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札幌100マイル編集長・オサナイミカのつぶやき

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腹持ち良すぎて晩ご飯抜き!中国料理 緑花の人気麺5種、食べ比べ!!

4月29日(土祝)で営業を終了してしまう、“東京ドームホテル札幌

その1階にある中国料理 緑花

こちらで4月29日まで開催中の、 “麺☆飯 人気ランキング★フェア

2015&2016年に開催したフェアで提供したメニューのトップ5を揃えたフェアでして、メニューを見た瞬間、どれも気になって1つには決められず、さらに以前こちらでも紹介したことがありましたが、緑花の麺料理はとにかくボリューミーなので、5種類食べるには5人は確実に必要だ!!ということで、半ば強引に5人集めて食してきましたっ

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第1位は【緑花名物 土鍋担々麺】

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ダントツで一位とのこと!

やはり寒い季節が長い北海道は土鍋料理は人気がありますよね!

そして辛い麵モノ・・・真夏以外はいつだって食べたい1品です^0^

辛いけど、旨味たたっぷりなので、一口食べたら止まらないタイプ。そして太麺が汁に良く絡みます♪ 他のも食べたいのに、ついお替りしちゃう。。さすがダントツの1位!!

 

 

第2位は【汁なし担々麺

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なんだか、写真より赤いんですけど。。。^0^;

食べた先からジワ~と鼻と頭皮に汗が浮かんできましたっ

この感覚がたまんないですよね^0^

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土鍋担々麺に比べると麵が細めで全く違う麺料理という感じ

ナッツの食感が美味しさを増してくれます^^

土鍋に比べると小振りに見えるけど、食べ始めたら結構なボリュームなんですよね。。

 

第3位は【酢と胡椒の効いたスァンラーあんかけ焼きそば

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実はこちらが、今回ご一緒した女性陣の中では断トツの人気でした!

こんなに胡椒が効いた酸辣あんかけ、初めて食べたかも!かなりツボですっ

こちらは焼きそば麺なので、またまた違う食感が楽しめました^^

 

第4位は【牛肉と絹豆腐の山椒辛味熱々麺 パクチーのせ

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山椒効きまくりで、お好きな方にはたまらない痺れ♪

パクチー無しも可能と書いてありましたが、コチラとしては追いパクをして欲しいくらいです(笑)

豆腐がものすごく滑らかで、飲み物のようにスルスルと入っていきます^0^

量的には絶対食べられないけど、小ライスもらって、ご飯にかけて食べたいくらい(笑)

 

第5位は【辛子菜入り塩煮込みニューローメン

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こちらは4つの麺に比べると優しい味わいで、とにかく具沢山!

特に牛肉感がすごい!

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十勝若牛なので食べ応え抜群で、麺料理というより肉料理を食べているかのよう!

そしてこちらも太麺なので、かなりのボリューム^0^;

 

5種類の麺料理を一度に食べて、一つ一つの美味しさを実感できて大満足!!

皆様もぜひ、5人でシェアして楽しんでみてください^0^

 

ちなみに中国料理 緑花は5月以降も継続するそうですが、メニューは一部変更するそうです。

なので、4月中に一度足を運んでくださいね^^

 

 

 

個人的には、ロブスターランチコースもきになっておりますっ

 

 

羊蹄山麓の食材を食べ尽くす2ヶ月~ホテルオークラ札幌

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ホテルオークラの、北海道の食・応援企画、4・5月は羊蹄山麓町村長会(蘭越町、ニセコ町、真狩村、留寿都村、喜茂別村、京極町、倶知安町)の美味しい食材を使用したお料理が、和洋中各レストランで味わうことができます^0^

 

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先日、関係者やマスコミへのお披露目試食会が行われまして、私も行ってきました^^

それにしても羊蹄山麓ってズルすぎる!

