札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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ミルク&ナチュラルチーズフェア2022 札幌会場レポート!

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【ミルク&ナチュラルチーズフェア2022】 札幌会場が、昨日1月20日(木)から、さっぽろ東急百貨店9階催事場でスタートしました!

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今年も入口は1箇所で、感染対策をしたうえでフェアを実施

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セレクトコーナーなど、時間帯によっては多少混みあうこともありますが、昨年同様通路は広めにとっているので、商品をじっくり吟味して購入することが出来ます

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ただ、今年も試食は出来ないので、事前に予習しておくのがオススメ!

会場内にあるガイドブックや、読み応え満点の『ほっかいどうナチュラルチーズの本』は必読^^

今年も前出のセレクトブースで販売しているチーズ工房と、自主出展しているチーズ工房があるので、その辺りもしっかりチェック

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ちなみにこちらは、大樹町の半田ファームさんのブース

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今年はトムハンダとルーサンの出来がイイとのことですよ^^

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昨年、工房にも遊びに行かせていただいたニセコチーズ工房

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数々の賞を獲っているニセコチーズ工房さんのチーズは見逃せません^^

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こちらはなんと、36ヶ月熟成!

熟成チーズ好きにはたまらないチーズ(≧▽≦)

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初出品の商品もありました

 

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熟成チーズといば、さらべつチーズ工房のこちら、24ヶ月熟成!

今回お値段が12ヶ月と同じ価格での販売ということで、かなりお買い得なのです!!

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こちらはおおともチーズ工房の長熟セット

各ブースに、フェア限定のお得なセットがあるので、要チェックですよ^^

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ニセコ高橋牧場

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共働学舎新得農場のブースでは、ホエイジャムが賞味期限間近ということでお買い得に!

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人気のラクレットは大きなサイズも販売していました!

大きいと言えば・・・

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スゴイの見つけちゃいました(≧▽≦)

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旭川あらかわ牧場

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自分で育てるチーズが毎年大人気で、今年も売り切れ必須!

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↑ しあわせチーズ工房

もう何年もこのイベントに関わってみてきましたが、何だか皆さんのブースが、すごく洗練されてきた気がします!

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あ、ココにも大きいサイズ発見(笑)

 

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プティ・フロマージュ

新商品・新ブランドも続々出てます

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会場内でひときわ目を惹いたのが、こちらTOYO Cheese Factory

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チーズには見えない、こちらのパッケージ

これまで会員制での販売だったので、ほとんどの方が初めてみるチーズかと!(実は私もそうです^^;)

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さらにさらに、第5回世界最優秀フロマジェコンクール2021で世界3位に入ったという長原さんに初めてお会いしました!

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このような大会があったことを全然知らず^^;

ちなみに先ほど紹介した、“ほっかいどうナチュラルチーズの本”の表紙も、長原さんが担当したそうですよ^^

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ちなみに先日こちらで紹介した、【おうち~ズ】テイクアウトセットは、入口からまっすぐ奥に進んだ場所にあります^^

こちらは時間帯で販売する商品が変わるのですが、朝いちばんにはMILK LAND エールギフトが販売され、12:00からは道産チーズ食べ比べセットの販売もあります^^

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土日は高校生が作ったチーズの販売も!!

 

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そうそう、個人的に毎年買っているのが、メーカーさんの福袋

内容的に使い勝手がよくてお得なので助かってます^^

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そしてこちらも密かに毎年楽しみにしている絵の展示!!

今年も見応えありました(≧▽≦)

ミルク&ナチュラルチーズフェア2022は、1月24日(月)まで、さっぽろ東急百貨店9階催事場で開催中!!

