こども天国！０さいからのげいじゅつのもり＆畑のはる

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年3月30日(月) 16:44

すっかり春！な気温が続く札幌です＾＾　市内の積雪も０㎝になりました～

そんな週末、妹＆姪っ子たち、そして息子とともに札幌芸術の森へおでかけしてきました！さすがに池はまだ凍結、残雪もありましたが、薄手のコートで十分な気温♪

と、工芸館の中は4月19日（日）まで０さいからのげいじゅつのもりが開催中とのことで、半袖でもいいほどの熱気！！

昨年は美術館の方で有料で開催されたのですが、今回は“あそびのクラフト編”ということで、工芸館で無料で開催されているのです

木のおもちゃが所狭しと並べられ、すべて自由に触って楽しむことが出来るとあって、子どもたちは目をキラッキラさせて、全身で楽しんでます＾＾　うちの息子もあっという間に汗だく＾＾；

雪解けのすすむこの季節は、外遊びとしては微妙な時期でもありますので、室内で遊ばせられる（しかも無料で）のは親としても非常に助かります＾＾　！※駐車場代は別途

2時間近く全身全霊で楽しみましてのランチタイム！

お腹ペコペコのところを石段を上がって、芸術の森センター２階のビュッフェレストラン「ごちそうキッチン 畑のはる」へ向かいます

昨年、０さいからのげいじゅつのもりに来た時に初めて立ち寄ったのですが、食べたいモノがありすぎて迷うほどの充実ぶりに、私はもちろん、妹がドハマリ致しまして、今回も畑のはるに立ち寄ることがメイン？というほど楽しみにしておりました＾＾

サスガに混み合っておりましたので、全体像はこれくらいしか撮影できておりませんが、ひっつひとつの食材に生産地も記載され、もちろんほとんどの野菜が道内産＾＾　大きな窓からは野外美術館が眺められ、BGMは鳥のさえずり

たとえ混んでいても、席に座るだけで癒される空間なのです

野菜多めで、たくさん食べても罪悪感の湧かない、身体が喜びそうなメニュー構成

そして何より、一つ一つの野菜の味が濃い！！

野菜多めだけど、唐揚げや天ぷらもあるので、脂っこいものが食べたい人にも満足度高め！だけど唐揚げは胸肉、天ぷらは野菜やキノコと、ちゃんとヘルシー路線

野菜たっぷりのカレーはピリッとスパイシー♪　ほんのり甘いかぼちゃのポタージュとの相性も抜群＾－＾

大人が満足できるときは、子どもが喜ぶメニューが少なくなりがちだけど、うどんやおにぎり、そしておいなりさんもあって、親としても嬉しいわけです＾＾　何より全体の味付けもしょっぱすぎないので、唐揚げなんかも安心して与えられます

考えてみたら、昨年来た時は、うどんばかり食べていた息子も、いろんなものを美味しそうに頬張るようになりました＾＾そんなところにも成長を感じます

そうそう、ドリンクバーも充実なんです～

普通のジュースではなく、野菜ジュースなところにもこだわりを感じます＾＾

子どもも、「これ、オイシイね！！」と喜んで飲んでくれてました

個人的にポイントが高いのが、エスプレッソもあること♪

どんなにお腹がいっぱいでも、絶対食べておきたいのがデザート！“とりあえず”なデザートではなく、ちゃんと美味しいデザートなので、食べないで帰るなんて、もったいないのです！！

ソフトクリームは自分で盛るのですが、ハスカップソースやクッキーを添えたりして、オリジナルパフェなども作れちゃいますよ！

花咲醸酒のパウンドケーキもオトナは必食です＾０＾

キッズスペースもあって、先に食べ終わってしまった子どもたちは一目散にこちらへ＾＾

親も子どもも大満足な畑のはる

つい食べ過ぎてしまったら、野外美術館を散策してカロリー消費！そんなところも、畑のはるのイイところだったりします（笑）

日本のワインを頭と舌で堪能した1日～プラザ　ワインヘリテージvol.3

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年3月28日(土) 12:16

先日、京王プラザホテル札幌で開催された、プラザ ワイン ヘリテージというイベントに参加してきました

今年で3回目となるこのイベント、希少価値の高い道産ワインや日本ワインが80種以上、そしてワインとのマリアージュを意識した、京王プラザホテル自慢の料理が、着席スタイルで楽しめるイベントで、道外から参加されるお客様もいらっしゃるほどの注目されております

