『和食』カテゴリーの投稿一覧
酒房かざ車で、8年ぶりに茄子ソーメンを味わう
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年7月24日(月) 21:31
自分のブログって本当に便利だ（笑）
初めて“かざ車”に行ったのって、いつだったっけ？
茄子ソーメンを食べたの一だったっけ？
検索したらすぐ出てくる！
そう、初めて行ったのは2007年！ 茄子ソーメンを食べたのが2009年でした！！
そんなわけで、8年ぶりに北18条の名店・酒房かざ車へ！
先日ご一緒した新卒の女の子ちゃんが、こちらでアルバイトをしていたとのことで話が盛り上がり、行くことになったのです＾＾
新卒の女の子ちゃん。。。私の子供と言ってもおかしくないわけだな。。。＾０＾；
でも、そんな若い子ちゃんと一緒にかざ車に行けるなんて、なんかシアワセ感じます＾＾
相変わらず、食べ応えのあるお通し！
相変わらず鮮度の良いお刺身！！
飲まさる酒のアテ！！
穴子の天ぷらフワッフワ！！！
焼鳥もオイシイっ！！
相変わらずの人気メニュー、ポパイサラダ！
あったらラッキーな、食べ応えのある鳥皮！
肉々しいつくねっ♪
日本酒は、十一州やら田酒やら。。。何種類吞んだかな？
飲兵衛3名だったので、次から次へと、店の酒全種類吞む勢いでした（笑）
時間かかるよと言いつつ、丁寧に焼いてくれる焼きおにぎり＾＾
そしてそして・・・
やっぱりこの食感がたまらない茄子ソーメン！！！！！！！！！
こちらも時間かかるよ～と言いつつも、笑顔で作ってくれる大将なのでした＾０＾
ハッ！！
もしや今年は30周年？？
センス抜群！“酒と銀シャリ せいす”
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年6月20日(火) 10:06
前回のPACEの後に向かった店は、今狸小路で一番目立っているであろう新店、“せいす”
この前を通る人はほぼ、この暖簾に目を向けています
そりゃそうですよね、目立ちますもん！！
そしてそして15時から（しかも日曜日も営業！）飲めちゃうという、キケンなお店デス！
店内も期待を裏切らないセンスのよさ
皿もコースターもグラスも・・・イチイチツボにハマってテンションが上がる
お通しが一口サイズのいくらのおにぎり！！
さすが、“銀シャリ”を看板メニューにしているだけありますっ
メニューの一番最初に下記の食べ比べセットがあったので、本州から来札中の女子に勧める
生と蒸しを３つずつ
ちょうど二世古が3種類揃っていたので、東京女子、記念撮影（に便乗して撮影）
焼き塩辛
塩辛って、焼くとさらに酒のアテ度が高まるのですね。。。ヤラレマシタ・・・
よだれパクチー豆腐
のん兵衛に嬉しいアテが充実♪
名物もろこし揚げ、1つ300円ってところがまた、ありがたい～
そしてお皿がカワイイ。。
下記だけじゃなく、肉料理もしっかりあります！
まだまだ食べたいものがあったけど、このあともう一軒行くことになって、今日はこれにて終了！
と、お隣の男性グループが銀シャリ（オーダーが入ってから南部鉄器羽釜で炊き上げるそうです）をオーダーしていたのですが、これがまた、めちゃめちゃイイ香りなんです～
夜は出来るだけ炭水化物を食べないようにしたいのに、あの誘惑の香りはかなりキケン・・・
ところで“せいす”ってスペイン語で“６”なんですね！
6丁目でせいす。でも、メニューにスペイン料理はなかったです（笑）
まるごとかみふらのプレミアムビールが札幌で飲める【上富良野フェア】
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年6月4日(日) 17:51
1年を通して北海道の市町村を応援している、ホテルオークラ札幌
6月は“上富良野町”
上富良野町といえば、2008年にサッポロビール×札幌100マイルでツアーを企画し、その年初めて製造された上富良野産ホップの生ビールを飲んだことが今でも忘れられません。
現在は上富良野産ホップのクラシックが毎年の風物詩にもなっておりますが、上富良野町でのみ販売しているプレミアムビールがあるのです。
それが、“まるごとかみふらのプレミアムビール”
もともと数量が少ないので、札幌の飲食店で飲めるのはかなり貴重なのです。気になった方は是非とも、この機会にホテルオークラ札幌へ♪