一町村でも結構おいしいものがあるというのに、タッグを組まれたら、いわゆる“鬼に金棒”ってやつですよね^0^

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今回の試食は和洋中の代表的な料理をビュッフェ形式でいただく形です^^

総料理長の生方シェフから各お料理の説明を聞いたのちに、実食タイム♪

 

まずは中国料理・桃花林から、

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ニセコ町産男爵いもの五目包み焼き

じゃがいもそのものが美味しいからこそ、この味わいが出ると言える1品。。ここ最近、本当に北海道のじゃがいもは美味しいと思うことが多くなりました^^

 

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「羊蹄山十割そば」入り 春巻 わさびの香り

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春巻きなのに和を感じる、絶妙なわさび!これ、ハマりました!!

 

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“ニセコ町産玉葱”と海老・つぶ貝の豆板醤炒め

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ニセコ町産黒千石とルスツ高原豚スペアリブの蒸しスープ

これ、出来れば毎日いただきたい!!というくらい美味しいスープでして、黒千石や具がかなりゴロンゴロンと入っているので食べ応えアリアリなんです^Q^

 

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海老とからし菜入り らんこし米「ゆめぴりか」の炒飯

ちなみに今回らんこし米は、京極の水で炊いているというこだわりが!!

 

次はレストランコンチネンタルの、4月のサンデーブランチブッフェから

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 “ニセコ町産キャベツ”とペンネの爽やかピストソース和え

 

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ニセコ町産人参のムース

実際は下記のような形でして、羊蹄山をイメージしています^^

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人参臭さではなく、上品な人参の甘みがふわっと広がるムース♪

 

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ニセコ町産じゃが芋「とうや」のクリームグラタン 「きもべつ味噌」をアクセントに

またまた、美味しいじゃがいもをたっぷり味わえるグラタン♪

しかも名前の通り味噌がアクセントになっていて、じゃがいもの甘みがさらに増すんです^^

 

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羊蹄山麓 春の芽吹き 香草をまとった「真狩ハーブ豚」のグラタン風

ハーブ豚、柔らかい!

香草ソース、飲みたくなる!!(笑)

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「ルスツ高原豚」バラ肉と野菜入りカレー

ハーブ豚も良かったけど、こちらのバラ肉も負けないくらい柔らかい!! そしてそして、“カレーは飲みもの”を実証するかのようなカレー^0^

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京極の「名水珈琲」使用 ティラミス

こちらが見た目に反してすごくスッキリしていて、これだけ料理を食べていても、1つ目もいただいちゃおうかなぁ~と、思わせてくれるほどです^^

 

ラウンジプレシャスでは、ニセコ町産ゆり根のタルトが、イートインでもテイクアウトでも味わえます^^

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思っていた以上にゆり根がたっぷり入っていて、ゆり根好きとしてしては、かなり贅沢感ありなタルト♪

レモン入りの豆乳クリームチーズなので、かなり軽い食感で楽しめます^^

 

こちらは5月からベーカリーショップで購入できる、ニセコ町産男しゃくいも入りパン

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倶知安町産小麦「春よ恋」「きたほなみ」使用しています

信州のおやきのような、具だたっぷりのもっちりパン、食べ応えありました!!

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ぐるっと羊蹄山麓フェア】は5月末日まで

5月になると食材がますます充実するので、2ヶ月連続で楽しまないとですね^0^

 

 

大通ビッセにススキノの美食中国料理店がオープン!! ~中国料理 孝華

明日、3月25日(土)に大通ビッセ4階にグランドオープンする【中国料理 孝華

昨晩、オープン前の試食会に参加させていただきました^^

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孝華は、2014年に道内の中国料理人初の黄綬褒章を受賞した、富井祥司氏が総料理長を務める、すすきのにある中国料理店の2号店。

美味しいという噂は耳に届いていたのですが、タイミングを逃して行けていなかったので、今回がお初♪

ちなみにメニューはすすきの本店と少し変えて提供するそうです。

 

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前菜盛り合わせ(4人分)

まず、棒棒鶏の柔らかさに驚く。。

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自家製ジャーキーの味にハマる。。(飲まさるやつ=なので飲むっ!)