 

 

 

 

北海道のオイシイモノは無条件に応援したい!~発酵フルーツビネガー sunomo

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先日、昔からお付き合いのある新ひだか町・あま屋の天野さんから、『新しい会社を作りました!』と連絡が来ました

その会社で作っているのが、北海道産ハスカップを使用して作った、発酵フルーツビネガー・sunomo

天野さんのお店は、この2年コロナ禍の影響をもろに受け、お客様もが激減

だけどずっと前を向いて行動していて、一昨年には通販部を立ち上げ、中でも【あま屋オリジナル日高昆布蕎麦 日高の風】は大好評で、ワタシも年越しそばに頂きました^^

そんな天野さんが自信をもってお薦めするモノだから間違いはないと思うけど、やっぱり味は確認してみたい

ということで、商品サンプルを少し分けていただきました(ワガママ聞いていただき、ありがとうございます!)

 

まずはそのまま、舐めてみます

かなり濃厚なハスカップ酢

普通の酢よりは酸味は控えめなので、喉への引っ掛かりはそれほどありません

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こちらはあらかじめ加糖されたsonomoを炭酸で割ったもの

加糖されていることもあり、ゴクゴク飲めます!

これにさきほどの原液を少し混ぜてみたら、個人的に一番好きな味わいになりましたので、減益に糖分を混ぜるときは、ほんの少しがちょうど良いかも

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それから原液を牛乳で割ったもの

コレ、すごく好きかも!!

牛乳よりゴクゴク飲めるし、飲むヨーグルトより軽い感じがイイ!

 

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そして、料理にも使用してみました!

長芋とキュウリを角切りにして、sonomoと数滴の麺つゆ、そして鰹節を和えただけ

麺つゆがよりマイルドな口当たりにしてくれるので、長芋好きとしてはいくらでも食べられます^0^

 

ハスカップそして、発酵フルーツビネガー、どちらも身体によいことも知っているし、何より北海道産のフルーツというのが嬉しい^^

これなら、自信をもって周りにオススメできる!!ということで、ご紹介させていただきました^^

今月末までクラファン受付中とのことで、気になった方はチェックしてみてください

支援者が増えれば商品の価格帯が下がることもあるそうです♪

イオン沖縄フェア事前取材レポート!!

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昨年は新型コロナウイルスの影響で、イオン地域フェアの取材に半年間行けませんでしたが、昨年12月に久し振りに沖縄へ現地取材に行ってきました!

その時のレポートをこちらにアップ

掲載期間は沖縄フェア最終日の23日(日)までとなっておりますが、お買い物前にご一読いただけたら幸いです^^

 

今回取材させていただいた商品たち

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ハドムフードサービスの【琉球じーまみとうふ】

初めて食べた時は、スイーツなのかおかずなのか分からず戸惑いましたが、食べ方によってどちらにでもなるということが分かりました^^

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そして今回、新しい食べ方を知りました!

バナナスムージーです!!

栄養価も高いので、朝食にピッタリなのです^^

個人的に、かなりハマっております^0^

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かわまん商店の味付もずく/シークヮーサー味付けもずく

2年前に訪れた時、シークヮーサー味を食べてドハマりしましたが、相変わらず美味しかった~!!

改めて、冷蔵庫に常備しておきたい商品です^^

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ひやごん豆腐の【手造り島どうふ】

豆腐好き・大豆好きの方には、一度は味わってみて欲しい島どうふ

北海道にも濃厚なお豆腐は色々ありますが、作り方が違うので、大豆の旨味がストレートに味わえるのです^^

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ちなみに、炒め物に使うときは、こんにゃく同様包丁を使わずちぎった方が、味が沁み込むそうですよ^^

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丸協の【あぐー豚餃子】

アグー豚とうう名称は知ってはいましたが、今回、アグーとあぐーでも品種が違うということを初めて知りました!

知ってから味わうと、より美味しく味わっていただけるのではないかと思いますので、必読です!!

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(株)ティンミーの【紅いもカリカリ】

マツコさんの番組でも取り上げられたというこちらの商品、元々芋けんぴ好きなので、期待はしていたのですが、“カリカリ”という名に嘘偽りのないカリカリさ!!

これは、アルコールのお供になります(≧▽≦)

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サン食品の【沖縄そば2食入り(だし・三枚肉付)

蕎麦粉は使っていないけど“そば”

その歴史背景も改めて知りました

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そして今回、沖縄そばの噛み応えをより楽しめる、独自にメニューを考案しました!!

