ラテアートを楽しむ秋～丸美珈琲店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年10月11日(木) 15:12

昨日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストはラテアートを楽しめる店

最後は丸美珈琲店
オーナーの後藤さんは、２００９年の
ワールドカップテイスティングチャンピオンシップで
世界三位入賞された実力の持ち主で、
調理師学校でラテアートの指導も行っております

コーヒーへのこだわりが随所に見える店内は、全席禁煙

　　　


後藤さんいわく、丸美珈琲店はコーヒー豆の販売がメイン
自らが厳選した豆をお客様はどう評価してくれるのか、
それを直に確かめられる場が欲しくて、カフェコーナーを併設しているのだとか

しかも後藤さん、元々はコーヒーが苦手だったんだとか
そんな、後藤さんの作るカフェラテ、ものすごく期待度大！！
　　

　　

最後がちょっと流れちゃったかなぁ～と、後藤さんはおっしゃってましたが、
すごく気品のあるアートです＾＾

早速いただいてみましたが、丸美珈琲店のカフェラテはしっかり主張のある味わい
豆屋らしく、エスプレッソをオリジナルでブレンドして作っているとのこと

苦手だった分、コーヒーの美味しさがしっかりと伝わりました！！
（実は私も元々コーヒーに興味がなかったのですが、美味しいのを飲んでから好きになりました＾＾）




　　
もうすぐハロウィンということで、こんなアートも描いてもらいましたよ！
ホントに飲むのがもったいなかった＞＜



コーヒーのほかに、焼き菓子や
本日のケーキなどもあるので、
ゆっくりおやつタイムをとるのにピッタリ＾＾

丸美珈琲店でも教室を開催しているので、
興味のある方はこちらをご覧ください＾＾

ラテアートを楽しむ秋～徳光珈琲　大通店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年10月11日(木) 14:40

昨日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストはラテアートを楽しめる店


２軒目は大通ビッセ２Fにあります、徳光珈琲
本店は石狩にありまして、
円山店に続き、３店目のお店です

大きな窓からは大通り公園が見下ろせ、
春夏秋冬、それぞれの景色を堪能することができます

大人の女性客が多いそうで、
平日の午後から夕方にかけて静かに賑わうそうです

個人的に、一人でゆっくりしたいカフェのイメージです＾＾

　　　　　　　



　　　
スタッフさんお輝かしい経歴を証明する賞状が。。。
お忙しい中、さっそくカフェラテを作っていただきました

　　　
いやはや、またまた神業を見ているように
手際よく仕上げてくれました＾０＾

いやぁ、惚れてしまいそうです(笑)

　　　
徳光珈琲で働くスタッフさんは、もちろん全員ラテアートをマスターしております
またまたさっくり作ってくれました＾＾


ひゃ～、ウツクシ～～～
さっそくいただいてみました＾０＾　　あれ？砂糖を入れていないのに甘い

オーナーの徳光さんにお聞きしたところ、適切な温度でスチームされたミルクとエスプレッソが一体となり、
この甘みを産み出してくれるのだそうです
 
ちなみにエスプレッソは苦みを若干抑え、コーヒーそのものの味わいを楽しめるようにしているとのこと

なるほど～
心地よいほろ苦さと包み込まれるようなミルクの甘み、疲れた体に沁みわたって
かな～り、癒されました！

カフェラテ・カプチーノともに５００円ですが、なんと本店では３５０円で味わえるそうです！



徳光珈琲では、現地まで足を運んで購入しているコーヒー豆を
より美味しく味わってもらえるよう、お店でスクールも開催していますよ！
詳しくはこちらをご覧ください＾＾

ラテアートを楽しむ秋～ｅａｓｅ　ｃａｆｅ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年10月11日(木) 11:31

昨日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストはラテアートを楽しめる店

最初の一軒はこちら、石狩街道沿いにあります、
ｅａｓｅ　ｃａｆｅ（イーズカフェ）

2008年にオープンしたこちらのお店は
大学生から60代まで、幅広い年齢層の
主に女性のお客様で賑わっているそうです

　　　



当時はエスプレッソマシーンを置いているカフェは少なかったようですよ


　　　
オーナーの八木さんはコーヒー好きが高じてお店を始めたそうです
UCCのコンテストでも優勝したことのある八木さんですが、ラテアートは独学とのこと



　　　
早速カフェラテを作っていただきました
不器用なワタシには考えられないほど
いとも簡単にアートを描いてくれました！！

飲むのがもったいない感じです＾＾

こちらはカプチーノ。見ているだけでホッコリさせてくれるキュートなアニマル柄
カフェラテもカプチーノはどちらも500円ですが、ランチとセットだと280円で飲めますよ！！


ちなみにこちらがランチで人気のチキングラニール
サラダ付きでランチタイム（１１：００～１６：００）は760円
※16：００以降は790円

他にもふんわり卵のオムライスや
自家製パンのサンドウィッチなどなど＾＾

そしてease cafeといえば、パンケーキ（単品は580円～）も大人気！！
ラテアートとパンケーキって、最高の組み合わせですよね＾０＾
ちなみにキャラメルバナナのパンケーキはカフェラテORカプチーノとセットで９８０円デス＾＾
※パンケーキは１４：００～２０：３０

