『ホテルレストラン』カテゴリーの投稿一覧
思わずニコニコしちゃう、“サッポロスマイルコラボ 2525（ニコニコ）ランチ”
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年7月19日(水) 12:28
先日、札幌市役所地下食堂で“ニコッとスマイルランチ”を食しましたが、センチュリーロイヤルホテルでもサッポロスマイルとコラボしたランチがあるということで、札幌市役所食堂を運営している滝本食品の中居さんと一緒に行ってきました！
その名も【サッポロスマイルコラボ2525ランチ】
1皿目は、“金頭のエスカベッシュと海の幸のズッキーニロール イクラ サラダ サッポロスマイル海苔添え”
海苔にサッポロスマイルのロゴ！というか、フレンチに海苔って斬新！！
でも、1皿目からニコニコしてしまうカワイさ♪
バルサミコにお米に3種のソースそして梅、それぞれがちゃんと美味しくて、色んな味わいで楽しめます♪
“本日野菜の冷たいスープ スマイルマークのデザインで”
これはもう、運ばれてきた瞬間、このデザインと同じ顔になります！！
カワイイだけじゃなく、見た目も美しくてそして美味しい♪この日はじゃがいもの冷製スープ。人参のピューレで描いているそうです＾＾
パンはお米入り！
メインは魚と肉からセレクト
“チビキのポワレと魚介類のグラタン サッポロスマイル昆布添え”
昆布がサッポロスマイル！！かわいすぎます～～～
そしてまたまた、フレンチに昆布の意外感でビックリ＾０＾
昆布の下にもこんな演出が！！
何よりこの、プチグラタンの魚介のエキスが素晴らしかった。。。
こういうグラタンは、絶対自宅では再現できませんっ
ちなみに現在、毎週木曜日限定で“伝統の洋食ランチ”を提供していて、7月27日（木）が海鮮ドリアみたいなので、ちょっと気になってます＾０＾
と、こちらはお肉料理
“鴨腿肉のコンフィー 温野菜とスマイルポテト添え”
こちらのソースの演出がステキです♪
こちらは個人的に、ワインがないと無理です（笑）
軽めの赤か、ロゼがいいなぁ～（遠い目・・・）
デザートはフルーツたっぷりで、夏にピッタリの味わいでした♪
ドリンクはコーヒーもOKですが、この日は超がつくほど暑かったので、アイスティーにしました
こちらで税込みニコニコ＝2525円♪
8月31日（木）まで楽しめるそうです(*^-^*)
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角屋の石炭やきそばがトマトソースで食べられる美唄フェアByホテルオークラ札幌
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年7月8日(土) 12:39
袋からそのまま食べられることで全国的に有名になった、美唄・角屋のやきそば
その角屋のやきそばが、ホテルオークラ札幌・コンチネンタルの、生方取締役総料理長の腕にかかると、こんな1皿になるのです！！
美唄「角屋の石炭やきそば」 爽やかトマトソース
言われなければイカスミパスタ、食べても焼きそばということを忘れてしまう味わいで、ホンキで驚きました！
食べた日が真夏日だったので、爽やかな酸味がピッタリで、一気に汗が引きました♪
ヒーリングランチで1200円（日曜日はサンデーブッフェでお休み）
他、サンデーブッフェでは、「角屋の石炭やきそば」と夏野菜のクリームグラタンとして味わうこともできるそうです＾＾
他にも、美唄フェアだからこその1皿を、少しずつ試食させていただきました！
美唄産小麦のサラダ仕立て 美唄“TORIMESHI”風
小麦のプチプチ感がたまらなくクセなりますっ！そして日本人なら誰もが好きな鶏めしの味わい。。。
つい、お椀一膳くらい食べたくなってしまいました＾０＾；
鶏もも肉のブロシェット 爽やかなピストーソースと共に
ホテルの洋食レストランで焼き鳥・・・ある意味斬新です！！
だけどピストソースで味わうと、一気に洋風に♪♪
添えられている野菜がまた美味しくて、すごく満足度の高い一皿でした＾＾
サンデーブッフェでは、チキンソテー 美唄焼き鳥風が登場するそうです＾＾
