろんな味を食べたいというオンナ心は、年齢は関係ないのかな?と、嬉しくなる(笑)

少しずつに見えて、結構なボリュームで、とくに自家製パスタカネロニは、留萌産のルルロッソを使っているということで、かなり食べ応えありました!

 

 

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とうもろこしのブリュレと北海道牛乳のジェラート

とうもろこしのブリュレ、ホントにとうもろこし!って感じで、甘さはかなり控えめ。前菜でもイケそうです!

牛乳の美味しさがそのまんまジェラートになった感じ♪

こちらにパンとドリンクが付いて、お1人様2000円

エミシア札幌31階イタリアレストラン ラ・ステラにて、9月30日まで一日10食限定で提供中!

詳しくはこちらにて♪

 

息子はお子様メニューを堪能

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エビのパスタが気に入ったようで、すごい勢いで食べてました^^;

が、いつも食べるミニトマトに、なぜか手を付けず。。

 

 

食事の後、そんなワガママ息子も連れて、酪農学園とわの森三愛高等学校の畑を見学させてもらいました^^

 

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このハウスの中に、10種類ほどのトマトがなっているそうです!

 

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いろんな形のトマトがなっていました^^

と、息子がめちゃめちゃ嬉しそうにミニトマトを食べている!

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“10個までなら食べてもイイよ”と、とわの森三愛高等学校の先生に言われて、一応、数を数えながら口にほおばっていました

さっきは食べなかったのに・・・

なっているのを自分で採ると食べたくなるんですね^^

 

それにしても、かなりの種類の野菜を栽培していました!

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伸びたアスパラ、とげとげの黒サンゴ

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“ほら、触ってごらん” “いたっ”  少々大げさなリアクション^^;

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とにかく何でもあって、大人でも興奮しました^0^

週末に、直売もしているそうですよ!

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この、細い木に括り付けているのは、オオカミのおしっこと同じ匂いを放つもので、害獣から守る効果があるそうです。

 

せっかくなので、牛舎も見学させてもらいました^^

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大会で賞を獲った取った牛や生後10日の牛まで♪

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かなりビビりながらも、少し近づく

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国道12号線沿いなので、ドライバーの方はきっと目にしたことがありますよね^^

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フードクリエイトコースの生徒さんたちが野菜や牛の世話も、すべて自分たちに行っているそうです。

高校生からすでに目標をもって学んでいるなんて、素晴らしい!

息子もそんな風に育ってくれるかなぁ。。。

が、広い敷地をず~っと走り回って楽しむことに夢中でした・・・どうやら体力はあるようです(笑)

 

 

 

TANTO時計台通店で夏の限定メニューを味わってみた

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先日TANTO駅前通り店に初めて行き、時計台通り店も気になるなぁ~と思っていたら、タイミングよく、“TANTOの夏限定メニューを味わう会”にお声がけいただき、参加!

まずはシュワシュワ♪ ボトルがステキなスペインのCAVA

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ワインが進む、前菜盛り合わせ

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見た目以上に美味しくて先日も喜んだチャームが今回も出てきました^^

 

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こちらが期間限定メニューのローストビーフのカルパッチョ

カルパッチョというのには厚すぎるローストビーフ!

でも、柔らかいっ!!

 

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同じく、限定メニューの“TANTOステーキ” そして、ガーリックライス

予想以上の食べ応えっプリに、ちょっと驚く

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脱皮したてのエビということでかなり柔らかい!

 

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こちらは定番メニューから、マッシュルーム豚巻きと、プチトマト豚巻き^^

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まさに夏の限定メニュー、“スパイシーカレーピッツア”

見るからにスパイシーそうなので、赤をオーダー

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グラスワインメニューもなかなかの品揃えで、スパイスに合いそうなの3種バラバラでオーダーして飲み比べ

スパイスには少し甘めのワインが合います^^

 

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〆はカタラーナ

 

宴の後。。。

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TANTOに来るのがお初の方が多かったのですが、皆さんかなりご満悦だった模様^^

何かと使えるTANTOでした^0^

 

 

羅臼の食材をPACEで味わう

『らうすのふつうは日本のごちそうだっ!!』

タフスのらうすフェア”のコピーに、一瞬で心奪われたワタクシ、先日東急イン1FのPizzeria&Bar PACE に行ってきました!

