札幌100マイル

札幌100マイル編集長・オサナイミカのつぶやき

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北海道自慢をまた一つ・・・美唄・西川農場の素敵すぎるBBQ

先日、素敵なお誘いを受けまして、美唄の西川農場さんへ行ってきました^^

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ものすごく贅沢なラインナップ!!!!!!!

美唄は特急だと35分くらいで着いちゃいます!プチ大人の遠足♪(ちなみに出発前にアピアで軽く1杯ひっかけてます(笑))

 

昨年、一昨年と、11月に行われている【謝肉祭】に参加しているので、西川農場さんに来るのは今回で3回目

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西川農場の羊(サフォーク種)は、“アスパラひつじ”と呼ばれてまして、エサにアスパラの根っこの部分を与えています^^

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ちょうどアスパラ最盛期!!

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ということで、モグモグタイム!!

すっごい勢いで食べてますっ!

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見てたらワタシもアスパラ食べたくなってきました^0^;

 

倉庫には素敵な調理器具が♪

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じっくり調理中^^

ちなみに5歳の羊だそうです。

 

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そしてこちらは鹿肉!

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こんな素敵な一皿になりました!!

アスパラはもちろん美唄産。あまりのみずみずしさに悶絶・・・

そしてゆり根の甘さもパンパないっ

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鹿肉も羊肉も何もかもが美味しすぎる・・・と、まるでカニを食べているときのようにしばし無言になる・・・

 

と、今回はメインディッシュの前の料理もどれもすごかった

コチラはストウブのパン

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その、ストウブのパンを使った、1皿

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モッツアレラチーズをかけてオーブンで焼いたそうですが、ベーコンとトマトの旨みがパンに全部しみ込んでいて、これがもう・・・と、言葉を失う

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ちなみにサニーレタスも美唄産ですが、これが驚くほどサクサクした食感でして、食べるたびに『美唄スゴイ!!』と心で叫んでいたのでした^0^;

 

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羊のソーセージとアスパラ&椎茸のアヒージョ  そしてカリフラワー

北海道の野菜万歳~~~!!ってくらい美味しい

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こちらの2品は以前ブログでも紹介した、シャルキュトリーテールのパテとピクルス♪

 

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そして絶品がもう一つ!

参加者のTさんが新十津川のヴルストよしだまで行って仕入れてきてくれた、上川大雪酒造の酒粕を使用して作った上川渓谷美豚のハム!

そして冷蔵庫で寝かせていたという、上川大雪・彗星の生酒

これ以上の組み合わせなんてないでしょう!というほどのペアリング><

ハムは、ほんのり酒粕の香り、そしてとろける柔らかさ・・・

 

と、ワインの方もあり得ないラインナップで飲み比べることが出来ました(T^T)

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10Rワイナリー 宵の明星 MIRUTO

KONDOヴィンヤード ブラン

千葉農園 ヒノデダンケ

どれも10Rワイナリーで醸造したものなのです!(しかも同じ日に瓶詰したそうで・・・)

そしてそのワインを開けてくれているのが、千葉農園の千葉さん!!

まだまだこれからとおっしゃってはいましたが、可能性を感じる白でした♪

 

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最後にバナナブレッドをいただき、タクシーで美唄駅へ

札幌駅に到着したのは22:30過ぎ

まだ飲める!!ということで、ついススキノへ・・・

オイシイモノの価値を分かち合える人との飲み会は、どうしても長くなってしまいます(笑)

 

 

今回もイイものミッケ!!いいモノいいコトマルシェVol.11 By大丸札幌店

3階のKiKiYOCOCHOが話題の大丸札幌店ですが、7階催事場では今回で11回目になる、北海道のイイものを届けてくれる、【いいモノいいコトマルシェ】が開催中!