HERITAGE（ヘリテージ）～遺産。継承物。また、伝統。伝承。　すみません、今回をきっかけにこの言葉を知りました（汗）

ワインと食事を楽しむ前に、“産地とは何か？産地を守る意義は？”という深いテーマを設けて、ワインやチーズの生産者のトークセッションを第1部で行ったのですが、とても勉強というか、刺激になったテーマでした

最近、ちょくちょく問題になっている産地。原料はその場所で作っていなくても、その場所で原料をパッケージすれば、産地名表記がその場所になる・・・

国産ワインと表記されているものの中にはそのような商品もあり、表記の仕方を差別化するべきなのではということで、話題になっています。※今回のコーディネーター・鹿取みゆきさんが書いた記事はこちら

産地も大事だけど、生産者がハッキリと分かることが、今は一番大切なのではないかと、個人的には改めて思いました

と、3時間という時間をあまり感じさせなかった第1部終了後は、お待ちかねの第2部がスタート！

着席スタイルということで、ゆっくりワインと食事のマリアージュを楽しむ事が出来ます

がしかし、少しでもたくさんの種類を飲んでみたいので、なかなかゆっくり席には付いていられません＾＾；

本数の少ないものもあるので、タイミングを逃すと既に空瓶になっていたワインも・・・（涙）

白と赤のグラス2個持ちで、ブースに立ち寄りました＾０＾；

年度違いを飲み比べられるのも、こういうイベントならではのお楽しみ♪

頑張った方だとは思いますが、全然飲みきれず。。

だけど普段なかなかお目にかかれないワインなども一度に飲み比べが出来、造り手さんの想いなども聞け、ますます純国産ワインの奥深さを感じることが出来ました

美味しいワイン=フランス・イタリアが当たり前だった15年前の自分を思い返すと、これからの10年でどんな進化をして行くのか、本当に楽しみで仕方ありません

生産者の皆さん、今後のワインに大いに期待してます！そしてこれからも飲んで、伝えて応援したいと思います！！

それにしても今回の京王プラザホテルさんのお料理は、どれもワインにピッタリでした！ただ、こちらもまったく手が付けられなかったものが多数＾＾；

日本のワインだからこそ、合わせたいメニューが色々ありました＾＾

ふきのとうのみそ添えのフリットや、道産豚（品種を失念。。）のハム。。ホントに美味しかったなぁ～

この辺りのデザートは全然食べられなかった～～＞＜

ちなみに京王プラザホテルのホテルメイドのパンは4月1日からすべて、道産小麦に変更されるそうです！

七飯に足寄、ニセコにせたな、年々個性が発揮されてきている道産のチーズたち

ドメーヌタカヒコのブドウのかすと、黒松内アンジュドフロマージュのコラボ商品。食材の宝庫・北海道だからこそ、このような商品はどんどん誕生して欲しいなぁ～＾－＾

このアイスクリームは、濃厚だけどさっぱりしていて、〆にピッタリでした

生産者も参加者も、皆さん本当に楽しそうで、この会場にいただけでHAPPYな気持ちになれました＾０＾

信念を持って生産している方やモノって、たくさんの人をシアワセにしてくれる力があるってことを、再認識でいたイベントでした！！

来年も楽しみです

ちょっぴり近くなった、別海町のオイシイモノ！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年3月26日(木) 16:18

先日、センチュリーロイヤルホテルにて、別海町認定飲食店事業協定書、協定締結式が行われまして、ワタシも足を運んできました

別海町認定飲食店事業協定書、なんがかものすごく硬い言葉ですが、飲食店に年間を通して別海町の素材などを提供する、別海町独自の協定とのことで、現在は東京にある、おーい北海道別海町酒場が、その協定を結んでいるそうですが、市内ホテルでは初とのこと

別海町には何かとご縁のあるワタシとしても、今回の取り組みで別海町のオイシイモノが札幌で味わえる機会が増えることはとっても嬉しいですし、宿泊などで訪れる観光客の皆様にも、別海町の魅力が伝わる機会が増えますよね♪

今回は、別海町観光協会公式キャラクターの別海りょウシくんも駆けつけてくれたのですが、登壇に上がるのにとても苦労していて、思わず笑ってしまいました＾＾；

ゆるキャラの中でも5本の指に入るほど、歩きにくいキャラかもしれません（笑）

ちなみに締結式では水ではなく、べつかいのさんかく牛乳が配られました！そしてその下にはSPP‿　ROのコースター♪

締結式後、せっかくなので別海町グルメフェア開催中の北乃路さんで別海町産ジャンボ帆立釜飯ランチをいただくことに

釜飯はその場で炊き立てを味わう形なので、事前に予約して行くのがオススメです～　火をつけてしばらくすると湯気が・・・＾０＾

実はワタシ、説明をキチンと聞いておらず、出来上がる前に一度蓋を開けてしまったのですが、その時のレアなホタテがまた、このまま食べたい！！と思うほど美味しそうだったんです＞＜

