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イオン沖縄フェアレポートを、ぜひとも読んでいただきたいっ！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月24日(金) 07:30
1月24日（金）～26日（日）まで、【イオン沖縄フェア】が開催されます！
フェアのための事前取材で、12月に沖縄へ行ってきました！
12月とは思えないほどの陽気に、もしや泳げるんじゃない？？と、おかしなテンションに＾０＾；
と、あくまで取材です！！
今回は7社取材させていただきましたが、今まで深く考えていなかった食の歴史などを知ることが出来て、どこも凄く印象に残っております＾＾
その思いをしっかりと、フェア用ページのブログに綴らせていただきました！！（以下、各ブログにリンクしております）
こちらは“琉球王朝ソーセージステーキ”
その名の通り、ステーキにもなるほどの存在感があるボローニャタイプ
今回は那覇ミートのスタッフさんが試食を用意してくれたのですが、ゴーヤチャンプルーを見て、そうか！ゴーヤチャンプルーって、ハムそして豆腐がキモなんだというと！
どちらも存在感がないと、美味しいゴーヤチャンプルーにはならないのです！！
ということで今回は、島どうふも販売します♪
沖縄で島とうふは、こうして袋の上は開いたまま、出来立て状態で販売するのが通常なので、なかなか県外では購入できません。
が、ひやごん豆腐店の島とうふは熱処理＆真空パックなので、賞味期限も通常より長く、北海道でも販売できるのです！
それにしても、ひやごん豆腐店の島とうふは本当に大豆の味わいが豊かで、食べ応えもあって存在感が凄かったデス！
とうふで言うと、【じーまみー豆腐】も販売するのですが、じーまみー豆腐には大豆やにがりは一切使われていないって知っていました？
そのあたりについて、しっかりレポートしてます～
それから、もずく！
沖縄に行くともずくがポピュラーな食べ物だって知ってはいましたが、もずくの質自体が違うことを実感。
さらに今回、イオン北海道沖縄フェアで販売するかわまん商店の味付もずくは、本当にものすごい存在感なんです！
決して大げさな演出ではなく、この長さ！！
黒糖蜜の入った三杯酢味はもちろんのこと、シークワサー味も甲乙つけられないほど美味しい～～
商品を製造販売している会社が名護にあると言う事で、超が付くほど久し振りに訪れた名護
ファイターズが春季キャンプで使用するので有名な球場の前を通った時、ちょうど球場名が取り付けられているところに遭遇し、一人で興奮してしまいました（笑）
そして、本物のパイナップルが園内にポコポコ生っている風景にも興奮！！
沖縄のおやつと言えば！の“サーターアンダギー”が、家庭でも簡単に作れるミックスを販売している沖縄製粉の工場の大きさにも圧倒されました！
さらに、サーターアンダギーがなぜ割れているかと言う事も、この年にして初めて知りまして＾＾；
そして今回は、3分クッキングのような感じでその場であげていただいたのですが、ホントに簡単でしかも揚げたてってこんなに美味しいの？？と、またまた感動♪
滞在中、何度か食べた“沖縄そば”
沖縄そばの麺工場であるサン食品さんの工場見学は、素直に楽しかった！！
そして今回のフェアで販売する沖縄そばは、一度茹で上げているので調理時間がものすご～く短くて済む、さらにちゃんと本場の沖縄そばの味わいが楽しめるということを認識しまして、ちょっとストックしておくと便利かもです♪
ちなみに立派なソーキOR三枚肉もちゃんとセットされています！！
取材したのはこちらの７社でしたが、店舗では島らっきょうや海ぶどう、アグー豚なども販売するそうですよ！
写真は、滞在中に食べたアグー豚食べ比べしゃぶしゃぶ ♪
しゃぶしゃぶにももずくが付いていたことに驚き！
↑滞在中はどこへ食べに行っても必ずと言っていいほど島らっきょうをオーダーしたなぁ
そして島らっきょうを食べると泡盛が飲まさるんですっ！←沖縄に行っても北海道式の言い訳をします・笑
【イオン沖縄フェア】は全道のイオン・イオンスーパーセンター（一部取り扱いのない商品もあり）で開催しますが、イオン旭川西店では、こんなイベントも開催するそうです！
寒い北海道だからこそ、沖縄フェアで南国気分に浸りましょう＾０＾
1月22日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～パティスリーフレール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月23日(木) 17:51
1月22日（木）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、昨年秋に36号線沿いにオープンした、【パティスリーフレール】
