『テイクアウト』カテゴリーの投稿一覧
ぶり大根のスープカレー！！Byスープカレー食堂 心
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年10月4日(火) 17:24
スープカレーって、一度食べるとまたすぐ食べたくなりません？
先日、調子に乗って飲み過ぎたので、翌日に無性にスープカレーが食べたくなって久し振りに食べたら、すっかりスープカレーモードに（笑）
そんな中、先月のマイワシフェアに続き、10月は【ブリフェア】がスタートしたので、参加店舗をチェックしていたところ、気になるスープカレーを発見！！
お店は『スープカレー食堂 心』さん
メニュー名は、【ぶり・ネギ・だいこんのスープカレー】
よくよく見ると、今年も登場と記載されていたので、昨年も参加されていたのですね・・・全然知らなかった＾＾；
心さんはテイクアウトも可能なので、今回は晩ご飯のおかずとして自宅で堪能してみました！
というのも、アルコールとのペアリングを愉しみたかったから(≧▽≦)
テイクアウトの商品を受け受け取りに行った際、オーナーシェフの開さん（※開さんの写真を撮るのを失念してました・・・こちらの写真の一番奥にチラリと写っているのが開さん＾＾； ）に、今回のメニューのこだわりを聞くことが出来たのですが、その際、大根はブイヨンで一度煮込んでいることや、心さんのスープカレーはどちらかと言うと優しい味わいということ、そして個人的にブリ大根＆ネギの味を想像した時、何となく黒ビールの方が合うんじゃないかなって思ったので、合わせてみたら大正解！！
辛さ10番（辛いのがお好きな方に程良い辛さ、ちなみに10番までは無料！）にしたのですが、ちょっと甘みのある黒ビール（今回はよなよなエール・東京ブラック ポーター）がめちゃくちゃイイ感じ♪
心さんのカレーは、これまでも何度か味わったことはあったのですが、今回改めて食べてみて、今の自分にすごく合うスープカレーかも！！って思いました＾＾
開さんに聞くと、実はご近所にお住いのご高齢のお客様の常連さんも結構多いそうです
そうそう、お店の奥には結構広めの小上がり席もあって、週末は親子3世代で来店している方もよく見かけるそうです
以前は観光客のお客様でビッチリというイメージが強かったのですが、しっかり定着したってことですよね＾＾
お話も聞けて、商品も受け取って帰ろうとした矢先、テーブルに気になるメニュー表が・・・
『最近人気で、よく出るんですよ～。しかも若い方だけじゃなく、高齢の方にも好評なんです』そんな話を聞くと気になっちゃいます！
で、飲んでみました(≧▽≦)
バナナ１/2本入っているそうですが、重たすぎずな、どこか懐かしさを覚える味わい！
これは体力落ち気味の方にピッタリなドリンクかも♪
“とれてます!oh!!さかなフェア” (ブリ編)は、10月31日(月)まで！！
宅飲みだからこそのペアリング～バターチーズサンドByフェルムラ・テール美瑛本店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年9月28日(水) 10:07
かれこれ12年以上のお付き合いになる飲み友達が転勤するということで、転勤時恒例の“少しでも酒瓶を減らしてあげようの会”を先日実施
今回も安定のパノラマ画像！！
これだけ飲んでも、全然減っていないのも毎回恒例（笑）
と、色んなタイプのワインが開くであろうこの会で、どうしてもやりたかったのが、ペアリング
こちら、【フェルムラ・テール美瑛本店】限定の冷蔵タイプのバターサンド
“美瑛産ジャージー牛乳＆ジャージーバター”と、“北海道産小豆使用・粒あんバター”
そして、 常温タイプのバターサンド、“北海道はちみつ”と“キャラメルきなこ”
それぞれの味わいに合わせて、このワインがいいんじゃない？と、色々提案してくれるすごい人ばっかりなので、安心して楽しめます（笑）