写真でお分かりの通り、超テキト~料理なのですが、このドレッシングのおかげでめちゃくちゃ美味しくいただけました(≧▽≦)

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こちらの島とうがらしドレッシングも沖縄フェアで販売されますので、気になった方はぜひ!!

ちなみにこちら、ドレッシングと記載されているのですが、どちらかというと万能調味料的に使用できます!
(今時期は、湯豆腐とかにもオススメ!)

辛さレベルは2くらいで、ほどよくピリッとする感じです^^

イオン沖縄フェアは、2022年1月23日(日)まで!!

サッポロモノヴィレッジで簡易パーソナルカラー診断♪Byセゾンローズゴールドアメックス

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今週末・1月22日(土)&23日(日)に、札幌ドームで開催される【サッポロ モノ ヴィレッジ

こちらに出店される予定の【セゾンローズゴールドアメックス】さんのブースで『簡易パーソナルカラー診断&マスクプレゼント』を行うことになりました!

 

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セゾンローズゴールドアメックス

昨年、こちらでご紹介致しましたが、自分自身がユーザーということで、よりワクワクする特典を用意して欲しい!!と、色々な提案をさせて頂いております

その中で今回、こんな特典も実現!!

そして、サッポロモノヴィレッジの中で、何か喜ばれるイベントは出来ないだろうかと相談されたとき、以前より交流のあった、パーソナルカラー診断を行っている古池由美子さんのことを思い出しました。

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パーソナルカラー診断

内容はわからなくとも、どこかで聞いたことのあるという方もいらっしゃると思いますが、自分の肌が何ベースか診断してもらって、より似合うメイクや服装を知るというような診断になります

最近はドラッグストアで、『私イエベだからこっちかな~』とか、『ブルべさんにはこちら』などのポップが貼ってあったりと、若い子の方が詳しかったり^^;

私は一応、カラーの勉強をかじったことがあるので大まかなことは知ってはいたのですが、実際に診断してもらったのは遥か昔で、すでに何ベースだったかも不明^^;

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そんなわけで事前打ち合わせの際に、まさに簡易的に診断してもらいました!

※診断の時はマスクを外しました

マスクをしていたので、口紅もしていなかったのですが、カラー診断の際はメイクも極力していない方が、正確に判断できるそうです^^

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と、私はサマータイプだったので、『ブルべ』になるようです

このような診断をセゾンローズゴールドアメックス会員の方に、サッポロモノヴィレッジの会場で行ってくださることになりました!

さらに、その方に似合うカラーのマスクをプレゼントしていただけます!!

もちろん、当日入会された方も対象ですよ~

最近、自分に似合うメイクや服装が分からなくなってきたという方も、簡易的に診断してもらうだけでも参考になりますし、気になった方は今回をきっかけに、しっかり診断してもらうのも良いかもです^^

 

ワイン必須の『おうち~ズ』セット~ミルク&ナチュラルチーズフェア2022

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1月13日(木)から帯広・藤丸百貨店でスタートした、【ミルク&ナチュラルチーズフェア2022

いよいよ1月20(木)から、札幌で開催!

場所は毎年お馴染みの、さっぽろ東急百貨店7階催事場

年月を重ねるごとに工房が増え、商品アイテムも大幅増!

毎年、取材するたびに散財してしまうオサナイです^0^;

実は今回、自宅で楽しんでもらえる『おうち~ズ』セットというのがありまして、企画に携わらせていただきました^^

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まずこちらは、【うぉんたな-DELI-】さんのミルク&ナチュラルチーズフェア限定・“9種のチーズ&ミルクオードブル”

全てのお料理にチーズや乳製品が使われています(≧▽≦)

オードブルの内容は・・・

*サーモンの昆布〆〜酒粕クリームチーズのムース〜

*ほうじ茶風味のコンフィ

*蓮根の揚げニョッキ〜ゴルゴンゾーラソース〜

*トマトのラザニア

*根セロリのグラタン

*ドライフルーツと胡桃のテリーヌ

*ズワイガニのリエット

*トマトとモッツァレラの白ワインゼリー寄せ

*干し柿とリコッタチーズのピンチョス

ひゃ~!!全部好きなヤツ(≧▽≦)

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プラケースのままでも美味しく味わえますが、大きめのお皿に並べてみると、こんな感じ♪

一気に食卓が華やかになりました^^

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自宅なので、当然のようにワイン用意しておきました!