これはもう、お腹グーグー状態でした＾＾；

釜飯が完成するまでは、お刺身や焼き物八寸をいただきます。焼き鮭や長芋の梅酢漬け、三升漬け、そして北海シマエビもありました。これは・・・日本酒お願いしま～すって言いたくなるラインナップ！

実際、昼からアルコールを堪能するお客様も多いようで、隣のご婦人グループもかなり盛り上がっておりました

残念ながら車だったのでノンアルコールで＾＾；　そうそうこの余市のトマトジュース、ドロッていう擬態語がピッタリなほど濃厚でした！

春を感じる桜餅風の1皿

中には角煮♪

さすがは北乃路さん、器も含め、見た目も存分に楽しませてくれます＾＾

楽しくおしゃべりしているうちに、お待ちかねの釜飯が完成～　ふたを開けた瞬間のダシとホタテの香りは、今思い出しただけでもヨダレが・・・

それにしても存在感のあるホタテです。やっぱり別海町の帆立は別格！！そしてそのホタテを引き立たせつつも、味わい深さをしっかり感じる出しのきいたご飯・・・この時みなさんがお替りしていた気持ちが、今ようやく分かりました！！

最初は多いかなぁって思っていたのに、食べ始めたらあっという間でした＾０＾；

デザートはべつかいのアイスクリーム屋さんのアイスクリームとほうじ茶のクリームブリュレの2本立て♪　普段はバニラ派のワタシですが、このストロベリーアイスはドストライクでした！！またまた、別格別海！！

ちなみに2階のユーヨテラス入口で、別海町のオイシイモノやキャラクターグッズも展示販売中♪

わたしはこの、牧場のジオラマが気に入ってしまいました＾－＾

別海町グルメフェアは4月30日まで。その後も、別海町の食をいろんな形で提供して行く予定だそうです＾＾

3/25の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『薫製料理を味わえる店』～燻製とコンフィの店　Perle（ペルル）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年3月26日(木) 10:27

3軒目はTANUHACHI GARDEN１F、路上に面した一番目立つ場所にあります、燻製とコンフィの店Perle

TANUHACHI　GARDENの他のお店は、こちらとこちらでもご紹介済みですが、完全制覇まであと1軒となりました（笑）

1月19日OPENしたペルルは、ケツァルの2号店。最初にお店の看板を見たときは、若い子ちゃんのいくお店かなぁと、勝手に思い込んでいたのですが、イイ意味で裏切られました！ちなみにペルルは真珠という意味合いがあるそうです

店内はど真ん中に厨房がありまして、それを取り囲むようにテーブル席と、お一人様飲みにもちょうどいいカウンター席。個人的に壁の色が好きです＾＾

アルコールメニューが予想していた以上に充実してます！！（勝手にカフェ風なお店だと思い込んでいたので＾＾；）

道産のシードルが3種類もありました！

自家製スモーク　盛り合わせ4種は1280円。この手羽先、今まで食べた燻製料理とちょっと違う！スパイスがしっかり浸透しているというか、赤ワインが進みそうな味わい～（取材に付き、ノンアルコール・涙）

店名にコンフィと入っているので、コンフィ（低温の油で煮る調理法）料理も色々ありますよ～♪　マグロのコンフィのサラダや牛タンのコンフィ、どれも素材の美味しさがより際立ている感じです＾＾

ホタルイカとタラの芽のアヒージョに添えられているパン、これが思いのほか美味しくて、“すごくアヒージョに合うパンですね！”って聞いたところ、自家製でした！なんと、パンまで自家製とは・・・やるな、ペルル！（笑）

そしてそして、デザートまで本格的なのにも驚きました～～　　本日の焼き立てパイ（この日はリンゴ）アイスクリームも付いていて、ものすごく食べ応えのあるパイでした＾－＾

ちなみにランチタイムは、本日のパイ料理880円or本日のパスタ980円（どちらもサラダ・ドリンク付き）で楽しめるそうです！

取りあえず、近日中にアルコールありきで再訪したい（笑）

3/25の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『薫製料理を味わえる店』～くんせいとお酒の店Choi

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年3月25日(水) 16:35

2軒目は、くんせいとお酒の店Choi

実はこのお店、以前こちらでご紹介したowlさんの後、昨年の10月にオープンしたお店です。owlさんにはちょくちょく立ち寄っていただけに、そのあとにどんなお店が入るのか、若干の不安があったのですが、choiグループ（澄川と平岸のお店に立ち寄った時のブログはこちら）のお店ということで、ホッと一安心したわけです＾＾

