大通公園を眺めながら楽しめる、グリルブッフェ＆レストラン・バー　オードリーBy札幌ビューホテル大通公園

Posted by 札幌100マイル編集長　オサナイミカ on 2017年9月21日(木) 22:05

今年の5月に札幌ビューホテルになった、元・東京ドームホテル札幌

1階中央のエスカレーターが撤去され、お土産屋さんがなくなり、ラウンジが改装。そうして9月2日（土）にオープンしたのが、『グリルブッフェ＆レストラン・バー　オードリー』

よく足を運んでいただけに、いったいどんな風になるのかと、気になっていたのですが、今までの倍の広さのレストランになっていました！

　

ロビーだったところもすべてレストランの座席に！

吹き抜け部分はそのままなので、かなり開放的な雰囲気。

従来の座席は段差がなくなり、大通公園を眺めながら食べられるカウンター席も登場

8名様用の個室もありました＾＾

 

目玉のグリルブッフェコーナー

人が多くてゆっくり撮影出来ませんでしたが、とにかくメニューが多い！！聞くところによると50種類以上とのこと！

こちらは札幌初となる富士の溶岩石をつかった「武藏窯」

牛・豚・鶏・ラム・魚・野菜・・・いろんなものがこの窯で焼かれていました！

和洋中、アジア・・・何をメインにしようか、撮影しつつ、本気で悩む・・・

野菜のしゃぶしゃぶ！

生野菜にチョップドサラダなんかもあったけど、個人的には温かい野菜は嬉しい～～！

ドレッシングや調味料も好みでセレクトできます＾＾

ものすごく悩みましたが、一番気になったフォーをオーダー♪

薬味などは好みで入れられるので、パクチーは多めに♪

この汁は美味しい！！

危うくお替りしそうになりました＾０＾；

とりあえず、和洋中バランスよく・・・

ホントはカレーや蕎麦、鮨も食べてみたかったけど、今回は見なかったことにしましたっ！と、牛すね肉のスープ、びっくりするほど肉々しくて、食べ応え満点！

どれも外れなく美味しいので、つい食べ過ぎてしまいそうに・・・＾０＾；

スイーツも食べたいので、腹5分くらいにして、デザートコーナーへ

う～、自家製と言われるとパンも食べたし！

こんなパフォーマンス見ちゃうと、アイスも食べたし！！

ということで、結構な量に・・・＾０＾；

こういう時は、胃袋大きくなりたいデス・・・

最近は、デトックスウォーターやセレクトウォーターが当たり前なんですね～

レストランの出入り口では、ホテルメイドのケーキやパンが購入できるようになっています

　　

先ほど食べた商品もありました＾＾

あ！雷おこしチョコレート！！　なるほど、浅草ビューホテルとのコラボなんですね＾０＾

ランチで2700円。量もそんなに食べられないので、ワタシ的にはお替りなしの1回盛りプランなんかが欲しいところ＾＾；

ちなみに2階のバーがなくなったので、こちらのスペースがバーとしても機能する形になったようです。

 

そして現在、2階にも客室を増設中とのこと！

どんな部屋になるのか、ちょっと気にになります＾＾

 

ところで、“オードリー”って名前、ただただ、大通公園に面しているからという安易な発想なのかと思っておりましたら、ものすごく深い意味があって、心の中で反省しちゃいました・・・

 

 

酪農学園 とわの森三愛高等学校コラボメニューでデトックス！

Posted by 札幌100マイル編集長　オサナイミカ on 2017年9月14日(木) 22:04

先日こちらでアップした、酪農学園とわの森三愛高校とホテルエミシア札幌のコラボ企画。

今回は、1階のカフェ・ドムで特に女性に食べてほしい、“デトックスランチ”を企画してくれたとのことで、早速お邪魔しました＾＾

スモーク鴨とサツマイモのパワーサラダ＆あさりとキノコのカルドソ

 

サツマイモがゴロッ！！そして、スモーク鴨の香りが食欲をそそります～～

　

