『カフェ』カテゴリーの投稿一覧
笑いが止まらなかった、【クリエイターズ・ファイル珈琲店】
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年5月23日(水) 14:05
7月23日（月）まで、札幌パルコ４FのTHE GUESTで開催中の、【クリエイターズ・ファイル珈琲店】
先日、ひと足に潜入！
もうですね、入った時から出るまでずっと笑ってました（笑）
まずこの等身大パネルがいろんなところにあるのですが、ホントにそこにいらっしゃるかのように存在感があって、ずっと見られている感が・・・（笑）
そして店内で流れているVTR（たぶん、ショップで販売しているDVD）
思わず見入ってしまうほど面白い（笑）
そしてメニューがいちいち面白い！！
こぼしても拭いちゃいけませんって・・・（笑）
ココまで徹底してふざけられると、笑いしか残らない！！ってことが、身に染みて分かりました(≧▽≦)
それにしてもそのアイデアに脱帽です・・・
とにかく芸が細かいんです！！
ちなみにこの相関図は、オーダーした人全員にもらええるそうです！
今回、じっくりそれぞれのキャラクターを見て思いましたが、本当に特徴をとらえているなと感心・・・
ちなみにこれ、ティラミスパフェだそうです
いやホント、ロバート秋山、天才だわ・・・（笑）
仕込みも細かくて、どこもかしこも見逃せないんです＾０＾；
ちなみに銀の蓋で隠されているウェディングケーキ？は、付属のヘッドフォンで音声を聞いてから開けるのですが、この音声がまた、細かいのなんのって・・・（時間に余裕のある時にオススメ・笑）
グッズ売り場も、見ているだけで笑える・・・
今回はカレーとオムライスを試食させていただきましたが、このオムライス、ものすごく懐かし～い味がして、味の云々を超えて癒されました・・・
そしてこの、Kalitaのガラスビーカーに入っている黒い飲み物
どこからどう見てもアイスコーヒーなのに、メロンソーダの味が！！！
ちなみにこちらのランチョンマットは持ち帰りOKで、輪ゴムまでテーブルにセットされていました＾＾
※このランチョンマットがまた、細かい・・・
大いに笑わせてくれて、ものすごくスッキリ！！
色々腑に落ちなくてイライラした時とか、ちょっと悲観的になっているときに行くと、元気になれそう！！
【クリエイターズ・ファイル珈琲店】は7月23日（月）まで開催中
道南ドライブ！その１【道の駅なないろ・ななえ】＆噴火湾パノラマパーク【丘の駅】
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年4月7日(土) 16:12
先日の函館取材は自家用車で向かったので、道中色々なところに立ち寄りました＾＾
そんな中、今回一番楽しみにしていたのが、3月23日（金）に七飯町にオープンしたばかりの道の駅【なないろ・ななえ】
実は、行きの15時ころ一度立ち寄ったら、平日なのにものすごい人でして、帰りに改めて立ち寄ることに＾＾；
帰りはお昼前くらいに立ち寄りましたが、やっぱりかなりのお客様がいらっしゃっていました＾０＾；
まずはこちらの行列に並びまして、オリジナルのコロッケやソフトクリームを購入♪
王様しいたけのコロッケに、山川牛熟王コロッケ、もっちりんご
いやぁ～、どれを食べても期待以上の美味しさ♪
中でも一番印象に残ったのが、一番地味な、“なないろ天焼き”
一見、普通のかまぼこなのですが、ものすごく美味しいんです！！
これはぜひとも、食べてみてほしい＾＾
そしてソフトクリーム好きなら絶対外せないのが、小原のガラナソフト！
ソフトクリームというよりはジェラート系の舌触りですが、味は間違いなくガラナ！！
＋20円で、昭和生まれには懐かしい“パチパチ”をトッピングすると、よりガラナ感を楽しむことが出来ます＾＾
他にも食べてみたいモノがあり過ぎて、かなり後ろ髪をひかれましたが、さすがに満腹でしたので、次回のお楽しみにしておくことにしました＾＾