ただ、なぜか行こうと思う日が定休日である水曜日に重なってしまうことが多くて、ちゃんと行けていなかったので、まずは取材で立ち寄らせていただきました＾＾；

ちなみにowlさんは、春には移転オープンの予定と聞いていたので、詳細が分かりましたら改めて＾＾

choiさんは、料理もアルコールも日替わりなことが多いので、今ご紹介しているものがない場合もあります

“くんせいをつまみに酒を飲む”がコンセプトで、普段食べている料理を燻製にかけて、よりアルコールが進む1皿として提供しています＾＾

ちなみにノーチャージで、一番安い燻製メニューは1品200円。おまかせ盛り合わせは3品650円と、気軽に立ち寄れる、まさにchoi価格！！

常時18種類くらいある日本酒は、100ccで500円ですが、60cc300円というのもあるので、色々飲みたい方には嬉しいシステム♪

こうしてアップしているうちに、立ち寄りたくなってきたけど、今日は定休日ですね＞＜

3/25の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『薫製料理を味わえる店』～燻製肉専門　オズ・バル

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年3月25日(水) 15:50

3月25日（水）北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは、『薫製料理を味わえる店』

実は一昨年の夏にも、ワタシが担当して薫製のお店を3件紹介しているのですが、流行っているのか、ここんとこ薫製をウリにして言うお店が増えたなぁと思いまして、再び登場です！

ちなみに燻製と薫製、新聞では燻製という漢字は使用できないらしく、薫製となっておりますが、オズ・バルは店名が燻製のため、こちらの漢字を使用してます

1軒目は燻製肉専門 オズ・バル　同じビルの7階にあります、おずsmoked和taste　の2号店として、昨年4月にオープン！と、おずさんには一度お邪魔したことがあったのですが、ブログを見ると、もう5年も経っていたのですね（汗）

オズ・バルは、燻製肉専門という店名の通り、肉料理がメインで、1号店とは違うメニュー構成なんだそうです。ちなみに1号店のメニューもオーダーすることも可能とのこと＾＾

メニューを見ますと、生の肉を薫製して熟成させたスモークステーキや、丸ごと燻製ハモンセラーノなど、気になるモノだらけ＾＾；　生唾ごっくん状態でした・・・

こちら、熊本直送、馬刺しカルパッチョ！　こちらはオリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノに燻製がかかっている1皿　燻製がかかるとどうしてこうも、食欲が増してしまうのでしょう・・・

素材だけではなく、調味料にも燻製をかけています！燻製のかけ方も、素材によって変えているそうです

燻製鶏と茸のアヒージョは、鶏肉はもちろん、こちらもオリーブオイルにも燻製がかかっております

いやぁ、ワインもウィスキーもこの1皿で何杯でも飲めそう！！（アルコール無しで試食するのがツラすぎました・・・）

ちなみにオズ・バルさんの120分2000円の飲み放題プランは、なんと山崎も白州も竹鶴もOKなんです！！！！いつも、飲み放題撲滅委員会とか言ってますが、こんな内容でしたら大歓迎です＾０＾；

素揚げ野菜の鉄板焼きスモークバーニャカウダ。もちろん、肉料理以外のメニューもあります＾＾

と、オズ・バルには面白いシステムがありまして、ちょっと残ってしまったお肉料理をいったん下げてもらいまして、おまかせでアレンジしてもらい、全く違うお料理にしてもらえるんです！

ちょっと違う味も食べたいなぁ～、でもまだ残っているしなぁ～。。そんな時って時々あるんですよね！消費者の心をよく分かってらっしゃる＾＾※価格は200～600円

オリジナルで開発した調味料も販売してまして、これが結婚式の引き出物に人気なんだそうです

たしかに、調味料って実用的だし、ちょっと嬉しいかも＾＾

と、店内にものすごく気になるオブジェを発見！オーナーのお知り合いが趣味で作っている作品との事ですが、ものすごく存在感あります！！ちょっと欲しくなっちゃいました～＾ー＾

琴似ハシゴ酒、再び・・・

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年3月24日(火) 12:14

琴似・・・

無性に時々行きたくなる場所、そしてハシゴ酒の似合う街

以前も体力勝負のハシゴ酒に参戦したことがありましたが、再びその会に参戦！ただ、スタートの17：30には間に合わなかったので、4軒目からの合流となりました～

ということで、ワタシの1軒目は、知る人ぞ知る、琴似の名店どらちゃん！（ちなみに、手打ちうどん寺屋～Gopのアナグラ～フィアンコフィアンコからのどらちゃんです）

今回も、小林酒造の日本酒を持ち込ませていただいてのハシゴ酒です！ハシゴなのでどんなに盛り上がっても、長居してはいけません。なので酒の肴もつまみ程度が基本！！ただそのつまみがまた、キケンなほど酒に合うものですから、つい飲まさってしまう訳です

