札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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『肉』カテゴリーの投稿一覧

もしやアラフィフだからこそ⁉熟成肉の魅力にハマった、La Boucherie29~ラ ブーシュリー ヴァンヌフ

本日、2月9日(土)ニクの日にオープンした、【La Boucherie 29】~ラ ブーシュリー ヴァンヌフ

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北海道産厳選肉の熟成肉(40-50日熟成・90日熟成)などが、リーズナブルに楽しめるお店

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場所は、中)南1西1 南一条通り沿い、ローソンのお隣りです

 

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以前のお店を知っているワタシとしては、全く違う雰囲気に驚く

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まずは泡をいただきます^^

お通しは、ケークサレ。酒飲みに嬉しい塩味♪

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レセプションではありましたが、メニューから好きなものを選んでくださいとのことで、アラフィフ女子3名、真剣に悩む(笑)

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お肉のお店ということで、やっぱり押さえておきたい、道産鶏白レバーとフォアグラのムース&自家製パテ・ド・カンパーニュ

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どちらもくどすぎない味!! 一同、大絶賛♪

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熟成肉と北あかりのアシ パルマンティエ

中にはひき肉タップリ♪

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旬野菜の取り合わせ グリーンアイオリソース

野菜もどれも美味しくて、さらに盛り上がる^^

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お肉は看板メニューの熟成肉と、本日限定特選肉をお願いしたところ、ワンプレートに美しく盛られての登場

その辺りも女子的には盛り上がる^^

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特選肉は、たとえて言うなら大トロ

一切れで口の中を支配する味わい

そして、看板メニューの道産熟成肉!これが個人的にドハマり!

普段はどちらかというと牛より羊(鹿肉とかジビエ系)派なので、美味しいとは思うけど、感動はあまりないのです。。

が、この熟成肉は完全に好みの味でしたっ(≧▽≦)

何より驚いたのが、冷めても美味しいコト♪

久し振りに牛肉にテンションが上がりました^0^

 

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女子3人なので、デザートはもちろん3種!!(笑)

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いやぁ、肉だけでなくスイーツも美味しい!!!!!

つい、赤ワインをお替りし続けてしまいました(笑)

 

ちなみにメニューは税込価格

お肉の美味しさを考えたら、かなりリーズナブルなんじゃないかと思います^0^

 

春くらいには、ランチも始める予定とのことで、これからが楽しみです♪

 

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寒波到来!温活で体の中から温める!!~BISSEキレイ計画

本日2月8日(金)から、大通BISSEで始まる【BISSEキレイ計画

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昨年に続き、2回目の開催

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会場は昨年12月にオープンした、【Ristorante Mero.

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こちらのMero.には今回初めてきましたが、大通のSapporo Cheese House Mero.には昨年一度行ったことがあり、道産チーズがかなり揃っていてテンションが上がったお店です♪

こちらのお店にも、個人的にも大好きな道産チーズがショーケースにいっぱい!!

道産ワインもワインサーバー内にセットされてました^^

 

と、本日はBISSE9店舗の飲食店&6店舗のスイーツ店の中から、レストラン3店舗+スイーツ2店舗の温活商品を試食!

ちなみにレストランは、“カラダ温めランチ”というテーマで、身体を温めてくれる栄養素が入っているのです^^

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こちら、会場のMero.さんのランチメニュー、“野菜とラム肉のキーマカレー

香辛料がしっかり効いているラムキーマ!!

ラム肉好きとしてはかなり嬉しい♪

ちなみにこちらのメニューでは、たんぱく質・ジンゲロール・鉄が、入っているそうです~

 

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こちらは、中国料理 孝華の“豆腐とハマグリのピリ辛豚鍋セット

栄養素は、ジンゲロール・カプサイシン・硫化アリル

辛いモノ好きなら、確実に大好物の味!!

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ライスがついているので、スープカレーのように浸して食べるとまた、いい感じ♪

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こちらは、肉の割烹 田村の“北海道和牛と紅ショウガご飯の焼肉手巻きプレート”

(ジンゲロール・カプサイシン・硫化アリル)

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こんな感じで巻いて食べます♪

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紅ショウガご飯、色味も華やかになって、自宅でもやってみたくなりました^^

ちなみに試食用は一口サイズのご飯になっていましたが、実際はお茶碗です

 

この時点でかなりポカポカしてきました!

