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9/3の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『無添加・天然酵母のパン』～無添加天然酵母パン 健考社
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年9月3日(水) 18:09
9月3日（水）北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは、江別市の男性から「イーストフードやショートニング、マーガリン不使用のパン屋さんを教えて欲しい」というリクエストがあり、早速ネット調べてみました。
そこまで細かくキーワードを入れるとさすがに引っかからないので、とりあえず無添加・天然酵母で調べました。
そうして見つかったお店や元々知っていたお店含め3軒取材してきたところ、今回紹介するお店はどこもそほとんどを使用していないとの事でした。
ということで、最初のお店は昨年の5月に東区から移転してきました、健考社。すでに店名に【無添加天然酵母パン】って入っております！そしてまさに、健康を考えるという想いからの店名です。
実は実店舗の営業は、金曜日と土曜日のみなのですが、HUGマート（月・水・金・土）やマカリィズマーケット（日以外） でも販売中なので、店の奥の工房には毎日深夜2時から仕込みを行っているそうで、多い時は1000個のパンを一つ一つ丁寧に焼き上げているそうです！！
それにしても健考社のパンは、子どもが喜びそうなカワイイ系のパンが多いデス＾＾
とくにこの、カメロンはかなりインパクトあります！
全てのパンに使用している原料等の表示がありますので、アレルギーなどの心配がある方も安心して購入できます。
それにしてもひとつひとつがお安いデス。「特別なモノじゃなく、どなたにでも気軽に購入してもらいたいので」とのこと。
ちなみに小麦粉は道産のハルユタカや恵みの空、みのり丘などをパンによって使い分け、砂糖も三温糖や甜菜糖など、とにかく健康にいいものを・・・というこだわりがたくさんつまった優しいパンばかりが並ぶお店です＾＾
マリアージュを楽しんだ夜～Wine Restaurant Akihisa Handa
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年9月3日(水) 13:04
3週間前くらいのことになってしまいますが、久し振りに半田君のお店にお邪魔しました＾＾
ご一緒したのは、これまたかなりお久し振りの、ワインクラスター北海道の代表でありますシニアソムリエの阿部さんデス
阿部さんとは、ワインクラスターの前身でもある、ワインツーリズム推進協議会の時に一緒に活動していた仲でございます！思えば広島まで一緒に、道産ワインを売り込みに行ったこともありました（遠い目・・・）
この日はアラカルトで、お互い目に留まったものを自由にオーダー。ほぼ同じものをセレクトしているあたりがすでに、今宵の盛り上がりを予感させておりました＾０＾
最初にシャンパンをグラスでいただいた後、蒸し暑い夜だったこともあり、白をボトルでオーダー。セレクトはもちろん、阿部さん。選んだ料理を踏まえて、最後までこの白で行けるようにとセレクトしたそうなんですが、これがドンピシャでした！！
北寄のサラダ、アワビのフライ、花ズッキーニ・・・どれもこれも1つの白ワインで絶妙なマリアージュを演出してくれました。一番ぴったりだったのが、アワビのフライ！！っていうか、アワビをフライにするってなんて贅沢！！！
そして明らかに生で食べるより美味しい＞＜
追加でオーダーした富良野牛には、さすがにグラスで赤をオーダーしましたが、同じワインなのに合わせる食材によってニュアンスが変わるのを一緒に楽しめるのって、ホントにシアワセ♪
やっぱり美味しい食事にはその味を引き立ててくれるアルコールが必要不可欠！！って、強く思った夜となりました＾＾
食とワインのマリアージュを昔から大切にしている、阿部さん。特に北海道の食材と北海道のワインのマリアージュには誰よりも強い思いをもっております。