リンゴ発祥の地というだけあって、七飯町のいくつかのショップのアップルパイが並んでいたり、お土産用のリンゴスイーツもいろいろありました＾＾
トイレの授乳室などもすごくキレイ＆使い勝手もよさそうで、しばらくは混みあいそうな予感がします。。
と、行きに立ち寄った八雲町・噴火湾パノラマパークの丘の駅
こちらのコロッケも地元の牛肉使用。どちらかというと、芋感のある懐かしい味わい＾＾
元山牧場の瓶牛乳や、くら屋の塩キャラメルプリン（見た目に反して甘さ控えめ）
ふっくりんこのお茶も、初めて見たかも！
噂に聞いていた、服部醸造の商品も♪ちなみに道南の人は、ジンギスカンのタレといえば服部醸造なんだそうです！
そして、懐かしのあめせん！（こちらは長万部）
意外と美味しかったのが、こちらの黒糖ラスク
焼きかりんとうのような味わいで、ついペロリと1袋食べてしまえる軽い味わい＾＾
この日はあいにくのお天気で、美しい噴火湾を眺めることはできませんでしたが、晴れたら気持ちいいんだろうなぁ～と、脳内で想像しつつ・・・＾＾；
大型連休のころには、ここを走り回るお子様たちで溢れかえりそうですね＾＾
と、小学生の息子はすでに走り回ってましたが＾＾；
キッズアリーナがあるパノラマ館のなかに、福笑いとコマが置いてあり、長距離移動で飽き気味の息子もリフレッシュできたようです＾＾
その２につづく・・・
想いの詰まったシンプルな美味しさに感銘を受ける～椿サロンの北海道ほっとけーき
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年3月20日(火) 15:39
『無添加でぷるぷるのホットケーキを開発したんだよ』と、アトリエテンマの長谷川氏からお話を聞いたのは2月上旬
それからさらに試作を重ねて完成した、【北海道ほっとけーき】が、3月19日（月）に、椿サロン銀座店と、赤れんがテラス店でお披露目されました。
北海道ほっとけーきは2種
【北海道ほっとけーき ボロネーゼ】
食事にもなる、しょっぱい系のホットケーキ♪
だけど、北海道てんさい糖蜜もついているので、半分はスイーツとしても楽しめるという、個人的にかなりうれしいパターン！！
それにしても、まるでショーウィンドウにある、食品サンプルのような完璧なフォルム
お好きなだけどうぞと言わんばかりの、理想的なバター
ナイフを入れて崩してしまうのが、申し訳ないと思うほどの存在感でした・・・
今、“SNS映え”を狙ってド派手な盛り付けが多い中、かなりシンプルな見た目なわけですが、実は材料も超が付くほど、シンプルなのです。
材料：北海道産小麦・道産卵・ 有機コーンスターチ・道産ビート糖・塩のみ
ちなみに銀座店ではすでに、有機コーンスターチを道産の小麦でんぷんに変えて、このぷるふわ感を出すことに成功しているので、札幌でも近々ALL北海道食材で提供するそうです＾＾
ちょうど、焼き上げているところを見せていただきました。
なんか、ものすごくカワイイ！！
と、こちらの鉄板は18枚焼けるので、2枚重ねなので一度に9セットが出来上がります。
焼き上がるのに25分くらいかかるそうなので、タイミングが合わないとかなり待つことにはなりそうですが、それだけ手間暇かけているのです。
シンプルなものほど、時間がかかる法則がココにありました。。
と、ほっとけーきが美味しいのはもちろんですが、サラダやボロネーゼのクオリティの高さにまたまた感動！
ドレッシングはもちろん自家製、ひき肉も当然、北海道産＾＾
そしてこちらが、【北海道ほっとけーきプレミアム】
生クリーム・バター・あずき・てんさい糖蜜・・・もちろんすべて北海道産
このバターとあずきの入っている入れ物、板が滑り落ちないような造りになっている優れものなのです！！
実はほっとけーきがのっている皿やカトラリー、コーヒーカップもすべて椿サロンオリジナル！
オシャレすぎる・・・
コーヒーカップなんて手になじみすぎて、思わず握りしめてしまいました＾＾；