サラダにもアーモンドがたっぷりかかっていますが、ドレッシングもナッツ。トロットロで鴨やサツマイモにもピッタリ♪

オレンジやトマトの酸味のおかげか、食べている最中から疲れが飛んでいく感じです～

これだけでもお腹が満たされる、まさにパワーサラダ！

 

そして、かなり目を引く鮮やかな緑の“カルドソ”

スペインの雑炊のような料理がカルドソとのことで、今回初めて知りました！！

水ではなくアサリのだし汁で煮込んでいるので、食べるとジワ～っとうまみが広がります。
かなり塩分控えめなのがしっかり伝わる優しい味。

なので、食べ終わった後も疲れない！（最近、しょっぱいと感じるものを食べると、ちょっと疲れるときがあるのです・・・）

それにしてもこの鮮やかな緑、何かで色をつけているのかと思ったら、ほうれん草の色なんだそうです！

こんなにキレイに出るものなんですねぇ～＾＾

 

カルドソ～雑炊と言っても、サラダ同様かなり食べ応えがあります。

何より、体にイイものを食べているという気持ちでココロも満たされるので、食べ終わった後の満足度が増し増しです！！

と、女性にオススメとは謳っていますが、飲み過ぎた次の日・ちょっとメタボ・・・そんなオジサマたちにも超が付くほどオススメですよ＾０＾

 

9月30日（土）までの期間限定メニューなので、気になった方はお早めに♪

それにしても、酪農学園 とわの森三愛高校の生徒さん、さすがの考案です！

 

 

 

 

食育な夏休みの一コマ～ホテル エミシアの酪農学園 とわの森三愛高等学校コラボメニュー

Posted by 札幌100マイル編集長　オサナイミカ on 2017年8月15日(火) 17:45

先日、新さっぽろのホテルエミシア札幌31階のイタリアレストラン　ラ・ステラで、酪農学園　とわの森三愛高等学校の生徒とシェフがタッグを組んだ、夏に美味しいパスタセットがあり、それを生徒が自ら運んで、説明する日があると聞いて、夏休み中の息子と一緒に行ってきました＾＾

最近、地図にどっぷりハマっている息子、稚内はどっち？紋別はどっち？

さっき通ってきた流通センターはどこ？？と、窓から見える景色を見て質問攻め＾＾；

 

と、まずは最初の一皿が運ばれてきました。

季節野菜ガーデンサラダ　とわの森三愛高校考案ディップと共に　

　

一生懸命説明するとわの森三愛高等学校・フードクリエイトコースの生徒さん。まだ高校1年生ということで、かなり緊張感が漂っていましたが、しっかり説明してくれました＾＾

アボカドソース・梅ディップ・豆乳味噌ソース

野菜や果物を組み合わせて、10種類以上試作して決めた3品というだけあって、ソースを残すのがもったいないほどの味わいでした＾＾

 

3種のパスタプレート

　　

フレッシュトマトとバジルの冷製パスタ カッペリーニ
ホウレン草とボロネーゼ 自家製パスタカネロニのグラチネ
アスパラとズッキーニ 茄子のカポナータ コンキリエパスタ

少しずつ、いろんな味を食べたいというオンナ心は、年齢は関係ないのかな？と、嬉しくなる（笑）

少しずつに見えて、結構なボリュームで、とくに自家製パスタカネロニは、留萌産のルルロッソを使っているということで、かなり食べ応えありました！

 

 

とうもろこしのブリュレと北海道牛乳のジェラート

とうもろこしのブリュレ、ホントにとうもろこし！って感じで、甘さはかなり控えめ。前菜でもイケそうです！

牛乳の美味しさがそのまんまジェラートになった感じ♪

こちらにパンとドリンクが付いて、お1人様2000円

エミシア札幌31階イタリアレストラン　ラ・ステラにて、9月30日まで一日10食限定で提供中！

詳しくはこちらにて♪

 

息子はお子様メニューを堪能

　

エビのパスタが気に入ったようで、すごい勢いで食べてました＾＾；

が、いつも食べるミニトマトに、なぜか手を付けず。。

 

 

食事の後、そんなワガママ息子も連れて、酪農学園とわの森三愛高等学校の畑を見学させてもらいました＾＾

 

