札幌100マイル

札幌100マイル編集長・オサナイミカのつぶやき

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『カワイイものたち』カテゴリーの投稿一覧

10月19 日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”~パティスリー ブリスブリス

10月19日(水)の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、南区川沿にある、パティスリー ブリスブリス

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先日、大丸札幌店のクリスマスケーキ発表会に行った時、一目惚れならぬ、“一口惚れ”をして、その一口がすごくほっとできる味わいだったので、改めてお店に取材に行くことにしたのです^^

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古い一軒家を改装した、五輪通り沿いにあるお店。向かいにえびすやがあります。

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中はとても明るくて、清潔感のある雰囲気^^

お店は昨年の11月にオープンしたので、もうすぐ1年になります。

オーナーパティシエの中本さんは、夕張出身ですが、15年間神戸の有名洋菓子店にいらっしゃったそうです。

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入口側には焼き菓子やクッキーが並びます。

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ちょうど焼き立てのマドレーヌがあって試食用にいただいたので、帰りの車中で食したところ、車内が一瞬にして美味しい香りい包まれまして、なんともシアワセな気分で運転しておりました^^

パンもそうですが、美味しいものは香りから美味しいですよね!

ブリスブリスさんは、“ギフトとしてのスイーツ”をしっかり意識されているので、パッケージデザインがとても洗練されています。

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これって、結構重要なポイントなんですよね!!特にスイーツは見た目ってすっごく大事。(もちろん、味が第一ですが)

中本さんは神戸時代に、ブライダルギフトなども担当されていたので、その辺りのセンスもしっかりお持ちのようです。

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うん、ケーキもやはり、美しい!! ホントにケーキのショーケースって、眺めているだけでシアワセな気持ちになります^^ ケーキは受持20種類ほどあって、冬はもう少し種類が増えるようです。

 

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自宅に持ち帰り、早速いくつか味わってみました。こちらは余市の果樹園の旬のフルーツを使用しているタルト。まさに今しか味わえない味。

先日の記憶が残っているので、最初から期待して食べましたが、期待以上の味わいに大満足!

フルーツがとにかくフレッシュで、その素材感を存分に生かしてくれている味わいです!!

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栗とショコラのクリームパイと大豆のやさしい和風パフェ

どれを食べても、素材が生きているのが分かります^^ そして甘すぎないからいくつでも食べたくなってしまい、ある意味危険・・・^0^;

中本さんは、神戸時代も北海道の素材をたくさん使用していましたが、そのたびに、“素材はその土地で使用してこそ、活かされる”と思ったそうで、満を持しても札幌出店となったそうです。

なので、北海道で入らないもの以外はすべて道産。生産者との関わりも大切にし、果樹園などは自ら足を運んだそうです。そんな実直な思いが、地域の方にもジワジワと伝わっているようで、取材時も続々にお客様が。。。

地域的にご高齢の方も多いようですが、一度食べたらもう一度食べたくなる味のようでした^^

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その時いらしていたお客様や、電話注文で圧倒的に購入率が高かったのが、こちらの“KOBEメモリー”

オーダーを受けてからガナッシュをかけて完成させるので、1日限定20台。しかも本当に美味しく味わえるのは、2時間以内なんだそうです。

次回はKOBEメモリーにシフトを合わせて伺います!!

 

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こちらはケーキが入っていた箱

ちなみにBliss~ブリスとは、“至福、この上ない喜び”という意味なんだそうです。

その店名にふさわしいスイーツでした^^

それにしてもこの辺り、以前紹介したこちらも含めて、美味しいスイーツやベーカリーが集まる場所なんですね~

うらやましい!!

 

 

お土産にしたくなる珍味【Hotaru no hikari】

大丸札幌店ネタ続きになりますが、7階催事場とは別に、地下1階のほっぺタウンにも、見逃せないお店があるんです!!

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そのお店の名前は、【Hotaru no hikari】 なんと、珍味屋さんなんです!

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東京・虎ノ門にお店があるみたいなのですが、業界初・珍味のギフトショップと謳っているだけありまして、パッと見は全然珍味に見えません!!

が、よくよく見ると中身は珍味です

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もともと珍味問屋で、古き良き時代の日本の食文化をこれからも繋げていきたいと、ギフトにもなるような珍味を販売しようと、このようなデザインやキャッチコピーを、社長自らが考えたそうです!