パティスリーフレールは、スイーツ好きの方ならほとんどの方がご存知かとは思いますが、“焼肉徳寿”のデザート部門として誕生し、焼き肉店なのにスイーツが美味しすぎる！と話題になり、さっぽろスイーツコンペティションで2回もグランプリを受賞しているパティシエの古田さんのいらっしゃるお店です。
そのフレールさんが、カフェ常設の大型路面店としてオープンしたわけです！
なが～いショーケースには遠くから見ても、美しくて美味しそうなケーキが並んでいます＾＾
どれも美味しそうっ！！
奥には、カフェスペースがあります。
ケーキセットや、カフェでしか味わえない苺ショートなども＾＾
今回はオススメのケーキをいくつか出して頂きました。
どれも素材の良さを生かし、丁寧に作っているのが伝わる味！
意外な組み合わせのアイデアに、古田さんのセンスが光っています＾＾
道産素材を使用するのはもちろんですが、ケーキがよりおいしくなる素材を日々研究し、商品開発につなげているそうです。
そして今回のオープンにあたり、フランスや東京などのスイーツ店を視察し、それぞれの良いところを取り入れつつ、札幌らしさが出るような、ケーキを届けたいと思っているそうです＾＾
実は個人的に記憶に残ったのが、コーヒーなのです！
古田さん曰く、フレールのケーキが美味しく味わえるようなブレンドにしてもらっているとのことなのですが、まさにその通りで、コーヒーを飲むとケーキを一口食べたくなりまして、食べるとまた飲みたくなるという、永遠のループ（笑）
それから気になったのが、こちらのマドレーヌ
見た目はほとんど変わらないけど、3種類並んでいます。
よく見ると、安平町や大通高校と書いてあるのですが、これは“はちみつ”の産地なのです！
マドレーヌはハチミツを変えると全く違う味わいになるそうです＾＾
食べ比べが大好きなオサナイとしては、こういう商品開発がすごくうれしいのです＾＾
今まではずっと地下の工房でケーキ作りをしてきたという古田さん
いつも明るい路面店になったことで、これからのケーキ作りにも、良い影響が出てきそうな予感がします＾＾
今年も美味しい出会いがたくさんありました！～ミルク＆ナチュラルチーズフェア2020～帯広会場
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月17日(金) 18:51
1月は毎年恒例・【ミルク＆ナチュラルチーズフェア】の月！！
2020年は1月16日（木）～、帯広会場（藤丸百貨店7階催し会場）でスタートしました！
初日の様子が気になって、数年ぶりに会場へ！
開店して40分ほどの会場の様子
木曜日なのに凄い人！！
初日限定チーズバッグはあっという間に完売！！
そして高級食パンまつりブースも、お昼前には完売（※帯広会場のみ）
さてさて、取材をしながら真剣に購入するチーズも選ばせていただきます！！（笑）
あれ？デザイン変わったこと全然気が付いていなかった＾０＾；
年々、チーズの種類が増えています
今年もお目にかかれました！！
今年は札幌会場での販売量が少ないということで、帯広会場で押さえておきます！
あ！いつもは新得町でしか販売していないというプリン、買い忘れた・・・
セレクトコーナーは数量が少ないので、早めにチェックです！
チーズだけじゃなく、ヨーグルトや牛乳なども見逃せないのですっ！
色々なチーズが試食できるので、気になったチーズはとりあえず食べてみる！
北海道版モンドールみたいなチーズ！
試食していた小学生くらいの女の子が、『これ、美味しい！』と言って、親の方が驚いていた（笑）
工房の方から直接話を聞けるのが、ミルク＆ナチュラルチーズフェアの魅力♪
迷ったときは、お得なセットを購入するのもオススメです＾＾
そうそう、面白いセットを見つけました！
きた牛舎のピザセット
チーズとオリジナルのピザ生地がセットになっているのですが、この生地かなりこだわっていて、道産小麦にホエイをブレンドしているそうですよ＾＾
一口試食しましたが、若干冷めていてもサクッとした歯ごたえがあって美味しかった＾０＾
そして会場でもピッツアが食べられます♪
江別市にある『EBEZZA』のオリジナルピザ！
そしてお隣には、STNDARD COFFEE LAB.も出店中
チーズクリームたっぷりの『爽やか濃厚チーズコーヒー』※一日20杯限定商品
その名の通り、チーズは濃厚だけど爽やかでグビグビ飲めちゃうコーヒー♪
ステージでは、ためになるトークショーも開催中
今年もチーズコンシェルジュの石川尚美さんが会場でアドバイスしてくれてますよ
毎年ひそかに楽しみにしている、絵画コンクール展示コーナー
う、うますぎる！！
そして、この絵が気になりすぎる！！
とううことで札幌会場初日に行けないオサナイは、取り急ぎこちらを購入
帰りのJR内で、匂っていないか若干気になりつつ＾０＾；
帯広会場は21日（火）まで、そして札幌会場は23日（木）からスタートです！！