このハウスの中に、10種類ほどのトマトがなっているそうです！

 

　 　

いろんな形のトマトがなっていました＾＾

と、息子がめちゃめちゃ嬉しそうにミニトマトを食べている！

“10個までなら食べてもイイよ”と、とわの森三愛高等学校の先生に言われて、一応、数を数えながら口にほおばっていました

さっきは食べなかったのに・・・

なっているのを自分で採ると食べたくなるんですね＾＾

 

それにしても、かなりの種類の野菜を栽培していました！

伸びたアスパラ、とげとげの黒サンゴ

　

“ほら、触ってごらん”　“いたっ”　　少々大げさなリアクション＾＾；

とにかく何でもあって、大人でも興奮しました＾０＾

週末に、直売もしているそうですよ！

　

この、細い木に括り付けているのは、オオカミのおしっこと同じ匂いを放つもので、害獣から守る効果があるそうです。

 

せっかくなので、牛舎も見学させてもらいました＾＾

大会で賞を獲った取った牛や生後10日の牛まで♪

かなりビビりながらも、少し近づく

 

国道12号線沿いなので、ドライバーの方はきっと目にしたことがありますよね＾＾

フードクリエイトコースの生徒さんたちが野菜や牛の世話も、すべて自分たちに行っているそうです。

高校生からすでに目標をもって学んでいるなんて、素晴らしい！

息子もそんな風に育ってくれるかなぁ。。。

が、広い敷地をず～っと走り回って楽しむことに夢中でした・・・どうやら体力はあるようです（笑）

 

 

 

子どもも大人もテンションが上がった、ロンドの【プレイボール！ランチ】

Posted by 札幌100マイル編集長　オサナイミカ on 2017年8月2日(水) 10:34

　

現在、北海道博物館で、第3回特別展「プレイボール！―北海道と野球をめぐる物語―」が開催されいるのですが、その北海道博物館とセンチュリーロイヤルホテルがコラボして、【プレイボール！ランチ】たるものを提供していることを、先日“2525ランチ”をいただいたときに知ったのですが、その時、『子供向けのプレイボールランチがあったら、野球大好きな息子も喜ぶだろうなぁ』とつぶやいたら、期間限定で登場していました（笑）

ちなみに上の写真は、2階ロビーのPR展

 

ということで、初めての夏休み真っ只中の息子と行ってきました＾＾

あいにくの雨模様だったけど、快晴より写真はキレイに撮れるのです！

そして野球帽をかぶってくると、５％割引になるので、お持ちの方はお忘れなく＾０＾

 

せっかくの夏休みなので、ロゼをいただきました（かなりなこじつけ＾＾；）

息子はオレンジジュースが苦手なので、ぶどうジュースに変更。同じ葡萄の飲み物で乾杯（笑）

そして、キッズプレートのコーンスープが運ばれてきました。

器が野球ボールっぽくて、すでにテンションが上がる息子。熱いから気を付けてといった矢先に口を付けて“アッツ！！”と、オーバーリアクション。。。

大人のプレイボール！ランチは、【プレイボール！の1品】
北海道産飲むフルーツ酢とプティアミューズ カラフルボール添え　からスタート

この日はいちご酢。バゲットの上にはマイクロトマトなど、“丸いモノ”が色々のってます＾＾

 

【第1章 ベースボールがやって来た】
平目と海の幸 彩り野菜の野球ボール見立て グリッシーニと生ハムのバット仕立て サラダ添え

こ、細かい！！

ちなみにベースは大根のピクルス！！

これはオトナでもテンション上がります～～＾＾

と、生ハムグリッシーニのバットは、息子に奪われてしまいました。。。

ボールはヒラメで覆っているのですが、中には野菜がギッシリ！ロゼワインとの相性もピッタリ♪

 

こちらが小学生以下限定、“プレイボール！キッズプレート”

★キャッチャーミット見立てのハンバーグ
★オムライス野球ボール仕立て
★ブッシェパイ入り魚介のグラタン
★バットに見立てたアメリカンドッグ
★スパゲッティナポリタン
★ベース見立てのさつまいものフライ
★サラダ
★フルーツ