そしてかなりのインパクトを残したのがこちらのデザート
美唄産グリーンアスパラガスのサバイオーネグラタン マスカルポーネのアイスクリーム添え
マスカルポーネのアイスの下にもアスパラが隠れているのですが、下茹でして檸檬風味シロップで真空調理して味を入れているそうで、アスパラの食感は残りつつも、甘くてちゃんとスイーツなんです！！
そしてサバイオーネには、ちゃんと道産ワインが使用されているそうです！（見えないところまでこだわっているのです）
こちらの3皿は、プレーヌランチorチョイスランチで味わえます！
ちなみにどのプランもネット予約の方が断然お得で、13：30以降は20％OFFで味わえるので、オススメ♪
特別に、中国料理桃花林の楊貴妃ランチ～美唄から～ の2品も少しだけいただきました＾＾
鶏肉の“美唄産はちみつ”照り焼き 蒸しパン添え
“美唄産トマト”と海老の卵炒め
アスパラに鶏肉にトマトほか、きゅうりや醤油、小麦などなど、美唄のオイシイモノがてんこ盛りです！！
そうそう、7月9日（日）＆22日（土）の11：30～15：00に、安田侃彫刻美術館 アルテピアッツァ美唄「こころを彫る授業」体験 という、イタリアの白大理石をコツコツ彫る体験が、無料で出来るそうですよ！！
詳しくはこちらをご覧ください＾＾
意外なところでアジア的カフェ飯を堪能♪～ホテルエミシア1F カフェ・ドム
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年7月3日(月) 10:26
寒いのは嫌だけど、蒸し暑さにはめっぽう弱い道産子です＾０＾；
そんなダルダルになりがちな時は、食欲が若干落ちることもあるわけですが、そういう時に食欲をわかせてくれるのが、スパイスや酸味を楽しめるアジア料理だったりします
先日ホテルエミシア札幌１Fにある、カフェ・ドムで食べたこちらの料理が、まさにそんな時にピッタリの味わいでした＾０＾
ソイのロースト ジャスミン米サラダ添えセット
なんでも、社内の料理コンクールで優勝した1皿のようで、30Fにある中国料理 仙雲の調理人が作ったそうです。
ソイがメインではありますが、お米（そして女子が大好きなアボカドも）が入っているので、カフェ飯的に味わえます＾＾
ソイって、ワタシ自身は苦手ではないけど、白身魚特有の存在感があると思っていたのですが、このお料理に関しては、それが全くなくって、驚くほどサラサラと味わえました！！
ソイは老酒でローストしているようで、ソースには中国でも食欲増進にピッタリとされている豆鼓（トウチ）と香辣脆（シャンラーツエ）を使用しているそうです！
まさに食欲が落ちている時にオススメできますっ＾０＾
さらに食欲アップなミニトムヤムフォー♪
緑のはアスパラなんです！！食感が新鮮でした＾＾
個人的にはさらにパクチー山盛りで食べたい感じでした＾０＾
そして花巻がついて、1500円
カジュアルで開放的な1Fカフェドムで、30Fの仙雲の味わいが楽しめるというのも新鮮でした＾＾
7月15日（土）までの限定メニューとのことですが、暑さ本番のこれからに是非とも食べたいメニューなので、延長希望デス！！
そうそう、カフェの一角にこんなカワイイ鉢植えを見つけました＾＾
小さな芽って、眺めているだけで癒されます♪
ホテルノルド小樽２Fに、五感を刺激するライブブッフェ～Sizzle～が誕生
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年7月2日(日) 11:21
7月1日（土）、小樽運河沿いに建つ、ホテルノルド小樽の2階のレストランがリニューアルオープン
レストランの名前は“Sizzle～シズル”
その名の通り、ライブ感のあるランチブッフェが楽しめるレストラン
ワタシは先日、一足先に取材させていただきました。
入ってすぐのことろに、“チョップドサラダ” のコーナー
好きな具材をセレクトして、その場で“チョップ”してもらえます。
が、そのままサラダバーとしても利用可能
ドリンクコーナーはこちらも流行りのデトックスウォーターはじめ、フレーバーティーや野菜ジュースなど、女性が喜ぶラインナップ
