『肉』カテゴリーの投稿一覧
9月11日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～炭焼 逢叶（あいと）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年9月11日(水) 21:25
9月11日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、今年4月にオープンした、【炭焼 逢叶】
雰囲気は小料理屋風
ですが、炭で焼く焼鳥が味わえるお店です＾＾
広めのカウンター席、そして4名掛けのBOX席
半個室風のテーブル席が１つ
そしてこちらのお店、女性二人で営業しているのです＾＾
なのでなおさら、焼き鳥のお店に見えません
実は女将のあゆみさんと焼き手の香菜さんは、誰もが知っている焼鳥店で一緒に働いていました
今回ご縁があって独立し、2人でお店をはじめることになったそうです＾＾
ビールは450円、焼酎やハイボールは380円。ちなみに税込！
飲まさるお通しは350円で、2品登場
焼鳥は150円～、個人的に気に入ったのがカブの豚巻き！！
いろんな豚巻きは食べてきたけど、カブはなかったかも～～
お料理は焼鳥だけではありません！
“逢叶の気まぐれMENU”たるものがありまして、これがまた外せないメニューばかりなのです！
ちなみに写真は“ちょっとおしゃれなあさりの酒蒸し”
酒蒸しにトマトとは、今まで考えたこともなかったのですが、これがまた美味しいのです！！
オリーブオイルがポイントなんだそうです＾＾
気まぐれMENUはその日の食材で変わるのですが、こちらは人気メニューとのことで、しばらくは定番で置くそうです♪
鳥もも麹漬けに豚の塩麹串
醤油麹と塩麹はトモエのもの＾＾
どっちも飲まさる～＾０＾
ところで店名の“逢叶”には、このお店に来れば出会いたい人に出会えるお店にしたいという思いがあったそうです。
といっても、出会い系ではないですよ（笑）
どちらかというとお仕事系の繋がりです。
ワタシもいつも、人と人を繋げたいと思って活動しているので、この気持ちがよく分かります！
まだ30代の若いお二人なのですが、どこか安心感があるというか、すごく信頼できるオーラをはなっているんです！
だからこそ、このお店に来ているお客様も、きっと信頼のおける方々ばかりなんだろうなと思いました＾＾
働く母の味方！～キムカツ北海道
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年7月22日(月) 09:41
昔の同僚から、『ミカさん、キムカツって知ってますか？』と聞かれ、『知らないです～』と即答
『ミルフィーユカツで有名なんですよね』と言われて、『あ！昔東京行ったときに食べたかも！！』と思い出す
そのミルフィーユカツが、北海道で宅配を始めたんですと教えてくれて、早速【キムカツ北海道】をチェック
残念ながら我が家の配達地域外・・・
と、妹宅は配達可能地域！！
これは、今度遊びに行くとき注文してみよう！ということで、先日試してみました＾０＾
時間通りに宅配いただきまして、さっそく袋から出すと紙製の容器。持つとまだ温かい
蓋を開けると、こんな感じで蓋の後ろに箸とからしがセットされていました（もちろん、ビニールポケットになっていて、汚れないようになっています）
今回は、プレーンとチーズのキムカツ膳をセレクト。
見た目はそんなに違いありませんが、持ち上げるとチーズたっぷり入っていました
※柔らかいので、崩れてしまう＾０＾；
ソースは2種類あって選べますが、今回は特製ソースで
中濃ともウスターとも違う、フルーティでミルフィーユカツの味を殺さないソース
普段はソースをあまり使わない派なので、こうして食べてみると、特製ソースの存在価値がよく分かりました！
ミルフィーユカツはもちろん、白米もキャベツの千切り（＆ドレッシング）も、きんぴらごぼうもちゃんと美味しい＾＾
美味しいは、息子の食べっぷりをみるとよく分かります＾＾
『まだそんなにお腹減ってな～い』と、言っていた姪っ子も、息子の食べっぷりを見てとりあえず食べ始めると、そのあとは黙々と食べ続けていました（笑）
妹も最近仕事を始めて、時々遅くなることもあって、夕食の用意をするのが大変なこともあるようで、『これは便利かも！』って喜んでいました＾＾
これから働く母たちが憂鬱になる『夏休み』もやってくるし、時々はこんな『手抜き』をしても罰は当たらないと思うのです＾＾
疲れてイライラごご飯の準備＆後片付けをするよりは、一緒に美味しいご飯を食べて、今日あった出来事を会話する方がきっといい！
ちなみに、出前館経由で購入すれば事前決済もOKです！
