『甘いもの』カテゴリーの投稿一覧
こんなタイ知らなかった！！【サコンナコン県＆ナコンパノム県を訪ねるメディアツアー】その5
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年5月29日(水) 13:42
5月18日（土） タイ・イサーン地方取材3日目・午後の部
この日は一生の思い出に残るようなランチタイムでした！！
やってきたのは、のどかな田舎町
農業組合のような場所で、収穫できる農作物の一覧がありました（読めないけど・・）
そしてなんとも味のあるトラクターが2台
え？！これに乗るんですか？？
寺院の送迎で乗った車もタイらしい乗り物でしたが、こちらはさらにインパクトのある乗り物でした＾０＾
右折すると、畑の看板が見えました
こちらはゴムの木
一面の緑に見えますが、色々なものが栽培されています。
ちなみにこの小屋は農作業の途中で休憩するためのもの
のんびり気分で数分間トラクターに揺られてこちらの小屋に到着
入口に巨大な木の根っこが・・・
昨年、強風で倒れてしまい、テーブルも割れてしまったそうです。。
角度が少しずれていたら、小屋も倒壊していたところ・・・
自然災害には逆らえないけど、やはり怖いです
タイは水害も多いので、このような高床式の住居が多いのです
トラクターでの移動は、正直暑かった＾０＾；
ということで、まずはこちらのウェルカムドリンクで歓迎していただきました＾＾
お、美味しすぎるっ～～～
こちらのベリーは自家製ではないのですが、この周辺の畑はとにかくいろいろなものが生っています！！
タイ料理に欠かせない、チリ
同系色だから、よくよく見ないとなっていることに気が付かない・・・＾０＾；
こちらは生姜
こちらの畑はオーガニックなので、ローズマリーやレモングラスなどがところどころに植えられていました
さて、こちらの野菜やお花を使って、お昼ごはんを用意します＾＾
まずはこちらで手を洗って・・・
ソムタム作りです！
※包丁があまり切れなかったので、ちょいと気合入っている図（笑）
パパイヤなどの材料はあらかじめカットされていたので、ベースのソースを自分たちで味付け
にんにくやナッツ、チリ、そしてナンプラーと、見よう見まねでこの壺の中で棍棒を使用してブレンド
先ほど摘んだお花も添えて完成！
ハッキリ言って、どこのお店よりも美味しくできました（笑）
他にもおばあちゃんが煮込んでくれたトムヤムスープやタケノコなど、
自分で作ったのはソムタムだけですが、何とも豪華なお昼ごはんに！！
それにしても、タイ料理はいろんな味のソースがあって、そして全部オイシイ！！
さっき採ったキュウリっぽい野菜
しかもこの雰囲気の中でいただくんです＞＜
もう、美味しいに決まってますっ
心の中で、『最高かよっ！！』！！って、何度も叫んでましたっ
こちらの農園は米がメインなのですが、オーガニックということも含め、高評価のお米を栽培しているそうです。そしてこちらの白っぽい方のご飯
収穫できる時期が限られていて、とても貴重なお米だそうで須賀、遠慮なくいただきました＾＾
全部美味しかったけど、デザートのマンゴーが今まで食べたマンゴーの中でも3本の指に入るほどの甘さでしたっ！！
まさか、タイで農園ランチを堪能するとは思ってもいなかったけど、これぞこの地方ならではのおもてなしだなと、満足度の高いランチタイムになりました＾＾
倒れた木の根元に誕生した小さな命にも癒され、次の目的地へ
● ● ● ● ● ● ● ●
次は、午前中に行ったお店とは違う場所で、クラーム染め体験！
上の写真は、完成した図（ワタシのは左から2番目）
これが、思いのほか大変でした＾０＾；
この綿から作った、白い布をクラームと言うマメ科の植物の色素で染めるわけですが、そう簡単には染まりません＾＾；
こちらが染める壺ですが、泡は藍色でも中は赤茶色と言うか、銅色なんです！
でも、浸した布をもむと、藍色になっていくんですよ～
何度も何度も・・・
あれ？みんなのは染まっていくのに、なぜかキレイに染まらない＾＾；
もう、白くてもいいやと、諦めたところ、お母さんが『貸しなさい』と言わんばかりに取り上げて、染め直し＾＾；
言い訳のように聞こえますが、ワタシが使っていた壺の染料があまり状態が良くなかったようで、違う壺に移動してました＾０＾；