オリジナルだからこその調和感が、心地良すぎました～
カトラリーなどは、販売もしておりましたよ♪
ちなみに【北海道ほっとけーき】が味わえるカフェタイムは20：00（ラストオーダー19：30）までなので、少し遅い時間に行けば、BARの雰囲気を楽しみながら、味わうことができます＾＾
※20：00以降のBARタイムはチャージがかかりますが、カフェタイムはノーチャージ
今回誕生した【北海道ほっとけーき】に対する思いや経緯を語ってくれた、アトリエテンマ代表の長谷川演氏
今回のネーミング、なぜパンケーキにしないのかと、大多数の方に反対されたそうです。
パンケーキとホットケーキの使い分けに関してはあいまいな部分もあるようなのですが、ホットケーキは家庭の味という認識があるらしく、“昔、家庭で食べた、お母さんの味”を思い出してホッとしてほしいという思いが込められているそうです＾＾
実はその昔、不二家でホットケーキを焼いていた経験もあるという、長谷川氏。
そして銀座店の出店から、赤れんが庁舎の目の前のこの場所に出店する経緯まで、すべてが運命だったようなエピソードを聞いて、ますます長谷川氏から目が離せなくなった夜でした＾＾
ハーゲンダッツの美味しさを最大限に引き出した、ノーザンテラスダイナーの1皿！！
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年1月19日(金) 15:26
なんだかんだ言ってもハーゲンダッツは、間違いなく外さないオイシサだと思っているアイスクリーム好きは多いはず！
そんなアイスの王様、ハーゲンダッツを使用したオリジナルスイーツが、札幌グランドホテル東館1階の、ノーザンテラスダイナーで味わえると聞いて、早速初日に足を運んできました！！
その名も【ハーゲンダッツフェア】
クリスプチップチョコレートのショコラサバラン
情報を見た時、真っ先に目に留まったのがコチラでした！
何せ、“ラム酒”がスポイトに入って刺さっているんですよ！！
チョコレートにラム酒って、鉄板じゃないですか！！
もう、美味しいにきまってる！！と、行く前から期待値を上げて挑みました＾０＾
ラム酒をかけ終わったときの香りの良さったら・・・
画像で香りをお届けできないのが残念でなりませんっっ＞＜
香りだけで幸せな気持ちにさせていただきました～～
もちろん、食べたらさらにシアワセな気持ちに♪♪♪♪
チョコレートアイスが美味しいのは当然なのですが、サバランがまたたまらなく美味しかった～～～
最近、アルコールをしっかり効かせたスイーツが少ないから、甘いもの好きでアルコール好きなワタシにとってはたまらなく理想的な1皿でした＾０＾
バニラと金柑のミルフィーユ仕立て
大好きな金柑がたっぷり！！
そしてチョコレートと金柑という、またまたゴールデンコンビな1皿っっ
リングになったチョコレートもちゃんと美味しいし、何よりリングの中にあるパイの存在感がたまりませんでしたっ
少し溶けたアスクリームがしみこんだサクサクのパイって、もはや無敵！
バニラのベイクドアラスカとチェリージュビリー
実はこちらがが、今回一番記憶に残った1皿になりました！
火をつけたラム酒をメレンゲの上に振り注ぎます。
またまたイイ香りが充満♪♪
早速、このメレンゲドームにナイフを入れますと・・・
ハーゲンダッツ・バニラがたっぷり！
そして一口
あれ？ハーゲンダッツのバニラって、こんな美味しかったっけ？？？
いえ、普段からハーゲンダッツのバニラは、数あるバニラアイスクリームの中でも1，2を争う美味しさと思っておりましたが、その記憶を超えた美味しさを感じたのです！
メレンゲがそうさせたのか、ラム酒がそうさせたのか・・・
多分すべてのバランスなんだと思うのですが、とにかくいい意味で期待を裏切ってくれた1皿でした。。というのも、ベリーよりはチョコレートが好きなモノですから＾＾；
そんなわけで、どれも甲乙つけがたい1皿でした！！