一つ一つから、丁寧に調理されていることが伝わってくる味わい^^

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運ばれてきたとき、シェアして食べるのかと思ったら1人前だった。それくらいのボリューム!

濃厚だけど食べ飽きしない美味しさ。だけどすでにお腹が。。。^0^;

 

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帆立とイカの鮮度が抜群にイイ!!

プリップリで旨味もあって・・・刺身でべられる素材だと思う。そして間違いなく、刺身で味わうより美味しいと思う。

 

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シュウマイは2種類

具がぎゅ~~~~~っと詰まっているので、箸で持ち上げると重い^0^;

肉汁たっぷり♪

 

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お肉が食べ応えありすぎっ!!

すっごく柔らかいので、顎が疲れません^0^

1切食べただけで、帆立やイカと同様、良い素材を使用しているのが分かりました^0^

 

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おこわ

まさに記憶に残る味!!

今まで食べたおこわとは一味違います^^

胃袋の容量はすでにオーバーしていたのですが、美味しいものは残せません^0^;

4人でキレイに完食しました!!(頑張りましたっ)

 

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杏仁豆腐が美味しいと、満足度が大幅にアップするのが中華♪

 

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食事後の風景ですみませんん^^;

大通公園を眼下に見渡せる一等地の一番イイ席は半個室で、ゆっくり食事と会話を楽しむことが出来ました^^

暫くは混雑すると思いますが、ランチメニューも楽しみ♪

 

おいしかったもの・アレコレ

タイミングを逃してアップできていなかった、美味しかったものたちをまとめて紹介!!

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Mari iidaのラーメン!!

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初めてだったので、トリュフなしの濃厚魚介にしたのですが、お隣の方がトリュフ入りのラーメンをオーダーしてくれたおかげで、ワタシのところまでものすごくいい香り!!

その香りを感じながら食べたので、ちょっと得した気分に^0^

それにしても、魚介系が好きなワタシにドンピシャな味わい♪

自家製麺も抜群に美味しい!!

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白石区北郷4-12

普段あまり通らない場所なので、気軽には行けないけど、また食べたい~~~

 

 

北12条にある、ゴビィー

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ラムの鉄板焼き定食

ご飯とスープはセルフでお替わり自由

辛さを選べるので、辛いのをお願いしたらホントに辛くてビックリ(笑)

鼻から汗がにじんできました^0^;

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他のお料理も気になる!!

 

 

東区伏古にある、ル パティシエ フルタ

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正式名称は忘れてしまいましたが、オムレット的なケーキ

遅い時間に行ってほとんどの商品が売り切れていた中、コチラが一番人気の商品なので、夕方再度作ったんです!と、スタッフの方がおっしゃってました

一番人気なの、分かります!

大きめサイズでクリームたっぷりなのに、ペロッと食べられちゃう上品な生クリーム!! このシンプルなケーキがこれだけ美味しいんだから、他のケーキもオイシイに決まってる!!

と、思わせてくれたケーキでした^0^

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次はもう少し、早めに買いに行きま~す^0^

 

 

広東料理 南園の温食健美は、記憶に刻まれる味わい・・・

札幌市内4ホテル中国料理共同企画【温食健美】

今年のテーマは“スーパーフード”

レポートのラストを飾りますのは、京王プラザホテル札幌B1Fにあります【広東料理 南園

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昨年は感動の嵐だったので、やはり期待はしてしまいます^^

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蒸し鶏とキヌアの香菜ドレッシング サラダ仕立て

まるでフレンチのような1皿に、さっそく盛り上がる女性陣(笑)

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そして、女子の大好物・豆がたっぷり♪ 香菜ドレッシングのインパクトがありすぎないところが、南園らしい^^