今回のオードブルはどちらかというと、白か泡があう構成です^^

しかも食べるのも飲むのも、全然止められません(≧▽≦)

この一口サイズのおつまみって、ホントにキケン~~~

まさに、食べらさる・飲まさるセット!!

どれもおいしかったけど、ズワイガニのリエット、個人的に大好きかもっ

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今回のスペシャルオードブルを考案してくれた、うぉんたな-DELI- ERI’skitchenが、大好評のえりさん

うぉんたな‐DELI-には、元々家飲み酒肴セットというオードブルメニューがあって、ワタシも実際に自宅で堪能したことがあるのですが、こんな感じのセットをミルク&ナチュラルチーズフェアに合わせて作ってくれないだろうかと、相談

すると、どうせなら全部の料理にチーズや乳製品を使用してみよう!ということになり、今回のオードブルが完成したわけです

しかもワタシが、出来るだけ気軽に購入できる価格だと助かりますっ!!と、無理を言いまして、この内容で税込1425円!!!!

チーズや乳製品をこれだけ使ってこの価格。かなり頑張ってくださいました(≧▽≦)

今日は自宅でまったり飲みたい~という方に、絶対オススメですっ♪

 

そしてもう一つ

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北海道キッシュが全国の物産展や通販サイトで大好評の、【パークデリ】さんの“北海道チーズグラタンプレート”

写っているのは、パークデリのオーナー・田畑さん

多忙な合間を縫って、写真を撮らせていただきましたm(__)m

元々、乳製品はたっぷり使用しているお店ではありますが、ミルク&ナチュラルチーズフェア限定ということで、いつもより多めに使っております^^

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メインのグラタンは、十勝モッツアレラやひがしもこと乳酪館のチーズを使用

 

と、こちらもせっかくなのでお皿に移して頂くことに(画像はすべて2セット分)

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こちらは合鴨のコンフィ

合鴨は幌延産、そしてかかっているチーズはひがしもこと乳酪館のスモークゴーダ

合鴨柔らか~い!!

お肉自体は優しい味わいなので、スモークゴーダとの相性バッチリ!!

こりゃまたワイン(こちらは赤の方がオススメ!)必須のお料理です(≧▽≦)

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そして合鴨よりワイン必須だったのが、雲丹のキッシュ

十勝モッツアレラと日高乳業のマスカルポーネをた~っぷり使用していて、田畑さん曰くほぼチーズ!とのこと

確かに、キッシュってこんな感じだったっけ?というくらいチーズでした(笑)

そしてそして・・・雲丹の塩味がズルいほど効いています!

これをノンアルコールで食べろという方が酷です

フライドポテトは芽室産

田畑さんの一押しフライドポテト、ほぼ息子に食べられてしまいました^0^;

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こちらはうずらのピクルス(とオリーブ)

紫色はハスカップ漬けになっています(黄色はターメリック)

ハスカップはもちろん、北海道産

このこだわりの内容で、税込972円!

 

今回、14:00からの販売ということで、晩ご飯用のイメージで作ってもらったわけですが、ワタシがのん兵衛ということで、夜は炭水化物無しのつまみ系が理想!と伝えたところ、どちらもこんなにも飲まさるセットに仕上がっていて、感激しております(≧▽≦)

そうは言っても、パークデリさんの北海道チーズグラタンプレートは、グラタン&ポテトを小5男子も喜んで食べていたので、ファミリーで楽しめます^^

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そんなわけで、3人家族ならうぉんたな‐DELI-さん1パック、パークデリさん2パックを購入すると、かなり豪華で大満足な晩ご飯になりま~す^0^

どちらも14:00~の数量限定販売なので、気になった方はお早めにお買い求めくださいね^^

 

 

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