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のん兵衛必見！オトナ女子のご褒美旅～ニセコ・杢の抄
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年6月10日(日) 14:40
少し前になりますが、まだ雪が残る春のニセコへ行った時の備忘録
その旅は、かれこれ20年以上の付き合いとなっている前職の先輩とのオンナ3人女子旅（話が尽きず、一番賑やかなパターン・笑）
一人は現在東京なので、帰札に合わせて時々集まっています。
そんな先輩のリクエストが、『羊蹄山が見たい』でした。
え？先輩の近くには富士山という日本一高い山があるじゃないですか！
先輩の話しによると、富士山とは違う美しさが羊蹄山にはあるようです＾＾
超絶晴れオンナな3人が集まりましたので、こうしてばっちり残雪をまとった羊蹄山も眺めることが出来ました＾＾
そんなわけでのニセコの旅となったわけですが、宿はオトナ女子旅に相応しい、鶴雅グループの【杢の抄】
先輩は鶴雅が大好きで、ニセコにあることを知らなかったようで、とても喜んでくれました＾＾
ワタシも気になってはいたものの、なかなか伺うことが出来なかったので、いいタイミングでお邪魔することが出来ました＾＾
さすがのしつらえです
まずは3人揃って天井見上げます（笑）
靴を脱いで上がり、まずはラウンジへ
あ！ルスツのみそまんじゅう！！
これ、結構クセになるんですよ～＾＾
温かいおしぼりとお茶で旅の疲れを癒しつつ、館内の説明を聞きます。
今回は4名まで宿泊可能な温泉露天風呂付スイートに、3名で宿泊
まずは隈なく撮影タイム！
ステキ～！と顔がにやけっぱなし（笑）
部屋内は禁煙ですが、露天風呂のデッキでは喫煙も可能
目の前に滝と、すぐ下に川があり、マイナスイオン効果抜群！（雪解けで少々水量が多くて、すごい音でしたが＾＾；）
マッサージチェア＆ナノケアスチーマー＆加湿空気清浄機完備
それにしても、小物がいちいちステキ
カップやグラスもぬかりなし！
作務衣に着替えて、さっそく先ほどのラウンジへ
実は4月から、アルコールを含むほとんどのドリンクが、フリーで楽しめるようになったとのことで、さっそく食前酒？を楽しむことにしたのです＾＾
白・赤2種類ずつ用意されてました＾＾
まずは白を♪
でもって、外にある足湯コーナーにグラスを持っていき、暮れゆくニセコの空を眺めながら冷え冷えのワインを飲んで楽しみました＾＾
なんと贅沢な時間・・・
日が暮れるとまだまだ寒い4月でしたが、足湯の効果は絶大です！
そうは言っても、さすがに冷えてきたので、再びラウンジへ
暖炉の薪もイイ感じで燃えはじめ、焼きマシュマロのサービスも＾＾
マシュマロも美味しかったのですが、個人的にはこの揚げ立てのポテトチップスが美味しすぎて、夕食前なのに止まらない状態に＾＾；
良い音質の音楽に耳を傾けつつ、ワインのお替わりを・・・（笑）
書籍も置いてあるので、読書を楽しむ方もいらっしゃいました＾＾
と、気が付けば夕食の時間！！
ワインを飲み干し、夕食会場へ・・・
長い廊下を進み、個室へ
席に着くなり、アルコールメニューをチェック（笑）
これ全て、フリーで飲んじゃっていいんですか？？？
のん兵衛としては、かなりテンション上がっちゃいます＾０＾
料理メニューからすると、やっぱり日本酒かな
まずは冷で。。
先付けは、浅利真丈 銀餡かけ
上品なダシの旨味と、食べ応えのある浅利にさっそく感動～
春の前菜盛り合わせは、素敵ななが～い皿で登場！
厚岸産粒貝大船煮 合鴨サラダ仕立て 岩石焼き 越冬キャベツすりながし ニセコ産ヤチブキ浸し
いやぁ、日本酒が進みます！フリーだと思うと、より・・・（笑）
お造里も彩り豊かに、長いお皿で素敵に盛られて登場
醤油やお塩など、お好みで♪
