宅飲みだからこそのペアリング～バターチーズサンドByフェルムラ・テール美瑛本店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2022年9月28日(水) 10:07

かれこれ12年以上のお付き合いになる飲み友達が転勤するということで、転勤時恒例の“少しでも酒瓶を減らしてあげようの会”を先日実施

今回も安定のパノラマ画像！！

これだけ飲んでも、全然減っていないのも毎回恒例（笑）

と、色んなタイプのワインが開くであろうこの会で、どうしてもやりたかったのが、ペアリング

こちら、【フェルムラ・テール美瑛本店】限定の冷蔵タイプのバターサンド

“美瑛産ジャージー牛乳＆ジャージーバター”と、“北海道産小豆使用・粒あんバター”

そして、 常温タイプのバターサンド、“北海道はちみつ”と“キャラメルきなこ”

それぞれの味わいに合わせて、このワインがいいんじゃない？と、色々提案してくれるすごい人ばっかりなので、安心して楽しめます（笑）

50過ぎてからめっきり重めの赤が進まなくなり、飲む機会が減ってしまったリオハも、しっかり濃いめのバターチーズサンドと合わせるとメチャクチャバランスが良い！！

しかも粒あんバターに最高に合う！！(≧▽≦)

というか、このリオハの状態もすごく良かった！！

こちら、常温タイプの北海道ハチミツは、ウィスキーも絶対合うと思いますが、あえて甘めのワインがイイかも～と、トカイやラタフィアが登場したり(≧▽≦)

酒飲みが集まると、スイーツの楽しみ方が深すぎる（笑）

初めてバターサンドを食べた時もワインに合わせましたが、改めてアルコールをこよなく愛する大人たちが喜ぶスイーツだと実感！

もちろん、アルコールを飲まなくても当然美味しいのですが、コーヒーや紅茶などの飲み物も、いつもよりワンランク上の方が確実に楽しめます＾＾

ちなみに、フェルムラ・テール美瑛本店には、今年の5月に初めてお邪魔したのですが、本当に素晴らしいお店でした＾＾
（その時のブログはこちら）

 

と、今回の宅飲みはいろんなお店のテイクアウトオードブルが並びました＾＾

風香さんのオードブル

和食や 円さんのオードブル

どちらのお店も家主が大好きで、よく利用しているお店のもの＾＾

そしてこちらが私が最近よくお願いしている、EST EST ESTさんのオードブル

毎度のことながら、3人前とは思えないボリューム！（重量がすごかった・笑）

全部テーブルに並べたら、お正月みたいでした（笑）

 

そして今回の最強つまみはこちら！

きっとお店では出してくれない（賞味期限切れ）冷蔵庫熟成のチーズたち！！

部屋中すごい匂いになったけど味は抜群で、ビックリするほど飲まさりました（結果、燗酒にも手が出る・・・）

↑冷蔵庫整理の役にはたったかな？（笑）

 

●　〇　●　〇　●　〇　●　〇　●　〇　●　〇　●　〇　●　〇　●　〇　●

改めて、バターサンドの商品説明も下記に貼っておきます！

冷蔵タイプ バターチーズサンド　“美瑛産ジャージー牛乳＆ジャージーバター”
＠1個 432円（本体価格400円）

北海道美瑛町「ファームズ千代田さん」から届く、ジャージー牛乳、ジャージーバターを贅沢に使用。クリームは、バターにしっかりと空気を抱かせて、さらにマスカルポーネチーズを合せてまろやかで食べやすい食感に。美瑛産小麦を使ったサクッホロッ食感のサブレでバターチーズクリームをたっぷりとサンド。

ちなみに、ファームズ千代田さんについては、今年足を運びまして、こちらのブログで紹介しておりますが、本当に素晴らしい牧場です！！

冷蔵タイプ バターチーズサンド　”北海道小豆使用”粒あんバター”
＠1個 432円（本体価格400円）

北海道十勝産の小豆を使った粒あんが主役。小豆の素材のおいしさを生かすために、あえて粒あんにしました。クリームチーズ、マスカルポーネを合せたバターチーズクリームは、粒あんとのバランスを考え食べやすく仕上げ、美瑛産小麦で作ったサブレでサンド。

常温ギフトタイプ バターチーズサンド　”北海道はちみつ”
＠1個 432円（本体価格400円）

今回使用した北海道「菩提樹（シナの木）」のはちみつは、スーッとした爽やかな風味が鼻を抜けハーブ特有の香りが持続する、ちょっと個性的でクセのあるはちみつ。ホワイトチョコレートと合わせても消えることなく、口の中でしっかりとはちみつを感じていただけるはず。3枚のサブレに、2層のはちみつのクリームを合せました。