最後に水洗いして、乾かして完成
ちなみに模様は中に綿を入れて輪ゴムで巻いたり、フォークで渦巻にしたり、折りたたんだりという形で付けます
ということで、デザインはワタシ、染はお母さんというコラボ作品となりました（笑）
ちなみにすぐ近くに商店がありまして、ドリンクを購入したのですが、小学生の時、田舎のおばあちゃんちで過ごした夏休みのようでワクワクしちゃいました♪
※ただし、飲んでも飲んでも減りません（笑）
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
その後、“ムウ”というベリーのような果物を使用したジュースやワインを販売するお店 【Chateau de Phunphan】へ
こちら、“GI”制度（地理的表示保護制度）をとっている商品ということで、北海道のワインの取組みと重ねて試飲しました＾＾
いかにも目に良さげな100％ジュース
ちなみにウェルカムドリンクは、ワインとジュースをブレンドしたものを出していただきました
期待以上の美味しさだったのが、こちらのケーキ
スポンジのフワフワ感と、表面のゼリーの程良い酸味、勝手にものすごく甘そう！と想像していただけに、かなり高評価！
プラス、センスがイイ！！
どこで買えるんですか？と聞いたら、今回のために作ってくれたそうで・・・
空港で販売したら間違いなく売れると思う！！！
北海道もそうですが、地方都市に行くとまだまだ知られていない名品ってあるものですよね＾＾
そしていよいよ、お祭り見学へ！
さらにつづく・・・
こんなタイ知らなかった！！【サコンナコン県＆ナコンパノム県を訪ねるメディアツアー】その３
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年5月25日(土) 16:02
５月17日（金）の午後の部
この日は本当に頑張りました＾０＾；
イサーン地方にはプータイ族が多く住んでいるそうなのですが、そのプータイ族の伝統舞踊を正装を着て体験！
まずは、衣装を借りにお店へ
所狭しと伝統舞踊の衣装や小物が並んでおります（店内がものすごく暑いです・・・＾０＾；）
そこで、いきなりの着替え
特に更衣室もないので、皆さんそれぞれ場所を確保してって感じです（笑）
とにかくものすごく暑いので、汗が滝のように流れてきて、着替えどころではありません＾０＾；
取材なので、それでも着替えなくてはなりません
汗拭きシートをバンバン使い、ようやく着替えたのち、ピーターのようなメイクさんに髪を結ってもらいます
どんなに短くても、アップにお団子です（笑）
さらに、少し重みのある白い紐のようなものを巻くので、若干顔が傾いています（笑）
全員着替え終わったところで、おもむろに舞踊のレッスンが始まりました
大先生の動きを見ながら見様見真似で踊ろうとするも、暑さのせいなのか年のせいなのか、全然頭に入ってきません＾０＾；
本レッスン（？！）は後ほど行うので、とりあえずワット・プラタート トーンチェムという寺院へ行き、記念撮影
が、これがまた大変な修行でして・・・
基本、寺院の敷地には靴を脱いで上がるのですが、昼下がりの一番太陽がじりじりしている時の床って、想像を絶する暑さなのですっっ
なぜみんな、平然と歩けるの？？？？？？
写真を撮っている時も、とにかく早く終わって～～と言った心境＾０＾；
と、撮影が終わったのち、本日宿泊するマジェスティックホテルへ行き、プータイ族舞踊の本格的指導がスタート
この舞踊は、激しい動きはないのですが、とにかく手先の細かな動きが重要でして、しかも足でリズムをとりながらとなると、そりゃぁもう、頭の中がパニック＾０＾；
それでも何とか指の装飾を付けるお許しを、大先生から頂きまして、早速ステージに上がって実践
装飾を付けると、指先の動きが重要ということがよく分かります！
でもって、さらに難しい～
（何度か飛んでいきました＾０＾；）
あまりに出来ない自分に、悲しくなってきました・・・
ちなみにプータイ族の舞踊を大先生から習った日本人は、私たちが初めてだったようで、こんな貴重な体験をさせていただけたことに感謝ですm(__)m