馬鈴薯のすり流しは、見た目はシンプルですが、中には帆立・海老・千枚芋・椎茸と、具がゴロゴロ入っていました
そろそろ燗酒を・・・酒器もステキです＾＾
焼き物は、寿都町産桜鱒の味噌幽庵焼き
こちらも日本酒が進む味♪
ずわい蟹若竹煮
なんと美しく美味しいお出汁・・・
しばし悶絶
道産黒毛和牛蒸し焼き 山椒ソース
お腹はいっぱいだけど、山椒ソースが食欲を増進させてくれました＾＾
ニセコ産根百合土鍋御飯
これはどんなにお腹がいっぱいでも食べないと！！！！！！！
普段なら絶対御飯ものまでたどりつけないけど、見た目とおいしい香りにつられてしまいました＾０＾；
そしてデザートは、林檎のコンポート 北海道ミルクアイス
ボリューム的には相当、定量オーバーですが、上品な優しい味付けで最後まで美味しく頂くことが出来ました＾＾
フリードリンクですから、バーでも飲みますよ～～（笑）
ラウンジの奥、こちらのカウンターに一人、座りました（先輩は温泉＆エステへ）
まずは、オリジナルカクテルを
一部有料とは書いてありましたが、かなりの種類のウィスキーやカクテルが記載されていて、ワタシからするとほとんどのアルコールがOKでした！
なので、調子に乗って、気になるウィスキーをストレートで＾０＾；
夕方にもいただいた、揚げたてのポテトチップスをつまみに♪
途中、先輩も合流し、さらにアルコールが進む
確実に、宿泊代の半分がアルコールに相当していたと思われます＾＾；
そしてそして・・・お隣のお客様がオーダーして気になってしまった〆茶漬けをつい・・・
これがまた、美しいお出汁でして＞＜
食べてよかった～～～！！
部屋に戻り、少し会話の続きを楽しんだのちに、部屋の露天に少し浸かる・・・
最高に気持ちの良い時間（泥酔者はキケンですので、お風呂には入らないでください＾＾；）
オイシイ食事にアルコール、そして寝心地の良いベッドのおかげで、素晴らしく目覚めの良い朝！
朝はホテルの大浴場と露天風呂に浸かり、朝ごはん♪
会場は夕食の時と同じ部屋ですが、日差しが入るとまた、雰囲気が違います
あんなに食べて飲んだのに、しっかりお腹が空いているのが素晴らしい！！（笑）
それだけ、リラックスしているということですよね＾＾
白米が進むおかずばかり！！
最強はコチラの一鍋
出汁が美味しすぎて、一滴残らず飲み干しました！！
何より、白米が美味しかったなぁ～
確か、らんこし米
炊きたての土鍋ご飯、アツアツのお味噌汁
この組み合わせは鉄板ですよね！！
朝の〆フルーツ ＆ コーヒー
出来れば四季折々に、そして2泊したい素晴らしい宿でした！！
杢の抄の皆さま、お世話になりました＾０＾
札幌って結構オイシイ食材があるんです！！【さっぽろ食彩フェア】Byホテルオークラ札幌
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年6月1日(金) 00:33
6月1日（金）からホテルオークラ札幌の各レストランでスタートする、【さっぽろ食彩フェア】
本日メディア向けのオープニング試食会があり、足を運んできました。
さっぽろフェアなだけありまして、市長も挨拶。報道関係者もいつになく多かったかも・・・
しかし、札幌でありながら、札幌の食のフェアをやって盛り上がるんだろうか・・・
そして、そんなに素材はあるんだろうか？？と、おせっかいにも少々、気になっていたところがあったのですが、フタを開けてみると、札幌って結構いいモノ揃っているんだ！！と、大いに感動してしまいました＾０＾
その前に、ホテルオークラ札幌の総支配人であります宮崎氏から、ホテルオークラと札幌の関係についてのお話がありました。
一番、分かりやすいのはやはり【大倉山シャンツェ】でしょうか。
ホテルオークラは大倉財閥の大倉喜八郎（詳細はウィキペディアでぜひ！）の息子、喜七郎が創業したホテルですが、日本初のジャンプ台を作れ！と秩父宮殿下に言われて、5億円を出してしまうなんて、そしてその後、札幌市に寄贈してしまうなんて！！