途中、生姜はちみつドリンクも一口頂きまして、次はスイーツ!

スイーツの方は、“ジンジャースイーツ”というテーマで、全ての商品に生姜が使用されてます^^

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左が、きのとやの“アップルジンジャーシブースト”

思っていた以上に甘さ控えめで、シブーストがフワッフワなので、あっという間に食べられちゃいます!

そしてお隣りは、12月に新しく仲間入りした、アップルワークスの“ジンジャーアップルパイ”

今までいろんなお店のアップルパイを食べてきましたが、これは文句なしにオイシイ!!

アップルパイ好きの方、要チェックです♪

 

ということで、試食会が終わるころには、身体がポッカポカに^0^♪

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最後にお土産をいただいたのですが、その中に入っていたのが、町村農場のジンジャーおもちドーナツ

一個食べたらもう一個食べたくなる味!!

1口サイズ、しかも3個で150円というお手頃価格なのもすっごくイイ!!

 

そして昨年も地下2階の特設会場で開催されて大好評だった、“土佐の果実とショウガフェア”が、2月16日(土)~3月15日(金)まで開催されます!

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この文旦がとにかく美味しいんです(≧▽≦)

まず、部屋に飾っているだけで香りに癒されます~~

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他にも生姜や、ドレッシングに調味料、かつおのたたきなどなど!

人気商品は早めに品切れになることもあるようなので、お目当ての商品がある方は、初日から足を運んでくださいね^0^♪

 

BISSEキレイ計画は、3月15日(金)まで開催中♪

 

 

間違いない、たれ漬けジンギスカン!~虹色ジンギスカン

こちら、昨年12月にオープンした【虹色ジンギスカン

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昨年はジンギスカンブーム到来か?と思うほど新しいジンギスカン店が増えたし、よく行きました^^

ジンギスカンって普通に大好きだけど、友人同士では『今日、ジンギスカン行く?』って感じにはあまりならないので、誘ってくれたり、本州から友人が来たとき行きたいリクエストがあると、逆に嬉しかったりします(笑)

 

さて、虹色ジンギスカンはどんな感じのお店かな?

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入口すぐに、カウンター席

おひとり様ジンギスカンも出来そうです^^

あ、タップマルシェの機械がある!

タップマルシェのシェア率もかなり増えた気がします^^

 

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奥はテーブル席

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さらに奥には個室もありました^^

 

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まずは乾杯!

いつもハイボール派のワタシですが、メニューに“五加皮酒ハイボール”という見慣れないものを見つけ、スタッフに伺うと薬膳酒的なものということで、迷わずオーダー

飲むくせに、なんとなく身体によさげなものをオーダーしがちなアラフィフ(笑)

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さっそくメインのジンギスカンを、いただきま~す。

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虹色ジンギスカンは、生とたれ漬け、そしてラムとマトンどちらも楽しめます♪

マトンロール以外はすべて生肉(オーストラリア産)

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せっかくなので、色んなタイプを食べ比べ!

昭和生まれにはやっぱり、マトンロールは落ち着く(笑)

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食べ応え満点のフレンチラックも^0^

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のん兵衛に嬉しい、燻製ジンギスカンというのもありました!

これはビールより日本酒が欲しくなる~~

と、一通りオススメをいただきまして、個人的に虹色ジンギスカンに来たら普段は塩ORたれ後付け派の方も、絶対食べてみてもらいたいのが、たれ漬けジンギスカン!

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個人的には間違いなく塩派なのですが、ここのたれ漬けのジンギスカンは確実に生ラムよりイイっ!!

お腹がいっぱいでも止まらなくなるオイシサ♪

ご飯も3杯くらいお替りできそうな味わい!(ワタシは食べていませんがライスの用意はもちろんあり)

なんでも、虹色ジンギスカンのオーナーは、もともとキリンビール園に長年お勤めだったらしく、その時のレシピを引き継いでいるそうです!

それは納得のおいしさですよね♪

改めてメニューを見ると、“たまご”だたれ漬けジンギスカンに合うみたいで、次回は試してみたいっ!!

