札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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『甘いもの』カテゴリーの投稿一覧

野菜モリモリランチ!~ファームレストラン ベジタベーレ

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先日CAR-LINXブログの取材をすべく、【とれた小屋ふじい農場】さんへ初来訪

実は夏くらいからSNS投稿でずっと気になっていた場所だったのですが、なんだかんだバタバタしているうちにシーズンが終わり、改めてチェックしてみたところ、ワカサギ釣りや冬キャンプをしていることを知り、急きょ取材へ

そしたら10月に【ファームレストラン ベジタベーレ】が敷地内にオープンしており、急きょランチを頂くことに

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とっても清潔感があって、明るい店内^^

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店内には、野菜の直売所もあります^^

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カレーも気になったのですが、せっかくなので看板メニューを・・・と、食べきれなかったら困るのでハーフプレートのほうで^^;

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最初に運ばれてきたのはバターナッツのスープ

スープというよりペーストのように濃厚で、食べた感がすごい

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ほどなくしてプレート登場

ご飯は白米か酵素玄米が選べる形で、当然のように酵素玄米をセレクト

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3種類ある中から2品セレクトするのがハーフプレートで、1つ目は蒸し鶏の南蛮漬け風にしてみたのですが、肉料理というよりはサラダ系

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そして彩り豊かな野菜たっぷりマリネ

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酵素玄米の横には漬物

野菜はもちろん、お米も小豆もとれた小屋ふじい農場さんで作られたもの!

見た目・味・身体によさげ・・・すべてにおいて満足度の高いランチプレート!!

いやぁ、色々満たされまくりました(≧▽≦)

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ランチを堪能した後、打ち合わせの時に頂いたドリンク、自家製コーンブレンドティー

こちら、ただのコーン茶ではなく、生姜がほんのり効いていて、めちゃくちゃ好み!!

毎日飲みたい(≧▽≦)

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それともう一つ

ベジタベーレ特製焼き芋ジェラートを試食させていただいたところ・・・

食感はねっとり系、まるでスイートポテトのようなジェラートで、甘さ控えめの小豆との相性も抜群なのです(≧▽≦)

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もちろん、サツマイモ自社農園のもので、外には焼き芋ハウスがあるのです^^

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デザートと焼き芋だけでも食べにくる価値アリ!!

それにしても、札幌市内でワカサギ釣りが楽しめるスポットがあったとは~

札幌市民なのに、まだまだ知られざる札幌がたくさんあります^^;

 

 

砂糖のある食卓はいつもよりオイシイ~天下糖一プロジェクト Sugar Seminar2021

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一昨年に、こちらでもレポート済みの【天下糖一プロジェクト Sugar Seminar

この時から、我が家の砂糖の消費量はかなり増えました!

煮物などに甘みを足すときは、みりんやはちみつに頼ることが多かったのですが、砂糖を入れた方が格段に美味しいことが分かります。

Sugar Seminarの後からしっかり砂糖を入れて作っている肉じゃがは、小5の息子も大好物で、時々リクエストがあるくらい^^

 

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そんな時上記のサイトで、プロが教える肉じゃがを発見!

いつも自分で作っている肉じゃがと少し違うということで、早速試してみることに・・・

 

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ちょっと具材をアレンジしたのと盛り付けは、自分流です・・・プロのように美しいのは無理です^0^;

いざ、試食!

あ!お肉の柔らかさが違う~

そして、味の沁み込み方も、いつもよりイイ感じがします。

なぜか、人参がすごく美味しかった(素材のアタリが良かったのかもしれないけど^^:)

特段手間が増えたわけではないのにいつもより美味しくなるって、すっごく得した気持ちになります^^

小5男子、いつも以上の食べっぷりで、親の分がなくなりそう(;’∀’)

今度から少し多めに作ることにします^0^;

 

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他にも、気になるレシピが色々ありました^^

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こちらは【鶏ハム

鶏ハム自体は時々作っていましたが、砂糖を使って作ったのは初めて!

自己流で作っていた時より楽なうえに、こちらも肉の柔らかさが全然違います!!