そしてデザインだけでなく、味の方もこだわりぬいておりまして、同じ珍味でも、よりおいしい珍味を厳選して販売しているそうです^^

よく食べていたさきイカ(キラキラ もふもふ)なんかは、その違いがよく分かりました^0^

 

 

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珍味ギフトというだけあって、アイデアも素晴らしい。。

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たとえばこちらは海外の方向けに、梅干しの珍味が富士山の描かれた桝の中に入っております!

 

もちろん自分用に購入したってOKです^^ 見た目がかわいいから、旅のお供にバッグに忍ばせて置いてもイイかもです^-^

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早速自宅で晩酌・・・真ん中のハタハタ、ヤバいくらい燗酒が進みますっ

そして、銀杏がサックサクでやめられない・止まらない状態です^0^;

 

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そうそう、Hotaru no hikariの向かいは酒売り場なんですが、今は京都の英勲がきておりまして、色々試飲もできるのですが、『このお酒なら、この珍味が合うと思いますよ~』と、マリアージュまで提案してくれました^0^;

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つい、長居してしまいました^^;

Hotaru no hikariの出店は、10月11日(火)まで!! ※常設希望

 

 

この場所にいるだけで心地イイ・・・いいモノいいコトマルシェVol.8 By大丸札幌店

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 “食篇”につづく、いいモノいいコトマルシェVol.8 こちらは、クラフト篇です!!

毎回、見ると全部ほしくなるほど素敵な商品が多くて、逆にあまり近づかないようにしてるほどです^^;

ここで紹介しているのはほんの一部ですが、個人的に気になったものをいくつかピックアップ^^

 

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会場の奥の方に、ASAHIKAWA DESIGN WEEK的な空間を見つけました!

北海道の北にある森林の町・中川町のKIKORIというグループのようです。

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ハチミツもある!

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今回は非売品とのことですが、この白樺のライト、雰囲気ありすぎです!!

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そして このポスター、圧巻です!!久しぶりに中川町に行きたくなりました!!

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実は先月(だったかな?)東急百貨店で一度お見掛けして気になっていたCOASのアクセサリー

その時、Marzoのイヤリングをしていたのですが、『あ、それMarzoさんのですよね?』と聞かれ、小樽の作家さん同士なので繋がっているんですね~なんて、話が弾みました^^

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う~ん、やっぱり好きだなぁ。。リングもブレスレットも欲しいなぁ・・・^0^;

 

 

そしてそして、今回、ワタシの琴線に触れまくったのが、UNGA↑(ウンガプラス) P1000737

【人々に富と幸福をもたらした北前船に、さながら七福神を乗せた宝船の姿を想い重ね、小樽を起点に起こる縁を大切に、「モノ創り」をしていきます。】

小樽に縁のあるクリエイターたちの作品を発信していくプロジェクトなんですが、そのセンスの良さにハマりまくりです!!

運河=運がプラス=運が上がる!!

海運=開運

いやぁ。。。小樽ってそのものがパワースポットじゃないですか!!

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北前船をかたどった作品。昔使用していた和三盆の型にこの、北前船の型があったそうなんです!

なので、和三盆も販売していましたよ^^

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七福神キャンドル 恋愛成就とか、それぞれに意味があります^^

 

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超シンプルな帆布のバッグ

使えば使うほど持ち主になじみそう~

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こういうバッグをサラッとかっこよく使いこなしている人になりたい。。。

 

いいモノいいコトマルシェVol.8は、10月10日(月祝)まで、大丸札幌店7階催事で開催中!!

 

 

 

 

 

 

7月13日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”~Caffé tino(カッフェ ティノ)

7月13日(水)の北海道新聞夕刊・ほっと一息でご紹介したのは、ちょうど1ヶ月前の6月13日(水)にオープンしたばかりのお店、Caffé  tino(カッフェ ティノ)

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場所は大通西15丁目、メインの通りから1本入った細い道に面した、参宮殿会館の1階です。

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赤い窓枠とポストが際立つ、焦げ茶色の壁の建物なので、この細い道にさえ入ればすぐ、わかるかと思います^^

中に入ると、すごく不思議な造りで、ついキョロキョロしてしまいます^^;

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なんだか建物を継ぎはぎしたかのようなカタチなのです。『実はこの場所は昔は外だったようで、ほら、ココが外壁になっているでしょ?』と、オーナーの佐藤さんが教えてくれました。た、確かに!!^0^;

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客席はカウンターとテーブル。10人くらいでいっぱいになる、決して広くはない大きさですが、個人的には非常に落ち着く空間です^^

内装の雰囲気含め、要所要所にセンスが感じられます。

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なんだか、撮影したくなる場所だらけ!