50過ぎてからめっきり重めの赤が進まなくなり、飲む機会が減ってしまったリオハも、しっかり濃いめのバターチーズサンドと合わせるとメチャクチャバランスが良い！！
しかも粒あんバターに最高に合う！！(≧▽≦)
というか、このリオハの状態もすごく良かった！！
こちら、常温タイプの北海道ハチミツは、ウィスキーも絶対合うと思いますが、あえて甘めのワインがイイかも～と、トカイやラタフィアが登場したり(≧▽≦)
酒飲みが集まると、スイーツの楽しみ方が深すぎる（笑）
初めてバターサンドを食べた時もワインに合わせましたが、改めてアルコールをこよなく愛する大人たちが喜ぶスイーツだと実感！
もちろん、アルコールを飲まなくても当然美味しいのですが、コーヒーや紅茶などの飲み物も、いつもよりワンランク上の方が確実に楽しめます＾＾
ちなみに、フェルムラ・テール美瑛本店には、今年の5月に初めてお邪魔したのですが、本当に素晴らしいお店でした＾＾
（その時のブログはこちら）
と、今回の宅飲みはいろんなお店のテイクアウトオードブルが並びました＾＾
風香さんのオードブル
和食や 円さんのオードブル
どちらのお店も家主が大好きで、よく利用しているお店のもの＾＾
そしてこちらが私が最近よくお願いしている、EST EST ESTさんのオードブル
毎度のことながら、3人前とは思えないボリューム！（重量がすごかった・笑）
全部テーブルに並べたら、お正月みたいでした（笑）
そして今回の最強つまみはこちら！
きっとお店では出してくれない（賞味期限切れ）冷蔵庫熟成のチーズたち！！
部屋中すごい匂いになったけど味は抜群で、ビックリするほど飲まさりました（結果、燗酒にも手が出る・・・）
↑冷蔵庫整理の役にはたったかな？（笑）
● 〇 ● 〇 ● 〇 ● 〇 ● 〇 ● 〇 ● 〇 ● 〇 ● 〇 ●
改めて、バターサンドの商品説明も下記に貼っておきます！
冷蔵タイプ バターチーズサンド “美瑛産ジャージー牛乳＆ジャージーバター”
＠1個 432円（本体価格400円）
北海道美瑛町「ファームズ千代田さん」から届く、ジャージー牛乳、ジャージーバターを贅沢に使用。クリームは、バターにしっかりと空気を抱かせて、さらにマスカルポーネチーズを合せてまろやかで食べやすい食感に。美瑛産小麦を使ったサクッホロッ食感のサブレでバターチーズクリームをたっぷりとサンド。
ちなみに、ファームズ千代田さんについては、今年足を運びまして、こちらのブログで紹介しておりますが、本当に素晴らしい牧場です！！
冷蔵タイプ バターチーズサンド ”北海道小豆使用”粒あんバター”
＠1個 432円（本体価格400円）
北海道十勝産の小豆を使った粒あんが主役。小豆の素材のおいしさを生かすために、あえて粒あんにしました。クリームチーズ、マスカルポーネを合せたバターチーズクリームは、粒あんとのバランスを考え食べやすく仕上げ、美瑛産小麦で作ったサブレでサンド。
常温ギフトタイプ バターチーズサンド ”北海道はちみつ”
＠1個 432円（本体価格400円）
今回使用した北海道「菩提樹（シナの木）」のはちみつは、スーッとした爽やかな風味が鼻を抜けハーブ特有の香りが持続する、ちょっと個性的でクセのあるはちみつ。ホワイトチョコレートと合わせても消えることなく、口の中でしっかりとはちみつを感じていただけるはず。3枚のサブレに、2層のはちみつのクリームを合せました。
常温ギフトタイプ バターチーズサンド ”キャラメルきなこ”
＠1個 432円（本体価格400円）
美瑛産大豆100%「京碾ききな粉」とキャラメルのチョコレートを合せたクリームをサンド。「京碾ききな粉」は、こだわりぬいた独自の二種焙煎法によって煎り上げ、口当たりの良さを追求するため完全脱皮を施し、４００メッシュの超極微粉仕上げで製粉した高品質なきな粉です。美瑛といえば小麦のイメージですが、豆もたくさんの品種が栽培されており、パッチワークの丘を彩る注目の食材。
