岩見沢に銘店現る！By　PUFF

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年12月1日(月) 10:54

先日、岩見沢のビジネスホテルの一階にある、
ランチしか営業していないお店、PUFFさんに行って来ました

ビジネスホテルの名前はニューカワチュウ
JR岩見沢駅からタクシーで確か3分くらいだったので、
歩いても行ける距離ですね

ホントにココに？って感じの雰囲気ですが、
ちゃんとオープンと言う看板が掲げられてました(笑)

ランチコースは1780円で、メインが3種あり、好きなものをセレクトする仕組み
まずは、最初の小皿が運ばれてきました
トマトと何かのムース(何か忘れちゃった…)
でも、とっても変わって、しかも美味しかったのは確か＾＾；


その横に、貝のしぐれ煮
なんと、山ぶどうで煮てあるんです！

しかも、この山ぶどうも食べられちゃいました
種がコリコリしていてナッツのようでした

和食のような洋食のような…
そしてちょっと渋みの残る赤ワインに
ピッタリだったんです

ちなみに、グラスワインは別料金
でも、ソフトドリンクが1杯付いてきます
3種類から選択できて、私はシークワーサーにしてみました

かなり苦くて、フレッシュシークワーサーって感じ！



サラダは青菜とオニオンに黒オリーブとアンチョビを添えた
帆立のクネル　カレー風味

まず、玉ねぎがシャキシャキしてすっごく美味しい！！
食材の90％が道内産で、野菜に関してはほぼ空知管内ものだそうです
さすが、岩見沢！！




まるで野菜がメインのような盛り付け！！
この日は3人で行ったので、全種類オーダーしてみました

ちなみに私は若鶏のマスタード焼きに玉ねぎクリームソース
たぶん、これが一番ボリュームありました

　　
他は、鮮魚の浅利・トマト煮にクリームソースと、ホタテ貝のシナモンの香り焼きにオニオンソース

人参もカブも大根も…とにかく、どれもまず野菜が美味しい！！
ソースにからめてペロッといっちゃいました＾Q＾


　
パンとライスも選択性。パンはサックサクのパイ生地
面白かったのがライス！中にキャベツとトマトソースが挟み込まれていて、
さらに上にはたらこ！な、なんて斬新な…



そしてこの日のデザートは柿のムース！
柿をこんな風に食べるのは初めてですが、
スゴイ…柿の食感もちゃんと感じられるのです

おまけに、生キャラメルのソースがさらにムースを引きたててくれます



あとから聞いたところによると、ソースもすべてシェフの手作りだそうです
なので一品一品出てくるのに、ちょっと時間がかかります
＆予約をしてから行った方が確実だと思います

[RESTAURANT　PUFF（レストラン　パフ）]
岩見沢市６条西５丁目２－１　ホテルニューカワチュウ1F
0126-22-0756
11:30～14:30（LO14:00)　
金曜休