早く、我が家方面にも出来ないかなぁ＾０＾
こんなタイ知らなかった！！【サコンナコン県＆ナコンパノム県を訪ねるメディアツアー】その３
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年5月25日(土) 16:02
５月17日（金）の午後の部
この日は本当に頑張りました＾０＾；
イサーン地方にはプータイ族が多く住んでいるそうなのですが、そのプータイ族の伝統舞踊を正装を着て体験！
まずは、衣装を借りにお店へ
所狭しと伝統舞踊の衣装や小物が並んでおります（店内がものすごく暑いです・・・＾０＾；）
そこで、いきなりの着替え
特に更衣室もないので、皆さんそれぞれ場所を確保してって感じです（笑）
とにかくものすごく暑いので、汗が滝のように流れてきて、着替えどころではありません＾０＾；
取材なので、それでも着替えなくてはなりません
汗拭きシートをバンバン使い、ようやく着替えたのち、ピーターのようなメイクさんに髪を結ってもらいます
どんなに短くても、アップにお団子です（笑）
さらに、少し重みのある白い紐のようなものを巻くので、若干顔が傾いています（笑）
全員着替え終わったところで、おもむろに舞踊のレッスンが始まりました
大先生の動きを見ながら見様見真似で踊ろうとするも、暑さのせいなのか年のせいなのか、全然頭に入ってきません＾０＾；
本レッスン（？！）は後ほど行うので、とりあえずワット・プラタート トーンチェムという寺院へ行き、記念撮影
が、これがまた大変な修行でして・・・
基本、寺院の敷地には靴を脱いで上がるのですが、昼下がりの一番太陽がじりじりしている時の床って、想像を絶する暑さなのですっっ
なぜみんな、平然と歩けるの？？？？？？
写真を撮っている時も、とにかく早く終わって～～と言った心境＾０＾；
と、撮影が終わったのち、本日宿泊するマジェスティックホテルへ行き、プータイ族舞踊の本格的指導がスタート
この舞踊は、激しい動きはないのですが、とにかく手先の細かな動きが重要でして、しかも足でリズムをとりながらとなると、そりゃぁもう、頭の中がパニック＾０＾；
それでも何とか指の装飾を付けるお許しを、大先生から頂きまして、早速ステージに上がって実践
装飾を付けると、指先の動きが重要ということがよく分かります！
でもって、さらに難しい～
（何度か飛んでいきました＾０＾；）
あまりに出来ない自分に、悲しくなってきました・・・
ちなみにプータイ族の舞踊を大先生から習った日本人は、私たちが初めてだったようで、こんな貴重な体験をさせていただけたことに感謝ですm(__)m
この後が分刻みスケジュールでして、 まるで売れっ子アイドルグループ並みの動きで部屋に戻りシャワーを浴びる
なんと、ドライヤーがない！！
全員洗いざらしの髪でロビーに集合＾０＾；
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向かったのはこちら、Sonata’s sberian Cafe
なんでも、シベリアンハスキーと触れ合えるカフェなのですが、その時間が決まっているため、バタバタしちゃったわけです＾＾；
店内は普通にキュートなカフェと言った感じで、女子が好きそうなパフェとか、お食事系のメニューもありました
その奥に行きますと、ドッグランスペースがあります
で、時間になると20匹くらいのシベリアンハスキーが一斉に部屋から出てくるわけです
こんな間近で触れ合えます
がしかし、ワタシはなぜかいきなりマーキング（しかも2回も！！）されてしまい、テンションダダ下がり＾＾；
↑冷風機の前で涼むハスキーたち
そもそもなんで、暑いタイでシベリアンハスキー？？と思ったのですが、オーナーが大のシベリアンハスキー好きで、大会などでも優勝しているくらいの優秀なハスキーを50匹ほど飼っているそうです
最初は、お店ではなかったのですが、見学に来る人が多すぎて困ってしまい、逆に時間制で触れ合えるようにしたのだそう
ワタシは動物アレルギーが少々あるのであんまり触れ合えなかったけど、このドリンクがすごく美味しかった！！
あ、けっしてウィスキーではありません（笑）
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そして今宵のディナーへ
この看板を見ると、熟成肉ということなのかな？
テーブルにつくと、お肉が入った薄い重箱のようなものがやってきまして、広げてみると、いろんな部位のお肉が！
今日はタイの焼肉です～
なんと、牛脂のほかにバターを塗ります！
真ん中にスープが入っていて、こちらの野菜を入れてスープ的な感じでいただきます