ちなみにバー・各レストランともに、1本1000円で飲めます。
と、その上富良野フェアで味わえる、各レストランの代表的な料理を試食会で、一足先に食させていただいたのですが、その中でものすごく“まるごとかみふらのプレミアムビール”にピッタリな料理を見つけてしまいました！！
“かみふらのポークのスパイシーカレー”です！！
お腹がいっぱいでも『飲み物』のように食べられちゃうレッドカレー
スパイシーな中の、豚肉の甘さがたまりません＾０＾
そのカレーを食べた後に、まるごとかみふらのプレミアムビールを一口・・・
こ、これは。。。暑い夏に汗をかきつつセットでモリモリ味わいたい！！！！
と、こちらのカレーは、１Fレストランコンチネンタルで毎週日曜日開催中の【サンデーブランチブッフェ】で味わえます！
サンデーブランチブッフェでは、他に“サッポロクラシックを使った、かみふらのポークのビール煮”や、“上富良野産軟白ねぎ入りドリア”なども味わえるのですが、ビール煮のポークが驚くほどの柔らかさ！！
そして軟白ネギのドリア
個人的にはライスなしのネギグラタンで食べたいくらいな、主役級のネギの甘さにハマりまくりでした！！
ちなみに父の日の6月18日（日）のみ、お父様はサンデーブランチブッフェが1788円（通常2300円）で味わえるそうですよ＾＾
詳しくはこちら
他に中国料理 桃花林の楊貴妃ランチ（2600円）の一部を試食
青山椒ソースがクセになるアスパラ料理や、毎朝飲みたい“上富良野産クレソンとはと麦のスープ”に、煮込みとは食感が全然違うかみふらのポークの叉焼などなど
杉の目は彩りも美しい、あじさい御膳（2100円）
それともう一つ、これはパウンドケーキ好きな方にどうしても食べていただきたい！！と思ったのが、【上富良野産いちごと紅茶のパウンドケーキ】
パウンドケーキって、どうしても若干の“パサッ”と感があるので、飲み物必須な印象ですが、このパウンドケーキはものすごくしっとりというか、ねっとり感があって、パウンドケーキなのにそうじゃないような味わいなんです！！
パサッと感を潤すためのドリンクではなく、この美味しさを引き立たせるようなオイシ～～イ紅茶と一緒に味わってみたいっ
こちらも6月限定で、ラウンジプレシャス2500円で販売中！
のん兵衛最強の味方！！さかなとお酒 うぉんたな‐魚の棚
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年5月14日(日) 12:00
2017年5月15日（月）にグランドオープンとなる、【さかなとお酒 うぉんたな‐魚の棚】
プレオープン中の先日、一足先にお邪魔させていただきました＾＾
場所は狸小路5丁目
狸小路4丁目から信号を渡ってすぐ、１FがアバンティというBARのビルの８階です＾＾
このビルはワンフロア１店舗なので、エレベーターを開けるとすぐ、入口になります
入って右側が調理する姿を間近で楽しめる、お寿司屋さんのような白木のカウンター席
（営業終わりかけに盗み撮りしてしまったので、オーナーの松森さんもホール担当のスタッフのかたもお疲れモード全開のところ載せてしまいすみません＾＾；）
左の壁にはパッと見ただけで、目がハートになってしまった、おいしそうな日本酒がたっぷり入った冷蔵庫♪
そして奥が個室としても使えるテーブル席
ちなみに窓が床まであるので、高所恐怖症の方は若干のスリル感があるかも＾０＾；
そして今宵は、料理7品2500円の蕎麦会席と、店内すべての飲み物がOKの2500円飲み放題（2時間）コース＝5000円（税込）で堪能させていただきました♪
ご一緒した方々はビールやハイボールを、私はもちろんスタートから日本酒です！燗酒にしようかと思ったのですが、美味しそうな夏酒が色々あったのでまずは冷で♪
米の旨味たっぷりの五十嵐！！これを1杯目にお勧めするなんて・・・今日は一段と気合を入れなければ！！と、勝手に戦闘モード（笑）
先附は、アスパラとトマトのシャンパンジュレ
黒胡椒がのん兵衛の心をくすぐる、夏らしい小鉢＾０＾
前菜は酒肴3点盛りで
自家製ホッケの塩辛とか、リードヴォーとか・・・（すでにうろ覚え＾＾；）
ちょっと、ちょっと！！
こんなの出てきちゃったら、さっそく日本酒お替りしちゃいますよっ＞＜
でもって、ビールやハイボールだった方々も、さっそく日本酒に（笑）
酒肴に合わせてセレクトいただいたのがこちら♪