改めて、砂糖の良さを実感した2021年♪

 

ちなみに・・・

平野レミさんの『適糖クッキング』も見応え満点!!

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適糖だけど、ちゃんと美味しい平野レミさん

あんなにしゃべっていてもちゃんと手を動かす平野レミさん

感服です(≧▽≦)

またまた東区の穴場なお店レポート~Pizzeria&Gelateria ORSO

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気になっていたけど行くタイミングを逃していたお店シリーズ!

東区北7条東8丁目、ブックオフ札幌光星店の裏側、壁面のPIZZA GELATOという文字と、イタリアの国旗カラーが目を惹く【Pizzeria&Gelateria ORSO

オープン(2019年3月)当初から、ブックオフに行くたびに気にはなっていたものの、イタリアンなら行ったらきっと飲みたくなるだろうから、車じゃないときにこよう・・・と先延ばし^^;

でもって、先日ランチタイムに歩いてお店へ向かいました!!

ちなみに地下鉄は東区役所駅が一番近いけど、札幌駅から歩いても15分くらいです^^

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入ってすぐのところに6名と4名のテーブル席

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そして奥にも2名掛けのテーブル席が2つと、カウンター席

カウンターの奥の方に円柱の白いタイルがチラリと映っていますが、こちらがピザ釜なのだそうです。

食べログのお店コメントによると、『大正10年に創業した東京日本橋「山宮かまど工業所」による薪窯、内閣総理大臣賞など数々の賞を受賞している大阪の宮村工作所の煙突。400℃以上の窯の中で蓄熱された温度と乾燥した熱気で一気に加熱された食材は独特の香りと食感、レンガや薪から出る赤外線も大きく食材の味を引き出します。ナポリピッツァ世界大会に出場経験のある店主が職人技で焼き上げます。』とのこと!

そんなこだわりのあるピッツェリアが、東区になるなんて!と、もっと前からちゃんと調べておけばよかった^^;

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ランチタイムはこんな感じのメニューで、一番人気という1500円のCコースをオーダー

もちろん+250円で、スパークリングワインも頂いちゃいます^^

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間もなく前菜盛り合わせも登場~

これはワインなしだと、確実にもったいない前菜!

それにしても、明るいうちに飲むシュワシュワはイイ感じで効きます

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初めての来店なので、基本のマルゲリータを頂きました

生地モッチモチ!!

焼き加減が絶妙でトマトソースの酸味もちょうどよい!一枚食べたらもう一枚食べたくなる美味しさ(≧▽≦)

この焼き加減、こだわりの窯で焼いたからこそなんですね!!

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この日は2名で行ったので、単品でお勧めのしらすのマリナーラをオーダー

これは絶対飲まさるピッツア(≧▽≦)

ということで、白ワイン頂きました~

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そしてこちらが、ランチセット用のジェラート

大好きな栗にしてみましたが、舌触りがしっかり楽しめるのに滑らか!

なんでもジェラートは奥様がご担当されているそうです(クマのミニクッキーがキュート♪)

(ネットで検索していたら、ORSOさんの魅力がしっかり伝わるステキな記事を見つけたので、リンクしておきます^^)

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ショーケースちょっと反射してしまっていますが、ジェラートは単品でもオーダーできるそうですので、フラリと気軽にいらしてくださいとのこと^^

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今回はワインで通しましたが、ビールも色々揃っているし、ボトルワインも置いているそうで、夜も存分に堪能できそう!!

飲み放題付きのパーティプランもあるみたいです

 

ちなみに今回は、【Funnow】という アプリで事前に予約して、お得に楽しみました!

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使い方はこちらを見ていただくと分かりやすいかと思いますが、1000円分の食事券を700円で購入できる仕組みになっています!

なので1500円のランチを2名で利用するときは、3000円分購入しておくと実際は2100円で楽しめたことになるわけです♪

飲む方は4000円分購入しておくと良いですね(笑)

ちなみにおつりは出ないようなので、足りない分をその場で払う方が安くなるのか、その辺はしっかり計算しておきましょう(笑)

期間は2021年12月31日(金)までですが、上限に達すると終了するそうなので、行ってみたかったお店が登録されていたら、購入してから行くことをお勧めします!!