オイシイ＆ウレシイ時間Byたべるとくらしの研究所

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年5月18日(金) 09:51

FaceBookを始めてから、思ってもみなかった方とご縁が出来たりと、
嬉しいことがたくさんあります＾＾

その中の一人、シエスタラボの附柴彩子さん
共通の知り合いが多かったので繋がっていたけど、お会いしたことはなく。。。

と、たまたま歳の近い子どもがいつつ、働いているという環境からか話が盛り上がり、
先日、リアルで会う事になりました＾＾


　　
お会いした場所は、附柴さんが大好きな空間という、たべるとくらしの研究所
私もずっと気になっていたお店だったので、ものすごく楽しみにして向かいました♪
あいにくの雨の日だったけど、逆に雨が似合うお店だ！




ひゃぁ～、良い雰囲気だぁ。。気になるものもいっぱい並んでるよ～～
初めてお会いする人を前にして、店内をキョロキョロと物色してしまいそうになるワタシ＾＾；

　　
ランチタイムに伺ったので、ワタシはサラダプレートをオーダー
自家製の香り高いパンとクリームチーズ、そして一つ一つの野菜が甘いサラダ
特に春菊が最高に美味しかった！！なんでも北海道産だそうです



　　
パンがあまりに美味しかったので、購入していくことに
レモンカード、美味しんですよ！と、附柴さんにアツく勧められたので、こちらも購入


なんでもスコーンによく合うと言うことで、スコーンも購入（笑）


早速次の日、オーブントースターで軽く温めた
スコーンやパンに塗っていただきましたよ！

卵と砂糖の甘みの中にレモンの酸味
美味しいパンがますます美味しくなりました

この鮮やかな黄色が、朝食にイイ！！
なんだか元気になれる感じ♪

　　　
そしてこの生キャラメルソースとスコーンが劇的な美味しいさ
生キャラメルの若干の苦味がたまらないです
美味しいものと美味しいものが組み合わさった時って最強ですね。。
ものすごく美味しい紅茶（出来ればプロに入れてもらったやつ）
と併せていただきたいです＾＾

実はこのソースは附柴さんから頂いたのですが、
こちらはdans　la　natureのものらしく、
6月にそのdans　la　nature素敵なイベントがあると教えていただきました

ワタシ、この手の情報に疎いので全然知らなかったのですが、
食堂かたつむりのお菓子を担当されていた方なんですね！

これはちょっと行ってみたいかも～





　　　
そうそう、昨日今日ドキッ！に出演した時に特集していたよつ葉の発酵バター、
これね、発売されてすぐ購入して使っていたのですが、
ホントに美味しいし、バターなのに硬すぎずで使いやすいんです！

今日ドキッ！では発酵じゃない方を食したのですが、やはり発酵バターの美味しさにはかないません
ちなみに発酵バターが298円でそうじゃないのは268円（生協価格）
たった30円しか違わないなら断然、発酵！！

そしてやっぱり美味しいパンには美味しいバターが必要なのです（断言）






　　　
最後に附柴さんから頂いたバスソルトとハンドクリームとヤギのミルクの石鹸
ヤギのミルクは赤ちゃんにも使える優しい石鹸なんだって＾＾
ありがとう！息子と一緒に使ってみます





そうそう、シエスタラボさんもたべるとくらしの研究所さんも参加する、
森のカフェフェス、これもワタシの中で大注目なイベント
お泊まりしたら、しあわせのパンの監督・三島さんと原田知世さんの
トークイベントにも参加できるんですよね～

う～～ん、やっぱり行くしかなか




それにしても附柴さん、そしてたべるとくらしの研究所のあんざいさん、
どちらも札幌出身ではなく、だけどご縁があって札幌で暮らすことになった訳ですが、
北海道の良さを地元の人たちよりも分かって下さっている感じがします
なんだかとっても嬉しい気持ちになれたヒトトキでした

このヒトトキじゃ、全然時間が足りなかったのでまた次回！（笑）

移転オープン・地蔵商店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年3月25日(日) 21:32

　　　　
円山にあった地蔵商店さんが我が家の近所にやってきました！
工事中からいつオープンなのかと首を長くして待っておりましたよ＾＾


前のお店よりかなりこじんまりしてますが、パンの販売は継続しております＾＾

　　　　
近所にオイシイパン屋さんがあるのって、
ホントに幸せ♪♪

特に食パンは、せっかく食べるなら
美味しいのが良いなぁと思っていた矢先だったので
これでいつでも買いに来れる～～
と、手放しで喜んでおります＾＾

この日は自宅にまだパンがいくつかあったので、
ちょこっとだけ購入しました
土曜日限定のゴマパンに定番のクリームパン
そして息子も大好きなバターロール

クリームパンはかなり甘さ控えめの
しっかり系のクリームなので、
老若男女に好かれそう＾－＾

夜は21時まで営業中のようですが、パンはあんまり遅い時間だと売り切れているかも
ちなみに土曜日はいつもより多めに販売しているらしいです＾＾

次回は食パン買いに行きま～～す


【地蔵商店】
札幌市北区北11条西1丁目 新長ビル１F
１１：００～２１：００
※定休日等は未確認


※２０１２年１０月６日で残念ながら閉店されたようです