やっぱりハワイは人を幸せにする【アロ！ハワイ！モール】By大丸札幌店7階催事場
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年9月8日(木) 11:01
9月7日（水）から12日（月）まで、大丸札幌店7階催事場で開催されている【アロ！ハワイ！モール】
コロナ禍前に行った最後の海外旅行がハワイだったこともあり、気になりすぎて足を運んできました
そしたら会場にいるだけで癒されまして、改めてハワイってパワーがある！！って思ってしまったので、ご紹介させていただきます(≧▽≦)
何度も足を運んでいる催事場なのに、なんだかいつもより明るくて開放的！
会場に足を踏み入れた途端、ハワイのショッピングモールに行く気分になってしまったのです！
ココナッツオイルの甘い香りがそういう気分にさせてくれるのかなぁ＾＾
どの商品を見ても、ハワイ～～って気分になって、自然と顔がにやけてきちゃいます♪
どれもこれも気になる！！
ハワイの雑貨って、こんなにも気分を明るくしてくれるものなんだなぁと、改めて実感
平日の午前中なのに、レジにはお客様の列が！
皆さんが何を購入されたのか、リサーチしたかったなぁ＾＾
雑貨だでなく、ハワイアンフードも販売中
こちらは北海道初上陸の【パイオニアサルーン】
現地で働いているスタッフさんがその場でガーリックシュリンプを作ってくれます
ケイジャンパウダーかなりたっぷり！！
こんな感じで、ライスとサラダ付きのボックスセットで提供（こちらはMサイズ）
ちょうど裏手に飲食ブースが用意されているので、その場で食べることもできるのですが、何せビールが恋しくなるスパイシーな味なので、個人的にはテイクアウトして、ビールを準備してから食べることをお勧めします！！！
のん兵衛的に嬉しい単品もあり！！（笑）
そしてこちらは、ハワイで21年連続ベストバーガー賞を受賞しているという【TEDDY’S BIGGER BURGERS】
個人的にハンバーガーにはあまり興味がないまま大人になりまして、自ら食べることはあまりなかったのですが、こちらやこちらのハンバーガーを食べてから、だいぶ認識が変わり、バンズとパテの相性などハンバーガーの奥深さを知ることになったわけですが、今回いただいた、TEDDY’Sのプレミアムチェダーチーズバーガーは、まさに“理想のバランスバーガー”って感じだったのです！！
見た目も中身も至ってスタンダードに見えるのですが、一口食べると “ん？？？” って感じで、思考が止まるのです
なんだろう、なんでこんなにまとまった味なんだ・・・
ちょっと大げさに聞こえるかもしれないけど、この感覚味わってほしいなぁ～
でもって、付け合わせのポテトの塩梅が絶妙！！
あぁ、こちらもやっぱりウーロン茶でもコーラでもなくビールが必要！でもって出来ればハワイのビールで！！
と、何度も声に出しておりました＾０＾；
会場内ではレナーズのマラサダも販売中ですが、こちらは行列必須
そして、ホノルルクッキーカンパニーはすでにWEB予約で完売してしまったそうです(;’∀’)
事前予約で参加出来るワークショップコーナー
まだ若干、空いている回がありそうです
詳しくはこちら
↑個人的に気になった子たち（笑）
【アロ！ハワイ！モール】は大丸札幌店7階催事場で9月12日（月）まで開催中！！
※最終日は17時まで
あぁ、またハワイに行きたいっっ(≧▽≦)
五十嵐威暢氏の彫刻と共に楽しむ、白石本店限定商品Byきのとや
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年7月13日(水) 09:59
