『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
箸が止まらないオイシサ！～お父さんの台所カマソッ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月19日(金) 17:29
その昔、北24条（にーよん）は庭でしたが、最近はめっきり疎くなってしまいました。。
少し前、久し振りに散策した際、看板を見て気になっていたお店がありました。
そしたらその数日後、とある意見交換会がその気になっていた店で開かれることになり、思わずガッツポーズ（笑）
そのお店というのが、【お父さんの台所カマソッ】
ランチ会でしたが、アルコールもOKとのことで、遠慮なくマッコリをオーダー
ちなみにほとんどの方が、ノンアルもしくは美酢サワー
さらにちなみにいうと、韓国ではマッコリはすでにおじさん＆おばさんの飲み物とのこと・・・（実際そうだから文句もないのですが・・・）
でもですね、この前菜は間違いなくマッコリに合うと思うんです！！
むしゃむしゃ食べちゃいました＾０＾；
えごまのキムチも白菜キムチも、海苔のサラダも、どれもこれもマッコリがクイクイ進む美味しさっ！！
当然のようにお替り（交流会なのに＾０＾；）
チーズサムギョプサルチヂミ
なにこのカリカリ具合っ！美味しすぎますっ！！！！
でもって、中はフワフワっ
初対面の方々ばかりの交流会なので、かなり抑え気味に箸をつけたのですが、そうじゃなかったらペロリと完食してたと思うっ
カマソッ特製 プルコギ鍋
きのこタップリなので、たくさん食べても大丈夫！！と、罪悪感が薄れるステキなお鍋♪
こうしてみると、ジンギスカン鍋のような形になっているのですね！
石焼ビビンバも当然のようにおいしく、さらにお土産でも販売中の味噌が、すごくイイ！
この日はこの後も予定があったので購入しなかったのですが、ちょっと後悔しているくらい美味しかった
人数が多かったので、少しずつ、色んなものを味わえて、すごく得した気分！
今度はランチで、人目を気にせずガッツリ食べようっと（笑）
こちらはマッコリではなく、サツマイモのラテとユルム茶
これがまた、ホッコリさせてくれる味わいなのです＾＾
オイシイ韓国料理のおかげで、充実の交流会となりました＾０＾
路地裏には美味しいイタリアンがある～SESSIONE・セッシオーネ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月17日(水) 11:43
この場所に、一番最初に足を運んだのは20年前くらいになるのかなぁ
それから、いくつかのイタリアン店が入れ替わったけど、全てのイタリアンが美味しかった
そして今あるのが、【SESSIONE～セッシオーネ】
気になってはいたのですが、何せ小さなお店なので、シェフと知り合いじゃないと何となく躊躇してしまっておりまして。。。
そしたら先日、ココの常連だという方が女子会を企画してくれまして、ようやく行くことができました＾＾
席に着くと、シェフは違うのに20年前から変わらない、狭さの中の居心地の良さが健在！
最初の1杯は、ブラインドしたらCAVAと気が付かなかったかもな美味しさの泡を＾＾
お通しは、この1皿で飲まさる系
この時点で、自分の中の好きな店ランキングMAX（笑）
あっという間に泡がなくなり、他のお二人は赤へ行きましたが、ワタシはオレンジワインを1杯＾＾
赤、どれにしますか～、と、ピックアップしてきたワインのラインナップも好み！
でもって、セレクトしたワインが大当たり！シェフもビックリ（笑）
豚の背脂をまとったホワイトアスパラ＝悶絶
茶路めん羊牧場のトリッパ＝悶絶
トリッパのソースにはこのパンが合います！と、自信をもってお出ししてくれたのは、ニセコ奥土農場の黒豆パン
最高です！！
普段は炭水化物はあまりセレクトしないけど、つまみ系のパスタは別腹です（笑）
1本目が大当たり過ぎて、2本目をセレクトするの、シェフかなり困っていましたが、（しかも同じくらいの金額でとか言うし）2本目も大成功！
基本は自分たちで注ぎますが、手が空いているときはシェフが注いでくれます＾＾
でもって、ポレンタたっぷりの肉料理！
あ、ここにきてメニュー名失念＾０＾；
でも、こちらも美味で悶絶！！
こんなに美味しいイタリアンなら、やっぱりドルチェも食べておきたい！！
その期待を裏切らないオイシサ・・・
思わずもう1本空けたくなりましたが、ココはエスプレッソで〆ました（笑）
お店は変わっても、当時の雰囲気がそのままって、なんか凄くシアワセかもっ！！
stylish BEER～ペローニ By source72
