札幌100マイル

札幌100マイル編集長・オサナイミカのつぶやき

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ジェラテリア ミルティーロのアニバーサリーフレーバーは必食!

以前コチラでもご紹介したことのある、2013年4月20日に千歳市で産声を上げた、ジェラテリア ミルティーロ

あっという間に4歳の誕生日を迎えたんですねぇ^^

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毎年数量限定で出しているアニバーサリーフレーバ―がありまして、個人的に千歳ワイナリーのケルナー2015を使用して作ったという、 【 さくら 白ワインとあまおうのグラニテ 】が非常に気になりまして、札幌PARCOのFOODIES MARKETへ♪

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アニバーサリーフレーバーは他に、苺ショートケーキと、博多あまおうがあり、3つ並ぶと“春満開”って感じです^^

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最初はシングルで、さくら 白ワインとあまおうのグラニテのみでじっくり味わおうと思ったのですが、オーナーの加藤さんから、『良かったら、博多あまおうと一緒に味わってみませんか?』と、勧められまして、ダブルで味わってみることに^^

まずは、千歳ケルナー2015を使用したジェラートから。。

手作業で丁寧に刻んださくらの葉を使用してるので、ワインの風味よりまず、さくらの存在感を感じます。

アルコールの風味をあまり出し過ぎてしまうと、万人受けしないので売れない・・・

と、以前からスイーツ業界で聞くお話しなので、仕方ないかぁと、アルコール好き目線で感じてしまったのですが、オススメされた、博多あまおうを味わってからもう一度、さくら白ワイン~を味わうと、フワ~ッとケルナーが香るんです!

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ちなみに千歳ケルナー2015はどのようにして使われているのかと言いますと、ケルナーにイチゴを漬け込みまして、少し火にかけてアルコールを飛ばして、グラニテにして、ジェラートにバランスよく混ぜているそうです。

特別にグラニテの部分多めで盛ってもらい口に含んでみたところ、少しドライなワインの風味がちゃんとわかりました!

ちなみに着色料は一切使用していないのですが、結構イイ色出てます!

食べてみて、確かにこのドライ感が際立ちすぎると、マニアックなジェラートになってしまうかも。。

この絶妙なバランスを引き出すために、細かい調整をしているんだろうなぁと思うと、本当に頭が下がります・・・

にしても、ケルナーの使い方が贅沢すぎる気が・・・^^;

 

今回、久し振りにオーナーの加藤さんとお話しをして、こだわりの原料を本当に贅沢に使っているなぁと実感しました!

特に一緒に味わった、博多あまおう

この、まんまイチゴのジェラートを食べたら、他のイチゴのジェラートじゃぁ、物足りなくなるかも・・・

それくらい、濃くて混じりっ気ナシなんです^0^

だからこそ、アルコールと合わせたくなる^0^;

 

と、FOODIES MARKETが先日1周年を迎えて、スタンプラリーを実施中でした^^

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アニバーサリーフレーバ-は、千歳本店・新さっぽろサンピアザ店でも販売中♪

なくなり次第終了なので、気になった方はお早めに!!

 

進化していた、もりもとのはかり売りパン

1g1.5円の“もりもと”のはかり売りパン

先日のどら焼きの取材の際に、はかり売りパンが4月23日(日)までの週末は、5%OFFになることを知りました!

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久し振りにじっくり眺めてみると、種類がすごく増えている!

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夕方に行ったので、ちょっとスカスカです^^;

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ということで、はかり売りパンパーティ♪♪

これだけ並ぶとウキウキしちゃいます^^

新商品のしらゆき、サクッ&しっとりの食感にハマります!

このサイズって、子どもに大好評♪

息子はクロワッサンとアップルパイに大ハマりでした^^

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オトナにはカレーナンパンや枝豆パンが人気♪

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いちごメロンパンは中に甘酸っぱいクリーム入り♪

甘いのもしょっぱいのも、そして和菓子系のパンまで勢ぞろいなので、食べ飽きしません^0^

そして、以前食べたときより間違いなく美味しくなっていました!!