そんな阿部さんが監修した、ワインクラスターの食卓。これがホントにステキな冊子でして・・・いつも眺められるところに飾っておきたくもあり、実際にマリアージュしてみたくなるレシピばかり＾＾
これから北海道へワインを求めて遊びに来ようとしている道外の方へのプレゼントにも喜ばれるかも！！本来はワインクラスターの会員にのみ販売しているようですが、若干数一般の方への販売もあるようです＾＾
マリアージュで大いに盛り上がった後は、BARで軽く1杯！ということで、フロンティアフェスタでもお世話になった、The bar nano.gould.へ
いつものようにお任せでモルトを頼み、阿部さんはポートワインをオーダー
鍵がかかっているボトルがとってもキュートでした＾－＾
スイーツ天国＆子ども天国！カフェブルー・マルヤマクラス店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年9月1日(月) 14:45
8月28日（木）にマルヤマクラス3階にオープンした、カフェブルー・マルヤマクラス店
先日、オープン前のレセプションにお邪魔させていただきました。既に連日満席状態のようですが、本当に居心地の良い空間でした！
要所・要所にこだわりが見える店内。その時々の気分で使い分けられそうです＾＾
ちなみにこの一番奥のチェアが私のお気に入り♪ものすごく体にフィットするんです＾－＾
ここでゆっくり読書がしたいデス
と、大人が居心地イイことは間違いないのですが、本店同様、子どもにもかな～り居心地がよい空間なんです！！ちなみに本店のブログはこちら
キッズルームを見るなり、一目散に靴を脱いで駆け上がる3歳児。男の子も女の子楽しめる玩具が揃っていて、たぶんほとんどの子が、帰りたくない！と駄々をこねること間違いなし！
子ども部屋の参考にしたくなるようなインテリアで、つい細かいところまでチェックしてしまいます＾＾；
さて、さっそくカフェブルーの看板メニュー、パンケーキとワッフルをいただきました＾＾
こちらはオレンジ。相変わらずのボリューム＾＾； でもパンケーキがカルフワで、生クリームが甘すぎないのと爽やかなオレンジの酸味が効いているのもあって、予想以上にペロリとイケてしまいます＾０＾；
こちらはワッフルのブルーベリーレアチーズ。クリームがフワトロでものすごい量なので、あっという間に崩れます＾＾；なのでシャッターチャンスがかなり短いです。。
今回、パンケーキとワッフルを食べ比べて改めて思ったのは、ワッフルってこんなに美味しいんだ！ということ。パンケーキは初めて食べた時からスゴイ！って思っていたけど、ワッフルにはそれほど興味を持っておらず＾＾；
でもって今回こうして食べ比べてみて、サクサク感としっとり感が個人的にパンケーキよりも好きかも！！と思いました＾－＾
コーヒーや紅茶がたっぷり目なのもウレシイ限り＾－＾
パンケーキとワッフルには食事系のプレートもあります！これがまた、ものすごいボリューム！！しかもビールにあいそ～～～＾０＾ こちらのワッフルには生地にチーズが練り込まれていて、スイーツ系のワッフルとはまた、違った食感なんです＾－＾
暫くは混みそうですが、ステキなカフェがマルヤマクラスにオープンしてウレシイ限り♪
フロンティアフェスタ2014にオクラホマ現る！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月30日(土) 23:46
実は本日のお昼頃、フロンティアフェスタの会場にTEAM NACSのリーダー、森崎氏と後輩のオクラホマのお二人が遊びに来てくれました！
現れた瞬間から、ステージ前はスゴイ人だかりに！！お三方の軽快なトークに会場が一気に盛り上がりました＾－＾
実は今日は、９月５・６・７日に公演される、オクラホマお笑いライブ2014「15年目のフルコース」のPRでゲリラ的に登場したのです
1週間後に迫ったライブ、大きな声では言えませんが、まだチケットに余裕があるとのことでして、PRのあとその場で手売りすることに！
最初は躊躇していたお客様も、お三方の想いを込めたトークに心が傾き、2枚売れ、4枚売れ、10枚売れ・・・と、予想以上の売れ行きに！！