とにかく絵になります^^

と、さっそくお店の看板メニューとなる、パニーニ(500円)を用意していただくことに♪

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ちなみにパニーニとは、何かをサンドしたパンのことを指すイタリア語なんだそうですが、単数形だとパニーノになんだそうです。

本日のパニーニという形で、この日は“チキンのハニーマスタードパニーニ(トマト・オニオン)”、“モッツアレラチーズとベーコンのパニーニ(ぷちトマト・バジル)” 、“フライドフィッシュとカマンベールのパニーニ(タルタル・キャベツ・スプラウト)”の3種類ありまして、全種類、少しずつ味わってみました^^

まず何より、パンが美味しい!!

表面はサクッとして、中はもっちり^^ 具材との相性も抜群♪ これは、ビールのおつまみにもなりそう!と、つい、アルコールを想像してしまう^^;

 

パンは、西区西町にある“パンドラボラトリー アッシュ”さんが、tinoのために焼いてくれたパンで、佐藤さんはそのパン屋さんで働いていて、そのころから、いつか自分でお店をやれたら。。。と思っていて現在に至るそうです^^

パニーニは14時まではランチセットとして、スープ・サラダ付で800円で味わうことも可能です^^

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パニーニも美味しかったのですが、個人的にハマったのが、コーヒークレープ(500円)!

クレープの生地にコーヒーが練り込まれていて、さらにバニラアイスにもコーヒーがかかっております。これはちょっとハマる味です!!

佐藤さんが「実はこんなものも作っているんです」と、持ってきたのが・・・

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コーヒークレープの器のミニチュア!! 佐藤さんは皮製品の制作もやっていて、メニューやコースターなども全てお手製なんです!!

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それ以外にも、様々な革の小物があって、店内で販売もしております^^

佐藤さんの作品以外にも、様々なハンドメイド雑貨が委託販売という形で展示されていて、カフェを利用しなくても自由に見ることが出来ます。

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通常は17時までの営業なんですが、金曜日のみ23時まで営業しておりまして、ビールやワインもあるのでBAR感覚で利用することも可能なのです^^

取材した日はたまたま金曜日だったのですが、カウンターでビールを傾けて楽しんでいるお客様もいらっしゃいましたよ^^ その時はピッツア(800円)も提供するそうです。

また、ランチタイムは丼ぶりもあり、パニーニやドリンクはテイクアウトも可能なんだそうです。

P1650949分かりにくい場所だからこそ、たまたま通りかかったら目に留まった・・・と来店されるお客様もいらっしゃるようで、まさに“偶然見つけた隠れ家カフェ”

【Caffé tino】

札幌市中央区大通西15丁目3-26 参宮殿会館1階

011-312-9624

10:30~17:00 金のみ~23:00

月・第2・4日休

 

 

 

さすが逸品揃い!!第40回 京都老舗まつり~丸井今井札幌本店

IMG_48686月1日(水)~6日(月)まで丸井今井札幌本店・大通館9階催事場&一条館9階イベントスペースで開催中の【第40回 京都老舗まつり

初日に会場へ足を運びまして取材させていただきましたが、京都そして老舗の底力を実感した品揃えで、色々な意味で刺激を受けました。。

まずは平日の午前中から、ものすごいお客様の数!そして40回目と言うことで、毎回楽しみにしているお客様が多いようで、「今回はあの商品はないの?」と、お店の方に聞いていらっしゃいました。。

 

そんなアツいお客様の波にもまれながら、気になる商品をチェック。。。

と思ったら、気になるモノだらけで困りました^0^;

 

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まずはエレベーター前で、実演で季節の生菓子を作っていた【鶴屋吉信】公式サイトを拝見すると、江戸時代から続く老舗のようで。。。なのに、ブルーベリー餅のような、デザイン含め、今風なモノも一緒に並んでいるところに興味津々!