なんともスケールが大きすぎて、初めてその話を聞いたときは、かなり驚きました・・・
そしてサッポロビールも大倉財閥が関わっているんです！
そのお話は、サッポロビール博物館に行くと、詳しいことが分かります。
宮崎社長は、創業当時のレシピで作られたビールが博物館で飲めることを、嬉しそうに語っていらっしゃいました＾＾
そんなわけで、開業15周年のホテルオークラ札幌で【さっぽろ食彩フェア】を開催することは、ちゃんと意味のあることだったりするわけです！
そして試食のお料理は、コンチネンタル・桃花林・杉ノ目のフェアメニューからいくつかビュッフェ形式で並びました
札幌産小松菜”と干し海老のトモエ塩麹炒め
実はかなりの生産量を誇る、小松菜。そして東区苗穂町にある【福山醸造】のトモエ塩麴
スーパーに行くと普通に並んでいるトモエ
でも、トモエ＝福山醸造って知ったのはかなり最近だったりします＾＾；
豊滝産古川ポークと茄子の酢豚
北海道はブランド豚肉が多いと思ってはいましたが、札幌にもいたんですね・・・
札幌産ポーラスターほうれん草とニチロ畜産ロースハムの炒飯（トモエ北海道丸大豆醤油使用）
ポーラスターは確か、清田の方で採れるほうれん草のブランド名でしたよね？
あ！ニチロ畜産は西区ですね！
豚ロースのソテー トモエ道民の味噌パート載せ グラタン風
この味噌パート、味わいも食感もすごく印象に残る味だったなぁ～
トモエ味噌のザンギ(サツラク酪農家限定ヨーグルト使用)
何度も足を運ばせていただいたことのあるサツラクさんは、サッポロさとらんどのお隣にあります＾＾
このザンギも1個食べたらもう1個食べたくなる味わいでした～
パン・デ・ピクルス サッポロクラシックで作るお漬物
なんと、食パンにビールを浸してぬか床ならぬ“パン床”を作って、野菜を付けたモノ
これがまた、美味しいんです！！
タッパーに詰めて持って帰りたかった～～（笑）
トモエ醤油麹入りシーフードカレー
相変わらず、優しそうに見えてピリリと辛い、憎いカレー！
そして、醤油麹がいい塩梅で効いてます！！
これは、飲み物系カレーかも♪
サンデーブランチブッフェで味わえる1皿なので、好きなだけ飲めますよ（笑）
冷製パスタ ココナツミルクのかき氷を散らして（サツラク酪農家限定ヨーグルト使用）
ヨーグルトとココナッツのパスタですか～！なかなか斬新な組み合わせ！！
暑い日にピッタリのヒーリングランチの1皿です＾＾
デザートは札幌みつばちプロジェクト＝さっぱちのハチミツを使用した2品
さっぱち蜂蜜のパウンドケーキは、紅茶と一緒に楽しみたい味！
こちらはサンデーブランチブッフェで好きなだけ食べられます＾０＾
そして、ラウンジプレシャスでイートインもしくはテイクアウトできるのが、さっぱちロール
並ぶと、みつばちの体の模様のように見えるんです＾＾
と、駆け足での試食ではありましたが、どれもすごく美味しかったし、札幌の食材でこんなに面白い料理が出来るんだ！と、ワクワクな試食会となりました＾＾
個人的に気になったのがこちら
バーオークラで提供されるという札幌大球で作ったザワークラウト！乳酸菌も“HOKKAIDO株”ということで、かなり気になります！！
今回は試食がなかったので、近日中にバーに行かなくては！！
そして白ゴボウのチップ
これ、いくらでも食べられる！
これもバーのおつまみで出してほしい（笑）
ということで、実際の料理はこんな感じ
大倉山シャンツェや、大通公園に見立てた一皿も！！
楽しすぎる♪
そうそう、会場にはこんなオブジェ？も展示されてました！
大倉山シャンツェです！！！！
何で作ったか、しっかり聞くの忘れてしまいました＾０＾；
さっぽろ食彩フェアは6月1日（金）～30日（土）まで♪
オトナも喜ぶかき氷に数の子？！～美人ランチピラフプレートByレストラン コンチネンタル
