2/25の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『おからを使ったスイーツ』～北おから

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年2月25日(水) 14:04

2月25日（水）北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは、『おからを使ったスイーツ』

スイーツは食べたいけど、カロリーが気になる・・・

せっかく食べるなら、少しでも身体にイイモノを食べたい・・・

子どものおやつは出来るだけ安心・安全なものがイイ・・・

そんな風に思っている方はワタシだけではないのでは？？ と、今回はそんな方に、ぜひとも知っていただきたいお店を3店ご紹介します＾＾

1軒目は北おから 発寒の住宅街で営業をスタートして丸6年。

元々はご自身のダイエットとまだ小さかったお子様のためにおからのクッキーを購入し、自分でも作ってみたところ、これは販売しているのより美味しいんじゃないか？と、知人などにも好評で、販売することになったそうです＾＾

現在ではネット販売で購入される北おからクッキーのファンが、全国にいらっしゃるそうですよ！

と、発寒の店舗はそれほど大きくはないのですが、工房併設の店舗ならではの、“不揃いおからクッキー”なども販売しています＾＾　いつもあるわけではないので、見かけた時はラッキーかもです！

↑こちらが不揃いおからクッキーの中身。いろんなクッキーが入っています＾＾

おからは水分が多いので、焼き上げるのに1時間もかかるそうです。

そして焼き上がりはかなり硬め。なので、人によっては食べるのに少々時間がかかりますが、アゴ力は確実につきます！

しっかり噛むことにって満腹感も得られます。 何より、噛めば噛むほど甘くなります！　五感をフル活用して味わってる感覚かも＾０＾

原料のおからはもちろん道産。レーズンやココナッツなど有機ものを使用しています！

硬いのがちょっと苦手・・・という方には、おからなマコロンという、サクサクシリーズもあるんです（ただしこちらはおからクッキーよりは少々カロリーはあります）

ネット販売、直営店販売他、きたキッチン、HUGマート、フーズバラエティすぎはらさんでも販売中だそうです♪

見た目も味もクオリティ抜群！Canvas Cakesの３Dケーキ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年2月23日(月) 12:34

2011年の2月に生まれた息子が、先日4歳になりました

大きな病気にも特にかからず、少々お調子者過ぎて、プチッと切れることもありますが、素直（単純明快ともいう）で分かりやすい、典型的な4歳男児に育ってくれたことに感謝デス

典型的な4歳男児は乗り物がダイスキ！

毎日、「今日はこの車と一緒に寝る！」と、トミカをセレクトしております

そんな息子に今年のバースデーケーキはどんなのにしようかと考えていたところ、偶然ネットで見つけたCanvas Cakes

作品集やお店の想いなどを拝見して、初めてお願いしてみることに

と、車種はどうしたらよいのか・・・とりあえずダンナに相談してみようと聞いたところ「GT-Rがいいんじゃない？」と、半分はダンナの趣味で決定＾＾；

チョコレートが大好きなので、色は黒にしてもらいました

細部までかなりのこだわりよう！ちなみにタイヤはクッキー♪

大人の方が盛り上がってしばし眺めていると、子どもは躊躇なくフォークを指して食べ始めました（そりゃ、早く食べたいよね＾０＾；）

ケーキはもちろん、クッキーも生クリームも一つ一つがぜ～～～んぶオイシイ！！

甘さは控えめでだけど濃厚！（美味しいカカオを使っている感じです！）

ウィスキーにも合わせられる味わいでした♪ 見た目だけじゃなく、味のクオリティも抜群で、オトナの記念日にもオススメできるケーキだと思います♪

ロウソクをさしたらヤン車風になってしまった図＾＾；

もう4年、まだ4年・・・これは子どもに対してだけではなく、自分が母になっての言葉でもあります。

何年経っても自信が持てるわけではないけれど、今までの4年を無駄にしない成長を、子どもと共にしていきたいものです・・・

オンナの飲み会は長いんです～150分飲み放題プラン・華泡会

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年2月19日(木) 15:55

札幌パークホテルで打ち合わせした時に知った、華泡会

スパークリングとハードシードルが150分も飲み放題（しかも4320円）だなんて、飲み＆しゃべりはじめたら時間を忘れてしまうオンナとして、この上ないプランだっと思い、泡好き女子を集めて飲み会を開催！

この日はピアレの2階にある特等席を準備してくれていました＾－＾　　窓からは中島公園も眺められて、ちょっとイイ気分♪

華泡会はビールは付いていないのですが、スパークリングとハードシードルは150分間なら好きなだけ飲めます！！（ビールはあまり飲まないワタシとしてはピッタリのプラン♪）

と、ハードシードルは見た目がビールのようで、一瞬ビックリ

実はアルコール度数もビール並みにあるようで、リンゴのお酒と思ってクピクピ飲んでいると、思っていた以上に酔います＾＾；

このハードシードルのサーバーは、札幌市内でも置いてないそうですよ～

アンティパストミストとシーザースサラダ

一見、普通のサラダなんですが、ベーコンが炭火焼き（しかも備長炭）されていて、薫り高くてオイシさ倍増！モリモリ食べてしまいました（笑）

ピッツアの生地がモッチモチ！「道産小麦ですか？？」ってつい、突っ込んで聞いたらやっぱりそうでした＾＾　そしてブルーチーズも道産とのこと。道産ピッツア万歳って気分＾０＾