実は今回、2人で3皿いただいたのですが、食べる前は絶対残しちゃうよなぁ・・・と困っていたのに、驚くほど簡単に完食してしまいました＾０＾；
今回の3皿は2月14日（水）のバレンタインデーまでの期間限定ですが、その後の第2弾も気になるモノばかり！！
これは完全コンプリートしたいっ！！
ザワついていないところが、かなりイイ！！カフェ ミナモのホリデイスイーツブッフェ
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2018年1月18日(木) 10:26
先日の日曜日に初めて利用した、ANAクラウンプラザホテル札幌1F・カフェミナモのホリデイスイーツブッフェ
今回のリニューアル時からスタートしたのかと思いきや、カフェミナモにリニューアルした3年くらい前からやっているそうで・・・
すみません、全く知りませんでした＾＾；
14：00スタートなのですが、少し前にお邪魔して、写真を撮らせていただきました＾＾
いやぁぁ、撮りながらどれから食べようか悩みまくりです！！
まずは、こっちから攻めて・・・と、綿密に計算中（笑）
お！箸休め的にフルーツは必須！！
と、実はカウンター以外に、オーダーが入ってからパティシエが作ってくれるデザートプレートもあるんです！
さらにはフレッシュジュースも！！ もちろん、コーヒー・紅茶、お茶などもあります
さすがホテルのフレッシュジュース、素直に美味しいです！！
フレッシュのオレンジスカッシュ、ブッフェでは珍しいかも。甘い物をたくさん食べるので、スキッとしてイイ感じでした＾＾
でもって、ビタミン不足なのか、ゴクゴク飲んじゃいました（笑）
こちらはオーダースイーツプレート、ヨーグルトのスープと苺のスフレグラッセ
ヨーグルトの酸味が爽やかで、イチゴの酸味と相まってこちらもリセットスイーツ系♪
マロンとカシスのモンブラン仕立て
モンブランの下にはアイスクリーム！
これは贅沢な1皿でした～～（個人的にはアルコールを合わせたい系）
デザートプレートだけで満足しちゃいそうでしたが、気になるモノは食べておかないと！！
個人的に印象に残ったのは、ショコラバナーヌ
これは間違いなくブランデーに合いますよ！！と、つい、脳内ペアリングが始まってしまいます＾０＾；
カタラーナも美味しい卵の味がしました～～
さすがホテルメイド、どれもハズレなし！
嬉しかったのは、しょっぱい系のおつまみがあったこと
これでまた、リセットできます！！（笑）
リセットしたのちに、こちらもテーブルオーダーのミニパフェを・・・＾０＾
マロンアイスも濃厚でした～～
そうそう、フレッシュジュースのグレープフルーツソーダ、ピンクグレープフルーツを使っていて、見た目もキュート
そしてこの苦みが何ともイイ感じ！！
かなり食べて口の中が甘甘でしたが、このソーダのおかげでスッキリ♪
ところでスイーツブッフェって、どうしても混雑している印象が強くて（スイーツが並んでいるカウンターも、うじゃうじゃ人がいるイメージ）、正直あまり得意ではなかったのですが、カフェミナモはブッフェということを忘れてしまう落ち着きのある雰囲気なんです。
お一人様用の窓際の席もあったりで、すごくユーザー目線な感じがしました。
実は座席数いっぱいに予約をとらないようにしていて、ゆっくり楽しんでいただいているそうです＾＾
14：00～17：00のお好きな時間（90分なので、ラストオーダーは15：30かな？）に事前に予約して、ゆっくりホテルメイドスイーツを堪能できますよ！
ちなみに次回は、1月21日（日）！！
入口では、パンとスイーツも販売していまして、ブッフェで出ていたケーキも販売していました！
なかなか斬新なスイーツも！！気になる～～～
さっぽろスイーツのガトーたまねぎ、上の部分だけが試食できたのですが、これがまた、ビールや赤ワインに合いそうな味わいでして・・・（と、最後までアルコールネタ＾＾；）
と、これだけで販売しているんですね！！ これは、イイモノ見つけちゃいました＾０＾