写真撮影にも気さくに応じてくれたお三方、暑い中お疲れ様でした！！
と、急きょ明日31日（日）もオクラホマのお二人が、会場でチケットを直接売販売することになりました！お昼頃来場予定ですので、皆様ぜひ遊びに来て下さいね！！
と、会場に来れない方はローソンチケットでも販売中です！詳細はこちらでご確認を＾－＾
エーデルワイスファームのベーコン串をほおばるオクラホマの藤尾氏と河野氏
マジ顔で旨い・旨いを連発！！ ちなみにベーコン串には純米大吟醸が良く合います！！今年も美味しい日本酒が、冷え冷えで販売されてますよ～～＾０＾
フロンティアフェスタ2014・さっそくレポート！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年8月30日(土) 14:20
8月30日（土）・31日（日）の2日間、輪厚ＳＡ横にあります、エーデルワイスファームで開催される、フロンティアフェスタ2014、爽やかな青空の下、スタート致しました！！
オープンは10時なのですが、9：30にはすでにお客様が来場し、席を確保した後さっそくお目当てのブースへ・・・ということで気が付けばあっという間にほぼ満席状態＾＾；
嬉しい悲鳴です！！
さて、簡単ではありますが、今年出店しているブースのご紹介を。。。
毎年早い時間に完売してしまう、北広島の名店・モンタンベール
今年も人気のクレーム・ダンジュはじめ、焼き立てのパンや、キッシュが並びます＾＾
今年初出店、フーズアンドブレッドのクロワッサンドーナッツも購入できますよ！！
50個限定ではありますが、今まで門外不出だった、へら蟹の燻製。これがヤバいほどオイシイ・・・確実に日本酒が飲みたくなる・・・ということで、横に日本酒！！ちなみにどれでもおちょこ1杯500円です＾＾
会場の一番奥の方にあります、毎度おなじみのウエムラ牧場＆レブニーズはあっという間に大行列＾＾；
今年初出店のファットリアビオ北海道 個々のチーズはホントに美味しいデス！販売の他、カチョカバロのステーキやブルスケッタなどが楽しめます＾＾
その横では果実倶楽部818が出店中 スムージーが大人気！
チェルボではココでしか食べられない、揚げピッツア＾＾
ＧＩＧＩのジェラートも大好評です！！
そして昨年に続き、新ひだか町から出店している、あま屋さんは、今年もたれザンギをがっつり揚げてます！！
新登場のたれザンギバーガー、ワタシも早速いただきましたが、これお世辞抜きで美味しい！！隠し味的に入っているたくあんがポイント！！
さらに大人の蜜トマト、これが今日みたいな炎天下の下に最高！！凍らせたミニトマトがリキュールがちょっぴり効いた密に浸かっておりますっ＾０＾
そして、好きなハチミツかけ放題のソフトクリーム！ これも今年初登場！
もちろん、エーデルワイスファームのベーコン串とソーセージもイイ感じで焼きあがっております＾＾
ラム肉の香りって、どうしてこうも食欲をそそるのでしょうか…そしてその横には当然、サッポロビール！！（笑）
毎年寝ないで頑張るthe bar nano.はマッサン効果で大人気の竹鶴ハイボール！ノンアルコールカクテルも充実！
そして新登場、大人のポップコーン♪トリュフ塩味＆アップルジンジャー味！！気になる～～～～
MARUYAMAYAではシャンパンはじめ、人気沸騰中の貴重な道産ワインがグラスで飲めます！福袋もあっという間になくなっていきました・・・
物販も一級品が揃います
グリーンハンズの野菜は見ているだけで美味しそう！！ロイシーコーンもありますよ＾－＾
今年はその場で食べられる蜂蜜味噌入りの揚げ芋餅やキャラメルアップルなんかもあります！！
つい、立ち止まってしまうステキなお花屋さん、すっごくいい香りのローズゼラニウムが大人気でした！
心地良い、JAZZを聴きつつ、青空の下でオイシイモノを食べて飲む・・至福のヒトトキだよなぁ～って、羨ましく眺めつつ、みなさんの笑顔を見ると、こちらも笑顔になってしまいます＾＾
本日は17時までですが、人気のモノは早めになくなる可能性がありますので、ご了承ください＾＾；
明日31日（日）も10時～15時で開催します！！