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まずシュワシュワと選べるお通し

黒板メニューを見ると、以前ホテルオークラ札幌の知床フェアでいただいた、ドスイカのメニューを発見!

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こちらがドスイカとタラコ、モッツアレラチーズのアヒージョ

柔らかくて肉厚なドスイカは存在感があるので、タラコやチーズの塩味にも意外と負けません!

確か以前伺った時はあまり商品価値がなかったイカだったと聞いていますが、このアヒージョを食べたらそんな風にはちっとも思えません。

 

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そしてこちらは、コマイのアクアパッツア

コマイって、あのコマイ?

ワタシの中では乾きもののイメージしかない。。。

そして、お値段が600円ということで、お一人様分のイメージを想像していたら、まさかのたっぷり2人分!!

食感はタラっぽいけど、タラよりも味が載っているかも♪

コマイもこうしてオシャレに食べられる存在だったんだ。。。と、北海道に生まれて40数年で、初めて知った味わいとなりました^0^

 

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そしてこちらは真鱈とクリームチーズのポテトサラダ

これは間違いなく、酒のアテですね(笑)

 

すべて洋風なのに、なんとなく日本酒が欲しくなってしまうのは、タラとかコマイ=日本酒という構図がインプットされているからなのでしょうか??

 

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豊西牛もかな~り気になるところ(ちなみに部位はその日によって変わるそうです)だったのですが、この後ハシゴ酒の予定だったため、今回はこれにて終了!!

 

そして濃厚なハシゴ酒が始まるのです・・・つづく

 

 

子どもも喜ぶ、テラスレストラン ピアレの【イタリアンテーブルオーダーバイキング】

牛ロース肉ステーキも食べ放題という、札幌パークホテル1F・テラスレストラン ピアレの6月限定【イタリアンテーブルオーダーバイキング

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先日、小学生の息子も連れて行ってきました!

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120分、大人3980円・小学生2480円(※小学生未満は無料)で、ソフトドリンクがフリードリンク

子どもが好むりんごジュースもあって嬉しい^^(がしかし、最近はもっぱらコーラ好きですが。。。)

 

30種ほど記載されたメニューを眺めると、どれも美味しそうでなかなか決められません^^;

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まずはアンティパストでも。。と思ったら、ワゴンで運ばれてきまして、好きなモノをセレクトして皿に盛ってくれる仕組みでした

全種類だと、他の料理が入らなくなるかもしれませんと助言を受け、大人3名分をお任せでお願いしたところ、ステキに盛っていただきました^^

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お子様も喜ぶメニューということで、カルボナーラやミニオムライス、ミックスピッツァなどがありまして、その中から和牛ハンバーグをオーダー

ステーキとともに運ばれてきまして、息子のテンションは頂点に^0^;

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すごい勢いで口に運びはじめました^0^;

そしてまさかの、ステーキ2皿目オーダー・・・

いつの間にこんなに食べるようになったのだろう。。というか、美味しいものだといつもの倍食べるってことを、実感しました^^;

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さらにもう1皿追加して大人も食べたのですが、バイキングだから・・・とそれほど期待せず食べたら、さすがはパークホテル!という美味しさで、全員が驚きと喜びの表情に^^

 

お料理は、1皿一人前のボリュームなので、シェアして味わうのももちろんですが、それぞれの好みでフルコース料理を組み立てることも可能なんです^^

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どれを食べてもハズレなし!

料理が運ばれてくるたびに女子トークも弾みます^^

美味しいので、次々追加してしまいました^^;

 

 

お腹はいっぱいなのですが、デザートは外せないのです!!

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デザートもワゴンサービスで登場するので、ついつい目が卑しくなってしまいます^^;

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この日はあいにくの雨だったのですが、それが逆に窓の外の庭をより美しく演出していて、とても優雅な気持ちで味わえた、テーブルオーダーバイキングでした^^

 

そうそう、6月14~16日の札幌まつりの時には、【おまつりステーキ食べ放題】という、90分2500円のプランもあるそうですよ!

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こちらは11:30からやっているので、ランチでも楽しめますね^-^

 

 

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