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今回は5月7日(月)までとロングラン開催♪

一部、前半(5月1日(火)まで)、後半入れ替え制

と、初出店を中心に気になったお店をピックアップ

 

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札幌円山にあります、【いただき膳

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お店は5年くらい前からあるよなんですが、私はに行ったことがなく、初めて知りました^^;

野菜とフルーツのクレープとか、潮麦を使ったお弁当など・・・

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潮麦のご飯を試食してみましたが、噛むと甘みがジワ~ッと広がります!!

潮麦はココでしか手に入らないみたいで、量り売りもしていました^^

いろいろ気になるので、お店にも行ってみよう~

 

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恵庭にある豆腐店 【豆てっぽう

見るからに美味しそうな豆腐!

試食したら期待通り美味しかったので購入。豆腐好きな息子の食べっぷり半端なかった(笑)

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鶏だし豆腐はこれから食べます!!

こちらのお店は前半、5月1日(火)まで

 

グリーンベントス】色鮮やかなショーケースに、思わず立ち止まってしまいました~~

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札幌市内に2店舗しかないんですね~

近所に欲しいお総菜屋さんですっ!!

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一度取材もさせていただきました、アスティ45地下にあります【ラニカウ】

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フードのほかに、ハワイのワインやビールも販売してます!!

ということは・・・

 

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イートインコーナーで、ちょい飲みが出来る!!(笑)

ちなみにイートインコーナーは2ヶ所あって、今回はゆっくり座って飲食できるようになってました^^

 

ワタシのオススメ~ 200円のうどん

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そしてハセストのやきとり弁当も♪

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パンフェスタは日替わり

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かっぽん!!

あ、27・28日のみか・・・

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ちょうど焼き上がり時間だったので、行列が出来ていて、正面から撮影できずでしたが、お菓子のほんだのアップルパイも5月1日まで!

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こちらも初出店、彩蔵の大福

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すぐ食べないと固くなってしまう、昔ながらの美味しいヤツ!

ほんのり塩が効いた豆大福、ヨモギの味がじわっと広がる草大福、みずみずしいイチゴもよかった~~^0^

 

クラフトコーナーも相変わらず、ウキウキ・ワクワクするものばかり♪

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同じフロアで前半の日程と同時開催している【円山STYLE+PLUS】

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ここで、ものすごく気になるものを発見!!

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これ、付箋なんです!!その名も“彫刻付箋”

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素敵すぎて、思わず立ち止まったのでした

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さて、KiKiYOCOCHOのブログもアップせねば^0^;

 

 

北海道の道の駅がますます充実!! 【あいろーど厚田】

本日、4月27日(金)にオープンした、【あいろーど厚田

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海岸線を札幌から北上していくと必ず目に留まることになるであろう、存在感のある建物です!

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道の駅には珍しい、3階建て!

 

1階の売店はあとでゆっくり見るとして、まずは2階へ

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エスカレーターを降りると、3店舗の飲食店が並んでいました。

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ジェラート屋さんにピッツア&ベーカリーそして、ニシンバッテラを販売する、石狩二三一

この日は事前に募集していた、石狩市内在住のモニターの皆さまが大勢来ていたので、すでにニシンバッテラは完売^^;

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ピッツアは厚田のタコを使用したものも^^

 

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イートインスペースからは、日本海を一望できます^^

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ちなみに3階は席はそれほどありませんが、眺望は抜群に良いです!

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お天気の良い日はテラスに出て、海を眺めながらジェラートなどを味わうことも出来ます^^

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この日は少しどんよりしたお天気でしたが、それでもしばし言葉を忘れて見入ってしまう景色です^^

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ここからそのまま恋人の聖地に登録されている展望台まで行くことも可能です

 

と、飲食店は1階にもう一つあります

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お蕎麦屋さんです♪

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このこだわりと、オープン記念でざるそばが500円ということもあり、この日のランチはココに決定!