ちなみに東急会場のチラシはこちら↓
地元民も気軽に楽しめる立ち食いカウンターがイイ感じ♪～蟹鮨加藤
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月10日(金) 16:56
昨年末に狸小路に出現した、どデカい蟹の看板のお店【蟹鮨加藤】
狸小路だし、インバウンド向けのお店なんだろうなと勝手に解釈していたのですが、行ってみたら思いのほか地元民よりなお店だったのでテンション上がってしまいました＾０＾
ちなみにこちらは、最後にお見送りしてくれた時の写真
スタッフさん勢ぞろいでお見送りしてくれるのです＾＾
店内は手前に立ち食いカウンター、そして奥は椅子のあるカウンター
椅子席はコースのお客様専用
そして手前の立ち食いスペースは、お好みでつまみや握りを気軽に楽しめるスペースなのです＾＾
メニュー表もしっかりありますので、明朗会計♪
まずは神泡で乾杯♪
入口横にある壁画が映えます！！
蟹問屋がやっている寿司屋なので、まずはカニをいただきます！
しかもタラバ・ズワイをつまみで♪
なんと楽チンで贅沢な食べ方＾０＾
日本酒・焼酎のラインナップも気になるものばかり！
2020年最初の外飲みだったので、新春っぽいラベルにしておきました（笑）
そうそう、お猪口は好きなのをセレクトできるのですが、真っ先に升付きグラスをセレクトしたのん兵衛です（笑）
のん兵衛ということが伝わったのか、北寄のヒモが出てくる（笑）
イカは山ワサビ付きだったので、さらに飲まさる（笑）
すっかりつまみで終わっちゃいそうな勢いだったのですが、海苔がオイシイと聞いて、穴きゅうをいただく
そして〆に芽葱～
シ・ア・ワ・セ♪
ホントの〆に、蟹汁もいただきました＾０＾
奥には鮨カウンター付きの個室もあるので、色んな使い方が出来そうです♪
今は21：00閉店と、終わりが少し早いのですが、今後時間延長する可能性もあるようなので、〆の1軒的な使い方も出来るかも＾０＾
1月8日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～焼鳥ひげぼうず
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月8日(水) 16:52
寒中お見舞い申し上げます。
1月がスタートしてすでに1週間以上たっておりますが、改めまして2020年もよろしくお願い致します。
ということで、2020年最初のブログは、1月8日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息に掲載いたしました、【焼鳥ひげぼうず】のご紹介です！
名前もさることながら、行燈と暖簾のインパクトがすごい焼鳥屋です！
イラストはオーナーの村上さんの似顔絵です
うん、間違いない（笑）
店内はコの字型のカウンター10席のみ
メニューはこんな感じ
手前のカウンター前には焼き鳥の入ったショーケースがあるのですが、最初に思ったことは“美しい！！”ということ
焼鳥って串打ちが大事な仕事と前に聞いたことがありますが、その仕事をちゃんとしている感がショーケース越しにも伝わってきます！！
早速焼いてもらうことにしたので、焼き場に近づいて撮影させていただきました。
なんと！炭も美しい！！！
思わず見とれてしまいました・・・
当たり前だけど、焼いても美しい
この秘伝のタレらしき壺に串を入れる姿も、美味しさの演出と化しています！！
持論ではありますが、美しいものは間違いなく美味しいのです
こんなに美しい串打ちが出来て、美味しくて、その上希少部位まで仕入れできるとは、さぞかし業過が長いのかと思いきや、村上さんの前職は銀行員！！（ちなみに34歳）
いつしか焼鳥屋を開業することが目標となり、奥様以外ほぼ全員が反対する中、銀行を辞め、市内の焼鳥店などで修業
昨年の11月に、“焼鳥ひげぼうず”を開店する運びとなったそうです
ひげぼうずのステキなところは、焼き鳥がオイシイだけじゃなく、お通しや一品料理も完璧なこと♪
完璧にのん兵衛仕様です！！
そしてコの字型のカウンター、座ると他のお客様と目線が合わないので、女性がおひとりさまで来ても、心地よく飲食できるような感じがしました＾＾
ドリンクラインナップはこんな感じで、ワインなども揃っています。
個人的に黄金色のまんこいが目に留まりまして眺めていると、“うちのレモンサワーはこの焼酎で作るのですが、キケンなほど美味しくて、開店して3週間くらいですでに3本空になったんです”と、村上さん
確かにレモンサワーは流行っているけど、そこまで言うならぜひ！と、味見させていただくことに。。。
あっという間に飲み干してしまいました＾０＾；
その危険なほど飲まさるレモンサワーの味を、ぜひ一度確かめてみてください＾０＾
ちなみに村上さん、YouTubeもやってるんです～
めちゃくちゃ忙しそうなのに・・・さすがは元銀行マン（笑）