ランチパーティーとかにもオススメです♪

 

と、先日アップできなかった、北海道のどら焼きの感想

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もともとあった豆感がホントにパワーアップしてました!!

かなり噛みごたえありますっ

 

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餡というより、煮豆を食べている感じです^0^;

ということで、豆好きの期待を裏切らない進化を成し遂げてました!!

 

 

7月27日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”~結工房(むすびこうぼう)

7月27日(水)は北海道新聞夕刊“ほっと一息”担当日

今回、紹介したのは千歳の新興住宅地にある、カフェ結工房(むすびこうぼう)

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外観はお店というより、一般住宅(一般ではなく豪邸ですが^^;) よく見るとのぼりや看板があり、カフェということが分かる感じです。

ものすごく広い玄関を上がると、またまたものすごく広いリビング的なところに、イスとソファのテーブル席があります

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左が玄関側から見た図。右は奥から玄関側を見た図。ピアノもありました。

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リビングの席から見えるところにキッズルームがあり、さらに和室もありまして、こちらにはお昼寝用の布団まで用意されています!

これは乳幼児連れにはかなりウレシイ造りです!!

新興住宅地ということで若いご夫婦も多く、小さなお子様がいるファミリーも多いことから、ご近所の方にかなり人気なんだそうです^^

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P1660402岩見沢産キタノカオリを中心に道産小麦100%使用。そしてショートニングフリーのベーグルは、岩見沢にある、と・わーくベーカリーのもの。

プレーンが200円で、ベーコン&レタス+100円などのトッピングがあり、ベーグルサンドとして味わうことが出来ます。

ウレシイのは、ミニサイズ(プレーンで100円)があること!
一緒にオーダーすると10%OFFというから、まさにお子様連れに優しいカフェです^^

 

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食事系のメニューもありますよ!

こちらのナポリタン、ハイミツを隠し味に使用しているので、ほんのり甘いんです^^ 懐かしくて、ホッとできる美味しさでした^^

添えられているサラダにアイスプラントがのっているのですが、このアイスプラントは販売もしているんです^^

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と、実はカフェに行く前に、恵庭にあるアイスプラントのハウスにも立ち寄って見学させてもらったのですが、アイスプラントって、成長するにつれて葉が小さくなって、その部分を出荷しているんだそうです。

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大きい葉の部分も、食べて見たら十分美味しかったですけどね^^

と、食事メニューはナポリタン以外にもロコモコ丼やキーマカレーなんかもあるそうです♪

 

P1660406そして、シフォンケーキ好きの方なら、一度は食べていただきたいのですが、こちらのシフォンは恵庭のスウィートグラスさんのもので、特別に焼いてもらってるそうです^^

フワッフワでしっとり♪ ワンホール食べられちゃいそう!!

そしてこちらの、たっぷり2杯分はあるコーヒー(400円)は、結工房の2階でハンドピックしている豆を使用しているんです。

 

 

 

 

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なので、豆の販売もしています^^

 

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スイーツメニューに、“白黒ボー”という文字が。。あれ?どこかで見たことが。。。

以前、こちらで紹介した、クロボーじゃないですか!! 久し振りに食べましたが、やっぱりオイシイ!!

一袋300円で販売もしているので、お土産にもオススメ!ちなみにベーグルも冷凍販売しているそうです。

 

やっぱり空知って素晴らしい・・・“空知ワインツーリズム”の備忘録

IMG_5219アップが遅くなってしまいましたが、先月ワインクラスター北海道主催の【空知ワインツーリズム】に参加

ココのところ、ワインツーリズムは後志方面が多かったので、空知方面にツーリズムで回るのはかなり久し振り!

※冬のモニターツアーの様子はこちら

 

ワインクラスター北海道の前身であり、ワタシも携わらせていただいていた、北海道ワインツーリズム推進協議会では、空知方面のツアーが中心だったので、4年前まではよく行っていたのです。

冬の空知を巡る“雪見ワイン”ツアーなどもやりました^^

そんな訳で、個人的にはかなりの思い入れでツアーに参加!!