食すと、ちゃんと中華料理でした^0^

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帆立貝とビーツの塩炒め

運ばれてきた瞬間から、美味しい香りに包まれまして、一気に食欲がわきます^0^

『中華料理定番の味付けですが、ビーツの色を生かして、華やかにしました』と、料理長の中谷さんが説明してくれましたが、定番の味付けがちゃんと美味しいのって、さすがだなぁて思うのです^^

 

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豚肉とヤーコンの香料味噌煮込み 紙包みオーブン焼き

またまた、中華料理らしからぬ風貌の一皿が。。。

紙包みを開けると、濃厚そうな香りと色合いのお料理が…

でも、食べるとしょっぱさは控えめなので、見た目ほど濃すぎない味わいなんです^^

味噌は八丁味噌を使用しているとのことですが、中華で味噌って普通はあんまり使用しないですよね??

『味噌もスーパーフードの一種ですから、思い切って使ってみました』と、料理長。使って大正解でしたね^0^

そしてそして、ヤーコンがとても効果的でした!!

この味付けで、ヤーコンを3倍くらい食べたかった~^Q^

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雑穀米の海老入り梅風味チャーハン

こちらも、良い香りが漂いました~^0^

何でも雑穀米を入れると、いつも以上に香りが立つそうですよ!

梅がまさに、いい塩梅で効いてます~~

優しいけど、芯がしっかりしているというか・・・ ちゃんと思い出せる味わいなんです~

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そして昨年も『お持ち帰りした~い!』と、大いに盛り上がった、ザーサイ!!改めて『お持ち帰りしたい!』と、声に出してしまいました^0^

さらにムムムな味わいだったのが、たまごスープ!

一見、何の変哲もない、よくチャーハンについてくるスープなんですが、『あれ?この味・・・』と、妙に心に引っかかるんです。。

そしてパ~~~ッと、記憶が蘇りました!!

昨年の温食健美ランチで、一同が無言になった、鶏肉の壺蒸しスープ、生姜オイルを添えて のことを・・・

見た目はまったく違いますが、 ベースは同じなんだそうです!

あの時も、また食べたい~って思いましたが、今回も味がどんどん蘇って、食べたくなってしまいました><

 

と、もう一つ感動したのが、チャーハン用のスプーンなんです♪

たいていのところはレンゲで食べる形だと思うのうですが、意外と、取りづらい&食べづらかったりで苦手な女性陣は多いのではと思うのです。

それが今回、こちらのスマートなスプーンだったので、それだけで女子は盛りがってしまいました^0^

 

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チアシード入りフルーツミルクセーキ

運ばれてくる前から、『デザートはゴクゴク飲み干したくなりますよ』と言われていたのですが、納得の味わい!!

フルーツ牛乳をもっとまろやかな甘みをにした感じで、柑橘系のフルーツも結構入っているのですが、なんともバランスが良いのです^0^

一口食べるごとに止まらなくなってしまいます。。

ホントは器に口をつけたかったほどです^0^:

というか、ミルクセーキってものすごく懐かしいんですけど!

最近、めっきり見かけなくなった気が。。。

聞くと、香港の定番スイーツに【楊枝甘露・ヨウジカンロ】というスイーツがあるようで、そちらをアレンジしたのだそうでです

 

そして〆のコーヒーのおかげで、今回もついついゆっくりしてしまったのでした・・・

 

と、前回はお客様がビッチリで、全体像が撮れなかったのですが、今回はクローズタイムだったので、改めて店内を見渡してみました^^

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こちらが、前回座ったソファ席^^ 今回は壁際のテーブル席でしたが、どちらも心地イイのは間違いありません!!

広東料理 南園に行く際は、時間に余裕を持っていくことをオススメします^0^

温食健美は3月15日(水)まで、京王プラザホテル札幌・札幌グランドホテル・札幌パークホテル・ホテルオークラ札幌の中国料理店で、ランチ2100円・ディナー6400円で提供中!!

 

 

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