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年5月18日(金) 20:55
ヘルシーDo応援プロジェクト 美人ランチ
ワタシの中での第5弾は、ホテルオークラ札幌・レストラン コンチネンタルの
【美人ランチピラフプレート】
冷製キャロットクリームスープ おとなの贅沢かき氷を散らして
いつもスープが美味しいコンチネンタルですが、今回のスープは美味しいだけじゃなく、驚きの1皿となりました。。
それは、このスープの上にかかっている“大人の贅沢かき氷”
スープが運ばれてきてから、その場で仕上げてくれます。
シェリー酒が入ったコンソメスープを凍らせたものをシャリシャリと散らしているわけですが、ココに健康数の子がうまい具合に溶け込んでおりまして、スープと一緒に味わうと、プチプチとした食感が楽しめます＾０＾
1皿目からズルいくらい、楽しませてくれますっ！！
生姜風味チキンピラフ ヘルシーDO-Fuと彩り野菜入りソースと共に
まずは見た目のインパクトがすごい！
サツマイモチップスが、パンフの写真より大きいじゃないですか！！
ピンクというか、淡いオレンジのこのソースに、オリゴノールが入った豆腐＝ヘルシーDO-Fuが使われているのですが、このモッタリとしたクリーミーなトマト風味のソースと、生姜がいい塩梅で効いているパラッパラの枝豆入りピラフの組み合わせが、今まで味わったことのない感覚・・・
一口食べたら止まらなくなってしまった・・・
遠巻きに見るとエビフライにも見える、ジャガイモをまとった鶏肉の食感が楽しい＾＾
考えたら、ピラフってあまり食べる機会がないので、それも含めてすごく楽しめた1皿でした＾＾
バナナブレッド オリゴノール入りアーモンドアイスクリーム添え
アーモンドのアイスクリームって、まさに杏仁豆腐の味わい！！
これ、家の冷凍庫に常備してい置きたいっ！！
＆バナナブレッド、これは朝食に食べたいので、一本で売ってもらえませんか？？と、本気で訴えました（笑）
美人ランチピラフプレート、最後まで満足度の高いランチでした！！
この日は2名でお邪魔したので、ヒーリングランチもちょこっといただきました＾＾
ベジタブルカレー
池田町産つくねいものフライを添えて “林農場のにんにく”チップをトッピングに
優しそうに見えて、意外とスパーシーなコンチネンタルのカレー
久しぶりに食べたけど、やっぱりオイシイ♪
“カレーは飲み物”の称号を与えます（笑）
そしてこの林農場のにんにくチップが、やめられない・止まらない状態＾０＾；
健康数の子＆オリゴノール＋ニンニクパワーで完璧な美人ランチとなりました
贅沢すぎる空間で美人ランチ満喫！ テラスレストラン キタラ
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年5月11日(金) 10:31
思いがけず青空に恵まれた先日、中島公園を抜けてむかったのはこちら
テラスレストランキタラ♪♪♪
5月7日（月）からスタートした、美人ランチをいただきにきました＾＾
【アボカドとサーモンのエッグベネディクトセット】
運ばれてきたとき、そのボリュームにビックリ！
皿を少し持ち上げたらかなり重くてさらにビックリ！！
一つでも十分に食べ応えのあるイングリッシュマフィンのエッグベネディクトがふたつですよ～～
メニュー写真のように美しく切ることが出来なくてお見苦しいですが、オランディーズソースの下にはポーチドエッグやジューシーなトマト、スモークサーモンにベーコン、そして健康数の子であえたアボカド！
目にはあまり見えないのですが、食べるとそのプチプチ感がいいアクセントになってます＾＾
アボカドに和えるなんて斬新すぎる！！
それにしてもこのオランディーズソース、濃厚で美味しい・・・
う～ん、水で食べるにはもったいなさすぎる・・・