 

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そうそう、椅子の下にはでコンセント口があるので、携帯の充電もOK♪

そしてカウンター席のカバン入れの造りがすごく工夫されていて、思わずパシャリ♪

 

 

雪の遊園地でオトナも絶叫!定山渓雪三舞(Jozankei Yukizanmai)

八剣山果樹園で7日間のみ開催されている、【定山渓雪三舞

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初日の11日(金)、定山渓の取材からの帰り道だったので立ち寄ってみました!

普段の行いがイイからか、朝から深々と降っていた雪も、到着したころにはやんでいて、雪遊び日和なお天気!!

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雪三舞会場で楽しめるアトラクションはこんな感じ♪

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会場内はすべてコインでの受付なので、まずはこの小屋の中でコインを購入

1枚300円ですが、12枚2500円のセットが断然お得♪1枚当たりが208円くらいだし、さらに定山渓温泉日帰り入浴が割引になるチケットも付いています!

ちなみに、定山渓温泉で宿泊された方は、スノーラフティング無料チケットがもらえるそうです^^

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早速、スノーラフティングを息子&友人の子ども(年長さん)と3人で体験!

ヘルメットを付けた後、ボートに乗り込みます
(ものすごい勢いでボートに向かう子どもたち)

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動画撮影のため、ワタシも乗り込みます!

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コイン2枚にしては、乗り応えあります!

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穴に落ちたり、急カーブで雪煙が顔にかかったり!

お察しの通り、誰よりも楽しんでおりました(笑)

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ラフティングのコースの外側には、スノークルージングというコースもありまして、こちらの車に乗り込み、敷地内を走ります

ラフティングよりはゆっくりできるかと思いきや、こちらも気を抜くと振り落とされそうになります(笑)

でも、雪化粧した木々や八剣山の景色を楽しむことも出来て、すごく気持ちいいです!!

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駐車場からすぐのところにあるのが、乗馬体験&ホーススレッディング

敷地内に年中乗馬が楽しめるワイルドムスタングスがありまして、こちらの馬たちが活躍してくれます^^

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乗馬の方がいいんじゃないの?と聞いたのですが、ちょっと怖かったのか、二人ともスレッディングにしました^^;

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最初はゆっくり、2週目に少しスピードを上げて楽しみます。

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終わると揃って、『やっぱり馬に乗りたい』と言いました・・・

無視して次に行きます(笑)

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会場の一番奥にあるのが、チューブ滑りエリア

こちらは何度滑っても無料です!

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かなり気に入ったようで、何度も結構重たいチューブを持って、登っていきました

優しいお姉さんやお兄さんが、かなりサポートしてくれてましたけど^^;

動画撮影のために、ワタシも乗ってみたのですが・・・

下から見るより全然急で、直角で落ちていくくらいの勢いなんです!!

ということで、予想以上に叫んでしまいました^0^;

 

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チューブ滑り会場の手前には、犬ぞり体験会場があります

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繋がれているときは、とってもおとなしいのですが、いざ走り出すと、目つきがキリッと変わります!

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ブレーキの踏み方を指導してくれまして

小学生以上なら体験できます

 

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モノ作りが好きな子には、こちらの会場もオススメ♪

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木っ端で、雪だるまを作ります

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作らなくても、キュートなクラフト作品も販売中です♪

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割にハマっていたのが、無料で楽しめる雪だるまの村

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スタッフさんに作り方を教えてもらった後、黙々と雪と戯れておりました

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地元の子でもこんなにハマるんだから、普段雪のない場所から来た方たちは、どれだけハマるんだろう・・・

 

と、さすがに遊び倒してお腹がすいてきたようです

コインを販売している受付でBBQをオーダーしました

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BBQセット、思ったよりボリュームありました^^

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せっかくなのでと、外で味わいましたが、さすがに冷えてきました^0^;

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安心してください!中でも味わえます~

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鹿肉だし、肉も食べたし、そんなに食べないかと思って1つしかオーダーしなかったのですが、ものすごい勢いで食べられてしまいました^0^;

鹿肉、相当気に入ったようです。

かろうじて一切れ味見しましたが、これは確かに美味しい!!

 

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時間の関係で体験は出来なかったけど、スノーシューガイドツアーもあります!

