『飲食店』カテゴリーの投稿一覧
秘密基地みたいな酒場～カモシヤ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年2月22日(金) 22:15
お店の前を通るたびに気になっていたお店
日本酒と肴と15の特別席・カモシヤ
小さなお店だから予約なしだと難しいかな～
と、ダメ元でお店に入ったら、
テーブル席が運良く空いてました＾＾
個人的にはカウンターの方が好きだけど
今日のところはテーブルでガマン
日本酒、なかなか面白いラインナップ♪ グラスもステキ＾＾
こちらのウリでもある、自家製酒かす味噌漬けのおつまみたち
酒飲みにはこういうメニューがあるだけで満足なんです～
店長一人で切り盛りしているカモシヤ
お一人なのに、接客もしっかり心地良い
だからお一人様でもホッとできるお店かも＾＾
念願の蕎麦とお野菜 おもてなし花桐 夜の部
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年2月14日(木) 15:51
この日から、夜の部に行こう行こうと思いつつ、冬になってしまい、
若干距離を感じてしまう西8丁目。。。
先日、雪まつり勤務終了後に飲みに行くことになり、会場からも近いし即決で花桐さんに決定＾＾
まずは芯まで冷えた身体を燗酒で温めます
まずはこちらをどうぞ～と「運ばれてきたのはタケノコ！
皮をめくるとタケノコご飯が＾＾ 何だか雪ん子みたいでカワイイ～
雪ん子だけど、春を感じさせてくれる一品
うずらのかえし煮に茹で落花生 酒飲みを物語るラインナップ＾＾；
タケノコのお刺身！！ウツクシ～～～～～＞＜
わさび醤油でいただきましたところ、日本酒があっという間に空になってしまいました
湯豆腐とともに次のお酒をオーダー 身体もすっかり温まりました＾＾
お蕎麦屋と言えばとり天は外せません。驚くほどヤワフワ！！
そして店名にもある通り、野菜がウリの花桐さんの野菜の天ぷら
いやぁ。。。どれもこれもサスガです
サスガなお料理が多いとどうしてもお酒のペースが速まってしまうんですよねぇ＾＾；
ここで休憩？の意を込めてのにごりのお燗 冷で飲むより辛さを感じるんですよね～
次の日のイベントで使うというチーズ料理をサービスして下さいました
これがまた、にごりに合うのですよ
〆の蕎麦と〆の酒
ご一緒したお二人も大変満足して下さいまして、軽く１杯のつもりが、もう一軒のパターン(笑)
７丁も歩いて巷で兄弟とウワサされているビーストキッチンまで(笑)
道産酒の飲み比べで今年の北の勝 搾りたていただきました＾＾
冬の異動後のあったかスープはホントに沁みます・・・
さすがに雪まつり勤務後だったこともあり、これ以上は飲めませんでした・・・(笑)
進化し続ける、味乃じゃんぼ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年2月13日(水) 13:49
この場所に移転する前から、
自分へのご褒美と称して時々足を運んでいた、味乃じゃんぼ
最近ますます予約が取りにくくなってしまい
しばらくご無沙汰しておりましたが、
先日数年ぶりにお邪魔致しました＾＾
どうしてか、いつも一本道を間違えてしまう・・・＾＾；
※この日は猛吹雪だったので、いつもよりちょっぴり
分かりずらかったと言い訳をしておこう
和と洋の見事な融合とも言える大将の創作料理はさらに進化していました！！
カブにクリームチーズとか、玉ねぎの風味たっぷりのスフレ風茶わん蒸しとか・・・
ホントに驚くものばかり
（すみません、正式名称メモってないので、味と素材をそのまま記載します＾＾；）
お造りもひと手間かけてます！器も美しい・・・
魚介の旨味が凄すぎて、一同しばし無言になった一品
（この時はお酒を飲むのも一時中断したほど・・・）
北海道ではほとんどお目にかかったことのない、目光（アオメエソ）
驚くほどふっくら！！米ソースがまた絶品・・・
そして〆に肉巻ガーリックご飯！
正直、もう無理・・・というほどお腹いっぱいでしたが、こんなオイシイものを残すわけにはいかない
ということで完食っ
久し振りに飲みより食に比重を置いた飲み会でしたと言ってもお酒もしっかり飲んだんですけどね＾＾；
お酒のラインナップは以前より増えていたかも！
この日は10人ほどでロフト席を貸し切ったので、
さらに居心地の良い飲み会となりました＾＾
やっぱり定期的に行きたいお店です
久々にお邪魔して、改めて思いました
大将、また遊びに行きます！！
【味乃じゃんぼ】
札幌市東区北12条東13丁目
０１１－７５１－１６３４
月休
駐車場有