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まず向かったのは、岩見沢にある、“宝水ワイナリー

車窓から眺める田園風景に癒されていると、小高い場所にワイン畑が見え、その中に赤茶の屋根が見えてきます^^ 北海道でありながら北海道ではないような、何度見ても美しい風景!!

参加者の皆さんも、この風景を見た途端、わぁ~っ!!と、盛り上がるのが分かりました^^

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宝水ワイナリーは、大泉洋さん主演の映画・【ぶどうのなみだ】のロケ地として有名になりましたが、その時のセットが一部残っているんですね!

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実は映画上映後に来たの、この日が初でした^^;

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まずは2階に上がり、倉内社長のご挨拶を受けた後、早速試飲タイム!(ちなみにまだ10時過ぎ^0^;)

今回は既に直売所でも完売しているシャルドネも含め、4種類を用意していただきました^^

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ワインツーリズムはガイドさんは付きませんが、シニアソムリエでもあり、ワインクラスター北海道の阿部理事が同行してくれまして、こうしてワインも注いでくれます^^

テラスに出て、ぶどう畑を眺めながらの試飲は格別!!

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つい、一人撮影タイム(笑)

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4種類飲み終わった方から随時、お買い物やソフトクリーム、そして畑見学・・・と、行程的にあまりゆっくりとは出来なかったのですが、駆け足で宝水ワイナリーを堪能!

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P1650342ちょうど小さなつぼみが・・・^^

この時から3週間になるので、きっとかなり生育しているんだろうなぁ^^

 

 

 

 

P1650347醸造家の石塚君、会うたびに立派な醸造家になっている気がします^^

こんなに近いんだから、もっと頻繁に遊びに来なくちゃだな~^^;

 

 

 

 

 

 

 

名残惜しくも宝水ワイナリーを30分少々で後にし、道の駅みかさへ立ち寄りました。

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バスを降りるとモクモクと煙の出ているマイクロバスに行列!

す、すごい!車内で炭火で焼いている!!

 

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三笠の直売所はいろんなものが販売されていて、しかも美味しいんです^^

この豆腐とこんにゃくもすっごく美味しかったけど、この後の行程を考えてガマン^^;

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三笠の名産・くろサンゴきゅうり!

これは買っていくことにしました^^

今回の豆知識、三笠は北海道で最初に道の駅として認定されたそうですよ!

と、バスの中ではワイナリー以外のことも、阿部理事が色々お話ししてくれます^^

 

 

 

 

そこからバスを走らせること10分、山崎ワイナリーに到着しました~

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実は山崎ワイナリーは、通常は大型バスでの受け入れも畑の見学も行っていないのです。今回は日頃からお付き合いのある阿部氏だからこそ、実現した企画とも言えます。

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忙しい時期なのに、山崎太地くん自らが出迎えてくれ、そしてワイナリーの説明をしてくれました。この時点ですでに感動・・・

で、よくよく見て下さい、太地くんの足元!いわゆる便所サンダル?なんです。

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「自分が気持ちいいと思える畑にしたかった」とのことで、山崎ワイナリーはこのサンダルでも作業できるほど足元が整備されているのです!

「たぶん、日本一キレイな畑だと思います!!」と宣言。

でも、確かに美し~~~~~><  この傾斜をゴロゴロと転がりたい気分になってきましたっ!!

数年前に訪れてはいるのですが、その時とは全く違う印象です。。山崎ワイナリーの設立は2002年、そこから14年。。。ワイナリーが出来るまでって本当に時間がかかるんだなぁと、改めて実感し、また感動・・・

 

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その、美しい畑に対する想いや、場所によって土壌や日当たりも違うので、その土地に合わせた品種の葡萄を植えたりと、丁寧な説明を聞いているうちに、ワインが運ばれてきました^^

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ピッチピチなバッカスをこの畑を眺めながら飲めるなんて・・・もう、涙が出るギリギリの状態ですっ><

 

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その後、ワイナリーの中でも参加者から質問攻め。さすが、ワインツーリズムに参加されている本気度が素晴らしい!