この後が分刻みスケジュールでして、 まるで売れっ子アイドルグループ並みの動きで部屋に戻りシャワーを浴びる
なんと、ドライヤーがない！！
全員洗いざらしの髪でロビーに集合＾０＾；
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
向かったのはこちら、Sonata’s sberian Cafe
なんでも、シベリアンハスキーと触れ合えるカフェなのですが、その時間が決まっているため、バタバタしちゃったわけです＾＾；
店内は普通にキュートなカフェと言った感じで、女子が好きそうなパフェとか、お食事系のメニューもありました
その奥に行きますと、ドッグランスペースがあります
で、時間になると20匹くらいのシベリアンハスキーが一斉に部屋から出てくるわけです
こんな間近で触れ合えます
がしかし、ワタシはなぜかいきなりマーキング（しかも2回も！！）されてしまい、テンションダダ下がり＾＾；
↑冷風機の前で涼むハスキーたち
そもそもなんで、暑いタイでシベリアンハスキー？？と思ったのですが、オーナーが大のシベリアンハスキー好きで、大会などでも優勝しているくらいの優秀なハスキーを50匹ほど飼っているそうです
最初は、お店ではなかったのですが、見学に来る人が多すぎて困ってしまい、逆に時間制で触れ合えるようにしたのだそう
ワタシは動物アレルギーが少々あるのであんまり触れ合えなかったけど、このドリンクがすごく美味しかった！！
あ、けっしてウィスキーではありません（笑）
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
そして今宵のディナーへ
この看板を見ると、熟成肉ということなのかな？
テーブルにつくと、お肉が入った薄い重箱のようなものがやってきまして、広げてみると、いろんな部位のお肉が！
今日はタイの焼肉です～
なんと、牛脂のほかにバターを塗ります！
真ん中にスープが入っていて、こちらの野菜を入れてスープ的な感じでいただきます
これがまた、美味しくて止まりません！故障をかけるとより美味しいという城野さんアドバイスに従い、全員こちらのコショウを少々（みんな従順・笑）
そうそう、サコンナコンにもキャンギャルがおりまして、もちろんビールをオーダーしました（笑）
出来る限り残さないように食べてホテルへ戻ったのですが、なんとここからまだ食事が・・・＾０＾；
この日はバンコクなどからメディアを呼んでの、“Cool Isan Night”が開かれておりまして、こちらにも参加する事になったのです
ここで、イサーン地方の伝統料理が入った籠が！！
絶対食べられないと思ったのですが、みんなが美味しいっていうものですから、つい一口・・・
スープを飲んだら一気に胃袋が動き出しまして・・・
結局あれやこれやと一口ずつ食べちゃいました（笑）
そうそう、この見た目はちょっとアレなココナッツミルクのデザートが美味しいんです！！
そしてステージでは、先ほど熱心に指導してくれた大先生のところのメンバーがプータイ族の舞踊を披露
当たり前だけど、美しい（笑）
現地の方と同じように、腕に紐を巻いてもらったり
抽選会なんかもあって、日本同様盛り上がりました。
と、なぜか私の名前が呼ばれて、トートバッグもらいっちゃいました（笑）
部屋に戻る前に、ホテル向かいのナイトマーケットへ（そこにセブンイレブンもある）
お腹ははちきれそうだけど、パッタイなら食べられそうと思っている自分が怖い＾０＾；
あ！さっきの怪しいけどおいしいデザートだ！
ちなみにこのグリーンは、天然由来だそうです
さて、明日は7：00集合です・・・ つづく
【道の駅あびら D51ステーション】レポート
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年5月8日(水) 10:39
平成から令和への大型連休が終わりました。。
ブログの更新もすっかり、しっかりお休みしてしまいました＾＾；
普段、バタバタとせわしなく動いているワタシとしては、連休は混雑を避けて引きこもりになるタイプ
とはいっても、相変わらず飲んではいたんですけどね（笑）
ということで、4月19日（金）にオープンした【道の駅 あびらD51ステーション】に行ったのは連休前のことですが、改めてアップ