爽やかな酸味が素晴らしく合いました！！
お造りまでのん兵衛仕様～
メニューを見ると通常は3点盛りのようですが、今宵はスペシャル6点盛り！
春シャコや石鯛はもとより、ガリ寄せに感動！！
そして、自宅では絶対使用しない器にもテンションが上がるのです＾＾
焼き魚で使用していた縞模様の器も、自分の料理じゃ間違いなく浮くよねぇ～なんて、オーバー40特有の女子トークでさらに盛り上がります（笑）
初めて聞いた深海魚（名前は失念・・・） 脂ノリノリで皮までキレイに完食！
でもって日本酒が、戦闘モードのワタシですら躊躇するほど次から次へとオススメがやって来て嬉しい悲鳴＾０＾；
通常の蕎麦会席では強肴は肉料理ですが、今宵は厚岸の牡蠣料理
このソースの下に、小粒で旨味たっぷりの牡蠣が3つほどありました＾＾
こちらは、単品メニューでもイチ押しと記載されている、もっちり和風カニクリームコロッケ トマト出汁
コロッケと聞いて想像するものとは全然違う、まさにうぉんたなのウリになりそうな1品！
トマト出汁がまた、のん兵衛の味覚にバッチリハマる味わいなんです～
と、今宵は出なかったけど、メニューに載ってる串物！！
これは、確実に美味しいに決まっているやつですよね？？
そしてこちらが十割手打ち蕎麦！
十割でもこんなに上品なのど越しを楽しめるんですね・・・
っ蕎麦も素晴らしく感動したのですが、何よりそばつゆに感動・・・
北海道は甘めのつゆが多いのですが、飲んだ後の〆にもピッタリな辛口のつゆ！！
そして量が素晴らしくちょうどいい！！
単品だと500円！
“美味しいものをちょっとずつ、いろいろ楽しんでもらいたい”
コチラのコンセプトがしっかり伝わる内容でした＾０＾
ちなみに蕎麦は黒田くんが打ってます！
（名刺の肩書に“丞相”って書いてあって、思わずウィキってしまった＾０＾；）
そば職人としても素晴らしいですが日本酒の知識も素晴らしいので、迷った時は黒田君に聞くのが一番です＾＾
それにしても後半、燗酒タイムになってからの攻めもすごかったなぁ＾０＾；
私の好みが完全にばれてましたね（笑）
こんなのもありますよ！ってどんどん出てくるので、さすがに次回、改めて！！と、写真だけ撮って飲むには至らず＾＾；
最後の最後まで、のん兵衛の心に寄り添っていて、ホタルイカの沖漬けが、さりげなく出てきたところに感動・・・
そして普段はあまり果実酒系を飲まない私が、美味しい！と思ったじゃばら酒！！
イイ〆となりました＾０＾
美味しいものを少しずつ、しかもお安い！！
のん兵衛の最強の味方ですっ
そして一番“使える！！”と思ったのが、11時のオープンから深夜までアイドルタイム無しの通し営業で、昼飲みも出来ちゃいます！！
蕎麦とアテと日本酒・・・
これぞ本当の居酒屋＾０＾
もし昼からご陽気になっているワタシを見かけたときは、温かい目で許してやってください＾０＾；
続・もしや中華ブーム？【和酒居酒屋 とうりん】
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年5月11日(木) 10:05
こちらの続きです＾＾
紅い扉の中華や 皆慶の後に向かったのは、狸小路の信号を渡ってすぐのところにあります、和酒居酒屋 とうりん
こちらも、のん兵衛の皆様が声を揃えていい店だぁ～！ってSNS等でおっしゃっており、前々から気になっていたお店で、ようやく足を運ぶことが出来ました！
階段を上がるとガラスの壁があり、明るめの店内が見えます＾＾
窓側には掘りごたつのテーブル席、その奥に個室風のボックス席もあり。
私はもちろん、大好きなカウンター（しかもL字型の角っこ♪）に座りました＾＾
お通しが、出汁と塩味がいい塩梅の飲まさる茶碗蒸し♪これだけで1合は軽く空きます（笑）
そして日本酒のラインナップもワタシ好み！！
と、まずは二世古を燗酒で♪
出汁巻たまごの出し方が素敵すぎる～
カットすると、おいしそうな香りと湯気が・・・（＝Q=）
荒くおろした大根も◎
これぞ出汁巻きって感じの出汁っぷり！！
全体的に和風居酒屋ですが、中華のメニューが充実しているんです！
が、2軒目ということで、今回は1軒目で食べなかった餃子をオーダー
皮が薄めで、キャベツの甘みが生きていて、酒のつまみとしてのバランスが最高の餃子でした＾０＾
期待して行ったお店が、期待以上だと、本当にシアワセな気持ちになるモノですね＾－＾
次は1軒目に行きま～す♪