札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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羊肉の域を超えた、完全予約制ジンギスカン店~群(GUN)

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THE BaKE SHOPの2階にひっそりとオープンしていた【群~GUN

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完全予約制の、北海道産羊肉を味わえるジンギスカン店です。

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先日、試食会がありまして、お邪魔させていただきました。

本日は12,000円のコース
ちなみに、道産羊肉だけではなく、ミックスで楽しめろという5000円のコースや、単品メニューもあります

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まずは軽く、瓶ビールをいただく

蒸し暑い日だったので、すごい勢いでスル~ッと喉を通っていきました^0^

先付けは羊のレバーとアスパラ2種&チーズ

濃厚なチーズの旨みとよく合います!レバー好きとして最高に嬉しい先付けでした^^

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北海道産羊肉のユッケ

レバーからのユッケ・・・この上ないシアワセな気持ちです・・・

まだ、メインの肉も来ていないのに、すっかり満足してしまっていました^0^;

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そして、焼き野菜と羊肉の盛り合わせがやってきました

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すみません、どこの部位だったか、すっかり覚えておりません・・・

が、一つ一つちゃんと説明してくれます!

薬味はお好みで

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でも、鮮度の良い美味しいお肉は、やっぱり塩に限ります!ちなみに塩は岩塩

鮮度の良い、良い北海道産の羊肉なので、火の入れ過ぎはNG

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なので、ちょいと忙しい^^;

でも、ひとつひとつ部位の違いがちゃんと判る味!!

これは、羊肉好きにはたまりません~><

そして、羊肉の美味しさ以上に感動したのが、野菜の甘さ!!

どれを食べても、とにかく甘いっ!

ジンギスカンだとよく、野菜を焦がしてしまいがちですが、これは焦がしてはならぬ~~って感じでした^0^

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これで終わりかな~と思ったら、なんともう1皿!!!

こちらは、それぞれの部位、山わさびや山葵をお好みでお使いくださいとのことで、山わさびたっぷり目でいただきましたところ、少しだけ胃袋の限界に近付いてきたはずなのに、食べられちゃうんです!!

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珍しい、羊のホルモンも♪

アラフィフにはちょいとボリューミーでつらかったけど、美味しいものなら不思議と入ってしまうんですよねぇ

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それがこちらの、窯炊きご飯

昆布だしとソラマメで炊いてあって、これがまた素晴らしく胃袋に優しい!!

と、思わず炭水化物を摂取してしまいました~

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さらには羊肉のダシをかけていただく、お茶漬け・・・

もう、こんな風に鉄瓶で出してくれちゃったら、食べたくなるに決まってる。。。反則技過ぎっ!!

ということで、途中からグラスワインもたっぷりいただきまして、3時間近くかけて楽しんでしまいました^0^;

あ、そういえばデザート食べるの忘れてました!

のん兵衛なので良いんですけどね(笑)

 

がしかし、下のTHE BaKE SHOPのカップケーキをお土産にいただきました♪

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どれも美味しそうでしたが、チョコレート好きの息子にと、チョコ系のをいただきました♪

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チョコレート濃厚!!

息子に上げようと思っていたけど、ちょっと試食したら、止まらなくて私の方が食べていた・・・(笑)

ワインやウィスキーにも合いそう♪

テイクアウト用の箱がカワイイ!ちゃんと個数に合わせて用意されているんですよ^^

ホームパーティの手土産にもピッタリな感じです^^

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ちなみに1階奥でこんな感じ販売しています~

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北海道のアイスクリームはオイシイ!!【北海道アイスクリームフェスタ】By札幌三越

7月11日(水)から札幌三越10階催事場で開催する、【北海道アイスクリームフェスタ

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北海道産のミルクを使用したアイスが勢ぞろいという、三越初のイベント!

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ということで、本日スタート前に取材させていただきました^0^

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いやぁ、気になるものばかりです!!

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以前取材させていただいた、天塩町のにある宇野牧場の宇野君もいらっしゃってました!!

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ソフトクリームは準備中で食べられなかったけど、気になる商品てんこ盛り!

始まったらまた来ます^0^

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ミルク&ナチュラルチーズフェアでもおなじみ、ハッピネスデーリィのリコッタチーズ掛け

甘いとしょっぱいの、いつまでも食べられる危険な組み合わせ・・・

なんか、前よりチーズが多い気がする(笑)

 

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コーヒー好きな方なら絶対食べていただきたいのが、北斗市にあるジョリクレールと函館・美鈴珈琲のコラボ商品、

【函館ティラミスパフェ】

ほのかに甘さを感じるティラミスアイスクリームと、苦みを感じるコーヒーパウダー&モカソフト

そしてティラミスにコーヒーゼリー!!