北海道の道の駅登録Noは124のようですが、123番目の“北オホーツクはまとんべつ”より、少し先にオープンしたようですね
道の駅の中に、“駅”があります
北海道の鉄道の歴史には興味はあるのですが、全くと言っていいほど疎いので、安平町（旧追分町＋早来町）が鉄道のまちだったことを全然知らず・・・
そんな鉄道の歴史を肌で感じることの出来る、道の駅です＾＾
この空間には、D51（蒸気機関車）が展示されているはずなのですが、昨年発生した北海道胆振東部地震の影響で、展示が遅れているようです。
ちなみに展示は6月中旬を予定しているとのことで、そればで特別パネル展を展開中
時間がなくてゆっくり閲覧できなかったのですが、やぱり北海道の鉄道の歴史は深いです
D51が展示されたら、またゆっくり訪れたいと思います＾＾
さて、小腹が空いてきました
館内には、カレーやコロッケなどの軽食と、焼き立てパンを販売中
行ったのは平日でしたが、オープン直後だったので焼き立てパンは、焼けるたびに空っぽになるほどの売れ行き
何とかカレーと、町の特産品を使用した長芋フライ、そして菜の花コロッケを購入
コロッケは菜の花独特の苦みもしっかり感じられて、個人的には好みの味わい＾＾
カレー含めテイクアウトも可能なので、店内が混んでいるときは、持ち帰って別の場所でゆっくり堪能するのもアリかもです
こちらも町の特産品を使用した、“カンロソフトクリーム”
カンロの味わいが結構しっかりしているので、甘めです
個人的にはもこもこソフトより、普通のソフトクリームで食べてみたいかも＾＾
公式サイトによると5月13日（月）は、商品入れ替えのため、臨時休業だそうですが、5月18日（土）には、“復興感謝フェス”があるみたいですよ＾＾
この機械にぜひ♪
売店で購入した“ガラナ”
ガラナは“小原”ばかり思っていたのですが、同じ胆振管内で製造しているものなのですね！
令和元年5月1日グランドオープン！【SALON de CHICCA CHEESE＆SWEETS】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月30日(火) 10:44
いよいよ元号が変わります
と、周囲があまりに平成最後・令和幕開け記念的に盛り上がりすぎて、何となく1歩引いている自分がいたりするのですが＾＾；
でもこのブログが、平成最後の投稿となります
もちろん、令和になってもバンバン発信していく所存でございますっ！！
ということで今回は、令和元年にグランドオープンする【SALON de CHICCA CHEESE＆SWEETS】のご紹介♪
先日、オープン前の試食会にお邪魔させていただきました＾＾
場所は、メルキュールホテルの飲食店街・レコルトサッポロB1F
サロンと言っても、美容室ではございません
アリゴフォンデュをはじめ、魚＆肉料理にリゾットやパスタなど、見た目にも楽しめるフレンチ＆イタリアンが楽しめる飲食店です＾＾
看板メニューのアリゴフォンデュは、運ばれてきた瞬間テーブルが華やかになります＾０＾
アリゴフォンデュってたぶん、初めていただきましたが、チーズフォンデュよりも軽くて、最後まで飽きずに食べられるので、アラフィフにはピッタリかも！！
と、内装が女子大喜びな雰囲気で、まさにフォトジェニック的空間！
奥には個室もあって、つい話が盛り上がってしまう女子会には最適かと（笑）
注文は、タブレット！
令和はもはや、この方が普通になってくるんでしょうかねぇ・・・
まだまだ慣れないアラフィフですが、思いのほか使いやすく、何より写真がキレイなので、オーダーをセレクトするのも盛り上がります♪
エーデルピルスがあったので、さっそくオーダー
1杯目のビールもすっかり板についてきました（笑）
こちらはマグレ鴨ロースト キノコのソース
失礼ながら、見た目重視のお店なのかと思っていたのですが、この一皿でその考えは覆されました
本格的ではないですか！！
お肉料理が美味しいのって、ポイント高いと思うのです＾＾
他にも気になるメニューは色々あったのですが、どうしてもデザートが食べたかったので、今回は控えめに（笑）
というのも、入り口を入ってすぐ、こちらのショーケースが目に飛び込んでくるのです！！