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ちらしに、初出品と記載されていた、とらやの“光琳虎”

尾形光琳が描いた竹虎図を羊羹で表現したという逸品で、切る場所によってその模様も少しずつ違うそうですが、それにしてもどうやったら羊羹でこの模様を出せるのか、またまた興味津々・・・※120本限定なので、もう完売しているかもです^^;

P1640769とらやは室町時代後期創業!!(ということを今知りました。。。)

だけど、こんなキュートな羊羹もあるんですよね^^

 

 

 

 

 

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干菓子は普段はあまり食べる機会がないのですが、この塩芳軒の雪まろげは、小さな一粒で体力が回復!というくらい、身体にス~ッと溶け込んでいくような、何とも言えないオイシサなんです。

頭を使う時はチョコレートを食べて気分転換する方ですが、これからは干菓子もアリかもしれない。。

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夏の滋養強壮ドリンク、甘酒。この赤麹甘酒は見た目がイチゴシェイクのよう^^ 美味しかったなぁ~♪

 

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P1640783前にこちらで紹介した、SAPPORO餃子製造所で知った、千鳥の酢も発見!

その横にあった、すみそが気になります!美味しいに違いない^0^

 

 

 

 

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その向かいに、御幸町関東屋の味噌コーナー!試食するたび「これは・・・呑まさる!!」と思っていたら、すぐ近くに京都の地酒コーナーが^0^;

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これはもう、試飲するしかありません(笑) メチャメチャ冷えてます!たまりません^0^

こちらの地酒、昨年末に行った鳥せゑさんで知った、神聖の蔵元なんですね!!やっぱり好みです♪

 

札幌ではこの催事でしか購入することが出来ないという、都鶴

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個人的に京都の酒はスッキリ系と思っていたのですが、 バナナ香がするという、旨口タイプの純米吟醸に大ハマり!!(個人的には純米大吟醸より断然好み!!)これを燗に付けて飲んでみたい><

京都の地酒の美味しさにすっかり魅了され、ふと横を見ると、これまた日本酒が進みそうなモノが・・・

 

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P1640792こちらの木の芽漬けはココで作っているようなんですが、このくぼんだまな板がまた、老舗感漂う、道具という感じで、見惚れてしまいました。。

 

 

 

 

 

それにしても、花山椒にしても奈良漬けにしても、美味しいのはもちろんなんですが、どれもこれもセンスが良いのです。

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旅のお土産として、ちょうどよいサイズやお値段、この辺りがサスガだなぁと、またまた感心。。

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P1640799仕事柄、催事にはよく足を運びますが、とにかく購買意欲の湧いてしまう雰囲気です。

ココの漬物も全部試食して、全部買いたくなりました^0^;

 

 

 

 

 

 

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あぁ。。。ホントに美味しそう(ジュルリ・・・)

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一部の商品は、イートインコーナーでも販売しているようです^^

 

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か、かわいい!!!

 

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こちらの商品は午前中で売切れてました。。。購入しておけばよかった^^;

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蕎麦板って今の今まで知らなかったのですが、これすごくオイシイ!!数もたくさん入っているから、職場のお土産にもピッタリかも!

と、頭の中ではすっかり京都に旅行に来ている気分になっておりました(笑)

 

食べ物だけでなく、食器や工芸品なども販売しているのですが、これがまた魅力的なモノばっかりでして。。。

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購入しても使いこなせないので、目の保養として楽しみました^^;

 

そして、一条館イベントスペースの方にも思わず立ち止まってしまう商品がいっぱいです!!

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履く機会はほぼないのですが、ものすごく気に入ってしまいました。。。

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今回、一番テンションの上がった場所がココです!

なんてステキなハンカチ~><  そしてハンカチを入れるための箱がまたステキすぎます!!

これそこ、誰かに贈りたくなる商品です^0^

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P1640856と、イベントスペースの一角にはお茶席も設けられてまして、400円で楽しむことが出来るようです。

ワタシが行った時は満席でした!

 

 

 

 

全てにおいて魅了されっぱなしで、少し興奮気味でした^^;

 

 

 

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P1640813時間があったらず~っと見つめていたい、生八つ橋製造機

機械なのに、なんとも優しい動きがたまりませんでした!!!

 

 

 

 

 

 

 

第40回 京都老舗まつりは、6月6日(月)まで、丸井今井札幌本店 大通館9階催事場&一条館9階イベントスペースで開催中!!

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