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畑の下から直売所を眺めた風景も美しいなぁ。。。

直場所が狭いため、消防法の関係で一度に入れる人数が限られていることから、今回は直売所で買い物することが出来ませんでした。。

がしかし、いつも至れり尽くせりのワインクラスター北海道主催のワインツーリズムが、山崎ワイナリーのワインを買えずに終わらせるわけはありません!!

三笠から高速に乗り、滝川へ・・・向かった先は小林酒店

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実は滝川市内の11のレストラン・飲食店では、滝川BYOシステムというのを設けておりまして、空知産のワインであれば、無料で持ち込みすることが出来るのです!

そしてココ、小林酒店では空知産のワインの品揃えがものすごく豊富なのです。

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山崎ワイナリーのワインもちゃんとありました^^ そして今回は立ち寄れなかったTAKIZAWAワイナリーやKONDOヴィンヤードのワインなども並んでいます!

先ほど宝水ワイナリーで品切れだったシャルドネも発見!!もちろん購入しましたよ~^0^

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みなさん、ものすごく真剣に悩んでおります。というのも、この後がお待ちかねのランチタイムでして、そこで飲むワインをセレクトしているのです^^

お店側のご厚意で、泡や白はいつもより多めに冷やして販売してくれていました^^

しかも実は日曜日は定休日なのですが、ツアーのためにわざわざ店を開けて待っていてくれたのです><

あぁ、また感動・・・

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それにしても素晴らしい品揃え!!

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道産ワインほか、日本ワインも欲しいものがいっぱい!!さらに、日本酒のラインナップも好みです~~~!ゆっくり車で買い付けに来ないと(笑)

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みなさん飲みたいワインを無事に購入し、ツアー参加前に郵送されてきたレストランリストの中から、予めセレクトしたレストランへ送迎してもらいます^^

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私は超お久し振りのラ・ペコラさんへ^^

 

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ペコラさんはコースの中にグラスワインが含まれていて、先ほど訪れた宝水ワイナリーのデラウェアをいただくことが出来ました^^

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滝川産アスパラと桜エビのスパゲッティ(ハーフサイズ)とチキンステーキ ピッツァイオーラソース

 

P1650415デザートのイチゴのシャーベットも美味しかった~~^^

 

 

 

 

 

 

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と実は、ご一緒のテーブルだった方からワインのおすそ分けをいただいてしまいまして、初めてお会いした方なのに、最後は皆さんで乾杯し、大いに盛り上がりました!

食事の時間はたっぷり1時間30分近く取っていたはずなのに、話しが盛り上がりすぎて最後はバッタバタ^^;

昼飲み、最高です!!(って、午前中から試飲してましたけどね^^;)

 

参加者がセレクトしたそれぞれのお店、どこも素晴らしかったようで、バスの中は大賑わい(笑)

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途中、砂川にある北菓楼本店へ。。ミニサイズのソフトクリームのサービス!! せっかく来たからお腹はいっぱいだけど、ちょっとは食べたい。。。だからこそ、ミニサイズってところが逆にウレシイ^^

 

少しバスを走らせて、札幌に戻る前に立ち寄ったのが、アルテピアッツァ美唄

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元々大好きな場所ではありますが、ほろ酔いで立ち寄るとより居心地がいい空間だってことに気が付いてしまいました!!

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アルテピアッツァにいくと、いつもよりたくさん写真を撮ってしまいます^^

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各自、自由に好きな場所を見学したり、休んだり。。

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と、ワタシはココでおやつタイム!

IMG_5268実は、アルテピアッツア美唄に到着する前、お菓子のほんだ滝川本店と、ナカヤさんに、立ち寄っておりまして、参加者は車中にいたままでしたが、スイーツのみ、積み込んでいたのです!

ナカヤさんは到着時間に合わせて焼き立てのアップルパイを用意して下さっている徹底ぶり!

時間のない中で、少しでもスイーツの街・砂川の魅力を感じてもらおうという、ワインクラスター北海道のおもてなし精神に感服です。。。

 

 

 

 

P1650430ワインツーリズム推進協議会で種を撒いたものが、こんなにも素晴らしいツアーとなって多くの方に参加いただけていること本当に嬉しい・・・

そしてワインクラスター北海道の阿部理事に、感謝の気持ちと尊敬の眼差しで胸がいっぱいになって、無事に札幌に到着したのでした^^

これから北海道に旅行に来る皆様、一度はワインクラスター北海道が企画したツーリズムに参加してみて下さい。

普通の旅では感じることのできない感動が、確実に味わえると思います!