2/6のこたえて！リクエストは、大通公園周辺のカフェ～茶寮をとわ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年2月6日(水) 14:22
３軒目は丸井今井札幌店・大通館１０Fにあります、
茶寮をとわです
昨年の４月に新しくオープンしたこちらのお店は
市内でいくつかの和食店を展開しており、味にも定評があります
大通公園を眼下に見下ろすことができるお店なので、
地元の方はもちろん、観光で訪れた方にも人気
開放感のある店内は同時に落ち着きもあり、幅広い年齢層に好評
窓際の席は、高所恐怖症の人にはちょっとドキドキするほどの眺め＾＾
和食のお店だけあり、和系のスイーツメニューが多く、こちらは豆乳白ゴマしるこ４４１円
中にはお餅が１個入っているので、結構おなかいっぱいになります
ただ豆乳なので、甘さは控えめで完食しても、もたれることはありません＾＾
甘味メニューオーダー時は＋２６３円ですべてのドリンクをセットできます
中でもオススメなのが抹茶ラテ（単品は４２０円）
抹茶のしっかりとした苦味を楽しめるオトナのラテ
器のおかげか、時間がたっても冷めにくく、飲み終わる頃には体がポカポカしてきました
甘味メニューは他に、抹茶のフォンダンショコラ（８９３円）や、和プリンなどがあります
食事のメニューも充実していて、お店のイチオシはこちらのひつまぶし御膳１７８５円
他にも滝川産鴨うどん１２６０円や海鮮あんかけ焼きそば９９８円などの麺類、
１６時以降はすき焼きやしゃぶしゃぶ（３１５０円～）も堪能できるんです
ライトアップされた雪まつり会場やテレビ塔を眺めながらのお食事も楽しめますよ♪
白糠酪恵舎のチーズとイタリアンのマリアージュ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年1月29日(火) 13:49
先日マトゥーロで行われた、マリアージュ好きのワタシの心をくすぐるイベントに参加
しかも今回使ってたチーズは、昨年お店の方にもお邪魔した白糠酪恵舎！！
チーズの発祥の地であるイタリアで修業した白糠酪恵舎・井ノ口さんのチーズを
イタリアン＆イタリアワインで楽しむことができるとは・・・始まる前からワクワクします＾＾
最初の一皿はトーマ シラヌカと生ハム、セロリ、トマトのサラダ仕立て
そしてワインはクラウディオ・プレッシ タルビアネイン 2010 エミリア・ロマーニャ
なるほど～、こう来るんですか～～～と、みなさんまじまじと料理を眺めております＾＾
セロリのシャキシャキ感がアクセントでいい感じでした！
あっという間に泡を飲みほし、次に出てきたのはかなり色の濃い白ワイン
ダヴィデ・スピッラレ ビアンコ・ルーゴリ 2009 ヴェネト
そしてモッツァレッラを詰めたラヴィオリ 透き通ったトマトのスープに浮かべて
見た目は地味なのですが、ラビオリを一つ食べたら口の中でオイシイが一気に広がり、
さらに、トマトのスープの酸味が絶妙！！
その酸味とワインもばっちりハマっております
三皿目はホウレン草とジャガイモのニョッキ モンヴィーゾと共に
そしてロゼかと思うほどの色合いをした白、ヴァルテル・ムレチニック レブーラ 2004 スロヴェニア
スロヴェニアとは珍しい～
で、食べてからワインを飲んでみるとさらに美味しくなるじゃぁありませんか！！！
この組み合わせ、非常に好みです＞＜
メインディッシュは若鶏１羽を使ったガランティーヌ、ロビオラとマジョラムのソース
赤はアンジョリーノ・マウレ メルロ 2008 ヴェネト
鶏肉、びっくりするほど柔らかいっ！そしてロビオラが本当にうまく使われていて、
一気に食べてしまいました(汗)
ドルチェは富士林檎のタルトタタン、シナモンのジェラート添え
ここで甘口ワイン、ダヴィデ・スピッラレ ドルチェ・ラクレイ 2010 ヴェネト
さらにサービスでデザートチーズがやってきました
（ちなみにこちらは外国モノで、酪恵舎ではございません）
酪恵舎さんのサイトに書いてありましたが、イタリアではチーズは日本の味噌、醤油と同じで
料理にふんだんに使われるそうです
そうして、たんぱく質やエネルギーを摂るだそうです
そう考えると、道産チーズは北海道の食材に間違いなく合うはずなので、
色んな料理に使えそうですよね！！
※実際、リコッタサラータはかなり料理に使えるし＾＾ちなみに食後酒も色々と登場～
ドルチェとチーズと食後酒・・・
イタリアンやフレンチのコース料理のステキなところは
この、食後酒を楽しむというところなんですよね＾＾
食後酒・・・この世界にハマってしまうと
結構キケン＾＾；
でも、この食後酒を楽しむことで、
コース料理全体がまとまって
満足度が高まる気がするのです！！
ホロ酔いのイイ気分で帰宅した夜です
（こんなに飲んでホロ酔いかよ～っと突っ込むのはナシで・笑）