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とにかく景色が気持ちいので、ガイドツアーも確実に楽しいと思う!!

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冬の八剣山、来て良かった!!

定山渓雪三舞は、1月11日(金)~14日(月祝)&18(金)~20日(日)の7日間のみ!!

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子どもはもちろん、オトナが割にハマると思います(笑)

定山渓温泉とセットで楽しんじゃいましょう♪

 

今年はせたな町に行きたいっ!【北海道を食べよう~せたな町Byホテルオークラ札幌】

1月25日(金)から公開となる、大泉洋さん主演の映画【そらのレストラン

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映画の公開を前に、市内のホテルなどで映画の舞台となった“せたな町”の食材を使用した1品が味わえるフェアを開催しています^^

※ちなみに映画の試写会や舞台挨拶の模様も、後日アップ予定です!

 

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こちら、ホテルオークラ札幌・中国料理 桃花林で人気のつゆそばをフェア用にアレンジした、せたな町産男爵芋と生海苔のつゆそば

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ワタシ、今まで知らなかったのですが、せたなは北海道のジャガイモ栽培発祥の地なんですね!!

 

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そのような背景から、ジャガイモを使用したメニューを作ろうと思ったそうですが、これまでのメニューでもよく使用していた食材のため、何かもっと今までにないものを・・・と、もう一つの地元の食材である、生海苔と合わせ、つゆそばにしたそうです。

通常のつゆそばは、チャーシューを使用してるのですが、男爵の千切りだとシャキシャキ感が楽しめます!

何より、運ばれてきた瞬間の海苔の香りがたまりません!!
(実は今年は海苔が少々不漁で、この日はせたな産の生海苔ではなかったのですが、乾燥海苔とミックスで使用したそうです)

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他のメニューの試食もあったので3人でシェアしたのですが、それでも結構な食べ応え

麺が細いのに、食べた感がしっかりあるんですよね~

それにしてもこの、ジャガイモのシャキシャキ感、どうしたらちょうどいい塩梅になるんだろう・・・

自宅で真似ても、中々このシャキシャキが出せないんです・・・

 

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こちらはレストランコンチネンタルせたな町若松ポークマンのステーキ丼

最近、北海道産のブランド豚を色々食しておりますが、その中でも3本の指に入るほど理想的な豚肉に出会った感じです!!

部位とか厚みの違いもあるとは思うのですが、ホテル側のウリ文句にもなっている“雄大な自然で育てられた、適度な甘さとさっぱりとした後味のポークをどうぞ。”という言葉がそのまま当てはまる味わいでした!

豚肉というと、何となく甘醤油のイメージが浮かんでしまうのですが、ステーキ丼ということで、しっかり辛口、

そして豚肉は、サッパリしているのに噛みしめると甘さが後から楽しめて、個人的に超が付く好みの味!!

 

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そしてこちらは、きょうど料理亭 杉ノ目の、せたな町産あんこうの小鍋仕立て

まず、せたなであんこうが穫れるということに驚く

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小鍋ではあるけど、立派なあん肝が2つも入っていて、身・皮・モツと、あんこうがしっかり楽しめる!!

そして出汁がべらぼうに美味しい!!(なんだかべらぼうという言葉が似あう気がする)

日中ではありましたが、あん肝を食べた瞬間、『これは日本酒が飲みたくなりますよね~』と、つい口走ってしまったのですが・・・

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なんと!ほぼ地元でしか味わえない“よしこ”が登場!!

このフェアに合わせて、数量限定で提供しているそうですっ

実はワタシ、この時の持ち寄り会で“よしこ”に出会っていたのですが、この時よりすごくスルスル飲める!(冷え冷えがオススメ)

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よくよくラベルを見ると、前回はきらら397、そして今回はななつぼしだからかな?

そしてやっぱり、地元の食材と一緒に飲むからかな??

 

う~ん、地元でも味わってみたいなぁ~

やっぱり今年は、せたなに行かなくちゃ!!

 

ホテルオークラ札幌の【映画「そらのレストラン」の舞台・せたな町の美味を楽しむ】フェアは、1月31日(木)まで!

そして映画は、1月25日(金)~上映スタート!!

 

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