なのでお店のお酒を追加オーダー！　ヤバい。。1軒目からペース配分を間違えている。。。

と、気合を入れ直しての2軒目（本来は5軒目）　ずっと気になっていた、ビストロ　プロスペレ　アンサンブルへ

店内のいろんなところに天使がいます！だからなのか、アットホームで、初めてでもホッとできる雰囲気♪2席しかないカウンターでBAR使いするのがまた、良いんですよ！と、今回の会を取り仕切ってくれたAさんがニコニコ顔で教えてくれました

もちろん、こらのお店でも日本酒を開けます！事前に持ち込むことは伝えてあるので、おつまみも日本酒を意識して用意していてくれました（なんと湯呑まで＾０＾）

これがまた、素晴らしいマリアージュ！！！　そして江別の酒米で作った瑞穂のしずくがスペシャルに美味しくて、ビックリするほどあっという間になくなってしまいました＾＾；

ということで、急きょワインを追加！　ハッ！！どらちゃんでの反省を生かせずまたまたペース配分ミス・・・それにしても酒飲みが小躍りするほどオイシイプレートでした。改めてゆっくりお邪魔したいです＾＾（出来ればカウンターで♪）

予定ではあと、５軒あります！！ちょっと急ぎ足で次のお店へ～

こちらは 居酒屋ぼんちゃん

移転オープンしたばかりのお店との事

こちらではメニューにオンリストされている、ピンクのまる田をいただきました＾＾　お猪口に蓋が付いていてキュート♪

サクサクハシゴしないといけないので、メニューはお任せで事前にお願いしていたのですが、このつくね盛り合わせがあまりにスペシャルで、テンション上がりまくり！！で、また飲まさるわけです＾＾；

“うちはモズクがウリなんだよ！”と、大将が、もずくの天ぷらともずく酢を出してくれました。いやぁ、このタイミングでの酢の物は最高です！！

ホントはココで腰を下ろしたいところですが、タイムキーパーが腕時計を眺めたので次へ向かいます

“味覚の吹きだまり　北むら”　なに？！この、インパクトあり過ぎな店名と赤ちょうちん！！まさにワタシのツボ的なお店！

今使用しているメニュー表と、昔のメニュー表も飾られております。昭和の香りがムンムンです

カスベのにこごりが似合いすぎる・・・　この辺りでテンションが変な方向に傾き始めました。。。

足取りも軽く、次に向かったのは味処　升山（しょうざん）ちょっと敷居の高そうな雰囲気ですが、雰囲気はいたって居酒屋感覚で、一度行けばお一人様でもふらりと立ち寄りたいお店＾＾

箸置きが可愛いんです＾＾　しかも色々あるんです＾＾

８軒目に行くことを事前にお話してあるので、ツマミは軽～く準備してくれているわけです。この軽いけど、酒が進むアテのおかげで、お酒を飲み続けてしまうのです・・・　カウンターの桜に癒されつつ、次へ向かいます

お次はタベルナNARU

この辺になると、会話した内容をほぼ、覚えておりません＾＾；　ただ、カウンターの女性と盛り上がって話した記憶、そしてここでも日本酒とイタリアンのマリアージュが最高だったことは、ちゃんと覚えています（笑）ワインも少し飲みました＾０＾；

近所にあったら一人呑みで利用したいお店だなぁ～＾＾

実はかなり時間が押してしまい、ラストのお店・雪峰さんには、少々ご迷惑をおかけしてしまいました・・・

雪峰さんにはこの時もお邪魔しています＾＾

いやぁ、ダシの利いた〆の茶碗蒸しが、こんなに癒されるものだとは・・・すっかりホッと一息ついてしまいました。。。この一息で、一気に酔いが回ったようで、お店を出た後、久し振りに転んでしまい、指と膝を軽く負傷しました＾＾；

やはり最初のペース配分を誤ってしまったようです・・・次回も参戦できたなら、この反省を胸に挑みたいと思います！！

改めて、琴似はハシゴ酒の似合う街だと思った夜・・・

※今回の持ち込みは、琴似の飲食店を応援している方が、事前に趣旨などを説明してお願いしておりますので、通常は持ち込みを行っていない場合もあります。その辺りご了承を・・・