昨年の10月にきのとや大丸札幌店がリニューアルした際、パッケージも一新したことはこちらのブログでもご紹介させていただきましたが、そのデザインを手がけた世界的彫刻家・五十嵐威暢氏の作品がきのとや白石本店に展示されたと聞き、足を運んできました
店舗裏手にある駐車場から、建物に向かう際に通るカフェとの間の入口を抜けると、右手の壁一面に設置された、パッケージデザインと同じテーマで新たに創作された彫刻が！
作品のタイトルは『風の音』
以下、五十嵐氏のコメント
『常に上を目指す 2 番目であり続けようという、きのとやの企業フィロソフィーを彫刻に反映し たいと思いました。今回の彫刻の原画のラインは数字の「2」を描く腕の運動をベースに発展 させて描いた原画をトリミングし様々なアプリケーションを作り、その方針を彫刻に生かしま した。「風の音（かぜのね）」は、奢らぬ企業精神が、北海道の爽やかな風となって吹き抜け、 軽やかな音を奏でる、そのような彫刻を目指した作品です。2020 年 10 月から包装紙やパッケ ージの原画の構想をスタートさせ、それが今回の作品に繋がり約 1 年半を経て完成しました。』
総重量が231㎏もあるというこちらの彫刻、間近で見るとその重量を感じさせないような繊細さもあり、見れば見るほど五十嵐氏が感じた、きのとやさんに対する“フィロソフィー＝哲学”への表現が、この美しい曲線として立体化したことが伝わってくるような作品でした！！
そしてこちらのゴールドの部分、これは金メッキではなく繊細な手仕事で作り上げる金箔貼りなのだそうです
ワタシはその技術のことについては詳しくないので初めて知ったのですが、曲線に美しく貼り付けていくのは相当な技術力が必要とのことで、やわらかな光にこだわった、かなり凄い作品なのです！！
きのとや白石本店に行かれる際は、ぜひ足を止めて作品を間近で見てもらいたいなぁと思うのでした＾＾
とはいっても、やっぱり作品の真向かいにあるコチラの方が気になりますよね＾０＾；
普段あまり、白石本店へ行く機会がなかったので全然知らなかったのですが、白石本店でしか購入できない限定品があったのですね！
「焼きたてザクザク」
こちら、注文を受けてからカスタードクリームを注入してくれます
こんな感じで、先の方までたっぷり注入
購入したら出来るだけ早めに食べる方が、より美味しく味わえます＾＾
ハンドトスタイプだから、パクっと食べられちゃいます♪
撮影用に、ちょっと割ってみました
トロトロのカスタードクリームがホントにたっぷり！
シュー皮には、アーモンドを砂糖などでコーティングして焼き上げたクロッカンがたっぷりまぶしてあって少し甘めなので、カスタードクリームは甘さ控えめ
なんと言っても“ザクザク感”がすごい！
そして思った以上に食べ応えがあるので、かなり満腹になります～
でもってこちらの「焼きたてザクザク」、実は7月31日（日）まで、半額（通常240円→120円）で購入出来ること、知ってました？
9：00の開店と同時に販売を開始し、50名様限定（1人5本まで）の特別価格なので、買い求めるために開店前から並んでいるそうですよ！
そしてもう一つの白石本店限定商品、“極上生チーズタルト”
今やきのとやさんの看板商品となった、“焼きたてチーズタルト”とはまた違った食感を堪能できる、見た目も含めて夏にピッタリなスイーツ！
お店の方の説明によると、“たっぷり絞ったふわふわレアなチーズムースと、直営農場放牧牛乳と平飼い卵を使った生チーズスフレを、アーモンドパウダーを使い、香ばしく焼き上げたクッキータルトに入れました。”とのこと
確かにモコモコの入道雲のようなクリームが、見た目以上に軽くて、味わいもサッパリしているので、暑い夏でもイケる味わい＾＾
タルト地がまた、しっかり焼けていて香ばしいので、爽やかクリームとの相性がイイ感じでなのです♪
ちなみに画像には3個の価格が写っていますが、1個から購入可能です♪
おまけ