魚介のガーリックソテー、そしてパスタにまで魚介がた～～っぷりで、泡もグイグイ進みます＾０＾

かな～りお腹はいっぱいで、すっかり完了したと思っていたところに肉料理登場～

こちらも備長炭で焼いているので、鶏もも肉でも満足度は数倍違います！

デザートは3種類も付いてました！！

150分もあれば・・・と思ったけど、その150分すら短く感じたほどの充実感♪

そして多少は滞在時間も大目に見てくれるところが、ホテルならではのおもてなし＾－＾

このプランを企画したのは女性スタッフ。やっぱりオンナの気持ち、分かってらっしゃる！！と、参加者一同で称賛したのでした＾０＾

それにしても女子会って、いったい何時間あれば「もう話せない！」って思うんだろう…

ディープな澄川でまた１店・・・俺の和食　英二

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年2月18日(水) 12:23

たま～に訪れる澄川エリア

最近、澄川の飲食店は個人的に当たりが多い気がします！

ちなみに編集長ブログで“澄川”と検索すると、こんな感じで出てきますので、澄川飲みの際に参照ください（笑）

と、今回訪れたのは“俺の和食　英二”

ビルの１階の一番奥ですが、シンプルな暖簾がど～んと目に飛び込んでくる感じです。

４，５席ほどのカウンターと、テーブル席が２つと小さなお店ですが、冷蔵庫や壁に貼られたラベルの数々を見ると、日本酒の種類は個人的に期待できる感じ♪

嬉しいことに、３種飲み比べセットがありました！しかもメニュー内で好きな組み合わせでオーダーできるところがサイコ～です！

わ～～、ラインナップがマニアックです～～＾０＾　この時点でワタシのハートは鷲掴みされました（笑）

 お通しは菜の花とホタテの酢味噌掛け

見た目も美しくて、幸せな気持ちになります＾＾

お刺身盛り合わせは活ダコやアワビまで入ってました！くぅ～、オイシイ～～～

生麩の揚げ出し　麩って北海道ではなじみが薄い気がするけど、揚げるとこんな食感になるんですね！個人的にハマりそ～＾０＾

野菜の揚げ出し。一つ一つの野菜の味がしっかりしてます。ソラマメやホワイトアスパラ、もう食べられるんですねぇ～

お値段もさすがの澄川価格でお手頃だし、近所だったら確実に通ってます！！

近所じゃなくても、まだまだ気になるメニューがあったので、（日本酒のラインナップもまた変わると思うし）再訪したいと思いま～す＾０＾

日本酒にもマリアージュする、カンティーヌ　セルの料理

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年2月15日(日) 21:43

もう何度か持ち込みでお邪魔させていただいている、SELさん

今回は日本酒を持ち込ませていただくことをお伝えし、利用させていただきました

最初に運ばれてきたのは鰊とチコリを使った前菜

チコリはミルク＆ナチュラルチーズフェアでその存在を知った、士幌・夢想農園のもの！シャキシャキ感と程よい苦みがたまりません！ドレッシングも適度に酸味が効いていて、これがまた、日本酒にピッタリ♪

こちらはSELの看板メニューでもあります、金華豚をサラダ仕立てで。十勝マッシュなど、鮮度のイイ野菜と金華豚のソテーの脂が絶妙なコンビネーション！

そしてこの脂がまた、日本酒を進めます・・・

「パクチーは大丈夫ですか？」と事前に聞かれまして、どちらかというと大好きです！と答えたところ、なんとパスタで登場！これは初体験でした。。。　パクチーの存在感、かなりあるんじゃないかなぁ～と心配しましたが、意外とトマト味に馴染んでます！

普段なら麺は遠慮しちゃうワタシも、ついつい進んでしまいました＾０＾；

そしてラム肉！こちらも添えられていた野菜が主役なんじゃないの？？？と思えるほど、味の濃い野菜たち・・・ラム肉の美味しさも際立ちます！

そして〆には道産チーズ盛り合わせ！　見覚えのあるチーズたちに再開で来てシアワセ♪　やっぱり道産酒に合うなぁ～

と、今回は2年ほど前から時々開催している、「伝えるを考える」会の第2弾と称しての開催

今回のテーマは、『相手の気持ちを開かせる存在の謎』　ただの聞き上手とは違う、『ついつい人に口を開かせる、謎の罠』という存在についてじっくり聞いて見たいとのことで、語り手・書き手のお仕事をされている方々が集結

お酒は飲んでいるけど、ほぼ初めてお目にかかる人もいる中で、ものすごく真剣に語り合うので、脳がフル回転する会です。今までの考えを覆させられる意見や、共鳴できる言葉が飛び交い、本当は全部録画しておいて、あとからじっくり検証したいほどの内容なんですが、この会でいつも思うのは、数日たっても忘れていない言葉こそ、今の自分に必要な言葉なんだろうなってこと。。。

この会を開催して10日ほど経ちましたが、今でも印象に残っているのは、寸胴の水

写真の出汁をひく能力に結びつきますが、それぞれの素材をうまく引き出し、最後は最高のブレンドをして自分自身が美味しい存在となる

でも出汁はそれだけではあまり世に出ることはなく、なにかの料理のベースとなるんですよね

10代・20代・30代・40代・50代・・・

若い時は、相手の良さを抽出してあげられるほど余裕もなかったけど、歳を重ねるごとに抽出することに幸せを感じるようになってきた気がするし、そういう存在にならなければこの先、歳を重ねることが苦痛になっていくような気がします

だから私は今回、ただ聞くのではなく、聞きつつも意見を述べ、語るつもりじゃなかったことまで聞き出せたら、何か一つ前進できるんだろうなって、改めて思えた会でした

美味しいお酒と料理と充実の会話

これ以上のマリアージュはない会となりました

次回はどんなマリアージュになるのか、今から楽しみで仕方ありません＾＾