夏の間は毎週日曜日に、余市方面を回るショートツアーなども行っていますよ!

詳しくはこちらにて^^

 

 

笑顔になれる、岩見沢の新店!!道産野菜和食ビュッフェレストラン~アシリ和来(WARAI)

6月1日(木)にグランドオープンしたばかりの【アシリ和来(WARAI)】に先日行ってきました^^

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P1650142国道234号線沿い、岩見沢方面から向かうと、ノースファームストックさんの手前くらいにある建物なので、車でここを通ったことのある方、なんとなく記憶にあるかもですね^^

この日は平日14:30過ぎに伺ったので広い駐車場も空いてますが、週末や平日ランチピーク時は、すでにかなりのお客様が来店しているようです!

しかも結構な遠方からも駆けつけているそうですよ!

窓が大きくて、明るくて開放的な店内!木をたっぷり使用しているのですごく温かみがあります^^窓の向こうには北海道グリーンランドの観覧車も見えましたよ♪

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店内はバリアフリーで、食材を並べているカウンターは、車椅子でも取りやすい高さ^^

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いやはや、見るからに身体に優しくて美味しそうな食べ物たち♪

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野菜とお米は新篠津村の大塚ファームさんのモノ!! そしてリーフレタスは和来の関連施設で作っているモノなんです!

手づくりのドレッシング(特に梅を手濾して作ったドレッシング)が、美味しい野菜をさらに美味しくしてくれてました^^

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野菜の旨味が最大限に生かされる、野菜のしゃぶしゃぶ!!

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あぁ。。。全部食べたいのに食べられない自分が恨めしい。。。^0^;

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ちなみに卵は永光農園産♪ 美味しくない訳がありません^-^ 

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ランチタイムも終わりかけだったので、だいぶスキスキではありますが、こんなステキな1皿がありました^^

野菜が苦手なお子様も喜びそう♪

 

 

 

 

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悩みに悩んで、こんな感じで盛りつけました^^ 岩見沢産の玉ねぎは外せません!! 野菜が美味しいのはもちろんですが、肉料理もホントに優しい味付けで、これならもう1回くらいお替りできそう!!

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そしてそして、土鍋で炊いてくれた大塚ファームのゆめぴりかまで!!お米がピカピカ輝いています!!!そしてとにかく香りが高い~~っ

美味しいお米って、こんな味だったなぁ~と、実感できる1膳でした><

P1650096土鍋のご飯が来るのは知っていたのですが、ビュッフェコーナーにあったカレーライスもどうしても食べて見たく。。。(こちらのご飯はジャーに入っていたものですが、もちろん大塚ファームのゆめぴりかです)

このカレー、調理の過程で出たクズ野菜を鰹だしで煮込んだものなんだそうですが、これがまたクセになるオイシサなんです!スパイシーなたいぷとはまた違うけど、旨味が深くてお替りしたくなります!!

 

 

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でもってですね、土鍋ご飯の底の方のおこげご飯は、お茶漬けにして楽しむこともできるんです!! そんな訳でご飯は自動的に3膳は食べることになります(笑)

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そんなに食べたって、スイーツは絶対食べますよ!!(笑)

カラメル後掛けの永光農園の卵のプリン、期待以上のオイシサ♪パンナコッタもガトーショコラも手作り感がしっかりあって、ホッとできる美味しさです^^

個人的にハマったのがコーヒー!

実はそれほどコーヒー好きではないのですが、東ティモールのフェアトレードの豆を自家焙煎しているというこちらのコーヒー、何杯でも飲めちゃう味わいです!

 

 

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自家焙煎してギフトも作っていて、実は千葉のあの施設にも卸しているというから、何だか色んな意味で興味が湧いてしまいまして、この後レストラン以外の施設も見学させてもらうことになりました!!・・・つづく

 

 

 

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