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ホントはおにぎりも食べたかったけど、食後にジェラートを食べる気満々だったので、ガマン^^;

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それほど待つことなく出てきました^^

まずは麺のみを・・・さすが十割!風味がしっかり感じられました^^

なんといってもつゆが美味しい!!

甘すぎず、かつおだしの香りもしっかりして、個人的に理想のつゆ!

 

と、ご一緒した方がににしんそばをオーダーしていたので、撮影させてもらいました^0^

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この甘露煮、日本酒欲しくなる^~~^

甘露煮は売店でも販売しているそうです

と、ものすごく美味しい蕎麦湯もゴクゴクと飲みほした後、もう1度2階へ

 

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せっかくのなの、アイロード厚田限定フレーバー・ハマナスとカルピスをセレクト

ハマナスオイシイ!!ちなみに!ハマナスの色は天然だそうです!

カルピスは当たり前だけどカルピスの味がちゃんとする(笑)

そうそう、1階のお蕎麦屋さんと2階のカウンター席、カバンがかけられるような作りなっているんでよ!

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と、石狩市の職員の方がちょっと得意げに教えてくれました^0^

 

ちなみに1階の売店の横にコーヒーマシンがあるのですが、豆は徳光珈琲なんですよ^^

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これ、お得かも!

そして豆も販売していました^^

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売店はそれほど広くはないのですが、所狭しと石狩の名品が並んでいました!

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入り口には、名物のジャンボおやきと中華まんじゅうが!!

それにしても、気になるものがたくさん!!

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ちなみに連休中は、普段は冷凍で販売して売る豚まんをふかして販売するそうです♪

 

と、2階には石狩・厚田にまつわるものや、歴史が分かるパネルなどが展示されています。

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そこで見つけた北前船の模型がすごかった!!

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とにかく細かい!!

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ニシンや反物まで一つ一つ作ってます!!

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どれくらい時間かけて作ったんだろう・・・

ただただ、尊敬のまなざし・・・

 

しばらくは渋滞しそうですが、落ち着いたころにもう一度おそばを食べに行きたい!

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そして次に行くときは、夕日が沈む瞬間を楽しみたいなぁ^^

 

 

 

小麦の美味しさ溢れる江別フェア♪Byホテルオークラ札幌

3月1日(木)からホテルオークラ札幌でスタートした、【江別フェア

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先日、試食会が開かれまして、ワタシも足を運んできました^^

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今回のお料理の説明をする、生方総料理長

江別フェアは今回で6回目で、今までも何度か足を運んでおりますが、そのたびに江別ってポテンシャルが高い!!と、感動しております。

そして今回試食したお料理も、どれも美味しかった~~

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生方総料理長が自ら切り分けてくれたのは、コンチネンタルのサンデーランチブッフェで味わえる、

トンデンファーム アースドリームポークの棒カツ カービングサービス 温野菜を添えて

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右下のスープは、中国料理 桃花林の楊貴妃ランチで味わえる、“白菜と生姜の豆乳スープ”

菊田食品の豆乳をたっぷり使用したこのスープ、派手さはないのですが、ジワ~ッと美味しさが広がる、毎朝飲みたい優しいスープ!!

 

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同じく、楊貴妃ランチの1品“江別大豆でつくった絹豆腐と生ゆばの桜海老あん”

 

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同じく中国料理 桃花林のディナータイム・広東美食紀行で味わえる“江別産えぞ但馬牛サーロインのニンニク炒め”

江別市が誇る、希少な牛肉!!

さすがの美味しさでした~~

 

 

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ランチ・ディナー共通の、“岩田醸造「田園江別味噌」漬け”

 

今回の試食会、お料理はもちろん美味しかったのですが、何よりこちらの印象が素晴らしかった!! P1200065

ノースアイランドビールの、江別小麦のビール!!

ヴァイツエンタイプで、小麦の香りと味もしっかり楽しめます♪

 

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小麦といえば、 ラウンジプレシャスで1ヶ月間限定で販売する、江別産小麦のリュスティック・プレーン&ゴマモッツアレラ

少し硬めのこちらのパン、噛めば噛むほど小麦の甘みがジワジワやってきて、ハマりましたっ!!