でもって、ついスパークリングワインを頼んでしまいました＾０＾；
だけどこれが大正解！！
ボリュームあり過ぎて食べきれないかも・・・と思っていたのに、シュワシュワがあるだけでこんなにも食が進むのか？！と自分で自分に驚いたくらい、エッグベネディクトと合いすぎでした＞＜
断言しちゃいますが、飲める方は絶対頼んだ方がいいデス！！
ちなみに6月くらいからはテラス席も登場するそうなので、そしたらますますシュワシュワ必須ですよ～～
と、ちょっと興奮してしまいましたが、デザートも付いてます♪
オリゴノール入りのブランマンジェ チアシードソース掛け
教文キッチンVistaの美人ランチもデザートはブランマンジェでしたが、テラスレストランキタラのブランマンジェは爽やかな味わいで、々ブランマンジェなのに全く違う！
そして断然紅茶が合うと思います～
この内容で1600円（スパークリングは別料金）って、はっきり言ってお得すぎます。
そのうえこの空間ですよ～
ホント贅沢！
思わず時間が経つのを忘れてしまいました＾０＾；
美人ランチは平日限定（6月8日まで）ですが、11：30～16：00まで味わえるので、少し時間に余裕がある時にゆっくり楽しんでもらいたかも♪
その際は、スパークリングワインもお忘れなく！！（笑）
お天気がいいと、中も外も気持ち良すぎ～～
ちなみにココの中庭もかなり居心地よいデス＾＾
何度も立ち止まって、カメラを構えてしまいました＾＾
水面に舞い散る桜の花びらに思わずうっとり・・・
千島桜もきれいに咲いてました♪
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この日同行した100milesのスタッフがちょうどお誕生日だったので、パークホテルに立ち寄ってこちらのケーキをプレゼント
毎朝、“今朝のおめざ”をインスタにアップしているので、こんなに素敵な写真を送ってもらいました＾＾
このタルトは間違いなくウィスキーにも合うと思う！！
（と、ワタシと同じ味覚な女性なので、きっとウィスキー片手に食べたはず・笑）
自分用にも買ってこなくちゃ（笑）
夜もスイーツを好きなだけ味わえる！月一限定 スイーツスペシャルバイキング スイーツサーズデイ
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年5月8日(火) 06:54
４月から、札幌グランドホテルのノーザンテラスダイナーでスタートした【月一限定 スイーツスペシャルバイキング スイーツサーズデイ】
４月に伺った時の備忘録
ちなみに４月は“イースター”ということで、こんなカワイイシュークリームやロールケーキなどがありました＾＾
ブッフェに行くと、何をいただくかも重要ですが、どう盛り付けるかに悩み、会場をウロウロしてしまいます＾＾；
和菓子もあり、チョコレートフォンデュもあり、その場で仕上げてくれるライブスイーツなんかもあったりで、目移りしまくり・・・
嬉しかったのが、スイーツだけではなく、サラダやピンチョス系のおつまみが豊富だったこと！
切りたてのハモンセラーノ！！
完全栄養食BASE PASTAで作る3種茸のクリームパスタなんかもありました！
スイーツだけじゃなく、炭水化物も少し食べたい。けど、カロリーも気になる・・・という女性目線を取り入れてくれてウレシイ＾＾
他にもグルテンフリーの米粉を使ったピッツアやピラフ、グラタンなんかもありまして、スイーツブッフェとは言いつつも、ちゃんと食事が出来る内容でした！
ということで、結局欲張ってしまいました＾０＾；
個人的には、ワインブッフェなんかも追加オーダー出来たら、もっと嬉しいんだけどなぁ（笑）
ということで、これから毎月１回、木曜日の夜開催される、スイーツサーズデー
次回は、5月17日(木) 18:30～20:30だそうです♪
テーマは【輝く季節を鮮やかに「新緑のスイーツ」】