小樽といえば、海鮮そして寿司！
寿司は寿司でも、何ともオシャレな“手織り寿司”
お好みの具材を載せて一口サイズのお寿司にしちゃうわけです＾＾
海鮮のほか、漬物や塩辛などもあるので、アレンジし放題♪
面倒な方は、酢飯をさらにド～ンと持って、海鮮丼で味わうことも可能（笑）
釜で炊いたアサリご飯や噴火湾で獲れたカジカのつみれなど、和食も充実
お子様も喜ぶ小樽ザンギやスープカレーなどもありました
そして、ライブ感を存分に楽しめるラクレットやグラナパターノ
ちなみにラクレットは十勝モールウォッシュ！ すっごく贅沢感あります♪
グラナパダーノはパスタとリゾットあり♪
ランチブッフェは、＋1200円で14種類のワインをフリーで楽しむことができます！
撮影を一通り済ませた後、さっそくいただいてみることに♪
運河の眺められる窓際の席を確保！
車も置いてきたことだし、ワインもいただくことにしました＾＾
なので、ワイン寄りな感じでセレクト♪
手前のBBQは、目の前で炙ってくれます
お腹はいっぱいでもスイーツは外せません！
そしてスイーツにもワインは外せません（笑）
ホテル特製牛乳プリン、オススメです！！
他にも白玉ぜんざいやアイスクリームもありましたが、さすがに断念＾＾；
ホテルノルド小樽2階 Sizzle～シズル～
11:30～15:00（LO14:00）
1800円（税込）※ワインブッフェ＋1200円（税込）
子どもも喜ぶ、テラスレストラン ピアレの【イタリアンテーブルオーダーバイキング】
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年6月8日(木) 17:28
牛ロース肉ステーキも食べ放題という、札幌パークホテル１F・テラスレストラン ピアレの6月限定【イタリアンテーブルオーダーバイキング】
先日、小学生の息子も連れて行ってきました！
120分、大人3980円・小学生2480円（※小学生未満は無料）で、ソフトドリンクがフリードリンク
子どもが好むりんごジュースもあって嬉しい＾＾（がしかし、最近はもっぱらコーラ好きですが。。。）
30種ほど記載されたメニューを眺めると、どれも美味しそうでなかなか決められません＾＾；
まずはアンティパストでも。。と思ったら、ワゴンで運ばれてきまして、好きなモノをセレクトして皿に盛ってくれる仕組みでした
全種類だと、他の料理が入らなくなるかもしれませんと助言を受け、大人3名分をお任せでお願いしたところ、ステキに盛っていただきました＾＾
お子様も喜ぶメニューということで、カルボナーラやミニオムライス、ミックスピッツァなどがありまして、その中から和牛ハンバーグをオーダー
ステーキとともに運ばれてきまして、息子のテンションは頂点に＾０＾；
すごい勢いで口に運びはじめました＾０＾；
そしてまさかの、ステーキ2皿目オーダー・・・
いつの間にこんなに食べるようになったのだろう。。というか、美味しいものだといつもの倍食べるってことを、実感しました＾＾；
さらにもう1皿追加して大人も食べたのですが、バイキングだから・・・とそれほど期待せず食べたら、さすがはパークホテル！という美味しさで、全員が驚きと喜びの表情に＾＾
お料理は、1皿一人前のボリュームなので、シェアして味わうのももちろんですが、それぞれの好みでフルコース料理を組み立てることも可能なんです＾＾
どれを食べてもハズレなし！
料理が運ばれてくるたびに女子トークも弾みます＾＾
美味しいので、次々追加してしまいました＾＾；
お腹はいっぱいなのですが、デザートは外せないのです！！
デザートもワゴンサービスで登場するので、ついつい目が卑しくなってしまいます＾＾；
この日はあいにくの雨だったのですが、それが逆に窓の外の庭をより美しく演出していて、とても優雅な気持ちで味わえた、テーブルオーダーバイキングでした＾＾
そうそう、6月14～16日の札幌まつりの時には、【おまつりステーキ食べ放題】という、90分2500円のプランもあるそうですよ！
こちらは11：30からやっているので、ランチでも楽しめますね＾－＾