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月15日(月) 10:46
すっかりアップするのを失念しておりましたが・・・
先日、一目惚れ＆一飲惚れしたビールがあったので、備忘録的に♪
もうですね、最初の1杯がビールというのも、自分の中で定着しつつありますよ（笑）
でもってこちらがsource72で出会った、イタリアビールのペローニ♪
もちろん、生ビールです！
このタップもオシャレすぎ！！
この日は奥のテーブル席で飲みましたが、このカウンターでペローニ飲んでる自分を想像したら、ちょっとカッコよいかも！って、妄想してしまった（笑）
source72はこの日以来でしたので、ゆっくり飲むのは初めて
イチオシとのことでオーダーした、牡蠣とコラトゥーラのオイル漬け
飲まさる系つまみ・その１
で、コラトゥーラって何？？と思ったら、イタリアの魚醤なんですね！初めて知りました＾＾；
見た目はちょっとアレですが、その柔らかさのトリコになる、タコの赤ワイン煮込み トリュフ香るポテトピューレ
そう、このポテトピューレがまた、飲まさる系！
レセプションでは見本の撮影のみだったので、食べられていなかった、エゾ鹿のロースト 赤のソース
やっぱり好きだわ～、エゾ鹿！
2軒目だったのに、つい食べらさってしまうオイシサです＾＾
でもって、ビールからの色々・・・（笑）
2軒目なのに、結構な時間なのにパスタですか？？
サーモンと韃靼そば茶のスパゲッティ
そうなんです。。韃靼そば茶なら、この時間でも大丈夫なんじゃない？？と、自分に言い訳ってやつです・・・＾＾；
でも、後悔はないオイシサでした！！
そしてまさに〆に相応しいドルチェに出会いました！！
せっかくなので、ドルチェもオーダーしてみようという話になり、メニューを見るといわゆる定番のものばかりで決めかねていたので、スタッフのオンナの子に“どれがお勧めですか？”と尋ねました。
間髪入れず、“カタラーナです！！”と、笑顔で答えるオンナの子
カタラーナかぁと、少々思うも、運ばれてきてビックリ！
これ、カタラーナ？？
確かに食べるとキャラメルの焦げた感とかもあるのですが、想像していたのとは全然違うカタラーナ！！
ただのカタラーナじゃもったいなっから、ネーミング変えた方がいいと思う！
と、終わり良ければ総て良し！的な夜となったのです＾＾
そして気が付けば最後の客となり、お店は既に、朝食の準備に・・・＾＾；
遅くまで失礼いたしましたっ(;’∀’)
カワイくてオイシイ洞爺町
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月12日(金) 11:24
先週末、洞爺湖温泉銘酒まつりに参加すべく、洞爺湖へ
久し振りの参戦におだってしまい、すっかり日本酒に溺れてしまいました・・・＾０＾；
次の日は少しでも心を浄化させようと、温泉街の対岸にある、とうや水の駅に立ち寄ってみました
正面からと、湖側からの図
あれ？もしかしたら初めて立ち寄ったかも。。。
実は朝ご飯を食べ損ねてしまっていたので、まずは讃岐うどんをいただくことに
というか、何で洞爺で讃岐うどん？と思ったら、洞爺町（旧洞爺村）は香川県から入植していたのですね！
くぅ～、出汁が胃に沁みますぅ(≧０≦)
胃も落ち着き、お隣りの物産コーナーへ立ち寄ってみると、春菊やネギなどの青物野菜がたくさん売っていたので購入。もちろん洞爺産
そして水の駅の向かい側が楽し過ぎました！！
まずはパン好きなら必ず立ち寄りたい、ラムヤート！！
店内に足を踏み入れた瞬間、心奪われるエジプトパン！！
か、かわいずぎる・・・
エジプトパンは、こちらのエジプト塩で作っているので、エジプト塩ファンにはたまらない味わいですっ！
薄くスライスして、軽くトースト
結構な重さのパンなのに、あまりにハマってしまい、あっという間になくなってしまいました＾０＾；
そうそう、エジプト塩をモチーフにして焼いてもらったというこちらの塩入れも可愛すぎ♪♪
それにしても眺めているだけで心が満たされるパンたちです＾＾
このあんぱんも美味しかったなぁ～
もっと買えばよかった～～～
店員さんに、これが凄いんです！！と、強くお勧めされたので、こちらも購入
確かにすごい！（笑）
と、一度食べるといろんなものにかけたくなってしまう、病みつき調味料デス
あとはこちらのお豆腐屋さん
自宅に戻ってから、水の駅で購入した千本ネギと一緒に食べた寄せ豆腐
同じく水の駅で購入した春菊と、お豆腐屋さんの油揚げ
美味し過ぎでノンストップでしたっ！！
