かつやま　→　かけはし

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年4月23日(木) 13:07

先日、会員制のワインバーかつやまさんに
最近、お仕事でご一緒しているNさんと
先日東京から戻ってきたという、
Mさんの3人で行って来ました

※住所と電話番号はごめんなさい、
　控えさせていただきます

かつやまさんはカウンター（たしか）7席のみの小さなお店
カウンターの真ん中にワインクーラーが組み込まれているのが素敵でした

この日はちょっぴり寒かったので、ちょっとまったり系の白が飲みたいとお願いしたところ、
ワシントンのシャルドネがやってきました

先日、祥瑞さんでもワシントンのワインを飲みましたが、
私の中で、かなり気になる存在になりつつあります



この日は一軒目使いだったので、勝山さんが『お腹空いていると思って』と、
リゾットを用意してくれました

バルサミコ酢がアクセントになっていたこのリゾット、シャルドネにピッタリ！


面白かったのが、枝付のオリーブを食べた後に
シャルドネを飲むと、麦チョコの味がしたこと！！

これにハマって、一人黙々と
食べて～飲んで～を繰り返してました(笑)

3人だと、一本空くのは結構あっという間

で、赤をグラスで頂くことに

久々のボルドー
私の感想で言うと、あんまりボルドーっぽくない
ボルドーでした

ホントにワインは飲まなきゃ分かりません＾＾；

かつやまを出た後、さすがにもうちょっと何か食べたいと思い、
この日は大変寒かったのもあり、
Nさんが、『かけはしの美酒鍋行きますか！』と提案

噂には聞いていたけど、まだ食べたことのなかった私
『大賛成です！！』と、活食・隠れ酒蔵　かけはしさんへ

ワインの後に熱燗です(笑)

美酒鍋の前に素晴らしいモノがやってきました！！
一日10食限定の【毛ガニだるま】
ラッキーなことに、まだあるとのことで、頂いちゃいました♪

毛ガニは嫌いじゃないけど、何せむくのが面倒
この毛ガニだるまはそんな面倒くさがりの私にもってこいの一品！！
だって、足の所とかをキレイにほぐしてくれた身が、甲羅にぎゅうぎゅう詰まってるんですよ！！


まずはそのままいただきまして、
その後、下の方にある味噌と絡めて頂き、
さらには網で焼いて味わう…

色々な味で楽しめて、まるでひつまぶしのよう(笑)

本当はこの後、甲羅酒を楽しむ予定だったのですが、
焼き過ぎて甲羅にひびが入ってしまい断念(泣)

ちなみにこの毛ガニだるまはなんと997円(安っ）
4月いっぱいの限定品らしいので、食べ逃しなく！

他に、見るからに美味しそうなシイタケと

　
一本まんまの長ネギ！！これが甘くて美味しいんですよ～～
お酒もすすみます～～


　
さてさて、噂の美酒鍋がやってきました！！
まずはニンニクを炒め、その後豚肉もさっと炒めます


そして八海山が！！

ワタクシ、美酒鍋ってもっとドボドボ日本酒が入るのかと思っていたのですが、
八海山はコップ一杯だけ
後は、秘伝の出汁と、野菜の水分なんだそうです

　
この出汁の中身は内緒だよ～と、オーナーの下川部さん自らが調理して下さいました♪


てんこ盛りの野菜！！

　
蓋をしてしばし待つと、あれだけあった野菜がこんな状態に
ちなみに今回は【春バージョン】なので、このように春の野菜が色々入っているんです


でもって、すき焼きと同じように、
溶き卵にからめて頂くのですが…

何、この美味しさ！！！
と、感嘆の声を上げるほど美味しかったっ
ますます、秘密の出汁の中身が気になります

思い出しただけでもよだれが出るなぁ～

今日みたいな寒い日にもってこいの美酒鍋
一度は食べた方がイイと思います