常温ギフトタイプ バターチーズサンド　”キャラメルきなこ”
＠1個 432円（本体価格400円）

美瑛産大豆100%「京碾ききな粉」とキャラメルのチョコレートを合せたクリームをサンド。「京碾ききな粉」は、こだわりぬいた独自の二種焙煎法によって煎り上げ、口当たりの良さを追求するため完全脱皮を施し、４００メッシュの超極微粉仕上げで製粉した高品質なきな粉です。美瑛といえば小麦のイメージですが、豆もたくさんの品種が栽培されており、パッチワークの丘を彩る注目の食材。

3年ぶりのにぎわい♪【さっぽろオータムフェスト2022】

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2022年9月13日(火) 06:30

9月9日（金）～10月1日（日）まで、大通公園で3年ぶりに開催中の【さっぽろオータムフェスト2022】

早速、初日にパトロールしてきました！

大通公園近くの温度計は、11：30頃で27℃！

と、早速4丁目会場の入り口が見えてきました

新型コロナウイルス感染予防対策として、入口・出口共に南側の通路に1ヶ所のみで、消毒や検温をするので、入場まで少し時間がかかります

また、会場がある程度いっぱいになると入場制限がかかるので、土日は会場内に入るまでに1時間待ちなどの可能性もあります

混雑時は会場内の利用時間は、2時間となっています（混雑時はもっと短くなる場合もあり）

5丁目会場は90分のようですね

座席の配置も、向かい合わせにならないようなスタイルになっているところが多めでした（向かい合わせの場合は飛沫対策のボードあり）

各会場をチェックしながら、まずは西11丁目に向かいます！

と、その前に7丁目会場のnanacoブースに立ち寄ることをお勧めします♪

会場内では各種電子マネーやカード、そしてnanacoも使用できるのですが、こちらで3000円チャージすると特賞だと3000ポイントもらえるのです！

それを聞いて、カードでチャージできる設定にしているのにもかかわらず、すかさず現金をチャージするワタシ＾＾；

狙いは1等のぬいぐるみでしたが、惜しくも？3等のエコバッグ～

そのほかに、アリオ札幌で使用できる200円の金券も頂けたので、ちょっと得した気分♪

汗だく・喉カラカラになりつつ、無事に西11丁目会場に到着～

ビアガーデンの時のドイツ村でも利用しましたが、お天気の良い日中は、この噴水を眺めているだけで気持ちイイ＾＾

知人がSORACHI1984美味しいよ～と言っていたのですが、この先長くなる予定だったので、ココは軽めで・・・

まずはシードルをいただきました＾０＾

あまりに喉が渇いていいたので、あっという間になくなりましたが・・・（笑）

一息ついたところでシェフズキッチンをのぞいてみると、平日ということもあり、まだ頑張れそうな列だったので並ぶことに

ちなみに今日は、EST EST ESTさん

自宅の近所なものですから、よくテイクアウトのオードブルなどをお願いしているので、味間違いないのは知っているので期待しつつ・・・

鹿肉とビーツのラビオリ

お料理が出てくるまでに30分かかりましたが、待った甲斐のある美味しさでした＾＾

カウンターにはグラスワインも色々並んでいて、ラビオリに合わせてピノグリージョをセレクトしてもらいました＾＾

こちらは北海道秋の盛合わせ（人様のモノを撮影させていただきました＾＾；）

今年は紙皿になってしまいましたが、やっぱりレストランクオリティの美味しさでした＾＾

他の会場も回らなくてはパトロールになりませんので、お次は10丁目会場へ

こちらでは、ハイボールと砂肝のコンフィをオーダー

こちら、MEAT MANさんのもの

さすがは“お肉じゅっ丁目”

肉々しいお料理ばかり！

しかもイスがキャンプ仕様なので、アウトドア気分で食べられます＾＾

目の前の景色がこんな感じで開放感があったので、なんだかリゾート地に来ている気分になってしまいました～

8丁目会場は、“ほっかいどう市場”と称した、道内の市町村ブースが1週間ごとに入れ替わる会場

こちらは三笠市だったかな？

石炭ザンギはどうやって黒くしているのかという話しで盛り上がってしまいまました（笑）

市町村によってはアルコールも提供しているので、じっくり吟味して購入することをお勧めします～

ちなみにこちらは石狩・番屋の湯のクラフトビール飲み比べセット

まだまだ見たいところはたくさんあったのですが、初日はこの辺でいったん終了！

もう少し涼しくなったら、個人的に気になっている5丁目会場のカリーキングダムを狙いで出没します(≧▽≦）

と、その５丁目会場にあった、ソフトクリームの食べ比べが気になってます！！

【さっぽろオータムフェスト2022】は10月1日（日）まで、毎日10：00～20：３0（LO20:00 ）の時間帯で開催中！！

その日によって出店者やメニューが変わるところもあるので、お目当てのお店が決まっている方は、事前確認してから行くことをお勧めします＾＾

★電子パンフレットはこちら