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ウワサの赤い彗星飲みましたByかま田別邸 蝦夷風花
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年12月13日(木) 11:04
先日、秘密のミーティング？を行うため、かま田別邸 蝦夷風花さんへ
こんな時はやっぱり、個室のあるお店はイイです＾＾
乾杯は迷わずこちら、今巷で大いに話題となっている、
金滴酒造の手造特別純米酒 金滴彗星 生酒 でございます
グラスはフルート。フルーティな香りが漂います
だけど、飲み口は思ったよりスッキリ！なので、食中酒にもピッタリ
なるほど～、酒屋さんがこぞってイチオシするのがよく分かります＾＾
エゾシカはオニオンソースがけ、そしてハスカップを添えてあります
添えるものによって、和にも洋にもなるので、日本酒・ワイン、なんでも合わせられるのがイイ＾＾
魚介たっぷり揚げ出し豆腐～たっぷりというだけあって、タチやらホタテやら、
ホントにたっぷりと豆腐にかかっておりました！
おでん盛り合わせ～こんなにキレイなおでん盛りは初めてかも＾０＾
名物のかき揚げ。前に食べた時と、具材が全く違うんです！
この時はゆり根も入ってましたよ～！ お酒が進む、かき揚げです＾＾
そして合鴨
今宵も北海道産がたっぷり味わえました＾０＾２杯目はこちらをオーダー
レトロな雰囲気漂うラベルがまた、いい感じ
こちらの方が金滴彗星よりどっしりしてます
順番としてはばっちりでした＾＾
かま田別邸では、ほかにも道産酒新酒が続々入荷中ですよ～
冬は寒いし、雪でなにかと大変だけど、
日本酒が美味しく飲めることに
シアワセを実感いたします。。。
こちゅの純豆腐定食
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年12月11日(火) 14:49
先日、打ち合わせも兼ねたランチで
ラフィラ８Fの韓国料理こちゅさんへ
そう言えばちょうど１年くらい前に行ったんだった！！
あれ？もしやそれ以来だったかなぁ。。。
来よう来ようと思いつつ、
あっとうまに１年経ってしまうことが多い、今日この頃＾＾；
こちゅさんのランチタイムは１６時までなので、
忙しくてお昼を食べ損ねた時とかにもピッタリ＾＾
メニューは色々あるけど、こちゅさんと言えばやっぱり純豆腐～スンドゥブ！！
ひっさしぶりに食べたけど、やっぱり美味しい～～＾０＾
魚介の旨味が深いんですよね～
ご飯がモリモリ進みます＾＾
辛いのがちょっぴり苦手という方と一緒に行ったのですが、辛くないメニューもちゃんとあります
石焼ビビンバ定食、鍋がアッツアツでジュージュー言ってました
どちらもドリンクもついて７８０円
食べ終えた後、閉店時間を気にせずゆっくり打ち合わせできました
ラフィラ地下２Fの乾物屋さんでえいひれが半額だよ！と、
Facebookの知人の情報で知ったので、しっかりゲットして帰ってきました＾＾
これ、ほんとにお買い得！！ 熱燗のお供に最適です♪♪
女子率高し！前菜屋So-Ko 倉庫
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年12月10日(月) 09:47
一度は行ってみたいと思いつつもタイミングを逃していた、前菜屋SO-KO倉庫さんに
先日、ようやっとこ行くことができました＾＾
（シャッターのような入口、一瞬閉まっているのかと思いました＾＾；）
円山の葡萄酒倉庫さんとBar Magazzinoプロデュースの前菜屋
SO-KOの最後のOは禁煙マークというとで、店内は禁煙＾＾
小さなカウンターと５，６のテーブル席
かなりこじんまりとしたお店ですが、いつも賑わっているようです
そしてこの日のお客様は、ほぼ女子！！
最初はテーブル席に座りましたが、カウンターが空いたところで移動させてもらいました
とても居心地の良いカウンターです＾＾
それほどお腹は空いてなかったので、今日はまさに前菜屋に来るのにうってつけな日＾＾
泡とともに、気になった前菜を3品ほどオーダー
黄人参のフリットや砂肝とかぼちゃなど、遅い時間に食べても体に優しそうなものを中心に
お料理が美味しいとワインも進んでしまいまして、赤を2種類ほどグラスでおかわり
ワインも前菜も５００～７００円と、お手頃価格
気になってたカブと柿のサラダもオーダー カキって、サラダでも全く違和感ないんだなぁ～
もちろんメインディッシュやパスタもありますが、
酒飲みとしては前菜だけで楽しめちゃう感がたまらない♪
女性お一人様でも気軽に使えるお店です＾＾
青年よ、カウンター寿司を味わえＢｙすし処 縁満
