勝手にエゾシカ料理まつりラリー♪Part3

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月9日(月) 11:03

　
私の中ですっかり盛り上がっている、エゾシカ料理まつりラリー(笑)
今回は、まつりの実行委員でもある、Iさんと一緒に、
山鼻の住宅街にある、【養源郷】さんに行って来ました


噂には聞いたことがあったけど、行くのは初めて
華僑会館の一階にあるのですが、かなり事務所っぽいので、
知らない人はきっと、ここに飲食店が入っているとは思わないだろうなぁ～


養源郷は北京料理を中心に、広州や四川などの家庭料理から、
かなり本格的な高級中華まで幅広く味わえるお店デス

で、今回提供しているエゾシカ料理はこちら

　　　　
【香燜鹿腿～シャンマンルティ…2100円】　　　　【陳皮鹿肉～チンピルロー…2200円】


似ているけど、味はもちろん全く別物。よく見ると肉の部位も違います



こちらは香燜鹿腿ですが、
北京風味のシカモモ肉角煮デス

少々しょっぱめの味付けで、
ビールや紹興酒にとても合いそう！！
(残念ながらこの時はノンアルコール…)

こちらは陳皮鹿肉
文字通り、シカモモ肉のオレンジ漬

これ、ものすごく好き！！！
ちょっと甘みを感じるところがたまりません
このまま真空パックで、
お土産販売してもらいたいくらいですっ

【金醤鹿心～ジンジャンルシン…1800円】
北京風味のシカハート醤油煮込み。ホント中国語って、ちゃんと見た目で伝わって来ますよね(笑)


それにしても、リアルに心臓の形のまんま！！

でもそんなことは気にならないくらい、この味付も好き～～っ

とうがらしが大量に入っていますが、
見た目よりは辛くないです

ハートのプリプリ感と、野菜のシャキシャキ感の食感が◎

残念ながらこの日は麻辣鹿肚～四川風鹿肉胃袋冷菜は食べられなかったのですが、
Iさん曰く、これが美味しいんです！！と、申しておりましたので、
いつ食べに行けばよいか調整中
(今度はやっぱりアルコールありで・笑)


養源郷の詳細、ようこそさっぽろさんにも掲載されてました


※エゾシカ料理まつりは15日まで！！
　エゾシカ協会のショプログはこちら