通いたくなる要素がいっぱい!!~きいろい種

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10月6日(水)にオープンした、【きいろい種

入口は八百屋さん、奥にはカフェ&ランチ、夜はナチュラルワインが楽しめるバルになるというお店

中)南8西13東向きの路面店ということで、木目の外装がイイ感じで目立っています^^

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八百屋さんを営んでいるのは水戸青果さん

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北海道産の野菜や果物をはじめ、旬のオイシイモノが色々並んでいます^^

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もちろん、こちらの商品のお買い物だけの利用もOKですが、奥にはフラリと来て、ドリンクや手作りスイーツなどが楽しめるようになっています^^

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スイーツは体に優しい無添加の材料で、作っているそうです^^

この日はオススメのガトーショコラを頂きましたが、クリームたっぷりなのに全然くどくなくて、食べるとすごく楽しい気持ちになれるスイーツでした♪

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ちなみにケーキは、メニューのような感じで、出しているそうです&季節のパフェもオススメとのこと♪

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何せ果物屋さんが併設しているので、ドリンクにも果実がちゃ~んと入っていました♪

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奥にはカウンター席もあって、この日はまだ夜は開けていなかったのですが、野菜ソムリエの資格も持つオーナーの新里さんが、夜はナチュラルワインとお酒に合うおつまみを出す予定なのですと言われ、気になりすぎて後日、再度訪問(笑)

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夜はますます“きいろい種”な雰囲気(≧▽≦)

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夜の部はまだプレオープン中だったのですが、のん兵衛にピッタリのコースがあったので、こちらをオーダー(3000円)

さっそくナチュラルワインを頂きます^^

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“トリュフ塩を使用した間違えないポテトサラダ”

一皿目から、飲まさる系~

ボリュームもちょうどイイっ!!

うん!これは間違えてない!!

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“自家製きいろい種のレバーパテ ブルーベリージャム乗せ バケット付き”

久し振りに、ちゃんとレバー感のあるパテ!と声に出したら、そうなんです、あえてそう作ったので、気が付いてくれて嬉しいですと、厨房に立つ友紀ちゃんの笑顔をいただきました^^

これはますます飲まさります~~

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“日替わり鮮魚のカルパッチョ”

お魚料理も出して頂けるんですね^^

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“畑のトマトさんと採れたてバジルのブルスケッタ なってこった。”

これぞ、きいろい種の本領発揮な一皿^^

ちなみにバジルは玄関前のプランターから摘み取ったもの

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“ワインのお供に チーズと生ハムとサラミのいいやつ”

サラミのいいやつ

この表現がツボです(≧▽≦)

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ということで、どんどん飲まさりました(≧▽≦)

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もちろん、ワイン以外のアルコールも揃っています

特に自家製レモンサワー、オススメ!!

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イイ感じで飲んだところで、“明日にお酒を残さない。本日のスープ”

ランチタイムで日替わりスープを出しているのですが、この日は(真鯛で出汁をとった 畑のコールラビと長ネギお豆腐のほっとあたたまる。おみそ汁)でした

これが本当にほっと温まる美味しさでして(≧▽≦)

具もけっこうたくさん入っていたので、心もお腹も満たされました!!

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メニューはピッツアや単品フードもあるので、しっかり食べたい方にも、軽く一杯飲んで締めたい方にも、使い勝手の良いお店♪

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手前のテーブル席、奥には半個室のテーブル席もあるけど、圧倒的にカウンター席がオススメ!

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オーナーの新里さん、まだ20代とは思えないほどしっかりとした目標があって、アラフィフのワタシですらこんなに心地いいんだから、どんな方が行ってもハマると思うのですっ!!

わざわざ市電に乗ってでも、また行きたいお店です♪

 

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そうそう、ワタシが相当なのん兵衛だとバレてしまったようで、最後に試作品を出してくれました

これは・・・

ワインも良いけど、日本酒もがっつり飲まさりそうですね!!