これがまた、美味しくて止まりません！故障をかけるとより美味しいという城野さんアドバイスに従い、全員こちらのコショウを少々（みんな従順・笑）
そうそう、サコンナコンにもキャンギャルがおりまして、もちろんビールをオーダーしました（笑）
出来る限り残さないように食べてホテルへ戻ったのですが、なんとここからまだ食事が・・・＾０＾；
この日はバンコクなどからメディアを呼んでの、“Cool Isan Night”が開かれておりまして、こちらにも参加する事になったのです
ここで、イサーン地方の伝統料理が入った籠が！！
絶対食べられないと思ったのですが、みんなが美味しいっていうものですから、つい一口・・・
スープを飲んだら一気に胃袋が動き出しまして・・・
結局あれやこれやと一口ずつ食べちゃいました（笑）
そうそう、この見た目はちょっとアレなココナッツミルクのデザートが美味しいんです！！
そしてステージでは、先ほど熱心に指導してくれた大先生のところのメンバーがプータイ族の舞踊を披露
当たり前だけど、美しい（笑）
現地の方と同じように、腕に紐を巻いてもらったり
抽選会なんかもあって、日本同様盛り上がりました。
と、なぜか私の名前が呼ばれて、トートバッグもらいっちゃいました（笑）
部屋に戻る前に、ホテル向かいのナイトマーケットへ（そこにセブンイレブンもある）
お腹ははちきれそうだけど、パッタイなら食べられそうと思っている自分が怖い＾０＾；
あ！さっきの怪しいけどおいしいデザートだ！
ちなみにこのグリーンは、天然由来だそうです
さて、明日は7：00集合です・・・ つづく
樽生SORACHI1984に一飲み惚れ！～ガーデングリル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月9日(火) 10:22
本日、4月9日（火）に全国発売となる、SORACHI1984の缶ビール
サッポロビール園・ガーデングリルでは、樽生で飲めます＾＾
しかも専用グラスが超ステキ♪
個室の窓から眺められるビール博物館をバックに写真を撮るだけでテンションが上がります（笑）
でもって飲んだらさらにテンションMAX！
ワタシのビール熱がますます上がる味わいっ
上品なラム肉～グレインフェッドラムのまるごとジンギスカン（ショルダー、もも、肩ロース、ロース、ショートロイン）との相性も抜群！
前回お邪魔した時は飲み放題付きコースだったのですが、今回は単品オーダーで、前回とはビールもお肉もまったく違うものを楽しむことができました＾＾
今回、お替りしたほどハマったのが、ラムタン！
単品メニューもこんなに充実していたことを、初めて知る＾＾；
ピリ辛チョリソーは、テッパンでビールに合います＾＾
この時期ににしん漬けにお目にかかれるとは！
チーズは道産♪
いやぁ～、これは飲まさる～！！（笑）
サッポロビール園限定のファイブスターや、札幌開拓使麦酒醸造所直送のアルトビールと、つい3杯も・・・＾０＾；
ビール園って、どうもワイワイガヤガヤ・煙モクモクな印象が強すぎて、飲み会会場として浮上しなかったけど、ガーデングリルの個室なら全然煙くないし、ピー音トークも安心？して出来るし、何よりビールの飲み比べができることが楽しい！
本州の知人が遊びに来る時は、確実に喜ばれる場所だと、改めて思うのでした＾＾
もうすぐ桜も楽しめますね♪
こういうお店が無条件にスキなんです（笑）～炭焼と中華 じゃみん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年3月22日(金) 13:33
こちらのお店の後に向かったのは、オープンして1ヶ月ちょっとの【炭焼と中華 じゃみん】
「きっと、オサナイさんの好きなお店だと思うよ」と言われて向かいました
あ、このビル、前に来たことがあります！確か、以前はエスプーマカレーうどんのお店だったような・・・
なのでカウンターオンリーの味のある店舗です！
間違いない、好きなタイプです（笑）
でもって、お通しの薬味タップリ冷奴もやっぱり好み（笑）
種類はそんなに多くはないけれど、日本酒のラインナップもイイ感じ♪
焼鳥は1本ずつのオーダーも可能なので、おひとりさまでも安心♪
オススメのつくね、期待以上の美味しさ！
でもって、中華のおつまみものん兵衛仕様！！
まだまだ食べてみたかったけど、先ほどのお店の甘いカクテルが胃袋を占領していたので、今日のところはココでストップ＾＾；
それにしても、客層含めて居心地が良いお店でした＾＾
そして店主がすごくいい雰囲気を醸し出していたので、思わず隠し撮りしてしまった（笑）
朝4時まで営業しているとのことで、夜中に小腹が空いた時にフラッと立ち寄れるお店がまた一つできました＾０＾
（え？！夜中に食べる気かよ・・・ってつっこみがきそう＾０＾；）