ということで、入った瞬間から、頭の中がデザートモード（笑）
デザートにも合わせられると思い、こちらをボトルでいただきつつ、悩みに悩んでセレクトしたのがこちら
チョコエッグ 洋梨！！
ショーケース内でもひと際、目を引いたけど、目の前に運ばれてきたら、さらに存在感！
洋梨なので、勝手に酸味があるのかなと思っていたら、チョコレート系の甘さで、これはアルコールが進む味（笑）
そしてこちらはマロンとカシスのムース
食べる前は、マロンとカシスってどうかなぁ～、個人的には別々に食べた方が好きかも～なんて思っていたのに、一口食べてビックリ
この組み合わせって、最高の黄金比なんじゃないの？？と。少々大げさに聞こえるかもしれませんが、ご一緒したスイーツにうるさいSさんも、大納得の美味しさでした＾０＾
個人的には、スイーツを引き立てるウィスキーやリキュール系のアルコールも充実してくれると嬉しいなぁと、個人的意見を言っておいたので、そのうちそうなっているかも（笑）
ということで、つい盛り上がりすぎてしまうオトナ女子会を、近日中に個室で開催しようと思っております（笑）
どさんこワイド179出演時の裏話し
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月26日(金) 14:08
4月24日（水）のSTV・どさんこワイド179に出演させていただきましたが、その時の裏話というか、ぜひとも知ってほしい情報をアップします＾＾
この日に開花宣言が出た札幌！
庭のヤマザクラも日当たりの良いところは咲いてくれていました～
ちなみにこちらが、5日前に打ち合せでお邪魔した時の様子ですので、本当に放送日に合わせて開花してくれたかのようでした＾＾
それにしても、桜の似合う建物です＾＾
そして今回、ワタシが首に巻いていたストールなんですが・・・
実はこちら、ヴィンテージ物の着物の生地で作られた、世界で一つのストールでして、日本初上陸のものなのです！
たまたま知り合いがこのイベントに関わっておりまして、すごく素敵だなぁ～と思っていたのですが、
ふと、レストランととさんの雰囲気にピッタリなんじゃない？！と思い立ち、半ば強引にお声がけをして、お貸しいただきました＾＾；
全て違う柄なので何枚か試させていただき、その場にいた方の満場一致（と言っても、自分含めて3名ですが・笑）でこちらのストールに決定♪
自分で言うのもなんですが、画面を通してみると、素晴らしくなじんでいる！！
ホントにお借りしてよかったデス＾＾
5月9日（木）～11日（金）まで、大通駅直結のビルで展示会イベントがあるので、ぜひとも手に取ってみてもらいたい！！
（シルクなので、とにかく肌馴染みがいいんですっ）
こちらは番組で紹介した、【桜エビと旬野菜のフレッシュトマトスパゲッティ】
当日はいただきませんでしたが、事前に味見
前回食した、タラバとズワイのトマトクリームタリアッテレも美味しかったけど、今回のパスタもさらに美味しかった～～！！
とにかく香りが良いんです＾＾
さすが、旬真っ盛りの季節限定パスタです！
でもってその桜エビの香りがタップリしみ込んだオイルを、一滴残らず美味しくいただく方法があります！！
こちら、ナンではなくピッツア生地のプレーンタイプ！
本当にピッツアが好きな人は、このまま味わうという説もあるみたいですが、なかなかこのままいただく機会ってないですよね～
でもってこのピッツアに、パスタの残ったソースを絡めていただいたらもう、最後！
まずはワインもらえます？って言いたくなります（笑）
いや、ホントにクセになりますっ
そしてこちらが、あの米屋とのコラボレーションで誕生した、【カスティラミス】
レストランととさんの経営者の方が、米屋さんの息子さんと仲良しということで、同じ円山のお店だし、なにか出来ないだろうかと出来たのが、和洋折衷スイーツ
そういうコラボって、ホントにステキだし、どんどんやるべきだと思います＾０＾
それにしても口どけの良いティラミスでした～
こだわりのほうじ茶にもピッタリです＾＾
放送の後ですし、連休中は混みあうかもしれませんが、ぜひ桜の咲いている時期に窓側の特等席狙いで行ってみてください！！
※連休中のお休みは、4月30日(火･祝)〜5月2日(木･祝)、5月6日(月･祝)･7日(火)とのこと