そして、サンデーランチブッフェで味わえる、豆腐チーズケーキ

スイーツだけど、ちょっと罪悪感が薄れるウレシイスイーツ♪♪

 

小麦といえば、ラーメン

 

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ラーメンサラダもこんな立体感ある一皿に!!

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こちらは、コンチネンタル。リヴィエールランチ

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中国料理 桃花林 楊貴妃ランチ

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杉ノ目、早春御膳

 

今回も、江別市民限定の【えべつ割り】があるそうですよ!!

ランチは、対象メニューが1,954円

ディナーは、8000円以上の理想で1,954円引き!!

ちなみに1954という数字は、江別市制定の年だそうです^0^

 

こうしてアップすると、江別って海も山もないけれど、美味しいものがたくさんある街だなぁって思います^^

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札幌市の隣だからこそ、ちょっとヤキモチやいちゃってます

ホテルオークラ札幌の江別フェアは、3月末日まで♪

 

 

 

食べ応えありすぎ!!THE CITY BAKERY Byショコラプロムナード 大丸札幌店

先日は準備中で、取材することが出来なかった、THE CITY BAKERY

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30日(火)までの限定出店ということで、チーズ取材の合間に行ってきました!!

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7階に着いたら、遠くからでもバターの香りが充満してました♪

そうなんです、こちらは店内で焼き上げているのです^^

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プレッツェルクロワッサン以外にも、スコーンなどは夕方には、かなりの商品が完売してしまうそうです

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早速いくつかの商品をいただきましたが、一口でニューヨーカー気分!!(笑)

タップリ目のミルクティーとか、カフェオレとともに味わいたい感じ♪

スコーン系は1日置いた方が、味がしっかりしている感じで美味しかったです♪

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それにしても1個の重量感、かなりありました!食べ応えがあるから、シェアして食べてもイイかもです^^

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ニューヨークのTHE CITY BAKERYで毎年2月に“ホットチョコレートフェスティバル”たるものが開催されているそうで、そのホットチョコレートフレーバーを、日本ではチョコレートに仕立てて販売しています^^

ショコラプロムナードは2月14日(水)までですが、THE CITY BAKERYは30日(火)までなので、お買い逃しなく!!

 

そうそう、先日気になっていたけど見つけられずにいたブースも改めて撮影してきました^^

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毎年美しい、美幌町のオホーツク・ショコラッティエ

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今年のテーマは白鳥の湖♪

 

クリスマスケーキの時も素晴らしかった、ザ・ウィンザーホテル洞爺の<ブラック&ホワイトトリュフ>

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今回もホントに美しい・・・

ちなみに40年物のアルマニャック“フランシス・ダローズ”を使用しているそうです。。

2月3日(土)より限定100個、優先予約販売だそうです!!

誰か!!プレゼントしてください(笑)

 

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他にショコラやマカロンも♪

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カフェオレのショコラとマカロンを試食しましたが、普段マカロンにそれほど興味のないワタシが食べた瞬間、「おいしい!!」と言葉が出たほど、マカロンが美味しかったです^^

 

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こちらも昨年、その美味しさにハマった賛否両論のペカンナッツ。パッケージが一段とお洒落になったかも^^

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分かる方には分かるコチラの商品、2本セットバージョンは初日で完売。。

と、紹介しておりますが、すでに完売している可能性が高いです^^;

 

そうそう、エスカレーター横にこんなスペースがあったの知らなかった!!

 

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6階まで下りれば、さらにゆったり気分で楽しめそう^^

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なるほど、この前でソフトクリームなんかを撮影してSNSにアップするわけですね^^

 

ショコラプロムナードは、大丸札幌店7階催事場で2月14日(水)まで開催中!!

 

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