子どもの好きなモノてんこ盛りプレート！！

そしてこちらも芸が細かい！！

ハンバーグのミットの中にボール（のコロッケ）挟まっているしっ

「これがマウンドで、これがベースかな？バットはアメリカンドックだね！！」

野球をやっている息子、一つ一つ丁寧に確かめます。

確かめつつ、さっそくナポリタンをパクリ

「おかあさん、これはすごく美味しいよ！」

そりゃそうだよ、お母さんが作るのとは別物だからね

【第2章 球児と学生たちの夢】
本日野菜の冷たいスープ ウイニングボールをイメージして

この日はグリーンアスパラの冷たいスープ

相変わらず濃厚ですっ

先日のじゃがいもも美味しかったけど、アスパラはまた格別でした＾０＾

 

【第3章 強者ぞろいの社会人野球】
海老と百合根のボール仕立てと貝類のナージュ 変化球仕立て 殻をミットに見立てて

ある意味ロンドらしからぬ、ちょっと和を感じる1皿は、柚子胡椒をピリリと効かせた夏に食べたいオトナの一皿

がしかし、息子が食べたい！と言い出す

辛いかもよ？と説明しても食べたいの一点張りでソースがあまりかかっていなさそうな、ボールに見立てた海老とゆり根まんじゅうを一口あげると、すっかりその美味しさにハマってしまったようで、ほぼ食べられてしまいました＾０＾；

いつの間にか、大人舌になっているんだなぁ。。。

 

 【第4章 プロ野球を観に行こう】
牛肉と彩り野菜のアランチーニ　スタルヒン投手の剛速球仕立て

アランチーニ～シチリア名物のライスコロッケは、見た目以上に食べ応えあり！

そして牛肉の旨味が濃いっ（ちょっと赤が欲しくなる＾＾；）

周りのソースが炎のようで、巨人の星の魔球のようです！！

付け合わせのポテサラ（というのかな？）がすごく美味しかった～

 

【第5章 くらしのなかの野球】
マウンドショコラパッション！

二人そろって、『わぁぁぁぁぁ！！！！』と、黄色い歓声を上げてしまいました＾０＾

すべての料理、手が込んでおりましたが、これも本当にスゴイ！！

ちなみに芝は、抹茶のスポンジケーキを細かくしたもので、ベースはホワイトチョコレート♪

「ちょっとマウンドが大きいね～」と言いながら、またもや息子に奪われてしまいました＾０＾；

　

ちなみに子ども用は、野球ボールに見立てたバニラアイスクリームが、ちゃんと付いてます＾＾；

と、マウンドはパッションフルーツの酸味が効いたチョコレートケーキ

こちらもどちらかというと、大人向けな味わいかと思っていたのですが、無類のチョコレート好きな息子はペロリと完食（バニラアイスには興味を示さず＾＾；）

イチゴやサクランボは私が食べられないので、頼むね！と、役割分担をしながら、キレイにいただきました＾０＾

ふと、昨年恐竜ランチを食べたときのことを思い出し、この1年で、食べる量も会話も確実に成長しているなぁと、思いました。

そう考えると、来年もロンドさんに何かしらのキッズプレートを準備してもらって、今回との比較をしてみたくなったのでした＾＾

 

食べ終わった後、ロビーの展示スペースへ

歴代の野球盤が紹介されていました！！

「あ、これは家にあるやつだね！」

いやぁ、野球盤ってこんなに出ていて、そして進化していたんですね！！

昨年買ったばかりですが、もう新作が出ていました＾０＾；

 

【プレイボール！ランチ】と【プレイボール！キッズプレート】は8月31日（木）まで

大人用は11：30～16：00までの提供ですが、キッズプレートはディナータイムもオーダー可能＾＾

そして、8月9日（水）＝やきゅうの日に利用すると、先着9名のお子様に、オリジナル自由研究帳がプレゼントされるそうです＾＾

 

とりあえず、北海道博物館にも行かなくちゃ！