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年12月8日(土) 16:53
あの、笹庵さんが、若手を起用した、若者でも入りやすいお寿司屋さんをオープンさせると聞き、
先日オープン前のレセプションにお邪魔してきました
その名も北の選 すし処 縁満
縁満の満の字が笑顔になってました＾＾
カウンター6席ほどと、小さめの小上がりが一つのこじんまりとしたお店です
大将の澤口さんはまだ30歳の若手。オーナーの川多さんとものすごく気が合ったとのことで、
今回、タッグを組むことになったそうです
そしてスタッフ２名は何と１９歳！！つい、母の目線で見てしまいます＾＾；
まずはつまみ３点盛り お酒はお燗でオーダーしたのですが、ちょっと熱すぎたかな＾＾；
そうなんです、熱燗ってちゃんと適温があるのですが、なかなかそうじゃない温度のお店もあるので、
これはきっと、分かる人が教えてあげるのが、
より美味しいお酒が飲めるお店が増えるきっかけになるのかもしれませんね～
そしてお刺身
特にこだわったというホタテは、鮮度の良さが分かるコリコリとした食感！
タチぽん、冬の風物詩ですよね～＾０＾
ウニの茶わん蒸し
甘みが少ないんじゃないかという意見も出ておりましたが、個人的にはウニを引き立たせるのであれば、
これくらいでもいい気がします。しいて言えば、もっと叙階の味わいを付けたダシでも美味しいかも
西京焼き
実は握りが出てきてからの途中登場で、かなりお腹がいっぱいになってしまい、あまり食べられなかった＾＾；
やはりお寿司屋さんでの食べる順番って、ちゃんとあるんだなぁと、実感
こちらは握り
縁満さんはシャリに大きな特徴がありまして、函館にある錦寿司のシャリを再現しているようです。
そのシャリは、赤酢を含めた２種の酢や紫を配合していて、噛めば噛むほど味わい深いシャリなんです
確かに、そのままでいただいても、しっかり味わいがありました
なので、鮨用の醤油はもう少し、ダシを利かせた薄味の方が、シャリが際立つんじゃないかと思いました
その辺は、ぜひみなさんで育ててやってくださいとのことだったので、
これから３か月後、半年後と、成長過程を見てみたいなと思います＾＾
〆の巻物がサバだったのですが、これが今までに食べたことのない味わいで、個人的に気に入りました＾＾
オーナーの川多氏いわく、ススキノの寿司屋にもっと若者が気軽に足を運んでもらえるよう、
店舗にも出来るだけコストをかけず、低料金で楽しめることを目指したそうです
ちなみに軽く飲んで、一通り食べるなら５０００円くらいで収まるそうです＾＾
もちろん、最初に予算を伝えれば、予算内で納めてくれます
若者が寿司屋に足を運び、寿司職人を目指し、ススキノの空き店舗も活性化させたい
なんだか素晴らしい構想で、色々と考えさせられた夜です
【北の選 すし処 縁満 すすきの本店】
札幌市中央区南５条西３丁目第３５桂和ビル１Ｆ
０１１－５３１－７３３３
１８：００～翌２：００
金土～翌３：００
日休（祝日前は営業）
縁満を出た後は、いつもカラオケでお世話になっているSAPPORO SOBARIEへ
ちょっと面白いお酒があるから、ぜひ立ち寄ってくださいと言われて、まっすぐ帰るわけにはいきません(笑)
何でも、小飼商店さんで入手したそうです
そういえば、笹庵さんと小飼さんはご近所ですもんね＾＾
竹鶴１１ＢＹ
香りは完璧、日本酒じゃありませんでした。。どちらかというと、ラム酒？テキーラ？？
そんな蒸留酒の香りがしました
でも飲むと日本酒。。。 素晴らしい1杯でございました＾＾
半額ランチは１１月３０日まで！Byくま蔵
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年11月28日(水) 00:48
くま蔵さんはススキノの居酒屋さんですが、１１月からランチも始めたんです＾＾
で、スタート記念で１１月末日までランチ全品半額に！！
最低３回は行こうと思っていたのに、なんだかんだとタイミングが合わず。。。
先日ようやく行くことができました＞＜
悩んだ末、店主イチオシのAランチ８００円を半額の４００円でいただきました♪
以前、こちらのブログでも紹介済みですが、くま蔵さんの麻婆豆腐はかなり美味！！
ご飯がパクパク進んじゃう、うま味のある辛さがたまらないっ＞＜
相変わらず豆腐もフワヤワでオイシイ～～～～
っていうか、前にもまして美味しくなってないです？？
麻婆豆腐だけではなく、サラダや小鉢（この日はにこごり）スープ、そしてドリンクもついてます
ホントに４００円でいいんですか？？と思っちゃうほど、満足度大なランチです♪
（８００円でも満足だけど＾＾）
あぁ、個人的には麺も食べておきたいところ。。。