これで751円は、はっきり言ってお得!!

出来ることなら、美鈴珈琲のコーヒーと一緒に食べたい~~~

 

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そして、記憶に残る味だったのが、宇治園の北海道産玄米茶アイス!

抹茶アイスじゃなくて、玄米茶なんです!!

一口食べて、あ!玄米茶!!と、これまで味わったことのなかったお茶のアイスクリームに、目を見開くほど驚きました~~~

ちなみに茶色い方は、ほうじ茶

こちらも、お茶好きなら絶対味わってほしいほど濃厚~!!

ぜひともダブルでイッちゃってください(笑)

 

と、さすがにこれ以上は試食出来ず、ninoの雪苺パフェに、一実庵のいちじくソフトクリーム・・・

気になるものが多過ぎて、期間中になんとしてもいかなければ!!

 

北海道アイスクリームフェスタは、札幌三越10階催事場にて7月16日(月)まで開催♪

 

ちなみにレストスペースは結構広めなので、ゆっくり味わえそうです^^

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雨の日はチカホ直結がウレシイ~和バル ぶどうの花

雨過ぎる・・・

こんなに降り続く7月って、今まであったかなぁ

雨の日は出来る限り、外を歩きたくないと思っているのは私だけではないはず。。

そんな時、札幌市民はチカホを活用!

そのチカホ直結のビルに、いろいろちょうどイイお店がありました^^

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和バル ぶどうの花

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カフェのような雰囲気♪ 女子会にちょうどイイ感じ!

こちらのお店を設計した方が知り合いだったこともありまして、先日(といってもちょっと前になりますが^^;)初めてお邪魔しました

なので、日替わりのランチメニューの内容は変わっていると思いますが、その時食べたランチを・・・

ちなみにこちら、食券制なので、最初に食券購入

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季節の炊き込みご飯と鶏の塩麴焼き弁当(コーヒー付きで780円)

コンパクトだけど、結構食べ応えあります

 

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こちらは5食限定のぶどう酒漬けスペシャルプレート(コーヒー付きで1000円)

男性にはちょっとご飯少な目かな?ちなみに大盛りは+100円

 

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スープのカップがカワイイ^^

カワイイといえば、この手書きのパフェのメニューがすごかった!

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この才能、ホントに羨ましい。。。

と、こちらのお店、“〆パフェ”が人気のようでして、通常ランチでは出していないのですが、事前にお願いして、味見させてもらうことに

 

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パフェらしからぬ器がやってきました

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開けたらちゃんとパフェでした!

ベリーたっぷり~♪

 

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そしてこちら、ぶどうの花パフェ

どちらも和の装いですね^^

そして、味の方も“和”の要素が生かされていて、サッパリ系!甘いものが食べたいけど、甘すぎるのはちょっと・・・という方にもピッタリ♪

あ!絶対シュワシュワに合うかも!!

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と思ったら、ハッピーアワーの告知看板見つけちゃいました!

シュワシュワが100円なんですね^0^

ちなみにぶどうの花の飲み放題は、ワインの種類が豊富で、こちらにもシュワシュワあります♪

飲み放題+和パフェのコースもなかなか良いかも~~

 

 

Tap Marché愛溢れるキュートなお店♪~Bonncook Marketfront

先日の、トリタベルカの後に向かったのは、M’sイーストⅡ2階にあります、Bonncook Marketfront (ボンクックマーケットフロント)

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やたらカワイイ雰囲気なので、アラフィフとしてはちょっと照れる^^;

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扉を開けると厨房と小さなテーブル席

そして階段

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2階がメインの席

やっぱりラブリーで照れる(笑)

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そしてさらに一段上がるとソファのロフト席

今回はコチラの席をリザーブしてくれていたので、女子3人で利用させていただきました^^

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リザーブペンギンが可愛すぎる!

と、さっそくTap Marchéをオーダー

トリタベルカにはなかったラインナップ♪

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ということで、伊勢角屋麦酒ペールエール&常陸野NEST LAGER&JAZZBERRYをオーダー

すごい!全部専用グラスではないですか!!

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なんでも、醸造所じゃないと入手できないものもあるそうで・・・

しかもこの小さな店舗でココまで揃えるってホンキ過ぎます!!

雰囲気はラブリーで、しかもお客さんの層もちょっと若めだけど、1段高いこのソファ席のおかげもあって、ビールとナッツが並んだ時には、急にホームグラウンドにいる気分に(笑)

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生ハムも、こだわってる感のある美味しさで、オーナーはのん兵衛に違いないと確信(笑)

で、Bonncook Marketfrontにきたら、絶対食べてもらいたいモノと言ったら何ですか?と伺ったところ、こちらがやってきました!