きのとや白石本店の建物、いつも南郷通側の正面しか見ていなかったので、駐車場側をちゃんと見たことがあまりなかったのです＾＾；
ガラス面に青空と雲が映りこんでいて、とってもキレイでした！！
7月12日（火）にグランドオープンした、あいすの家とエトセトラに込められた想い
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年7月12日(火) 09:46
1994年に長沼町で開業した【あいすの家】
今年6月30日（木）で長沼本店を閉め、国道274号線を挟んだ向かい側に【あいすの家とエトセトラ】として、7月12日（火）にグランドオープン！
先日お披露目会があり、一足先にお邪魔してきました！
その詳細はこちらのブログで紹介させていただきましたが、今回足を運んで改めてあいすの家の歩みを知ったので、こちらでも綴らせていただきます。
こちらは、入口すぐの壁面に貼ってあったもの
現会長が酪農機具の販売をしていた際に美味しい生乳に出会い、この生乳でソフトクリームを作ったら美味しいだろうなという思いがきっかけで、ちょうど子育てもひと段落したし、夫婦二人で暮らせるくらいの収入があればいいかと脱サラして小さなソフトクリーム屋さんを開店したのが始まりだったそう。
翌年からなぜか大ブレイク（間違いなく、美味しかったからですよね！）し、気が付けば道内はもちろん、全国に店舗があるほどの有名店になった・・・というストーリーを聞いて、人生って何がきっかけでどうなっていくかなんて、本当に奇跡的なコトなんだなぁとしみじみ思わされました。。
ただ、ソフトクリームだけで終わらせず、美味しい生乳や北海道の素晴らしい素材で作れるスイーツやチーズなども次々と開発。
会長（当時の社長）の言葉は絶対なので、それを実現させるために、現在の社長と専務（社長の息子さん）は色々ご苦労もされたそうです＾＾；
そして今回の移転リニューアルオープンに際し、店名に“エトセトラ”とつけたのは、今やソフトクリームだけにとどまらず、北海道の美味しい素材で生まれる様々な商品を、より多くの人に届けたいという思いと、新しくなっても開業当初の想いを持ち続けようという誓いのような意味が込められているそうです＾＾
最近、そんなアツい想いをもって開業した施設の取材が続いたので、勝手に盛り上がってしまいました＾＾；
今回の新装オープンに合わせて新たに登場したのがベーカリーと、常温で持ち運びできるスイーツ
こちらお土産で頂いたパンで、名前を聞くのを失念してしまったのですが、ソフトフランスパン的なものです＾＾；
原型はこの写真の奥にうっすら写っている、ものすごくジャンボなパンで、トースターで焼くと表面がカリッと香ばしく、中はモチっとした、朝食にピッタリな味わいでした＾＾
ウリは、自家製のソーセージやチーズをふんだんに使ったパンとのこと＾＾
当たり前ですが、ソーセージが美味しいと満足度が一気に上がりますよね＾＾
あいすの家のスイーツは、その場で食べてしまわないと溶けてしまうものや、冷凍・冷蔵品がほとんどだったのですが、今回お土産として購入できる、常温のスイーツも新登場
その一つが、“夕暮れのチーズケーキ”
専務の山口さんが、“このしっとりした食感を出すのに、かなり頑張りました！”と、自信満々で語ってくれたのですが、確かに日持ちするスイーツとしては、かなりのしっとり感！
しかも1本1300円というお値段以上の満足度があります！！
心配なのが、自分でカットして食べるタイプなので、気が付いたら一人で半分以上食べていた・・・というほど、やめられないキケンな美味しさと言う事（笑）
子どもが大好きという会長の想いが、こんなところにも＾＾
このほかに、店内には18席ほどのイートインスペースもありました
大型バスも停められる広い駐車場も完備
次の世代に繋ぐべく生まれ変わった【あいすの家とエトセトラ】のこれからに、大いに期待しております！！