こちらはラムヤートの道路を挟んでお隣にある、雑貨や調味料などの販売をしている【Toita】さん
今回、中には入りませんでしたが、この外観だけでいいモノしか置いていないんだろうなぁということが伝わってくる！！
そしていつか行きたい！と思っていた【yucana】
12：00オープンで、開店後10分くらいで行ったのですが、私たちで満席でした！
それにしても可愛すぎますっ
何時間でも居れる！！
1時間半くらい前にうどんを食べたばかりですが・・・
評判のグリーンカレーをどうしても食べてみたく＾＾；
そしたらやっぱり、フォーも食べてみたく・・・
まぁ、うどんは軽めだったしねと、自分に言い訳しつつ味わいましたが、やっぱり美味しかった！
というのも、ゆかちゃんのお料理は、札幌のフーコック時代で何度となく味わっておりまして、数年前に偶然イベントで再会して、湖畔でカフェをやっていると聞いていたのです＾＾
札幌時代も周りのみんなをホッコリさせてくれる笑顔だったけど、ますます磨きがかかっていたなぁ～
またゆっくり行きたいです♪
最後に気になって購入した、“ニョロニョロのクッキー”
（ケーキなどはテイクアウトも可能なのです）
可愛いだけじゃなく、美味しいところがサスガですっ！！
yucanaが開店するまで少し時間があったので、洞爺湖芸術館にも立ち寄ってみました
砂澤ビッキさんの作品と、洞爺村国際彫刻ビエンナーレの作品がずらりと並ぶ展示室
期待以上に見ごたえありました！！
温泉も良いけど、洞爺町にも立ち寄る価値大です＾０＾
4月10日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～wineman
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月10日(水) 14:27
4月10日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、【wineman】
初めて店内に足を踏み入れた時、真っ先にこちらの風景写真に心を奪われました・・・
場所は、すすきの都通りにある第5グリーンビル
ココって住所で言うと南4条になるから一瞬迷ってしまうんですよね＾＾；
築年数を感じさせるビルの入り口＆エレベーター
そのエレベーターが5階に到着して扉が開くと、目の前に飛び込んでくるのがこちらの看板
なんだか、すごくギャップが・・・（笑）
ものすごく落ち着いたトーンの、カウンターのみのお店
と思いきや、奥はテーブルが動くようになっていて、パネルを出すと個室になるような造りになっていました＾＾
さらに個室用の入口もあるので、カウンターを通らずに出入りすることができるそうです！
“お忍びにも使えるんですね！”と、つい、口に出してしまいました（笑）
winemanは、aki nagaoの系列店
aki nagaoの世界観をそのままに、だけどaki nagaoよりは気軽に使ってもらえるような、そんなお店を目指して昨年の9月にオープンさせたそうです
aki nagaoでは使用できなかった食材の一部なども無駄にせずwinemanでしたり（なので、いい食材を少しリーズナブルに味わえるそうです＾＾）、店を作る際の資材も、札幌軟石や廃材などを再利用したり、いわゆる“サスティナブル”がコンセプト
そういわれると、妙にしっくりくるのはその思いを身体で感じ取っていたからなのかと思ってしまいました＾＾
お料理は、仕事帰りにふらりとおひとりさまで来ても、美味しいものがちゃんと味わえるようにという思いを込めて用意しているそうです。
写真は、前菜を盛り合わせにしたもの
ピーク時はできないこともありますが、少しずつ色々つまみたいというワガママにも対応してくれるそうです＾＾
ワインも料理に合わせて提案できるよう、グラスワイン（800円～）が豊富とのこと
エゾ鹿のロースのカツレツ、カシスマスタードのソース
お料理は2人分のボリュームがあるのですが、ハーフサイズにも対応してくれるそうです
そしてコース料理（5200円～）もおひとりさまから対応してくれるとのこと！（コースは前日までに要予約）
『お店に色がない分、お料理で彩りを添えるようにしています』という説明に、大きくうなずく
それにしても、器も素晴らしい・・・
遅い時間はBAR感覚で気軽に利用するのも全然OKとのこと＾＾
そしてゲリラ的に、aki nagaoの長尾シェフが店に立つこともあるそうですよ！！
どこを写しても美しいので、つい趣味に走る＾＾；
グラスの影まで美しい・・・
このさりげない、“open” “clause”のお知らせも、いちいちステキ・・・