そしたら新里さん、『純米酒が大好きで、錫の酒器も揃えちゃいました』と、おっしゃるではありませんか~!

まずはご近所の酒本商店札幌店に行くと良いよ!と伝えておきました(笑)

 

ほっこり気分になった、いいモノいいコトマルシェVol.18

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10月6日(水)から大丸札幌店7階催事場でスタートした、【いいモノいいコトマルシェVol.18

自称追っかけのオサナイとしては、チェックしに行かなくてはいけません(笑)

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まずはこちら、大丸札幌初出店となります【ジョイパックチキン】

釧路のソウルフードですが、2年くらい前に琴似に進出されているお店で、名前は聞いていたのですが、今回初めてお目にかかりました

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個人的に、味を確かめる前にこのパッケージにやられました(≧▽≦)

もう、一度見たら絶対忘れないインパクト!

1周回って映える系!!

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そして、そのパッケージから漏れてくる食欲をそそる香り

期待しまくって頂いても、期待を裏切らなかった、子どもから大人まで大好きな安定の味

なんか惚れました(笑)

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ジョイパックチキンと合わせて購入したいのが、じゃがいもFACTORYのトロワポテチ

これを添えれば、さらに映え系なおかずが完成!

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映え系と言えば、こちらも初出店となる【FAKE surprise sweets】

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手土産にしたら絶対盛り上がるスイーツ!

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そして、秋と言えば栗!

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この断面で美味しさが伝わっているのではないかと思いますが、【お菓子のほんだ】の栗パイ

うっかり夜に頂いたのですが、速攻でハードリカーが欲しくなってしまいました(≧▽≦)

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もちろん定番のアップルパイもあります!

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もう何度か食べているけど、今回のは程良い酸味が広がって、食べ飽きしない味わいでした!

季節・種類によってリンゴの味が全然違うんだなぁって実感

 

 

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実は食べ逃していて未体験だった【175°DENOカレー】が、イートインで味わえます

※イートインブースの利用はカレーのみ

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プラ皿に入れるとどうしても、量が少なく感じてしまうのですが、食べ終わったら結構お腹いっぱいで、かなり満足感あります!

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でもって、 最後まで冷めない(ラーメン屋のこだわりとのこと!)ので猫舌の人は要注意

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今回はどちらもレベル1にしたけど、DENOマニアならレベル2でもイケたかも!

ただし、レベル1でも鼻汗が出まくりです(^^;)

ちなみに冷凍販売もしておりましたので、自宅で出来立てを味わうことも可能ですよ!

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他にも、毎回人気のハセストやチェットベーカリーおもやに佐藤洋菓子店、前回紹介したLa Boucherie29やトリタベルカなどなど、ほっこりさせてくれる北海道のオイシイモノが揃っています♪

 

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そして食だけでなく、クラフトも要注目!

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今回が初出店となる、【野口染舗】

通常は廃棄されている抽出済のコーヒーで染めたという製品の風合いがステキ過ぎました!

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今時期の北海道の風景にもしっくりしそう!!

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秋になると、シルバーよりゴールド

しかも少し落ち着きのあるゴールドがいい

個人的にもそんな色合いの指輪を作ってもらったことのある【goodman jewelry works】も出展中

 

でもって秋になると、やたらとお皿が欲しくなる・・・のは私だけ???

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ステキな食器が並んでいたUNGA↑は、ディスプレイがズルいんだよなぁ~

全部ほしくなっちゃう(≧▽≦)

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そうそう、このトートバックの生成を使用していますが、使えば使うほど自分になじんでいるのが分かるんです!

たくさん入るけどスッキリしていてさらには丈夫なので、ホントに気に入ってます^^

 

最後にほっこり!

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【定山渓万世閣ホテルミリオーネ バーチテラス】のかっぽんパン
※こちらは8日(金)までの出店

 

いいモノいいコトマルシェは10月11日(月)まで!!

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