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見るからに美味しそうなハンバーグ!!

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秘密の焼き方でふんわりと、メニューに書いてありましたが、ホントにふんわり!!!!!!

別添えでソースも付いていたのですが、つけなくてもいいほどしっかりスパイスが効いているので、クラフトビールにもピッタリ♪

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この日はさすがに炭水化物まで到達できる余裕はなかったのですが、ガリバタライスセットも気になり過ぎます!!

 

そしてクラフトビールにはこちらもオススメです~とやってきたのが、トムヤムチキン

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通常はプレート(ライス&野菜)で提供しているそうですが、ライスなしにも出来るそうです^^

この甘辛い味付けも、ズルいくらいによく合いました~~

Bonncook Marketfrontは、Tap Marchéの銘柄を頻繁に変えているので、SNSも要チェックです!

 

 

と、この日は残念ながらオーダーすることが出来なかったのですが(胃袋だけでも若返りたい今日この頃・・・^^;)、実はハンバーグ以外にも人気のメニューがあるのです!

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Bonncook Marketfrontは15:00からオープンしているので、早い時間は女子高生でいっぱいになるそうですよ!!

M’sイーストに女子高生・・・

ある意味、見てみたいけど、たぶんその中に入っていくには相当の勇気が必要だな。。。^0^;

でも、フォンダンショコラは一度食べてみたい!!(お供はできればウィスキーで・笑)

 

そして、こんな素敵なパーティプランもありました!!

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これって、かなりお得な気がするんですけど!!

貸し切りで利用すれば、周りとの年齢差に照れることもないし、うん!そうしよう(笑)

 

 

6月13日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”~ブーランジェリー パザパ

6月13日(水)の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、西区西町の住宅街に5月24日(木)にオープンした、【ブーランジェリー パザパ】

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手稲左股通りから少し入った仲通りに面したところにあり、キュートな看板が目に留まります^^

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手前のシャッターは閉まっておりますが、そのお隣が店内入口です!

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扉を開けるとパンのいい香りがお出迎え♪

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向かって左の棚に、ずらりとパンが並んでいます。

焼けるたびにレイアウトを変更しつつ並べていき、棚がどんどん賑やかに^^

10:00開店ですが、お昼くらいに一番多く並ぶとのこと。

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約30種類ほどある菓子パンや総菜パンは、60円~

どれにしようか、かなり悩んでしまいます

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その中でオススメされたのが、シナモンロール(270円)

シナモンと一緒に練りこんであるクルミの食感と程よい甘さの練乳クリームのバランスが絶品!あっという間に完食してしまいました^0^;

 

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そしてすでにリピーターがいらっしゃるという、フラムクーシェ(302円)というフランスのピッツア

生地自体にチーズを練りこんでいて、見た目はかなり素朴なのに、かなり記憶に残る美味しさで、ビールのアテにもなりそうな味わいでした^^

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見た目の重厚感につられて選んだ、旨み玉ねぎパン(248円)も、期待を裏切らない食べ応えでした^0^

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こうして眺めると、どの世代にも喜ばれるパンが多かったかも。

18歳からこの世界で働いているという、オーナーシェフの浅田さん(52歳)は、23年間ドンクでパン職人の腕を磨いたのちに、昔からの夢だった自分のお店をオープンさせたそうです。

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店を持つ際に一番こだわったのが、こちらのフランス製のオーブン!

フランスやイタリアで研修を受けたことのある浅田さん、『本場の味に近づけつつも、日本人の好みに合うパンを提供したいと思い、オーブンは譲れませんでした』とのこと。

ちょうど、お店の名前がついている食パン“パザパ”が焼き上がりました!

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見ているだけでワクワクします^^

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じゃ~ん!こちらが焼き立てホヤホヤのパザパ(1斤540円)

ハチミツ入りでしっとりした食感がウリ

特別に焼き立てを一口いただきましたが、逆に何もつけずに味わいたい食パンかも♪

と、焼き立てパンはある意味、美味しくて当たり前

浅田さん曰く、『パザパのパンは、長時間発酵で作っているので、1日経っても美味しく食べられますよ!』とのこと。

パンは朝食べる派として、それはありがたい!

で、確かに次の日食べても美味しかったです^0^

 

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パザパはフランス語で、『一歩ずつ』という意味があるそうです。

地域の皆さんと一歩ずつ歩んでいきたい・・・

そんな、一言からも心があったかくなるご近所パン屋さんです♪

【ブーランジェリー パザパ】

札幌市西区西町南8丁目1-21

011-669-8380

10:00~18:00※売り切れ次第終了

暫くは不定休

 

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