豆好き悶絶の豆豆しさ！！　ホテルオークラ札幌・ホクレン大収穫祭フェア

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年10月5日(水) 23:20

　

10月1日からスタートした、ホテルオークラ札幌のホクレン大収穫祭フェア。

毎年10月中旬に札幌三越で行われている、ホクレン大収穫祭とのコラボ企画として行われているのです＾＾（ちなみに今年のホクレン大収穫祭は10月18日～24日まで）

先日、マスコミ向けの試食会があり、私も参加してきました。

今年は国際マメ年ということで、「豆」がふんだんに使われたメニューが楽しめます！

 

　

もともと大のマメ好きなので、いつも驚きのメニューであっと言わせてくれる生方シェフがどんなマメ料理を提供してくれるのか、かなりワクワクでした＾０＾

 

見るからに豆々しいこちらの料理は、北海道産豆達とベーコンのクリーム煮　グリーンペッパーをアクセントに

豆を真空調理することによって、煮豆だけどしっかり堅めで、歯ごたえが楽しめるんです＾＾

この食感はマメ好きにはたまりません～～～＾０＾

 

と、似ているけどちょっと違う、北海道産豆達のミルクカレー

白いけどカレー！なんか不思議！！　そして同じく歯ごたえを楽しむことができる豆がたっぷり＾０＾

こちらは1階コンチネンタルのヒーリングランチなどで味わえます＾＾

 

こちらは豆ではなく北海道産のもち米を使用した、同じくコンチネンタルのBUSINESS LUNCH～ビジランで味わえる、きたゆきもちを包み込んだ、北海道産SPFポークのトマトソース煮

もち米って改めて食べると、じんわりとオイシサが染み渡る感じがします～～～＾０＾

それでハマったのが、B1中国料理　桃花林の楊貴妃ランチで味わえる、きたゆきもちと北海道産豆の広東風おこわ！！

おこわにたっぷり過ぎるほどのマメ・・・美味しくないわけがない。そして海老のふりかけ（でいいのかな？）とパクチーがいい塩梅で効いているのです！！

試食時は自由にパクチーがかけられたので、つい多めにかけてしまいました＾０＾；

 

　

同じく楊貴妃ランチで味わえる、白身魚のチリソース　北海道産ポップコーン添え

チリソースにポップコーン！！エビせんべいはよくあるけど、ポップコーンとは・・・なんで今まで思いつかなかったんだろうと、このアイデアにはかなりハマりました！

そうそう、道産のポップコーンもだいぶいろいろなところで目にするようになったかも＾＾

 

北海道産小豆とポークハムのサラダ仕立て

小豆をこういう風に食べると、レンズマメのような食感で楽しめるんですね～＾＾

北海道産大納言のチョコレートのブリュレ

こちらはラウンジプレシャスでテイクアウト用で販売しているのですが、和菓子風なのに洋菓子風な、ある意味ビックリさせられる1品！

そしてこちらは、きたゆきもちのタルト

逆に見た目が洋菓子風なのに、もち米の食感で味わいが和菓子風なんです！！

もちろん、全店舗の全メニューは味わえなかったけど、気になるものだらけでした！！

そうそう、豆の日の10月13日（木）には、1日限りの【ビーンズブッフェ】も開催されるようですよ！！

 

今年、北海道は台風の影響で、農作物にも多大な被害が出てしまったところもあり、45回続くホクレン大収穫祭の開催も、一時は危ぶまれたようですが、毎年楽しみにしているお客様が多く、かなり問い合わせもあったようです。

そんな中、無事に収穫された農作物を、感謝の気持ちを込めて美味しく味わいたいものです＾＾

 

きょうど料理亭　杉ノ目の秋まつり弁当の展示にあったいくら丼

やっぱり北海道の秋は美味しいものが多くて困りすぎます！！！！